日本食文化の特長である「おもてなし」を
食文化交流の歴史 : 日本を例に
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第 6 章第6第 2 部 食文化の継承のための活動 章第 1 節ボランティア活動等における取組 食生活が多様化する中で 地域の郷土料理や伝統食等の食文化を大切にし 次の世代へ継承 を図るため 地域の食生活改善推進員等のボランティアによる食文化の継承に関する活動が行われています 一般財団法人日本食生活
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「和食」食文化遺産とグローバル化する食文化
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マルハニチロ 、「魚食文化に関する調査」
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民博の食文化展示の今後を考える
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第 3 事業の内容等地域の農林水産物 食品 食文化 景観等の魅力を国外に発信し 訪日外国人の誘致を目指す地域の取組を支援するため 次に掲げる取組を行う (1) 地域の食文化資源等の発掘地域の食 食文化等の中から世界に通用する魅力の再発見につながるよう 国内外の料理人や有識者等を地域へ派遣する また
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日本における蕗の認識・実態―主に食文化の視点から―
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世界のナマズ食文化とその歴史
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1. はじめに 沖縄は日本の47 都道府県のひとつであるが 日本の中でもきわめて独自性の強い文化と歴史を歩んできた地域である 沖縄は日本の最南端の都道府県であることから 日本の 南国 であるとして 沖縄の独自の文化 自然に触れるために毎年多くの観光客が訪れる その反面 沖縄の面積は日本全体のわずか0
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目 次 はじめに はじめにコーシャとは? ユダヤ教とコーシャについてコーシャによる食事規定食事によるおもてなしの心得コーシャ レシピ紹介ユダヤ教徒の習慣を踏まえたおもてなしコーシャ認証についてコーシャ認証商品の販売事業者海外でコーシャ認証を受けた商品日本のシナゴーグコーシャによるおもてなしチェックリ
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日本における「台湾野菜」の食べられ方を通して見えてくる日本の食文化
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はじめに 熱々の鍋料理が恋しくなる季節が 今年もやってきました 和食: 日本人の伝統的な食文化 がユネスコ無形文化遺産に登録されてから 間もなく 2 年が経ち 和食 は世界からも注目を集める食文化のひとつになっています そこで 紀文 鍋白書 2015 では 日本食文化の保護 継承とその魅力の発信に積
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韓国における食文化研究
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スウェーデンの学校給食と食育―環境教育と食文化の視点から―
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2 日本文化ブーム 日本文化ブーム は 日本文化 + ブーム から成る用語である ブーム とは 広辞苑 ( 第 6 版 ) によれ ば次のような意味である boom アメリカ 1 景気循環における好況局面 にわかに需要が増大し 物価が高騰すること にわか景気 2 あ る物事がにわかに盛んになること
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味の素食の文化センター活動のご紹介
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4 公募参加資格次のすべての要件を満たしていること (1) 福岡県の食 食文化等について知識を有し 飲食店の経営について実績 (5 年以上 現在も経営中であること ) を有する者であること (2) 飲食店の設置 運営に必要な資格 ( 又は有する者を配置 ) 及び許可を有すること (3) 地方自治法施
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ノンシムの食文化ラキビウム
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「食文化」に関する学習内容を取り入れた小学校における食育の実践と評価
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日本における「台湾野菜」の食べられ方を通して見えてくる日本の食文化
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