• 検索結果がありません。

日本の食文化

映像コンテンツを活用した日本食 食文化の魅力発信 平成 30 年 2 月 食料産業局

映像コンテンツを活用した日本食 食文化の魅力発信 平成 30 年 2 月 食料産業局

... 季節花や葉などで料理を飾りつけたり、季節にあった調度品や器を利用するなど、自然 美しさや四季移ろいを表現することも和食文化特徴ひとつです。 日本文化は、年中行事と密接に関わって育まれてきました。自然恵みである「」 ...

12

MEDIA RELEASE 2016 年 5 月 16 日一般社団法人日本外食ベンチャー海外展開推進協会 (JAOF) 2016 年 7 月 16 日 シンガポール JAPAN FOOD TOWN がオープン 豊かな日本の食文化と食材をシンガポールに

MEDIA RELEASE 2016 年 5 月 16 日一般社団法人日本外食ベンチャー海外展開推進協会 (JAOF) 2016 年 7 月 16 日 シンガポール JAPAN FOOD TOWN がオープン 豊かな日本の食文化と食材をシンガポールに

... JAOF代表理事である吉川誠人氏は、 「私達は世界中人々にとって日本豊かな文化を馴染み 深いものにしたいと思っていますが、多く日本外食ベンチャー企業、中小外食企業が海外で事 業を展開するため食材調達、人材確保、出店場所確保などに課題を抱えています。このプロジェク ...

8

第 6 章第6第 2 部 食文化の継承のための活動 章第 1 節ボランティア活動等における取組 食生活が多様化する中で 地域の郷土料理や伝統食等の食文化を大切にし 次の世代へ継承 を図るため 地域の食生活改善推進員等のボランティアによる食文化の継承に関する活動が行われています 一般財団法人日本食生活

第 6 章第6第 2 部 食文化の継承のための活動 章第 1 節ボランティア活動等における取組 食生活が多様化する中で 地域の郷土料理や伝統食等の食文化を大切にし 次の世代へ継承 を図るため 地域の食生活改善推進員等のボランティアによる食文化の継承に関する活動が行われています 一般財団法人日本食生活

... ました。また、「イベント広場」では、58地方公共団体や各種団体参加によって各地特産物や 文化等を紹介しました。三重県からは、県立相 おう 可 か 高等学校生徒が実演を行い、魚をさばいたり、 だしを取る様子などを披露しました。また、福井県からは、小浜市が「キッズキッチン」を出展し、 ...

9

日本の食をめぐる情勢について 2018 年 11 月 食料産業局 食文化 市場開拓課 資料 2

日本の食をめぐる情勢について 2018 年 11 月 食料産業局 食文化 市場開拓課 資料 2

... 農林水産省 食料産業局 /Food Industry Affairs Bureau. Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. 日本文化によるインバウンド誘致 料 産 業 局  訪日外国人観光客は、「日本を食べること」を期待して訪日。  ...

14

平成 26 年度日本食 食文化の世界的普及プロジェクトのうち日本食フェスティバル開催 による理解促進 ( サンフランシスコ ) 応募要領 第 1 事業名平成 26 年度日本食 食文化の世界的普及プロジェクトのうち日本食フェスティバル開催による理解促進 ( サンフランシスコ ) 第 2 事業目的 1

平成 26 年度日本食 食文化の世界的普及プロジェクトのうち日本食フェスティバル開催 による理解促進 ( サンフランシスコ ) 応募要領 第 1 事業名平成 26 年度日本食 食文化の世界的普及プロジェクトのうち日本食フェスティバル開催による理解促進 ( サンフランシスコ ) 第 2 事業目的 1

... で一層効果的な普及が見込まれるため、本事業では、一般生活者が多く集結するこ 見本市を活用した日本文化魅力を発信する啓発的なイベントを実施す ることで、日本文化魅力を更に伝え、米国内で日本関心を更に高め ...

35

はじめに 熱々の鍋料理が恋しくなる季節が 今年もやってきました 和食: 日本人の伝統的な食文化 がユネスコ無形文化遺産に登録されてから 間もなく 2 年が経ち 和食 は世界からも注目を集める食文化のひとつになっています そこで 紀文 鍋白書 2015 では 日本食文化の保護 継承とその魅力の発信に積

はじめに 熱々の鍋料理が恋しくなる季節が 今年もやってきました 和食: 日本人の伝統的な食文化 がユネスコ無形文化遺産に登録されてから 間もなく 2 年が経ち 和食 は世界からも注目を集める食文化のひとつになっています そこで 紀文 鍋白書 2015 では 日本食文化の保護 継承とその魅力の発信に積

... [2] 子どもうちから嗜好教育を それでは、和食文化を継承していくためには、何が大切なでしょう。 ● 嗜好は10歳までに決まる? 和食を継承していくためには、「和食が好み」という嗜好を持つ人を育てることです。 嗜好を決めるには、幼いうちが勝負です。なぜなら、嗜好は幼いころ記憶が大きな ...

19

日本語由来の韓国語 釜山 慶尚道地域の方言を中心に 金志淑 第一章研究目的最近 韓国では日本のファッションや食文化など幅広く日本の文化が流行している 特に 日本の文化は韓国の若い世代に好まれる傾向がある 現在 若い世代はインターネットやスマートフォンなどの媒介を通じて自分の好みに合う日本の文化を取り

日本語由来の韓国語 釜山 慶尚道地域の方言を中心に 金志淑 第一章研究目的最近 韓国では日本のファッションや食文化など幅広く日本の文化が流行している 特に 日本の文化は韓国の若い世代に好まれる傾向がある 現在 若い世代はインターネットやスマートフォンなどの媒介を通じて自分の好みに合う日本の文化を取り

... 響が強かった地域は釜山地域であると考えられる。 全般的にみると、日本語由来韓国語意識は日本語学習有無とは関係が無く、意味 や使い方などが日本語本来意味から顕著に変化したことが現れた。最後に、社会変化 ...

20

刀剣の魅力 - 武器から美術品への変遷 日本髪と簪 - 江戸時代を中心に 日本ハンドボールをメジャースポーツにするためには 長野県の食文化と郷土料理 日本人と化粧 東京裁判と国際法

刀剣の魅力 - 武器から美術品への変遷 日本髪と簪 - 江戸時代を中心に 日本ハンドボールをメジャースポーツにするためには 長野県の食文化と郷土料理 日本人と化粧 東京裁判と国際法

... 4014070 日本とアメリカ野球比較 -日米野球違いとは?- J. Matthews 4014144 現代日本における世襲格差経緯 -どうして生活が苦しいか?- ...4014804 日本と中国コリアン・ディアスポラについて -歴史的比較研究- ...

5

日本食文化テキストの試み

日本食文化テキストの試み

... 卸売市場は「中央卸売市場」と「地方卸売市場」、「その他卸売市場」に分けられる。 中央卸売市場は、都道府県、もしくは人口 20 万以上市が農林水産大臣認可を受けて 開設する卸売市場であり、平成 23 年 9 月現在、44 都市に 72 市場が開設されている。地 方卸売市場場合は、卸売場面積が一定規模(青果 330 ㎡、水産 200 ㎡、食肉 150 ㎡、 花き 200 ...

23

(2) 指導案 学級活動 ( 給食の時間 ) 学習指導案 1. 題材 節分を知ろう 2. めあて 節分豆やいわしを食べながら節分について知る 3. 食育の視点 行事食を通して日本の伝統的な食文化に興味をもつ 4. 展開学習活動 教師の支援 ( ) と評価 ( ) 資料 1. 節分とは何かを考える 季

(2) 指導案 学級活動 ( 給食の時間 ) 学習指導案 1. 題材 節分を知ろう 2. めあて 節分豆やいわしを食べながら節分について知る 3. 食育の視点 行事食を通して日本の伝統的な食文化に興味をもつ 4. 展開学習活動 教師の支援 ( ) と評価 ( ) 資料 1. 節分とは何かを考える 季

... ③ 節分豆やいわし、巻きずしを食べますね。 ④ 節分には豆まきをする習慣があります。大豆には穀物霊が宿っていて、「悪い気をはらう力」があると信じられて いました。災いをもたらす鬼が最もおそれるが「大豆」でこの大豆を投げつけることで、鬼は逃げていくと考えら れています。また、豆まき後に自分年齢よりひとつ多い数豆を食べると、その年は病気にならず、健康に暮ら ...

6

韓国における日本文化の流入制限と開放

韓国における日本文化の流入制限と開放

... (1)植民地歴史的記憶が残る韓国では,日本日本製品・ 日本文化好きを公言することに自制が働きやすい。三 . 一独立運動を讃える三一節と独立記念日 である光復節,日本植民地化に係わる記念日が年に2回巡って来る韓国では,若い世代にも植 民地歴史は遠い過去ことではない。 ...

13

マルハニチロ 、「魚食文化に関する調査」

マルハニチロ 、「魚食文化に関する調査」

... ◆魚文化はおふくろが守る!? 「家庭味」が魚文化を支えていると実感 50 代女性 7 割強 ◆日本文化を支えるもの 4 人に 1 人は「料理番組」、5 人に 1 人は「レシピサイト」 全回答者(1,000 ...

21

世界のナマズ食文化とその歴史

世界のナマズ食文化とその歴史

... 明な日本河川清流に釣り糸を垂れるアユやアマゴ 文化とは異なる。ナマズは下流中に生きる。洪 水から集落を守る堤防で囲まれた輪中でも有名な濃尾平 野長良川,木曽川,揖斐川という三川が合流する河口 近く三角州地帯に,現世ご利益商売繁盛お千代保稲 ...

10

第4章 食育推進のための取り組み4.農林水産業とのふれあい、地産地消の推進や食文化の継承と振興

第4章 食育推進のための取り組み4.農林水産業とのふれあい、地産地消の推進や食文化の継承と振興

...  現在本市農林水産物を取り巻く情勢は、東日本大震災、そして福島第一原子 力発電所事故影響により、大変厳しい状況が続いております。消費者が安心 して、農業・農産物、水産業・水産物へ理解を深めるため、体験を通した、幅 広い農教育展開や漁業に触れる機会、消費者と生産者交流場等を創出し ていくことは大変重要です。 ...

7

SAMURAI JAPON 2006         日本の心・日本の文化フェスティバル

SAMURAI JAPON 2006         日本の心・日本の文化フェスティバル

... 118年前に開催されたパリ万博では、川上音二郎・貞奴一座が参加し、日本着物 ドレスが人気を博しました。 2000年頃からパリを始め欧州で東洋・日本ブームが 沸き起こり、今も尚日本映画、アニメ、文化影響から日本文化が話題を呼んでいます。 ...

20

ギリシアのドデカイーメロ(Δωδεκαήμερο)と食文化

ギリシアのドデカイーメロ(Δωδεκαήμερο)と食文化

... とスープ料理を意味するスパ(σούπα)が合わさったも である。スープというよりは「とり雑炊」ようで, 日本人にもおいしく食べられるギリシア料理一つであ る。コトスパ作り方は,鶏肉と香草を煮てだしを取り, その中に米を入れて煮る(写真 9 )。途中,アヴゴレモ ノ(αβγολέμονο)を加え,とろみと酸味をつける(写 ...

7

14 大阪夕陽丘学園短期大学紀要第 60 号 2017 化や食習慣の継承がされにくくなっている そのような中 2005 年に食育基本法 3) が制定され 各世代における食育の重要性がうたわれ 食育基本法では 食文化の継承のための活動に対する支援を施策のひとつとしている 食文化の継承について調査するた

14 大阪夕陽丘学園短期大学紀要第 60 号 2017 化や食習慣の継承がされにくくなっている そのような中 2005 年に食育基本法 3) が制定され 各世代における食育の重要性がうたわれ 食育基本法では 食文化の継承のための活動に対する支援を施策のひとつとしている 食文化の継承について調査するた

... 調査項目は日本調理科学会特別研究「調理 文化地域性と調理科学」共通調査項目であ り、統一調査票を用いた。調査票は①調査対 象者属性、②行事認知・経験、行事状況、③通過儀礼認知・経験、供される ...

10

人間文化学部紀要第13号21 34 給食の提供・資料の配布及び管理栄養士の介入が大学生の食意識・食行動に与える影響Prefectural University of Hiroshima

人間文化学部紀要第13号21 34 給食の提供・資料の配布及び管理栄養士の介入が大学生の食意識・食行動に与える影響Prefectural University of Hiroshima

... て,に関する指導を行うことは大きな意義があると示されている。このように給食を通じた食生活 改善効果・効果が期待されている。 近年,日本人エネルギー比率をみると,脂質エネルギー比率が増えている。また,食品群別摂取 量をみると10年前と比較し,肉類摂取量は増加している一方,米・加工品や魚介類,野菜類摂取 ...

14

第 3 事業の内容等地域の農林水産物 食品 食文化 景観等の魅力を国外に発信し 訪日外国人の誘致を目指す地域の取組を支援するため 次に掲げる取組を行う (1) 地域の食文化資源等の発掘地域の食 食文化等の中から世界に通用する魅力の再発見につながるよう 国内外の料理人や有識者等を地域へ派遣する また

第 3 事業の内容等地域の農林水産物 食品 食文化 景観等の魅力を国外に発信し 訪日外国人の誘致を目指す地域の取組を支援するため 次に掲げる取組を行う (1) 地域の食文化資源等の発掘地域の食 食文化等の中から世界に通用する魅力の再発見につながるよう 国内外の料理人や有識者等を地域へ派遣する また

... ただし、交付要綱第11規定に基づき概算払を受けようとする場合は、交付要綱別記 様式第6号概算払請求書提出をもって、これに代えることができる。 第10 特許権等帰属 本事業を実施することにより特許権、特許を受ける権利、実用新案権、実用新案登録 を受ける権利、商標権、意匠権、意匠登録を受ける権利、著作権、回路配置利用権、回 ...

5

Show all 10000 documents...

関連した話題