図表4−2−1 農家1
（［□）日時 2012／08／07
場所 緑町
広さ 15a（東大和市・青梅市・瑞穂町・入間市等に5haあり）
ハウスの有無 作業人数 1人
出荷先 直売所・JA・レストランなど レストラン2，6
特徴 ・この畑は実験型農園と庭先販売用。JA、黄金やなどに出すものは他の市で栽培
・畑のテーマ「畑の森化」：単作だと病気が起きるので混色している 食べ物と食物合わせると減農薬につながる
・主に伝統野菜・イタリア野菜を販売（ナスI2種、トマト4種、ジャガイモ36種）
普通夏にネギはないが夏ネギの専用品種を植えている
・粟は加工用に使用（半焼酎・かりんとう）トマトを使用したお菓子など
・クックパドや料理研究家の人とレシピ考えたりしている
・先月の無人販売の売り上げ20万 直売所「金菜屋」は新聞に取り上げられた 今後 次はカフェを出したい。
レストランは設備投資がかかるのでワンプレートでなにか出したい
収穫時期月1
山菜
5
トマト カボチャ ギュウリ
スッキー二 ナス
9 1O11
長ネギ
申 肖
121
ダイコン キャベツ ブ1コツコリー カリフラワー カプ ニンシンネギ ジャガイモ サトイモ
ギンナン
23
■栗
ルバーブ（フランス系）柑橘類 食用業
イタリアンレタス 食用ほおづき □ 翁イモ・カボ㍗食タヒマ暴宗一ニラネギ
グレープフルーツ パンセイコウミ姫チ アマオツ ソークアーサー
・ ● ● ● ● ・ ● ●
」」」L ロロ□L」L
＝ 一
1「
シソ・五ヒジキ・大葉 カボチャ ミニトマト
フキ・栗・ミニトマト・ナス・セリグラジ キュウリ・半白キュウリ
ネ
。、 ベレ
■：自宅←坐」1
自宅と畑の位置関係
ヤーコン
エビナス（長ナス） ． ひすいナス（緑）
埼玉青犬丸ナス
●●シブ柿
● ●
市民へ貸し出し
カ鷺（エナス）／タリ
表4−2−2 農家2（図）
日時 2012／08
場所 貫井北町
広さ 20a
ハウスの有無 13 （コマツナ13）
作業人数 1人
出荷先 市場・JA・学校給食 レストラン6 特徴 ・1年中コマツナのみ栽培（伝統小松菜はフェアの時のみ）・ユaずつ巻いて収穫・月100〜150kg。夏秋段ボール1O箱程度、冬20箱程度・市場がほとんど。良い値段で売れる
今後 一
収穫時期月 1 2 3 1112123
」
図表4−2−3 農家3（團）
日時 2012／07／28
場所 梶野町
広さ 3反（29a）
ハウスの有無 3（トマト1、コマツナ2）
作業人数 1人（たまにボランティア1人あり）
出荷先 主にヨーカドーとJA。直売所なし 特徴 ・スーパー出荷メイン
・ナスの権威。ナスは少ない面積でたくさん採れる（1本から200〜250本とれる）
・年間の売り上げの6〜7割はこの時期（夏）。トマト、ナス、キュウリで儲ける
・葉ものは一日に50〜60個出せるようにしておく。コマツナは年6〜7回とれる
・サラダ系が多い
・ほうれん草は1列250個どれ、3〜4日で片付く
今後 ・1人3〜4反（30a前後）が限度。3〜4品くらいしかまわbない。
・都市農地でやるものは「葉もの」か「上に延びる」もの
収穫時期月 1 2 3 4 5 6 7 8
ウコマツ
海
H
ナス
91011121
キュウリ ダイコン
トマト H
伝統コマツナ
ゴ・ヤ 箪ヤベヅ
ナ製ニンジン オレ繍矢ワ．
H
① ② ハウス
岬
23
プチベール
ナス178本 キュウリ200本
トマト（ハウス）30坪200本 ゴーヤ15本
インゲン60坪5ベット ニンジン50坪6ベット ダイコン100坪8ベット キャベツ500個
ブロッコリー300〜500個 しんとり薬6〜8ベット コマツナ60坪2ハウス ホウレンソウ8ベット のらぼう薬60坪10列 プチベール3列100本 ハクサイ5ベット1000個
ゴーヤ
一1自宅 100m
自宅と畑の位置関係
回
キュウリナス
「
67
lOm
作付け図
インゲン ニンジン ネギ
図表4−2−4 農家4（四）
日時 2012／08／04
場所 東町
広さ 40a
ハウスの有無 3（トマト1、キュウリ1、葉もの・ブロッコリーI）
作業人数 義息子と2人
出荷先 JA・スーパー直売所なし レストラン6 特徴 ・限られたスペースの申で回転率の高いものを栽培
E秋野菜でプチベールを栽培。小金井の中でも3〜4件しかやっていない
Eキャベツは昔はやっていたが虫喰いがすごくて商品にできない・コマツナは一年中とれる・キュウリをハウス栽培すると水のコントロールができ長いスパン栽培できる
今後 ・ニンジンはスペースがあれぱやりたい・ピーマンもやってみたい
収穫時期月 1 2 3 4 5 6 7 8
キュウリ ハウスでやると水のコントロールがで長いスパンでできる ナス ナスは選定しながら採るので手間かかる
トウモロコシ2種類
春ダイコン800本収穫期間3週間 粟100kg
轍簿饗あるので何回かに釧ナて長く採れるように
9101112123
（前トウモロコシ）
前トウモロコシ
（前ダイコン）
タタ
汐彰
（前キュウリ） ／ 」フ
前ジャガイ ）
トマト キュウリ
ナス
コン町畔 春肖
ジャガイモH
←塞→
ホウレンソウ
プチベール
ダイコン ハクサィ
ブッロコリー とれるまで
トマト
ナス
カリフラワー コマツナ（一年中）