食事時間は朝食
5
時～7時頃，昼食11
時半～12時頃，夕食は18
時～19 時頃。食 事回数３回，食事の支度も3
回。5）日常の食事
妻が食事を作るが，魚の下処理等は本人が行う。今日は何を作るかを決めるのでは なく，何かとってきたり，誰からか何か貰ったりすることが多いため，手に入った物 で今日どのような食事にするかを決めている。
五目寿司（インゲン，こんにゃく，人参，しいたけ，タコ）
イナダの照り焼き タコの刺身 ふきのとうの煮付け
茹でたインゲン，インゲンの煮物 生トマト
京菜の浅漬け
6
月13
日昼食（図30）の食材入手方法は，五目寿司のインゲンは妻の友人からの
貰い物である。こんにゃく，人参，しいたけは購入した物で，タコは本人が獲り，冷 凍にしておいた物である。イナダの照り焼きはイナダを船主からの貰い作った物であ る。タコの刺身は五目寿司と同じ物である。フキノトウの煮付けは親戚からの貰い物 を使って作った物で，京菜の浅漬けは購入した物である。インゲンの煮物，茹でイン ゲンは五目寿司に使用した物と同じ。生トマトは購入した物である。タコは５，６月にモリで獲る。タコは穴に住んでいて貝を食べると貝の裏を見せる。
貝の裏が見えるためタコがいるかどうか人間が判断できる。それを見分けてモリで獲 る。タコは生ではあまり食べない。よく洗ってぬめりをとって湯に塩を入れてタコは 足から入れて足が巻いたら頭も入れる。
図30 6月13日の昼食
図29 乗っていた漁船
31
先週から貰ったイナダはブリの幼魚である。ブリは出世魚で，呼び方がワカシ→イ ナダ→ワラサ→ブリと，大きさで変わる。イナダとワラサは頭から血抜きして刺身に して食べる。昼食後，船主の妻がワラサを一本持ってきた（図
31）。豊漁の時には今
でも船主から魚を貰うことが多い。(朝食) (昼食) (夕食)
ご飯，味噌汁(大根，キャベツ) カボチ ャの煮物，キュウリの漬物，サンマの 甘露煮，明太子，納豆，キムチ，海苔
そうめん(具：シソ・紫キャベツ)，
キュウリの漬物，カボチャ煮物，サ ンマの甘露煮，
煮豆
ご飯，お吸い物(タマネギ，キャベ ツ，イワシのすり身)，生姜焼き（モ ヤシ，キャベツ，トマト添え），キ ュウリもみ（キュウリ，シソ，カニ かまぼこ），サンマの甘露煮，キュ ウリの漬物，カボチャの煮物
図32 7月19日の食事
図31 船主から貰ったワラサ
32
7
月19
日の朝食（図32）の食材入手方法は，米は近隣米屋から購入した物で，味
噌汁の味噌，大根，キャベツは購入した物である。納豆，キムチは購入した物で，カ ボチャの煮物はカボチャを購入し作った物である。明太子は娘からの貰い物で，サン マの甘露煮はサンマを購入して作った自家製である。昼食は，そうめんは購入し，シ ソと紫キャベツは自給の物である。キュウリの漬物は自給したキュウリで作った自家 製である。カボチャ煮物，サンマの甘露煮は朝食に同じである。煮豆は近所の人から の貰い物である。夕食のお吸い物は，タマネギとキャベツは購入した物で，イワシの すり身団子は，イワシが浜にあがってきたのを獲り，自家製した物である。キュウリ もみはキュウリ，シソは自給，カニカマは購入した物である。サンマの甘露煮は朝食，昼食に同じ。生姜焼きは，豚肉を近隣肉屋で購入，モヤシ，キャベツ，トマトは購入 した物である。
ご飯
ゴーヤチャンプル(ゴーヤ，卵，肉，豆腐 ) ワラサの煮魚
キュウリとミョウガの塩漬け ウリの漬物
カボチャの煮物
8
月6
日昼食（図33）の食材入手方法は，ゴーヤチャンプルの卵，肉，豆腐は購入
した物で，ゴーヤは自給である。ワラサの煮魚はワラサを貰って煮魚にした。キュウ リとミョウガの塩漬けとウリの漬物は貰い物である。図33 8月6日の昼食