ハ リ ス チ ユ ー イ ン ガ ム 工 場 見 学
短 食 二 の 一岡
敏
子
食晶 学 実 験 の 授 業 時 間 を 利 用 し て9私 達 は 京 都 伏 見の宝 酒造 株 式 会 辻 と9大 阪 の ハ リス チ ユ ニ イ ン ガム エ 場 観 学 し ・教 室 で の理 論 が 実 際 如 何 様 に 行 な糠 て い るか を ・つ ぶ さ に 見学 した. そ の 内,大 阪 の ハ リ ス テ ユ...イ:/ガ ム工 場 見 学 に っ い て9少 々i/1て み た い 。 宣 伝 謀 の 伊 藤 さ ん の き 話 に よ 糾 ま 、・チ ユ ー イ ン ガ ムは,終 戦 後 急 速 に 発 展 し た そ う で あ るa ガ ム で 一 番 大 切 な の は ヤ ゴ ム 質(チ ク ル)で あ つ て9こ れ に よっ て 良 否 が 決 定 す る 。 日本 一14-一で は 酢 酸 ビ ニ ル か ら 作 るGPチ ク ル が 使 用 さ れ て 寿 り,こ れは 乳 白,無 奥 で,晶 質 に む ら が な い が,ア メ リ カ で は 天 然 チ ク ル を使 用 し て.＄ り ・ 香 りは よ い が 質 に む らが あ る。GP チ 〃ル は9天 然 チ ヴ ル の も っ 欠 点 を なCし た 優 秀 な ゴ ム 質 だ そ うで あ る.ま た9ガ ム に 使 用 し て あ る 香 料 は9強 い 殺 菌 力 を 持 ち,虫 歯 を 防 ぎt口 奥 を 消 し,ニ ツ キ ー ガ ム に 至 っ て は,健 胃 剤 の 働 き も す るそ うで あ るo'一 単 な 説 明 を 終 り,チ ユ ーイ ン ガ ム が 生 ま れ る ま で の 一 貫 作 業 を 見学 す る。 ま ず 最 初 は 配 合 工 場,次 い で 成 型 工 場9板 ガ ム 包 装 工 ・糖 衣 ガ ム 包 装 工 場 と9係 の 人 の 説 明 を 聞 きな が ら,見 学 し て ま わっ た 。 配 合 コ=場 で6X.配 合 罐 に チ ウ ル を 入 れ9砂 糖,香 fビ タ ミ ン 剤.Ca剤 で 味 っ け を す る 。 こ の 時 ・砂 糖 は9粉 末 に し て 加 え る そ うで あ る 。 板 ガ ム 威 型 工 場 でfx・ 李 た 《延 ぱ さ れ た チ ユ ー イ ン ガ ム が ・適 当 なi切 れ 目 を 入 れ ら れ て, 帯 の 様 に 流 れ て き.異 物 が ま ざ っ て い た 時 に は ・ 械 が 止 ま る よ うに 便 利 に 出 来 て い る。 板 ガ ム 包 装 工場 で は9一 年 中 部 屋 の 温 度,湿 度 が....,.定に し て あ り,従 策 員 の 帽 子 の 色 で ・ 責 任 者9班 長9一 般 従 業 員 が 一一目 で 区 別 出 来 る よ うに し て あ る。 ま た ・チ ユ ー イ ン ガ ム、の 包 瓢 は ・糊 で っ け な い で 電 熱 の 力 を 禾哺 し て っ け る ζ い う こ と に は ・少 々 肇 い た ・ 0応 の 見 学 を 終 え て か ら ・研 究 室 を 案 内 し て も らつ た 。 一 番 興 味 を持 っ た4)は9ガ ス ク ラ マ ト グ ラ フ で あ る 。 直 径1c魏 の チ ユ ー ブ に ガ ス を...定量 入 れ て,ど ん な 成 分 ・ ど れ 位 入 っ て い る か を,記 録 出 来 る よ うに な っ て い て ・チ ユ ー イ ン ガ ム の 香斜 の 分 析 に 使 用 し, 他 の 会 杜 か ら,新 しい 香 醤 の 入 つ た チ ユ ー イ ン ガ ム が 売 出 さ れ る と9こ れ で 試 験 し て み て9 どん な 原 斜 を使 用 し て い る か を,調 べ る そ うで あ る.も う一 っ は9プ ラ ス トグ ラ ム とい う ガ ム の 粘 弾 性 をは か る 機 械 で9日 本 で も こ の 工 場 だ け とい うユ ニ ー ク な 存 在iで あ る。. こ の 研 究 室 に9私 達 の 先 輩 の 林 さ ん が 勤 務 し て か ら れ た が 笠他 の 研 究 員 逮 と 共 に,日 夜 研 究 に 従 事 して お らX7:る 姿 を 見 て ・心 を打 た れ た 。 こ う い う所 へ 勤 務 す η ぜ ・教 場 で 学 ん だ 知 徽 を7ル に 活 用 す る こ と が で きfま た 得 る事 も多 《,研 究 す る こ と の 替 ぴ を 味 わ え る で あ ろ う と,大 い に 関 心 を持 つ た 。 ハ リ ス の 研 究 陣 の 努 力 と9衛 生 施 設 の 完 備 し た こ の 大 工 嶺 》 ら,子 洪 に も大 人 に も 親 し ま れ る ・あ の 優 雅 な 味 と 香 り を持 つ,ハ リ ス チ ユ ー・イ ン ガ ム が 生 ま れ る の か と思 う とs日 頃 か らgも っ と醜 心 を持 っ て 接 す べ き だ と しみ じ み 感 じ た 。 帰 りの バ ス の 中,お み や げ に も ら つ た チ ユ ー イ ン ガ ム を 櫨 み9ラ ジ オか ら 流 れ る メPヂ イ に 耳 を 傾 け な が ら,見 学 時 間`ま短 か か っ た け れ ど,日 常 何 の 気 な し に 嘘 ん で い る ガ ム に, 一 、5一
如 何 に多 《の研 究 が な さ れ9如 何1ζ多 《の 八 々が 従 事 して い る か を 知 る とsそ の 妹 もひ とし しさ な もの に感 じ られ た。
以 上
