クリスピー ロースト
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN 豚肩肉のクリスピーロースト、豚
バラ肉、豚足 2x 3 kg 3x 4 kg 3x 8 kg 5x 4 kg 6x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg アクセサリ
グリッド
設定
うすい こい
やわらか しっかり
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN 塩漬け豚肩肉のクリスピーロー
ス ト 2x 3 kg 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10kg
アクセサリ
グリッド
設定
うすい こい
やわらか しっかり
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN バラ肉の酢豚 2x 3 kg 3x 4 kg 3x 8 kg 5x 4 kg 5x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg アクセサリ
エナメルトレイ
設定
うすい こい
やわらか しっかり
皮付き肉の表面を完璧にカリッと仕上げるには、皮に斜めに切れ目を入れて、
多めに塩を振ってください。厚い皮は軽くスチームをあてると、切れ目が入り やすくなりますので、調理プロセスの中にスチームステップが内蔵されていま す。皮に切れ目を入れる準備ができると、ブザーが鳴ります。
切れ目を入れたあとは、自動的に調理プロセスが再開されます。
クリスピー ロースト
塩漬け肉やタレに漬け込んだ肉は、焦げやすいので焼き色をうすめに設定して ください。
大きさの異なる複数の食材を『芯温計を差し直して続ける』キーを押すことに よって、同時に調理することもできます。最も小さい食材からだんだん大きい ものへ芯温センサーを差し直していってください。 『ホールド』機能では、食 材は最適な温度のまま熟成されます。
グリル
ステーキなど、肉のグリルに適しています。
予熱 投入
薄い
厚い
調理
オプション
続ける
調理－パラメータ
薄い 厚い
肉の厚さが2cm未満の場合は、『薄い』を 選択してください。
うすい こい
短 長
薄い 厚い
肉の厚さが2cm以上の場合は『厚い』を選 択してください。
うすい こい
タレに漬け込んだ食材は、焦げやすいので 焼き色をうすめに設定してください。
やわらか しっかり
牛フィレ肉やランプステーキには『やわ らか』を、とんかつやシュニッツェルには
『しっかり』を選択してください。
グリル
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN ランプステーキ、牛肉のトルネー
ド 3x 4 個 3x 8 個 3x 16 個 5x 8 個 5x 16 個 10x 8 個 10x 16個
牛肉の串焼き 3x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5
kg 16x 3 kg
ピカンニャ 3x 4 個 3x 6 個 3x 12 個 5x 6 個 5x 12 個 10x 6 個 10x 12
個
アクセサリ
クロス・ストライプグリル
設定
薄い 厚い
うすい こい
やわらか しっかり
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN ラム骨付き背肉、フィレステーキ 3x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5
kg 16x 3 kg
アクセサリ
CombiGrill
設定
薄い 厚い
うすい こい
やわらか しっかり
メモ タレに漬け込んだ食材は焦げやすいので、焼き色を薄めに設定してください。
グリル
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN 豚背肉ステーキ、豚首肉ステー
キ、仔牛のステーキ 4x 4 個 3x 8 個 3x 16 個 5x 8 個 5x 16 個 10x 8 個 10x 16個 アクセサリ
CombiGrill
設定
薄い 厚い
うすい こい
やわらか しっかり
メモ 大きさの異なる複数の食材を『芯温計を差し直して続ける』キーを押すことによって、同時に 調理することもできます。最も小さい食材からだんだん大きいものへ芯温センサーを差し直し ていってください。
最大積載量 6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN ラム・カツレツ、ミニョンステー
キ
3x 1 kg 3x 1,5 kg 6x 1,5 kg 8x 1,5 kg 16x 1,5
kg 16x 1,5
kg 32x 1,5
kg
ピッコレ・グリッリアータ、サタ イ（インドネシア風焼き鳥）、仔 牛のアラチェラ（ハラミ）
3x 1 kg 3x 1,5 kg 6x 1,5 kg 8x 1,5 kg 16x 1,5
kg 16x 1,5
kg 32x 1,5
kg
アクセサリ
グリル・ピザ用プレート
設定
薄い 厚い
うすい こい
短 長
メモ 『薄い』を選択すると、調理時間を分単位で設定できます。芯温センサーは必要ありません。
『続ける』キーで、調理時間を分単位で延長できます。
グリル
CombiGrillは食材にグリル特有のきれいな焼き目を付けることができます。予熱 をしていないCombiGrillの上に、肉は冷たい状態のまま載せて調理してくださ い。最大積載量にご注意ください。