103．
104．
105．
106．
107．
108．
109．
110．
111．
112．
113．
shoo電s． Proceedings of the American Socie￡y of Hor亀icultural Science 77：473−478． 1961．
THUNBERG， C． P． F茎ora 3aponica． 1784． p．84−85．
TING， Y・C・yKEHR， A・E・M・i・ti・・t・d1・・in th・・weet p。t。t。
（亙pomea baね↓as Lam．）． 30urna玉of Heredity 44：207−211． 1953．
VAVILOV・N・1・G・・9・aphi・al centre・・f…cultiv・t・d pl。。t、． ln．
tem・ti・n・I C・ng・ess・f G・n・ti・・，5th．，1928． P・・ceeding・． PP．
342−369．
WANG， H． A study on the self and cross incompatibilities and the fa・t…affecもing・eed・etti・g i・もh・・weet p・t・t・．」…．Ag。i，，
Ass，σhina（n． s．）48：1−12． 1964・．
＿ ＿ y LIN， C． T． Determination of caro￡ene conもent among Parehtal v・・i・ti・・and the三・・ff・p・ing in重he・weet p。も。t。．
Jour．
Agric． Ass． China（n． s．＞65：1−5． 1969．
W鵬。」 温，。緊。蹴1竪竃鎚d留，潔e唱誘羅．rev・y・m・・
WILSON， L A・Th・p・・cess・f t・b・・i・・ti・・i・・weet p・t。t。（亘P。揃㈱
聡孟。1畿謙弓1．S黙職 n罵器臨、離
versユty of Hawaii， College of Tropical Agriculture，1970． v．1：2婆一26．
WOOD・R・C・Sweet p・t・t・exp・・im・nも・． Empi・e」・um・i。f E。p。，i．
鵜en毛al Agriculture 5：231． 1937．
YACOVLEFF・E・yHERRERA， F． L， El m・nd。 v，g，t。1 d，ユ。、 anti．
guos peruanos． Revista del］Museo Nacional（Per血）3：243−322，
193荏．
YEN・D・E・P1・・t・a・d th・mig・ati・…fPacifi・p，・pl。，． H。n。．
luiu， B． P BishQp Museum，1963． pp．93−117．
『 ・ The eeonomic aspee士s of the Paci董ie sweet pota毛。
collecti…亙nエ・tem・ti…王Symp・・i・m・n T・・pica1 R・αC，。P、，
St・A・g・・ti…T・ま・id・d・、Ap・i12−8・1967． P…eeding・． St， A。gus一 重ine，賢inidad， University of the West Indies，1969， v．ユ（1）：45−56．
第II章 特定地域のアメリカ産熱帯性
塊根と塊茎の栽培
食 用 力 ン ナ
学名 Cα脇α8面砺s一カンナ科
カバーチョCapacho（ベネズエラ），アチーラAchira（ペル「ボリビア），バンデーラ・デ・
ウリーベBa難dera de Uribe（コロンビア），アチェーラAchera（アルゼンチン），アラルータ・
バスタルダAraruta bastarda，ビルー・マンソBiru ma鍛sQ，ペリーBery，インビリlmblrl
（以上，ブラジル），センブーSembu（フィ1，ピン），トゥ・レ・ムワ％us les mois（仏領アン チル諸島），クイーンズランド・アロールートQueensland arrowroot（英奪頁アンチル諸島，オー ストうりア），パープル・アロールートPurple arr◎wroo重（英語），マラーカ（スペイン領アン チル諸島），イモコナlmocona（アラワク語），サグーSagu（中米）， トロマンToloma勲 アメリカ大陸原産の多年生：草木。高さ1〜2mで，葉は長円形，花の色は赤。大きな根茎を産する。
根茎は繊維が太いため，直接食用にするには適さない。栽培は，根茎またはその切片，あるいは種子 を使って行う。栽培期間は6〜8カ月で，肥沃な土壌を必要とする。単位面積当りのでんぶん生産量が 最も多い栽培植物の一つである（3）。
勲1
欝． 霊獣
灘
謹藝．
．薮、．
第49図食用カンナ（σα航α認π菖s）の根茎
食用カンナのでんぷん粒は，現在知られている中で最も大きいものであり，一見すればすぐわかる。
食用カンナのでんぷんは， トロマン（％沁man） あるいは トゥ・レ・ムワ（Tous正esmois）
と呼ばれ，離乳食や病人食として用いられている。ペルーでは，糖分（4％）が多いことから・デザー トとして使用されている。また，地上部と根茎は，家畜用の飼料とすることもできる・
アメリカ大陸では，σα燃α6伽砿sの連吟菌として，次のものがあげられている。
F％sα幅灘SPPり珈㎜8砺撚6α催αθ， P％・・癩α・α侃αβ，翫吻・孟翻αSPP・・
ウィルス性モザイク病（1，4，7，8）。
またベネズエラでは，下記の署虫が見うけられる。
σ吻・♂，S・堀毎・，σ・6・Z％S・膿・・（L・p羅・pt・・a−H・・p・・iid・e）・
σ。Zゆ漁ぜ聯（乱。p至d・pt。・a−Brass・1量d・e），8・・吻オ・蜘・・pP・（H・miptera）・
No♂o％o脇spp．（C◎leoptera−Chry＄omehdae）（ベネズエラ中央大学（9））。
E▽enso訟（5）によると，食用カンナを多く栽培している地域は，クイーンズランドとオーストラ
一149一
リアで・1968〜69年の作付面積は66ヘクタール，平均収穫量は25．5ton／haであった。また，
Kundu（6）によれば，インドでも食用カンナを少し栽培しているとのことである。ブラジルでは，
Assis（2）が，食用カンナの根茎を子牛用の飼料として使用する試験を行っている。
第47表
食：用カンナ（Cα脇αθ伽厄s）の根茎の成分（：食用部分 100g中，湿潤状態）
成 分 根 茎（生 体）
熱 ：量
水 分 たんばく質 脂 肪 炭水化物 繊 維 灰 分 カルシウム
リ ン 鉄
ビタミンA チアミン
リボフラビン ニコチン酸 アスコルビン酸
（ca正）
（％）
（9）
（9）
（9）
（9）
（9）
（m・9）
（mg）
（mg）
（ac重．mcg．）
（mg）
（mg）
（mg）
（斑9）