Fig．7．7．3．1．を見ると、ステアリン酸（1810）の水素同位体比が、自身の存在比に対して負の 相関を持つことがわかる。すなわち、ステアリン酸の存在比が小さくなると、ステアリン酸の水 素同位体比が増大する傾向があることがわかる。
次に、ステアリン酸の水素同位体比に着目して、各脂肪酸の存在比を横軸こ、ステアリン 酸の水素同位体比を縦軸に取ると、Fig．7．7．3．2、のようになった。
δD of18＝0vs．eac■1abundance ratio
y＝に281．65x・190．45 R2；0．7889
舳十山山 →
幸○
0
10 ．230◆＼
◆
y＝193．18x・336．27 R2；0．7287
凹□ @1介一
◆
◆ ◆
y＝■132．32x−182．68 R2＝0．1285
◆18：0（δD）vs．16＝0（AR）
◆18：0（6D）vs．18：0（AR）
Tab1e．7．7．3．3．に示した、ステアリン酸（1810）とオレイン酸（1811）の脂肪酸同士の存在比を 横軸に、ステアリン酸（1810）の水素同位体比を縦軸に取ると、Fig．7．7．3．3．のようになった。
δD of18：0vs．ab■一I■1da■1ce ra価。（18：1！18：0）
．200
・210
◆ ま
8・220
◆
◆
y＝4，497 Ix・247．2
R2昌0．856
・230＋一一一0
◆
．240
02468101214
Abu■1daI1ce ratio（18：1 18：0）
Fig．7．7．3．3．18＝0と18：1の脂肪酸同士の存在比と18：0の水素同位体比の関係
以上から、ステアリン酸の存在比が減少し、オレイン酸の存在比が増大することで、ステア リン酸の水素同位体比が増大することが確認された。実際、ステアリン酸とオレイン酸の存在 比には、Fig．7．7．3．4．のような弱い相関がある。
Abondanco1・a量Io o？18：0vs． 18： 1 0．17
◆
0．15ツ8■0．5667x◆0．4471
9 ㍉13
ち ◆
○看α11、
§
乱。。
ξ 。・
0．07・
0，05
0，50 0，55 0，60 0，65 0．70
＾bood80c○剛。o重18：1
Fig．7．7．3．4．18：Oと1811の存在比の関係
7．7．4．脂肪酸生合成経路と水素同位体分別の関係
脂肪酸の生合成経路はFig．7．7．1」こ示されているが、1610，18：0，18：1の3種類をピック アップすると、Fig7．7．4，1．のようになる。ここで、炭素鎖がミリスチン酸（1410）以下の脂肪酸や、
アラキジン酸（20：0）以上の脂肪酸は、動物にはほとんど含まれておらず（伯ble．7．4．2．）、さら に不飽和度が2以上の脂肪酸は、動物には合成することはできない（7．4．4．）ことを考慮すると、
脂肪酸合成は、大部分がFig7．7．4．1．に集約できることがわかる。実際に、
ELov1−6 SCD
C16：0＋C3−C02 C18：0 C18：1
Fig7．7．4．1．1610．1810，18：1の脂肪酸生合成
この生合成経路において、ステアリン酸（18：O）の存在比が減少し、オレイン酸（1811）の存在 比が増大するプロセスは、オレイン酸合成（酵素＝SCD）であることがわかる。すなわち、ステ アリン酸の水素同位体比が増大する原因は、不飽和脂肪酸生合成における同位体分別であ ると考えることができる。
次に、不飽和脂肪酸生合成反応（18：O→1811）に着目し、同位体分別の値を求めた。同位 体分別は、反応前後で同位体比がどのように変化したかを示すものであり、Eq．7．7．4．で定 義できる。されている（O Leary，1981）。
・一
?黶E一、十箒警。。（キ㌔）
・■・iEq．7．7．4．）
ただし、最右辺の近似は、δ値が1000よりも十州こ小さい場合に成立する。水素同位体比 の場合、絶対値が100以上となる場合も多いため、本研究ではこの近似式を用いなかった。
1810→18：1における水素同位体分別△δD（1810−1811）は、Tab1e．7．7．4．のようになった。
Tab1e．7．7．4．生合成反応における水素同位体分別
（δ、一δp）！（1＋δp！1000）M−1 M−2 M−3 M−4 M−5 M−6 H−1 H−2 H−3 H−4
△δD（18：0−18＝1）
Tab1e．7．7．4．は、不飽和脂肪酸生合成プロセスにおいて、ステアリン酸（1810）の持つ水素 同位体比が、およそ40−70％。大きくなることを示している。次に、これらの水素同位体分別が、
Table．7．7．3．3．に示したステアリン酸とオレイン酸の脂肪酸同士の存在比18：1！18＝0と、どの ような関係があるかを示す。
Table．7．7．3．3．に示したステアリン酸とオレイン酸の脂肪酸同士の存在比18：1118：0を横 軸こ、Table．7．7．4．に示した1810→1811における水素同位体分別△δD（18：0−18：1）を縦軸に 取ると、Fig．7．7．4．2．のようになった。
ムδD（18：0・18＝1）vs．ab■ratio（18＝〃18＝0）