宝
ビ ー ル 京 都 工 場
短食二の0坂
根
久
代
平 地 の 中 に 一 っ の 高 い建 物 が ポ ツ ンと建 っ て,先 に2っ の工場 を 見 て 疲 れ た我 々を 迎 え
て くれ た。 中 へ 入 る と,近 代 的 な建 物 とそ れ に マ ツチ した 明 る い庭 園 。 これ が ビ ール工 場
な の か と少 し ば か り疑 い た くな る 。 かん とな く落 ち 着 い た 募 囲 気 で,こ ん な 工 場 を建 て た
人 の 人 柄 が しの ば れ る よ う に。
しか し我 々 は,ユ=場 の 中 を 見 学 に き た の で あ る か ら,さ っ そ く工 場 内 を 案 内 して いた だ
く。 工 場 内 は 片 側 が 見 学 通路 とな り,大 きな ガ ラス板 で し き られ て 中 が 良 く見 え る 。
説 明に 於 て は,前2つ の 工場 と異 り,マ イ クで 何 度 も説 明 され る の で,よ くわ か る の で
あるが,機 械 の方 は,整 備 中 とか で,動 いて い な い 。せ っ か く説 明 し て い た だ い て も,機
械 が 動 いて い な いの で は,我 々の 関 心 は.工 場 の 中側 よ り,外 側 の 庭 園 に ばか り向 いて し
ま ろ・
ビ ー ル を 小 ジ ヨ ツキ1杯 いた だ い て,味 の 方 だ け は皆 満 喫 し た様 子,1杯 の ビ0ル で ビW
ル の す べ て が わ か つ た様 な 気 持 に なっ た の か し ら?
明 る く清 潔 で 設 備 の ゆ き届 い た工 場 で ・毎 日た く さん 造 りだ され る ビー ル 。衛 生 的 な 面
に 於 て は ・溝 点 と い え る けれ ど も ・すべ て機 械 化 され た 中 で ・本 当 の ビ ール の美 味 し さs
と い うも の が で きる の か し ら,(私 自身 ビー ルの 味 な ん て知 らな い の だ けれ ど ・・・う もっ
と原 始 的 な 方 法 で ビール が 製 造 され る。 即 ち,昔 か らの 方 法 で機 械 化 され て い な い 方法 で
ビー ルが 製 造 され る 事 を望 み た い様 な気 持 が なん とか く私 の 内 に 感 じ られ る道 それ は工場
に あ っ た庭 園 が 私 に そ の様 な 事 を感 じ させ て くれ た の か も知 れ な い。
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