博 士 論 文 概 要

早稲田大学大学院 先進理工学研究科

博 士 論 文 概 要

論 文 題 目

リンゴポリフェノールの抗老化機能および その抗老化機能の食品開発への展開

Anti-Aging Effects of Apple Polyphenols and Their Application to Development of

Functional Foods for Anti-Aging

申 請 者

砂川 忠広 Tadahiro SUNAGAWA

2015 年 3 月

No. . 1

リ ン ゴ(バ ラ 科 リ ン ゴ 属 、R o s ac e a e , Ma l us s p.)は 、 品 種 ・ 産 地 に よ り 含 量 が 異 な る が 、 成 熟 果 中 に ポ リ フ ェ ノ ー ル を 0 . 1% ( w / w )前 後 含 む 。 こ の リ ン ゴ ポ リ フ ェ ノ ー ル( A P )の 主 成 分 は プ ロ シ ア ニ ジ ン 類( P C )で あ り 、 幼 果 由 来 A P で は 重 量 と し て 半 分 以 上 を 占 め る 。A P は 米 国 F D A の G R AS を 取 得 し 、安 全 性 が 認 め ら れ た 食 品 素 材 で あ り 、 リ ン ゴ 幼 果 汁 か ら 高 純 度 に 抽 出 、 精 製 す る 産 業 利 用 可 能 な 製 造 方 法 も 開 発 さ れ て い る 。P C は(－) -エ ピ カ テ キ ン ま た は(＋) -カ テ キ ン が ２ 分 子 以 上 重 合 し た も の で 、 そ の 重 合 度 が 異 な る 複 数 の 混 合 物 か ら な り 、 単 一 成 分 の 分 離 技 術 や 構 造 解 析 の 検 討 が な さ れ て い る 。P C は 、 そ の 分 子 構 造 が カ テ コ ー ル 構 造 を は じ め と し た 複 数 の フ ェ ノ ー ル 性 水 酸 基 を 平 面 上 に 有 し て い る こ と か ら 、 活 性 酸 素 種( R e a c t i v e o x y g e n s p e c i e s , RO S )に 対 し て は ポ リ フ ェ ノ ー ル の 中 で も 強 力 な

i n v i tr o の 抗 酸 化 活 性 を 示 す 。 一 方、A P は 内 臓 脂 肪 蓄 積 抑 制 作 用 、 動 脈 硬 化 抑 制

作 用 、 抗 ア レ ル ギ ー 作 用 、 抗 ガ ン 作 用 等 多 様 な 生 理 作 用 を 有 す る こ と が 明 ら か と な っ て い る 。 こ れ ら の 知 見 か ら 体 脂 肪 低 減 効 果 を 訴 求 し た A P 配 合 商 品 も 発 売 さ れ て い る 。

酸 化 ス ト レ ス と 老 化 進 行 と の 関 連 性 が 明 ら か と な っ て い る が 、 酸 化 ス ト レ ス を も た ら す R O S は 加 齢 に と も な う 生 体 内 変 化 の 主 要 な 原 因 と 考 え ら れ て い る 。実 際 に 、 加 齢 に と も な う 生 体 内 で の R O S の 増 加 や 、 組 織 病 変 で の R O S の 関 与 が 報 告 さ れ て い る 。一 方 、生 体 は R O S を 消 去 す る 抗 酸 化 酵 素 を 有 し 、例 え ば ス ー パ ー オ キ シ ド ジ ス ム タ ー ゼ( S O D )は R O S の 一 種 で あ る ス ー パ ー オ キ シ ド を 過 酸 化 水 素 と 酸 素 に 変 換 す る 。 生 体 内 の 酸 化 ス ト レ ス 回 避 に は こ の よ う な 抗 酸 化 酵 素 が 重 要 な 役 割 を 担 っ て い る が 、 過 剰 な 酸 化 ス ト レ ス に 曝 さ れ る と 生 体 内 の 抗 酸 化 酵 素 だ け で は 処 理 で き な く な る と 考 え ら れ て い る 。

日 本 を は じ め 高 齢 社 会 を 迎 え る 先 進 国 で は 、 社 会 保 障 制 度 の 充 実 と 持 続 性 の 確 保 が 課 題 と な っ て い る 。 そ の 対 策 と し て 予 防 医 学 の 必 要 性 が 広 ま っ て き て お り 、 健 康 寿 命 の 延 伸 化 の 役 割 を 担 う 食 品 の 開 発 に 期 待 が 寄 せ ら れ て い る 。 近 年 、 ブ ド ウ 種 子 に 含 ま れ る ポ リ フ ェ ノ ー ル の tr a ns-レ ス ベ ラ ト ロ ー ル( RV )に 高 脂 肪 食 マ ウ ス に お け る 寿 命 延 長 作 用 を 示 す こ と が 報 告 さ れ て か ら 、 そ の 機 能 性 が 注 目 さ れ て い る 。A P は ポ リ フ ェ ノ ー ル の 中 で も i n v i t ro で の 抗 酸 化 活 性 が 高 値 で あ る こ と が 知 ら れ て い る が 、A P の 生 体 内 で の 抗 老 化 作 用 に つ い て は こ れ ま で 調 査 さ れ て い な か っ た 。A P は 安 定 供 給 が 可 能 な 幼 果 汁 か ら の 製 造 法 が 確 立 し て お り 、 機 能 性 食 品 へ の 応 用 実 績 も あ る こ と か ら 、 抗 老 化 機 能 食 品 へ の 展 開 が 期 待 さ れ る 。 本 論 文 で は、A P を 活 用 し た 抗 老 化 機 能 食 品 開 発 へ の 展 開 を 目 的 と し て 、i n v it r o に 加 え 細 胞 お よ び 老 化 モ デ ル 生 物 を 用 い た i n v i v o で の 試 験 を 実 施 し 、 生 体 内 で の A P の 抗 酸 化 作 用 や 抗 老 化 作 用 の 有 無 と 機 能 性 食 品 へ の 展 開 可 能 性 を 検 証 し た 。 ま た 、 こ の 検 証 結 果 を 踏 ま え て 、A P を 含 有 す る 抗 老 化 機 能 食 品 を 開 発 し た 。 本 論 文 は 8 章 よ り 構 成 さ れ て い る 。

第 1 章 で は 、 酸 化 ス ト レ ス と 老 化 に 関 す る 研 究 動 向 を ま と め 、 食 品 成 分 と 抗 老

化 機 能 に 関 す る 従 来 の 研 究 内 容 を 解 説 し た 。ま た 、A P お よ び P C と そ の 成 分 や 構 造 お よ び 機 能 性 に つ い て 概 説 し た 。 こ れ ら を 背 景 と し て A P の 抗 老 化 機 能 お よ び 抗 酸 化 機 能 を 検 証 し 、A P を 用 い た 抗 老 化 食 品 を 開 発 す る こ と に つ い て の 重 要 性 を 指 摘 し 、 本 研 究 の 意 義 と 目 的 を 明 ら か に し た 。

第 2 章 で は 、A P の 生 活 習 慣 病 に 対 す る 影 響 に つ い て 検 証 し た 。 コ レ ス テ ロ ー ル 負 荷 ラ ッ ト に お い て 、A P の 摂 取 は 血 中 コ レ ス テ ロ ー ル 値 を 改 善 し 、 糞 便 へ の コ レ ス テ ロ ー ル お よ び 胆 汁 酸 の 排 出 を 促 進 し た 。 肝 臓 細 胞 の 遺 伝 子 発 現 解 析 を 実 施 し た と こ ろ 、A P の 摂 取 に よ っ て 低 密 度 リ ポ タ ン パ ク 質( LD L )受 容 体 遺 伝 子 の 発 現 が 上 昇 し 、L D L 受 容 体 遺 伝 子 の 発 現 量 と 血 清 コ レ ス テ ロ ー ル 値 と の 負 の 相 関 を 確 認 し た 。 ま た 、 ス テ ロ イ ド 代 謝 遺 伝 子 の 発 現 変 動 も 観 察 し た 。 す な わ ち A P の 摂 取 は 、肝 臓 で L D L 受 容 体 お よ び ス テ ロ イ ド 代 謝 遺 伝 子 の 発 現 上 昇 を 促 進 し て 血 中 コ レ ス テ ロ ー ル 値 の 改 善 に 寄 与 す る 可 能 性 が 示 唆 さ れ た 。

第 3 章 で は 、A P の 疾 患 原 因 と な る タ ン パ ク 質 の 凝 集 に 対 す る i n v i tr o で の 影 響 に つ い て 検 証 し た 。 脳 の 老 化 に と も な い 進 行 す る 神 経 変 性 疾 患 の ア ル ツ ハ イ マ ー 病 に お い て 、 そ の 原 因 と な る ア ミ ロ イ ド β タ ン パ ク 質( Aβ)凝 集 体 形 成 に 対 す る A P の 影 響 を 解 析 し た 。 そ の 結 果 、i n v it r o な ら び に 培 養 細 胞 に 対 し て A P は 用 量 依 存 的 に Aβ の 凝 集 を 抑 制 し 、Aβ に よ る 細 胞 毒 性 を 抑 制 す る こ と を 確 認 し た 。 第 4 章 で は 、A P の i n v i v o で の 老 化 に 対 す る 影 響 お よ び そ の 長 寿 遺 伝 子 と の 関 連 性 に つ い て 検 証 し た 。 線 虫 は 寿 命 に 影 響 を 与 え る ヒ ト と 共 通 の シ グ ナ ル 経 路 を 有 し 、 そ の 生 存 率 曲 線 は ヒ ト の そ れ と 相 似 で あ る こ と か ら 、 老 化 研 究 の モ デ ル 生 物 と し て よ く 利 用 さ れ て い る 。 野 生 型 の 線 虫 に A P を 投 与 し た と こ ろ 生 存 率 が 上 昇 し 、RV の 投 与 と 同 等 レ ベ ル に 上 昇 し た 。 ま た 、RV は ヒ ト に 保 存 さ れ て い る 長 寿 遺 伝 子 と さ れ て い る N A D^＋依 存 ヒ ス ト ン 脱 ア セ チ ル 化 酵 素 S i r 2 活 性 を 促 進 す る こ と が 報 告 さ れ て い る が 、 そ の 遺 伝 子 欠 損 型 線 虫 に 対 し て は 、A P の 投 与 は RV と 同 様 に 生 存 率 を 上 昇 さ せ な か っ た 。 以 上 の こ と か ら 、A P の 投 与 は S i r 2 を 介 し て 線 虫 の 生 存 率 を 向 上 さ せ る 可 能 性 が 示 唆 さ れ た 。

第 5 章 で は 、 第 4 章 の 結 果 か ら ほ 乳 類 で 抗 酸 化 酵 素 遺 伝 子 の 発 現 増 大 作 用 が 知 ら れ る S i r 2 ホ モ ロ グ に 対 し て も A P の 活 性 化 作 用 が 考 え ら れ た た め 、ほ 乳 類 に お け る 生 存 率 お よ び 酸 化 ス ト レ ス に 対 す る A P の 影 響 に つ い て 検 証 し た 。 ミ ト コ ン ド リ ア の 抗 酸 化 酵 素 で あ る マ ン ガ ン- S O D を 心 筋 で の み 欠 損 さ せ た マ ウ ス で は 、 過 剰 な 酸 化 ス ト レ ス を 受 け て 拡 張 型 心 筋 症 が 進 行 す る た め 、 老 化 促 進 モ デ ル マ ウ ス と 考 え る こ と が で き る 。本 マ ウ ス に 対 し て 、A P を 0 . 1 % ( w / v )含 む 飲 料 水 を 自 由 摂 取 さ せ た と こ ろ 、 生 存 率 が 向 上 し た 。 ま た 、A P 摂 取 群 で は 心 筋 組 織 の 線 維 化 度 が 低 値 で あ り 、心 臓 D N A 中 の 酸 化 傷 害 マ ー カ ー で あ る 8 -オ キ ソ- 2 ' -デ オ キ シ グ ア ノ シ ン 量 が 低 値 を 示 し た 。 さ ら に 、A P 摂 取 マ ウ ス の 心 臓 を 摘 出 し 、 灌 流 操 作 に よ り 心 筋 細 胞 を 生 存 し た 状 態 に し て 細 胞 が 産 生 す る RO S 量 を 測 定 し た と こ ろ 、 低 値 を 示 し た 。 以 上 の こ と か ら 、A P の 摂 取 は 心 臓 の 酸 化 ス ト レ ス を 軽 減 化 す る

No. . 3

こ と で 心 臓 の 傷 害 度 が 減 少 し 、マ ウ ス の 生 存 率 を 向 上 さ せ る 可 能 性 が 示 唆 さ れ た 。 第 6 章 で は 、 第 5 章 で 記 述 し た A P の 摂 取 に よ る 心 筋 特 異 的 マ ン ガ ン- S O D 欠 損 マ ウ ス に お け る 生 存 率 の 向 上 を 詳 細 に 理 解 す る た め に 、A P の 本 マ ウ ス に お け る 不 整 脈 に 対 す る 影 響 に つ い て 検 証 し た 。 欠 損 マ ウ ス で は 心 室 頻 回 刺 激 誘 発 に よ る 心 室 性 不 整 脈 の 発 生 率 が 上 昇 し た が 、A P の 摂 取 に よ り 発 生 率 の 減 少 が 観 察 さ れ た 。 単 離 し た 左 心 室 心 筋 細 胞 の パ ッ チ ク ラ ン プ 法 に よ る 電 気 生 理 学 的 評 価 を 行 っ た と こ ろ 、 欠 損 マ ウ ス で は 活 動 電 位 幅 の 延 長 、 電 気 生 理 学 的 に 異 常 な 細 胞 数 の 増 大 と と も に 、 整 流 性 K^＋電 流 密 度 の 低 下 が 観 察 さ れ た が 、A P の 摂 取 に よ り こ れ ら の 異 常 は 改 善 さ れ た 。 以 上 の こ と か ら 、A P の 摂 取 は そ の 抗 酸 化 活 性 に よ り 、 酸 化 ス ト レ ス に よ り 誘 発 さ れ る 心 筋 細 胞 の 電 気 生 理 学 的 異 常 を 改 善 し 、 不 整 脈 を 抑 制 す る 可 能 性 が 示 唆 さ れ た 。

第 7 章 で は 、A P の 抗 老 化 機 能 の 検 証 結 果 に つ い て 総 括 お よ び 考 察 し 、 抗 老 化 機 能 食 品 開 発 へ の 展 開 に つ い て 述 べ た 。 前 章 ま で の 検 証 結 果 か ら 、A P の 有 す る 抗 酸 化 活 性 が 、 生 存 率 を 向 上 さ せ る 一 因 で あ る と 推 察 さ れ た 。A P に 含 ま れ る P C 画 分 は i n v i t ro で と く に 抗 酸 化 活 性 が 高 く 、A P 本 体 よ り も 低 濃 度 で Aβ の 凝 集 を 抑 制 し 、線 虫 の 生 存 率 を 向 上 さ せ た こ と 、さ ら に A P の 単 量 体 画 分 は Aβ の 凝 集 を 抑 制 せ ず 、 線 虫 の 生 存 率 を 向 上 し な か っ た こ と か ら 、P C が ほ 乳 類 に お い て も 生 存 率 を 向 上 さ せ る 主 成 分 と な る 可 能 性 が 考 え ら れ た 。 今 後 は 、A P の 活 性 成 分 に つ い て の さ ら な る 検 証 と 、 工 業 的 に P C の 含 量 を 高 め る 製 造 方 法 の 開 発 が 必 要 で あ る と 考 え ら れ た 。 ま た 、 本 研 究 か ら 得 ら れ た 知 見 を 踏 ま え て 、A P を 使 用 し た 抗 老 化 機 能 食 品 へ の 展 開 に 必 要 な 商 品 処 方 、 訴 求 方 法 に 関 す る 知 見 を 得 た 。 原 料 に 抗 酸 化 活 性 を 有 す る P C の 含 量 が 多 い 幼 果 を 使 用 し て い る こ と が 、 消 費 者 訴 求 と な り う る 知 見 を 得 た 。 ま た 、 機 能 検 証 に お け る 試 験 用 量 か ら 、A P の 配 合 量 に 関 す る 知 見 を 得 た 。 さ ら に 、 抗 酸 化 が 重 要 な 訴 求 点 と な る こ と か ら 、 商 品 の 抗 酸 化 活 性 を さ ら に 高 め る よ う な 抗 酸 化 ビ タ ミ ン 群 、例 え ば 水 溶 性 の ビ タ ミ ン C や 脂 溶 性 の ビ タ ミ ン E を 配 合 す る 処 方 が 考 え ら れ た 。 こ れ ら の 知 見 を 踏 ま え 、 商 品 開 発 に 至 っ た こ と を 述 べ た 。

第 8 章 で は 、 本 研 究 を 総 括 し た 。 本 研 究 で は 、A P が 健 康 維 持 や Q O L 向 上 の 役 割 を 担 う 食 品 と な り う る こ と を 示 し た 。A P を 活 用 し た 商 品 開 発 を 通 じ て 健 康 社 会 の 実 現 に 大 き く 貢 献 す る も の と 考 え て い る 。

Ｎｏ.１

早稲田大学 博士（工学） 学位申請 研究業績書

氏 名 砂川 忠広 印

（２０１５年１２月 現在）

種 類 別 題名、 発表・発行掲載誌名、 発表・発行年月、 連名者（申請者含む）

ａ. 論文

○(報文）

○(報文）

○(報文）

○(報文）

○(報文）

(報文）

ｂ．総説

ｃ．著書

1. Cardiac electrophysiological alterations in heart/muscle-specific

manganese-superoxide dismutase-deficient mice: Prevention by a dietary antioxidant polyphenol. BioMed Res. Int. 2014, Article ID 704291, 12 pages (2014).

Sunagawa T, Shimizu T, Matsumoto A, Maruyama H, Tagashira M, Kanda T, Shirasawa T, Nakaya H.

2. Hypocholesterolemic effect of dietary apple polyphenol is associated with alterations in hepatic gene expression related to cholesterol metabolism in rats. Int. J. Life Sci. Med. Res. 3, 50-58 (2013).

Sunagawa T, Ohta Y, Sami M, Kanda T, Osada K.

3. Apple polyphenols regulate mitochondrial superoxide generation and extend survival in a mouse model of dilated cardiomyopathy. Int. J. Life Sci. Med. Res.

2, 46-51 (2012).

Sunagawa T, Watanabe K, Ozawa Y, Nakashima S, Kanda T, Tagashira M, Sami M, Kaneko T, Tahara S, Nakaya H, Shirasawa T, Shimizu T.

4. Apple procyanidins suppress amyloid beta-protein aggregation. Biochem. Res. Int.

2011, Article ID 784698, 8 pages (2011).

Toda T, Sunagawa T, Kanda T, Tagashira M, Shirasawa T, Shimizu T.

5. Procyanidins from apples (Malus pumila Mill.) extend the lifespan of Caenorhabditis elegans. Planta Med. 77, 122-127 (2011).

Sunagawa T, Shimizu T, Kanda T, Tagashira M, Sami M, Shirasawa T.

6. Antioxidant, EUK-8, prevents murine dilated cardiomyopathy. Circ. J.

73, 2125-2134 (2009).

Kawakami S, Matsuda A, Sunagawa T, Noda Y, Kaneko T, Tahara S, Hiraumi Y, Adachi S, Matsui H, Ando K, Fujita T, Maruyama N, Shirasawa T, Shimizu T.

1. Antioxidants regulate mitochondrial superoxide generation and extend survival in a mouse model of dilated cardiomyopathy. Molecules 17, 1383-1393 (2012).

Koyama H, Nojiri H, Kawakami S, Sunagawa T, Shirasawa T, Shimizu T.

1. Anti-aging effects of apple procyanidins.

Proanthocyanidins: Food Sources, Antioxidant Properties and Health Benefits.

Nova Science Publishers, Hauppauge, NY, USA, pp.139-159 (2015).

Sunagawa T, Masuda I, Shimizu T.

Ｎｏ.２

早稲田大学 博士（工学） 学位申請 研究業績書

種 類 別 題名、 発表・発行掲載誌名、 発表・発行年月、 連名者（申請者含む）

ｄ．講演 1. ランチョンセミナー りんごポリフェノールの寿命延長研究のご紹介.

日本農芸化学会 2013 年度大会(仙台), 講演番号 LS13, 2013 年 3 月.

白澤卓二, 砂川忠広.

2. りんごポリフェノールは心筋特異的 Mn-SOD 欠損マウスにおいて活性酸素の生成を 抑制する. 日本農芸化学会 2013 年度大会(仙台), 講演番号 2A16p08, 2013 年 3 月.

佐見学, 砂川忠広, 田頭素行, 神田智正, 中谷晴昭, 白澤卓二, 清水孝彦.

3. リンゴ果汁由来プロシアニジンによるタンパク質異常凝集の抑制および神経細胞 毒性の軽減作用.

第 34 回日本分子生物学会年会(横浜), 講演番号 1T12PI-7, 2011 年 12 月.

戸田年彦，砂川忠広，神田智正，田頭素行，白澤卓二，清水孝彦.

4. 心筋特異的 Mn-SOD 欠損マウスにおける電気生理学的異常とリンゴポリフェノール 慢性投与の影響. 第 27 回日本心電学会学術集会(大分), 講演番号 15, 講演要旨集:

心電図 30(suppl 4), p. 165 (2010), 2010 年 3 月.

中谷晴昭, 松本明郎, 砂川忠広, 田頭素行, 佐見学, 清水孝彦, 白澤卓二.

5. Dietary apple polyphenol improves survival of heart/muscle specific manganese-superoxide dismutase-deficient mice.

19th International Congress of Nutrition (Bangkok, Thailand), Poster No. P95-09, Abstract p. 463. Oct 2009.

Sunagawa T, Shimizu T, Kanda T, Tagashira M, Shirasawa T.

6. JSoFF ミニシンポ ポリフェノールの生理機能と新しい話題.

ifia/HFE JAPAN 2009 (東京), セミナープログラム E, 2009 年 5 月.

砂川忠広.

7. りんごポリフェノールの抗老化効果.

第 8 回日本抗加齢医学会総会(東京), 講演番号 P-032, 講演要旨集 p. 154, 2008 年 6 月.

砂川忠広, 清水孝彦, 近藤祐香, 佐見学, 田頭素行, 神田智正, 白澤卓二.

8. りんごポリフェノールは心筋 Mn-SOD 欠損マウスの寿命を延長する.

日本農芸化学会 2008 年度大会(名古屋), 講演番号 2B06p08, 講演要旨集 p. 146, 2008 年 3 月.

砂川忠広, 清水孝彦, 近藤祐香, 佐見学, 田頭素行, 神田智正, 白澤卓二.

9. Anti-aging effects of apple polyphenols.

3rd International Conference on Polyphenols and Health (Kyoto, Japan), Poster No. P229, Abstract p. 271. Nov. 2007.

Sunagawa T, Kanda T, Sami M, Ohtake Y, Shimizu T, Shirasawa T.

他 6 件（合計 15 件）

Ｎｏ.３

早稲田大学 博士（工学） 学位申請 研究業績書

種 類 別 題名、 発表・発行掲載誌名、 発表・発行年月、 連名者（申請者含む）

ｅ．その他 1. （特許）：特開 2007-197374

2. （特許）：特開 2004-73134, 特許 3892365 号

3. （特許）：特開 2002-275072, 特許 4958339 号

4. （受賞）：Young Investigator Award, 3rd International Conference on Polyphenols and Health (Kyoto, Japan), Nov. 2007.

5. （商品）：健康補助食品「アサヒ若摘みりんごポリフェノール」2013 年 2 月 4 日発売

6. （寄稿）：生活習慣病とサプリメント第 15 回 りんごポリフェノールの抗老化機能.

脳心血管抗加齢研究会機関誌 Anti-aging Science, 7, 108-114 (2015).

砂川忠広.

7. （寄稿）：りんごポリフェノールによる老化抑制効果. 果汁協会報. 608, 1-8 (2009).

砂川忠広, 田頭素行, 佐見学, 神田智正, 清水孝彦, 白澤卓二.

8. （記事）：「リンゴポリフェノール アサヒ、老化抑制効果」. 日経産業新聞 2013 年 4 月 19 日号

9. （記事）：「特集 利用拡大するりんご素材 リンゴポリフェノールに抗老化・寿命延 長作用」. 健康食品新聞 2008 年 5 月 7 日号

10. （論文）：A submerged culture using whole barley is associated with the up-regulation of amylases and post-translational pathway closer to a solid culture of Aspergillus kawachii. J. Agr. Sci. Technol. A4, 13-26 (2014) Sunagawa T, Masuda S, Shoji H.

11. （講演）：シンポジウム「産業界での物質生産に向けた応用展開」焼酎製造における 液体培養麹の開発. 第 14 回糸状菌分子生物学コンファレンス(仙台), 講演番号 S-1, 講演要旨集 p. 19-20, 2014 年 11 月. 砂川忠広.

12. （講演）：A submerged culture using whole barley is associated with the up-regulation of amylases and post-translational pathway closer to a solid culture of Aspergillus kawachii.10th International Mycological Congress (Bangkok, Thailand), Abstract ID ABS0163, p. 891, Aug 2014.

Sunagawa T, Masuda S, Shoji H, Aizawa M.

13. （講演）：玄大麦を用いた液体麹における白麹菌Aspergillus kawachiiの遺伝子発 現解析. 日本農芸化学会 2013 年度大会(仙台), 講演番号 4B22a06, 2013 年 3 月.

砂川忠広, 舛田晋, 内橋康充, 結城敏文, 安原貴臣, 杉本利和, 小路博志, 福田和郎.

他講演 2 件（合計 15 件）