2016年7月16日、シンガポール
「JAPAN FOOD TOWN」がオープン
豊かな日本の食文化と食材をシンガポールに
2016年7月16日、シンガポールの中心地オーチャードに位置するシンガポール伊勢丹（Wisma店） の4階に広さ約20,075平方フィート（約1,900平方メートル）の「JAPAN FOOD TOWN」がオープ ンし、日本の外食企業から参画した16店舗が手頃な価格で本格的な日本料理を展開します。
「JAPAN FOOD TOWN」は、一般社団法人外食ベンチャー海外展開推進協会（JAOF）と官民フ ァンドのクールジャパン機構、および複数のサポーター企業が共同で出資するプロジェクトで、この シンガポールでの展開が初めてのチャレンジとなります。 JAOF代表理事である吉川誠人氏は、「私達は世界中の人々にとって日本の豊かな食文化を馴染み 深いものにしたいと思っていますが、多くの日本の外食ベンチャー企業、中小外食企業が海外で事 業を展開するための食材調達、人材確保、出店場所確保などに課題を抱えています。このプロジェク トにより、公募により選定された出店舗はそれらの高いハードルをクリアし、日本で提供するのと同 じ質の高い日本食をシンガポールで提供することに注力することができるようになります」と話して います。
「JAPAN FOOD TOWN」の出店舗は、それぞれが食に関するこだわりとストーリーを持っている、 日本でも評判の高い飲食店です（別添参照）。シンガポールの人々にとっては、これまでの日本食の 概念を変えるユニークな場所になると言えます。
また、「JAPAN FOOD TOWN」は、沖縄の物流ハブにより、季節ごとの旬の食材や、日本各地の名 産品を、鮮度を保ったまま日本から毎日ダイレクトに仕入れます。この仕組みを活用することにより、 「JAPAN FOOD TOWN」は松阪牛や金芽米、近大マグロなどの優れた食材を調達することが可
能になります。
「JAPAN FOOD TOWN」では今後も、シンガポールの人々が本物の日本の味とおもてなしを体感 できるような様々な仕組みを取り入れてまいります。
【JAPAN FOOD TOWN概要】 【一般社団法人外食ベンチャー海外展開推進協会（JAOF）について】 JAOFは素晴らしい日本食文化と日本の食材を世界に広げるため、オールジャパンで結集し、ノウハ ウの共有やコンサルティングを行う団体として、2013年12月19日に設立されました。現状では本物 の「日本食文化」が正しく世界に知られているとは言えない状況にあり、広義の意味での素晴らしい「 日本食と日本の食材」を広げる為に、日本のスタッフが、日本企業として、日本の食材を使い、日本食 文化をブランディングしていき、世界にその価値を伝えていく活動を行います。結果として、日本への 旅行者等を増やし、日本の国益に寄与する事を目的としています。 【クールジャパン機構について】 クールジャパン機構は、日本の魅力ある商品・サービスの海外需要開拓に関連する支援・促進を目指 し、2013年11月、法律に基づき官民ファンドとして設立されました。「日本の魅力（クールジャパン） 」を事業化し、海外需要の獲得につなげるため、「メディア・コンテンツ」「食・サービス」「ファッション・ ライフスタイル」をはじめとする様々な分野でリスクマネーの供給を行っています。 報道関係者問合せ先：
Japan Food Town Development Ptd. Ltd. pr@japanfoodtown.sg その他問合せ先： 一般社団法人日本外食ベンチャー海外展開推進協会 TEL: 03-6890-2042 開店日： 2016年7月16日（土) 場所： シンガポール伊勢丹 オーチャード店 4階
住所： 435 Orchard Rd, #04-39/54 Wisma Atria Shopping Centre, Singapore 238877
店舗一覧（オープン当初の15店舗）
店舗名 Dassai Bar 業態 日本酒バル＆ショップ 運営会社 旭酒造 HP https://www.asahishuzo.ne.jp/index.php 店舗名 Hokkaido Izakaya 業態 居酒屋 運営会社 E-Function Pte, Ltd HP ttp://www.hokkaidoizakaya.sg/#hokkaido 店舗名 Inaniwa Yosuke 業態 稲庭うどんダイニング 運営会社 有限会社佐藤養助商店 HP https://www.sato-yoske.co.jp/ 山口県岩国市の著名な「獺祭」を提供。海外初出店。 北海道から仕入れた旬の食材を用いた北海道料理を提供。 秋田県の名産品「稲庭うどん」を提供する創業150年以上の老舗店。店舗名 Bonta Bonta 業態 一等米おにぎり＆定食専門店 運営会社 株式会社ティーエッセンス HP http://bontabonta.jp/ 店舗名 Yomoda Soba 業態 蕎麦 運営会社 株式会社よもだ HP http://www.yomoda-soba.com/ 店舗名 Nabe Seizan 業態 鍋 運営会社 日本料理 晴山 HP http://seizan-mita.com/ お米の匠「五ツ星お米マイスター」が特別精米した最高級のお 米“一等米”を厳選。さらに金芽米に精米し、栄養価の高いお米を 使用。 自家製麺の生蕎麦、旬の山菜、インターナショナルそば「本格イン ドカレー」が人気メニュー。 ミシュラン2つ星の日本料理「晴山」が新業態で出店。店主山本 氏が監修。
店舗名 Sabar 業態 とろさば料理専門店 運営会社 株式会社SABAR HP http://sabar38.com/ 店舗名 Osaka Kitchen 業態 鉄板焼き 運営会社 OSAKAきっちん株式会社 HP http://osaka-kitchen.com/ 店舗名 Sushi Takewaka 業態 寿司 運営会社 株式会社竹若 HP http://takewaka.co.jp/index.html 東北近海で獲れる「とろさば」を活用したとろさば料理専門店。 鉄板焼き・お好み焼き・焼きそばなどの本場関西の料理を提供。 安心価格で本格江戸前すしを提供。
店舗名 Machida-Shoten
業態 ラーメン
運営会社 株式会社ギフト
HP http://www.gift-group.co.jp/shop/
店舗名 Tempura Tsukiji Tenka
業態 天ぷら 運営会社 東京すしアカデミー株式会社 HP http://www.sushiacademy.co.jp/ 店舗名 Yakiniku Heijyoen 業態 焼き肉 運営会社 株式会社平城苑 HP http://heijouen.co.jp/ 「家系の旨さをすべての人に」。 2002年に開校した日本初の寿司職人養成スクール「東京すしア カデミー」が運営する天ぷら専門店。卒業生が料理。 国産牛を一頭買いし、じっくりと熟成させてから提供するスタイル。
店舗名 Shabu Shabu Tajimaya
業態 しゃぶしゃぶ・すきやき
運営会社 株式会社焼肉の牛太
HP http://www.gyuta.co.jp/
店舗名 Rang Mang Shokudo
業態 唐揚げ・サラダ 運営会社 株式会社ハレノヒ HP http://harenohi.co.jp/ 店舗名 Anzu 業態 とんかつ 運営会社 株式会社アトム HP http://www.atom-corp.co.jp/brand/ brand.php?brand_no=82 グループ会社が肉の卸を営んでいるため、新鮮で質の良い牛肉を お値打ち価格で提供。 たくさんの野菜と一緒に食べる唐揚げ屋。 とんかつに関わる全て（11項目：ごはん、油、肉、京野菜、漬物、ソ ースなど）にこだわりをもって提供。
