Δωδεκαήμερο）と食文化
ギリシアのドデカイーメロ（Δωδεκαήμερο）と食文化
... ギリシア正教におけるアギオス ･ ヴァシリオスは，い わゆるサンタクロース（聖ニコラオス）のことである。 アルヒェア・メッシニ村では，プロトフロニア（新年） に聖職者も同席し，村の広場でアギオス ･ ヴァシリオス に扮した村長が子ども達に贈り物をする行事が行われる （写真11）。この日は，単に新しい年を迎えた喜びのお祝 いだけでなく，ヴァシリオスの「名前の日」を祝い，感 謝するという範疇で捉えることが必要であろう。 ...
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世界のナマズ食文化とその歴史
... 明な日本の河川の清流に釣り糸を垂れるアユやアマゴの 食文化とは異なる。ナマズは下流の泥の中に生きる。洪 水から集落を守る堤防で囲まれた輪中でも有名な濃尾平 野の長良川，木曽川，揖斐川という三川が合流する河口 近くの三角州地帯に，現世ご利益商売繁盛のお千代保稲 荷がある。通称「おちょぼさん」と呼ばれるその参道に は今日でも十軒ほどの川魚料理の店が軒を連ね，ユーモ ...
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第2章 食を取り巻く現状と課題5.食の安全・安心 6.食育への関心及び食育の推進に関わる人材
... 食 育 コ ラ ム 「いわき市健康推進員協議会」 「いわき市健康推進員協議会」 いわき市健康推進員協議会は、地域市民の健康づくりを目的としたボランティ ア団体であり平方部、小名浜方部、勿来方部、常磐方部、内郷方部、四倉方部 の 6 方部から組織する会です。平成 25 年度の会員数は 171 名となっています。 本会は全国食生活改善推進員協議会及び、福島県食生活改善推進連絡協議会に属 ...
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近世陶磁器のかたち－飲食器の種類からみる食文化の変遷－ 平成22年度定期講座の紹介｜岡山市｜観光・文化・イベント｜イベント情報
... 近世の遺跡を調査すると、これまでの時代に比して莫大な量の陶磁器類が見つかります。これ は、これまでの時代と比べて陶磁器の使用者たる人口が増加したことと、陶磁器が大量に生産さ れ、大量に供給されたことによるものと考えられます。特に今まで輸入に頼ってきた磁器が、国 内の伊万里で生産が始まり、国内向けのの製品を大量生産するようになると、一般の人々も磁器 ...
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200844 radF57F2 第4章（取り組みの内容・Ⅳ食文化を守り、育てるために）
... 土曜日 午前中 本甪 中島商店会主催 本甪交差点静岡銀行駐車場 開催 い 朝 支援 ヷ 農 食 い いフ テ バル 開催 ㄤ島 農畜産物 種類 豊富 品質 良 展示ヷ紹介及び生産者ヷ事業者ヷ消費 者 交流 ベント 開催 ...
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人間文化学部紀要第13号21 34 給食の提供・資料の配布及び管理栄養士の介入が大学生の食意識・食行動に与える影響Prefectural University of Hiroshima
... が必要だと報告されている。食行動の変容を変えるには，大学生や大人になるにつれ，食習慣が定着 し行動を変えることは難しいため，幼いころからの介入が必要であると考えられる。 C群での管理栄養士の介入は，個人に対応するために給食時間中に対象者一人ひとりを回り，質問 を受け，個人に応じた対応をおこなった。また，希望者は野菜の収穫を行った。しかし，質問をし， ...
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会員生協による 県内各地の伝承料理 食文化 名産特品などを取りまとめた 食文化 伝承料理マッフ の作成 地産地消推進などにもつなげる取組を実施 2015 彩の国食と農林業ト リームフェスタを後援 当日は会場にて埼玉県の農作物の現状などを含めたクイス を実施 約 500 人の方々が参加 平成 28 年
... ・ 地域の行事食、伝統食の継承。 ・ 地産地消の啓発として県農産物を利用した料理教室、ｲﾍﾞﾝﾄでの試食作り。 ・ 地場産の食材を使ったｺﾊﾞﾄﾝ健康ﾒﾆｭｰ（塩分 3g 未満、野菜 120g 以上、500～700 ｶﾛﾘｰまで）の新ﾒﾆｭｰ開発と既存ﾒﾆｭｰの普及（県内市町の協議会で開催予定。（県のﾎｰﾑﾍﾟ ｰｼﾞに随時掲載）） ...
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平成 29 年度補正予算地域文化資源活用空間創出事業 ( 商店街支援事業 ) 第 3 次募集募集要領 本事業では 文化イベントを契機とした地域の活性化 名所 観光地 食文化等地域文化資源と連携した空間創出によって にぎわいを創出し 外国人観光客等を増加させるとともに これらと連携した商店街の活性化を
... 目 次 頁 Ⅰ 事業目的 ------------------------------------------------------------------- １ Ⅱ 事業スキーム --------------------------------------------------------------- １ Ⅲ 事業内容、申請書類、補助事業の選定 ----------------------------------------- ...
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「リュキアの古道」トレッキング観光を通した遺産化 ―トルコ地中海地方デムレにおける「デムレ‐ケコヴァ・ アウトドアと地元の食文化フェスティバル」の事例から―
... れる。ハリソンは，こうした人間・非人間アクター間の関係性を「対話的（dia- logical）」と特徴づけている（Harrison， ）。 遺産を「過程」として捉えた場合，その過程に密接に関わっている要素の 一つが観光である。「遺産」とされた事物・場所に「観光のまなざし」（Urry & Larsen， ）が向けられることを通して，「遺産」とされたものは商品 ...
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HOKUGA: 明治期の食育運動 : 『食養新聞』と帝国食育会
... 効果があったからといって全員に効果がある とは言えない。 道春千代は，石塚左玄流食 養法の盲信から脱却したといっても，今度は ヂゲスチンという消化剤を盲信することと なった。 道個人は 何でも食うという主義 になると同時に，新消化剤たるヂゲスチンを 適度に服用することになった，スルと かに １年経つか経たぬ間に，いかにも頑固であっ ...
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第 3 事業の内容等地域の農林水産物 食品 食文化 景観等の魅力を国外に発信し 訪日外国人の誘致を目指す地域の取組を支援するため 次に掲げる取組を行う (1) 地域の食文化資源等の発掘地域の食 食文化等の中から世界に通用する魅力の再発見につながるよう 国内外の料理人や有識者等を地域へ派遣する また
... なお、食料産業局長は、特に必要と認める場合にあっては、報告を求める期間を延 長することができるものとする。 ２ 食料産業局長は、１の報告書に基づき、事業実施主体が相当の収益を得たと認めら れた場合には、会計年度の収益額に、事業の実施に要する経費として交付された補助 金額の総額を当該事業に関連して支出された費用総額で除して得た率を乗じた金額に ...
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[ 環境への取り組み ] 持続可能な未来を支える 環境への取り組み プラスチック製食品包装容器のパイオニアとして 常に時代の先を見据えた製品の開発を目指しながら 豊かな食文化の向上に貢献していきます 食文化の多様化や食の安全 安心 環境問題への関心の高まりに伴い プラスチック製食品包装容器に求められ
... 230 市場は拡大の一途を辿っています。市場調査会社 のエヌピーディー・ジャパンによると、2018 年の外 食産業のデリバリー市場規模は 4,000 億円を突破し、 前年比 5.9％増の 4,084 億円でした。2015 年以降、前 年比 105％程度で市場規模が成長しており、今後も 緩やかに伸長すると予測されます。外食産業の市場 規模が前年比 102％程度で推移する中、デリバリー 市場は ...
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タイにおける広告文化の諸特性――外国文化の影響とローカル文化の反応――
... 摘する。第２に，タイは基本的に農業経済であるため，低関与製品（家庭用品， 食料・飲料）の割合は，今後も高いままであると考えられる。そして，タイの 広告の長さについては，30秒のテレビ広告の割合は増加していくと考えられる。 また，タイの広告市場は海外の関心を集め欧米の企業や資本に独占されてきた ため，タイの広告には，それらの企業による標準化・リージョナル化されたも ...
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わりについての教育, 例えば,1 食料の生産 加工 流通, 安全な食品の選択と選択能力の獲得,2 生活環境や生活行動, 個人の健康意識, 心理的状態と食の状況などを考慮した上での個人や集団に合った食生活管理, などについて教育する 2 食育国民一人一人が, 生涯を通じた健全な食生活の実現, 食文化の
... 適切な食生活実施への意欲の喚起とその実践への信念を確立すること。 ・栄養・食生活改善に関する知識は重要だが，それを行動に移さなければ意味 がない。行動を起こすための動機付け（p. 21，2 参照）には，基本的信念と， その信念に対する年齢などの個人的な状況や，家族や職場などの社会的支援 による影響，さらには行動のきっかけとなる要因が必要である。食生活行動 ...
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【食育決裁用】計画表紙と目次
... （２）地産地消※の推進 本県は近江米、近江牛、近江の茶、野菜、湖魚など多くの農畜水産物が生産され、特に 近江米は、滋賀の自然と豊かな地域の文化の礎であり地域農業の要です。 そこで、近江米の消費拡大を推進するとともに、地域で生産される農畜水産物を地域で 消費する地産地消を推進し、地域の農畜水産物の豊かさや魅力、その作り方や食べ方、滋 ...
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女子大生に対する食育の重要性 : 「食を選択する力」と「和食」の観点より
... また食物選択の動機を測る心理尺度として，食 物選択の動機尺度（KC-FCQ） 10, 11） に関する設問を 設けた。食物選択の動機尺度は食物選択に関わる心 理的要因を包括的に取り上げた Steptoe の質問紙の 日本語版であり，人が食物選択の際に何を重要視し ているのかを測る尺度である。質問文は「あなたは 普段，どのようなことが大切であると考えて食べ物 を選んでいますか」で，回答方法は「全く重要視し ...
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食 育 と 食 生 活 についてお 聞 きします 問 1 あなたは 食 育 * という 言 葉 を 知 っていますか ( は1つだけ) * 食 育 とは 食 をめぐる 問 題 の 解 決 をめざし あらゆる 生 活 の 基 本 である 食 について さまざ まな 体 験 を 通 じて 食 に 関 す
... 問 18 あなたは、 「地産地消 ＊ 」という言葉を知っていますか。（○は１つだけ） （１） 「地産地消」を推進する上で必要だと思うことは何ですか。（○はいくつでも） 問 19 あなたは、食文化や地域の郷土料理・伝統食について関心がありますか。（○は１つだけ） 問 20 奈良の郷土料理・伝統食で具体的に思い浮かぶものはありますか（○は１つだけ） ...
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刀剣の魅力 - 武器から美術品への変遷 日本髪と簪 - 江戸時代を中心に 日本ハンドボールをメジャースポーツにするためには 長野県の食文化と郷土料理 日本人と化粧 東京裁判と国際法
... 4014021 アフリカの貧困問題と日本の現状 長尾建 4014034 日本プロ野球とメジャーリーグのＦＡ制度の違い －なぜ日米の野球で移籍に大きな違いが生まれるのか－ 長尾建 4014041 日本のペット問題の現状と課題について －より殺処分を減らすために－ 長尾建 4014061 子供（高校生以下）のスマートフォン及びゲーム機の所持率ついて －運動能力の低下の関係性－ 長尾建 4014071 ...
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(2) 指導案 学級活動 ( 給食の時間 ) 学習指導案 1. 題材 節分を知ろう 2. めあて 節分豆やいわしを食べながら節分について知る 3. 食育の視点 行事食を通して日本の伝統的な食文化に興味をもつ 4. 展開学習活動 教師の支援 ( ) と評価 ( ) 資料 1. 節分とは何かを考える 季
... ちらし寿司･････ちらし寿司そのものに、ひなまつりのいわれがあるわけではありませんが、え び＝長生き・れんこん＝見通しがきく・豆＝健康で豆に働けるなど縁起のいい 具が祝いの席にふさわしく、三つ葉・卵・にんじんなど華やかな彩が食卓に春 を呼んでくれるため、ひなまつりの定番メニューとなりました。 ...
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HOKUGA: 北海学園大学人文学会第３回大会シンポジウム記録 食行動からみる文化 : パプアニューギニア・クボとトンガ王国の事例から
... 〇大石氏 本質的な問いというよりも大ざっぱな問いなのですけれども， それぞれのパネリストの方に，どのような文化概念を前提にそれぞれの 方々がお話しなさったのかということについてお伺いしたいと思います。 きょう，まさしく文化の諸相ということで，さまざまなお話をお聞きした のですけれども，やはり文化ということで何かしら共通性はあるのでしょ うが，それぞれの先生の ...
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