地域の医療機関で協力して
地域の一員としての肝Co活動：各地の課題解決を視野においた活動事例
の中５、６人で１グループとなって調理をし、その後、グループご とにテーブルを囲んで試食します。
多施設合同の肝臓病料理教室は、患者さん同士や 患者さんとスタッフ、スタッフ間の情報交換の場
毎年12月に開催しているので、ここ３年の料理のテーマは脂 肪肝や慢性肝炎の患者さんを対象に『脂肪肝予防のクリスマス ディナー』や『減塩工夫のお せ ち料理』、『ヘルシーでおいしい パーティー料理』でした。肝臓をいたわる食事作りのポイントを 聞くだけでなく、スーパーやコンビニでも手に入る食材を用いて、
調味料を上手に使って塩分や糖分など少ない料理を作って、自 分でそれを味見できるのが好評で、多くの参加者は「楽しかった。
自宅の料理を振り返る良いきっかけになった。」と回答してくだ さいました。また、調理を一緒にしたグループで仲良くなってい るので、試食する時には病気や食事のことなど色々な話をテー ブルごとにしていました。そして医療スタッフからは「直接、患 者さんと色々な話をすることで新しい発見があり、よい経験に なった。」とか、「複数の医療機関のスタッフが企画や準備から協 力することで、他の病院の肝臓病の啓発の方法など様々な情報 を得ることができて、肝Coとしてレベルアップするための良い 勉強になりました。」といった感想を頂きました。
多施設合同の肝臓病料理教室は、肝臓病の食事療法について 患者さんに情報の提供をするだけではなく、患者さん同士や患 者さんとご家族の交流だけではなく、患者さんとスタッフ、ス タッフ間の情報交換の場としての意味もあり、その後の連携を 深めるきっかけの場となっていました。特にスタッフとして参加 した肝Co同士の情報交換は、より効率的な患者支援や肝疾患
の啓発活動を考える良い機会になっていました。今後は、肝臓病 にとどまらず、生活習慣病など関連する病気を同時に改善して いくための工夫など、健康寿命を延ばすための啓発活動へ繋げ ていきたいと思います。
☆ポイント☆
患者さん同士や患者さんと医療スタッフ間のより広い情報交 換の場となるように地域の複数の医療機関の多職種協働で合同 料理教室を開催
難波 志穂子 池田 房雄
地域の一員としての肝Co活動：各地の課題解決を視野においた活動事例