観光産業学習で獲得させたい知識と学習対象の検討

第 １ 項 獲 得 さ せ た い 知 識

こ こ で は ， 上 述 し た 認 識 形 成 を め ざ し ， 獲 得 さ せ た い 知 識 を 近 年 の 観 光 研 究 の 成 果 を も と に 検 討 す る 。

現 在 ， 観 光 は 近 代 の 高 度 経 済 成 長 に よ る 大 多 数 の 人 び と の 可 処 分 所 得 の 増 大 ， レ ジ ャ ー の 拡 大 ， そ し て 勤 労 観 や レ ジ ャ ー 観 の 変 容 等 を 背 景 に ， 年 間 (2015 年 1 月 時 点)で 全 世 界 の 約 12 億 人^{(15 )}が 行 う 社 会 現 象 と し て 捉 え ら れ て い る 。 ま た 観 光 産 業 は ， こ の よ う な 世 界 規 模 で の 需 要 増 大 に 伴 い ，21 世 紀 の 基 幹 産 業 と し て 期 待 さ れ て い る 。 一 方 で ， 観 光 は 世 界 中 に 多 様 か つ 多 大 な 影 響 を 与 え る 社 会 現 象 と し て 捉 え ら れ ， そ の 影 響 力 は ， 個 人 の 社 会 生 活 レ ベ ル か ら 世 界 シ ス テ ム レ ベ ル に 至 る あ ら ゆ る 空 間 次 元 に お い て ， さ ら に 社 会 ， 文 化 ， 経 済 ， 環 境 と い っ た 諸 々 の 分 野 に お い て 重 大 な 意 味 を も つ も の と し て 認 識 さ れ て

い る^{(16 )}。 観 光 が ， こ の よ う な 影 響 力 を も つ が ゆ え に ， 観 光 を 研 究 対 象 と す る

領 域 に お い て は ， 社 会 を 読 み 解 く キ ー と し て ， さ ら に 看 過 で き な い 現 象 と し て 認 識 さ れ て い る^{( 1 7)}。 安 村 は ， 現 代 社 会 に お け る 観 光 の 特 質 を 踏 ま え ， 観 光 を ゲ ス ト （ 観 光 者 ）， ホ ス ト （ 観 光 地 住 民 ）， そ し て ブ ロ ー カ ー （ 政 府 や 観 光 産 業 等 ）， と い う 三 要 素 が 相 互 に 関 連 し 合 う “ し く み ” か ら 発 現 す る 多 様 な 現 象 と 定 義 し た^{( 18)}。 こ の よ う な 複 雑 か つ 多 様 な 様 相 を 呈 す る 観 光 を 研 究 対 象 と す る 観 光 研 究 は ， そ の 複 雑 性 及 び 多 様 性 か ら 多 面 的 か つ 多 角 的 に 学 際 的 ア プ ロ ー チ と し て 実 態 の 解 明 に 取 り 組 ま れ て き た 。 特 に 社 会 現 象 と し て 観 光 を 捉 え て い る 研 究 領 域 に お い て は ， 経 済 学 や 社 会 学 な ど の 社 会 諸 科 学 の 成 果 を 援 用 し な が ら 一 つ 一 つ 積 み 上 げ ら れ て き た^{(1 9)}。 つ ま り ， 観 光 研 究 の 成 果 と は 社 会 諸 科 学 の 研 究 成 果 を 分 析 視 点 と し て 解 明 さ れ た 内 容 と 判 断 す る こ と が で き る 。

観 光 研 究 の 成 果 が 学 際 的 ア プ ロ ー チ （ 特 に ， 社 会 諸 科 学 の 研 究 成 果 を 分 析 視 点 ） に よ っ て 解 明 さ れ た 内 容 で あ る な ら ば ， そ の 研 究 成 果 を 社 会 科 教 育 の 論 理 に 基 づ き ， 教 育 内 容 と し て 組 み 込 む こ と で 社 会 科 教 育 の 目 標 達 成 に 寄 与 す る 有 効 な 材 料 と し て 措 定 す る こ と が で き る 。

本 章 で は ， こ の よ う な 認 識 の も と ， 具 体 的 に は ， 日 本 観 光 研 究 学 会⁽²⁰⁾が 発 行 す る 雑 誌 「 観 光 研 究 」 の 過 去10年 間 に 掲 載 さ れ た 全60本 の 研 究 論 文⁽²¹⁾か ら ， 観 光 研 究 の 成 果 を 抽 出^{(22 )}し ， 子 供 に 獲 得 さ せ た い 知 識 を 検 討 す る 。

こ の よ う な 方 法 に 基 づ い て 研 究 成 果 を 整 理 す る 理 由 は ， 観 光 研 究 が 比 較 的 新 し い 学 問 で あ り ， 現 時 点 に お い て 観 光 研 究 の 成 果 を 体 系 的 に 整 理 し た 研 究 が 無

い か ら で あ る （ 厳 密 に 言 え ば ， 構 想 段 階 で あ り ， 体 系 的 に 整 理 さ れ て い な い ）。 ゆ え に ， 社 会 科 教 育 の 中 で 観 光 研 究 の 成 果 を 反 映 さ せ た 学 習 を 行 う た め に は ， 上 述 し た 課 題 を 克 服 す る 必 要 が あ る 。 そ の 一 つ の 方 法 と し て 本 章 で 用 い た 手 法 に よ っ て 内 容 を 体 系 化 す る こ と は ， 現 時 点 に お い て 学 習 内 容 の 科 学 化 を 図 る 上 で 有 効 な 方 法 の 一 つ で あ る 。 本 章 で は ， 上 述 の 方 法 で 整 理 し た 内 容 を 現 時 点 に お け る 最 新 の 観 光 研 究 の 成 果 と し て 措 定 し た （ 表 ４ ― １ ）。

雑 誌 「 観 光 研 究 」 掲 載 論 文 か ら 研 究 成 果 を 抽 出 し た 結 果 ， 二 つ の 傾 向 が 明 ら か と な っ た 。

第 一 に ， 上 述 し た よ う に 近 年 の 観 光 研 究 の 成 果 が ， 三 つ の 領 域 （「 観 光 需 要 及 び 観 光 形 態 に 影 響 を 与 え る 要 因 」，「 観 光 地 形 成 に 関 す る 要 因 」，「 観 光 に よ っ て も た ら さ れ る 影 響 」） と 九 つ の 基 本 概 念 （「 経 済 情 勢 」，「 社 会 情 勢 」，「 観 光 政 策 」，「 観 光 資 源 」，「 ま な ざ し 」，「 観 光 産 業 」，「 地 域 づ く り 」，「 観 光 問 題 」，「 持 続 可 能 な 観 光 」） に 整 理 さ れ る こ と で あ る 。

そ し て 二 に ， 全 体 の 約 四 割 の 論 文 に お い て 観 光 空 間 に 関 す る 内 容 が 取 り 上 げ ら れ て い た こ と で あ る 。 例 え ば ， 安 村 は ， 観 光 は 近 代 以 後 ， 経 済 的 豊 か さ を 根 本 的 原 因 と し て 発 生 し た 社 会 現 象 で あ る と し ， そ の 要 因 と し て ① 交 通 の 革 新 的 発 達 ， ② 宿 泊 設 備 の 整 備 ， ③ 観 光 関 連 産 業 の 複 合 化 と 発 展 ， ④ 観 光 情 報 の 普 及 ， ⑤ 移 動 の 阻 害 要 因 の 撤 廃 と 緩 和 を 挙 げ て い る^{(23 )}。 ま た 神 田 は ， 近 代 観 光 発 展 の 契 機 に つ い て ， イ ギ リ ス を 中 心 と し た 産 業 革 命 に 注 目 し ， 観 光 に と っ て 不 可 欠 な 時 間 と 空 間 が ， 産 業 革 命 期 に お い て 生 み 出 さ れ た こ と を 指 摘 し て い る

(24)。 こ の よ う に 観 光 研 究 で は ， 研 究 対 象 と し て 社 会 的 に 位 置 づ け ら れ た 空 間 で あ る 観 光 地 や 観 光 資 源 が し ば し ば 注 目 さ れ て い る が ， 近 年 ， 観 光 地 の 形 成 過 程 や 変 容 を 空 間 に 着 目 し て 明 ら か に し よ う と す る 研 究 が 地 理 学 や 社 会 学 等 で 検 討 さ れ て い る^{(25 )}。 具 体 的 に ， 観 光 地 理 学 に 関 す る 研 究 で は ， 観 光 空 間 の 特 質 に つ い て ， グ ロ ー バ ル か ら ロ ー カ ル に い た る い く つ も の 地 理 的 ス ケ ー ル が 重 な り 合 う こ と で 形 成 さ れ る ダ イ ナ ミ ッ ク な も の と 捉 え ら れ て い る^{( 26)}。 例 え ば ， グ ロ ー バ リ ゼ ー シ ョ ン は あ ら ゆ る 場 所 を 結 び つ け る だ け で な く ， そ の 言 説 に よ っ て 規 制 緩 和 を 促 進 し て い き ， 国 家 レ ベ ル は 観 光 政 策 や 観 光 イ ン フ ラ 整 備 を 行 う 役 割 を 果 た し ， 地 域 は 観 光 産 業 の 自 然 的 ， 文 化 的 資 源 を 供 給 す る 。 こ の よ う な 複 数 の 地 理 的 ス ケ ー ル の 社 会 － 経 済 的 相 互 作 用 を と お し て ， 観 光 空 間 は 常 に つ く り だ さ れ 変 化 し て い く と 捉 え ら れ て い る 。

表 ４ ― １ 観 光 研 究 の 成 果

領 域 基 本 概 念 下 位 概 念

（ 抽 出 さ れ た 概 念 ） 分 析 視 点 観

光 需 要 及 び 観 光 形 態 に 影 響 を 与 え る 要 因

経 済 情 勢

景 気 （ デ フ レ ， イ ン フ レ ， バ ブ ル ， 為 替 ） 価 格 変 動 経 済

経 済 成 長 所 得 向 上

社 会 情 勢

国 際 情 勢 （ テ ロ ， 戦 争 等 ）

社 会 余 暇 の 増 大

情 報 化 技 術 革 新 産 業 構 造 少 子 高 齢 化 消 費 者 ニ ー ズ

観 光 政 策

宣 伝 （ キ ャ ン ペ ー ン ， イ ベ ン ト ） 財 政 支 援 政 治

観 光 地 形 成 に 関 す る 要 因

法 ・ 制 度 整 備 社 会 資 本 整 備

観 光 資 源

人 文 資 源 文 化

立 地

地 理 （ 環 境 ） 景 観

空 間 自 然 資 源 ま な ざ し

宣 伝 （ メ デ ィ ア ）

社 会 イ メ ー ジ

価 値 付 け

観 光 に よ っ て も た ら さ れ る 影 響

プ ラ ス

面 持

続 可 能 な 観 光

観 光 産 業

外 貨 獲 得 政 治

経 済 効 果 （ 所 得 効 果 ） 経 済 経 済 波 及 効 果

雇 用 拡 大 地 域 づ く

り

文 化 建 設 （ 創 出 ） 文 化

地 域 振 興 社 会

マ イ ナ ス 面

観 光 問 題

権 力 格 差 政 治

経 済 格 差 経 済

文 化 変 容 文 化

ラ イ フ ス タ イ ル へ の 影 響 （ 騒 音 ・ 渋 滞 ・ 対

立 等 ） 社 会

環 境 破 壊 地 理 （ 環

境 ） 生 態 系 の 破 壊

（ 筆 者 作 成 ）

こ う し た 観 光 空 間 に 関 し て ， 人 文 ・ 社 会 科 学 に 観 光 研 究 を 活 性 化 さ せ る こ と に な っ た ア ー リ の 「 観 光 の ま な ざ し 」 論^{( 27)}は ， 最 も 重 要 な 文 献 の 一 つ と 捉 え ら れ ， 注 目 さ れ て い る⁽²⁸⁾。 そ れ は ， 雑 誌 「 観 光 研 究 」 に お い て ， 観 光 空 間 を 取 り 上 げ て い た 多 く の 論 文 が ア ー リ の 文 献 を 参 考 文 献 と し て 挙 げ て い る こ と か ら も 明 ら か で あ る 。

ア ー リ の 「 観 光 の ま な ざ し 」 論 と は ， フ ー コ ー(Foucault, M.)の 「 医 学 の ま な ざ し 論 」 を 援 用 し た も の で あ る 。 具 体 的 に は ， 観 光 行 為 が そ れ 自 体 で は 存 立 し え ず ， ま な ざ し を 決 定 す る 制 度 （ 社 会 や 文 化 ， そ し て そ れ を つ く り 出 す 人 間 と の 関 係 ） に よ っ て 創 り 出 さ れ る と い う も の で あ る 。 す な わ ち ， 観 光 客 が 観 て い る 対 象 は ， 観 光 プ ロ モ ー タ ー な ど の 観 光 業 者 や 専 門 家 に よ っ て 作 ら れ た も の で あ り ， そ れ ら は テ レ ビ や 映 画 ， 雑 誌 な ど を 通 じ て 観 光 客 に と っ て の 非 日 常 的 な も の を 演 出 し 宣 伝 さ れ ， そ う し て 生 み 出 さ れ た ， 諸 々 の 記 号 を 通 じ て ， 観 光 客 の ま な ざ し が 形 成 さ れ ， 観 光 客 は そ の 形 成 さ れ た ま な ざ し や 非 日 常 的 な 体 験 へ の 期 待 を 実 感 と し て 果 た す た め に 観 光 地 へ 訪 れ る こ と と な る^{( 29)}。 遠 藤 は ， こ の よ う な 「 観 光 の ま な ざ し 」 の 特 性 を 次 の よ う に 整 理 し て い る^{( 30 )}。

① 「 観 光 の ま な ざ し 」 は ， 映 画 ， テ レ ビ ， 雑 誌 等 の メ デ ィ ア に よ っ て 創 り 出 さ れ ， 強 化 さ れ ， 支 え ら れ て い る 。

② 「 観 光 の ま な ざ し 」 は ， 映 画 ， テ レ ビ ， 写 真 等 を と お し て 視 覚 的 に 対 象 化 さ れ る 。 ま な ざ し は ， 実 物 を 表 象 し ， 表 象 を 実 物 で 確 認 す る と い う ， 生 産 性 ， 再 把 握 を く り か え す 。

③ 「 観 光 の ま な ざ し 」 は ， 映 画 ， テ レ ビ ， 雑 誌 と い っ た メ デ ィ ア に 内 在 す る 記 号 群 に 大 き く 依 存 す る 。

上 述 の よ う に ，「 観 光 の ま な ざ し 」 論 に お い て 観 光 地 （ 観 光 空 間 ） は ， 所 与 の も の と し て あ る の で は な く ， ま な ざ し に よ っ て 創 り 出 さ れ ， 形 成 さ れ る も の で あ る と 捉 え ら れ て い る 。 こ の よ う な 議 論 は ，1980 年 代 以 降 の 人 文 社 会 諸 科 学 に お け る 「 空 間 論 的 転 回 」 や 「 文 化 論 的 転 回 」 と 呼 ば れ た 二 つ の 潮 流 を 基 盤 に し て お り ， 観 光 空 間 は 創 り 出 さ れ る も の （ 生 産 さ れ る ） と 捉 え て い る 点 で ， ル フ ェ ー ヴ ル の 『 空 間 の 生 産 』^{( 31)}の 主 張 と 類 似 し て い る 。

ル フ ェ ー ヴ ル の 論 に 依 拠 す れ ば ， 観 光 地 （ 観 光 空 間 ） は 他 性 の イ メ ー ジ を 通 じ て 観 光 客 に よ っ て 生 き ら れ る 「 表 象 の 空 間 」， 都 市 計 画 家 に よ る 土 地 開 発 計 画 な ど の 「 空 間 の 表 象 」， 土 地 会 社 な ど の 観 光 資 本 に よ る 物 質 的 空 間 形 成 と し て の 「 空 間 的 実 践 」， と い う 三 つ の 空 間 次 元 の 相 互 関 係 に よ っ て 生 産 さ れ る こ と に な る 。 近 年 の 観 光 研 究 に み ら れ る こ の よ う な 傾 向 を 鑑 み れ ば ，「 観 光 の ま な ざ し 論 」 は 観 光 地 の 形 成 及 び 変 容 を 論 じ る 際 ， 外 す こ と の で き な い 概 念 と 言 え よ う 。 ま た 今 日 ， 研 究 理 論 や 研 究 方 法 に お い て 構 成 （ 構 築 ） 主 義⁽³²⁾が 広 く 一 般 的 に 認 識 さ れ て い る 現 実 を 踏 ま え れ ば ， そ の 重 要 性 は 改 め て 強 調 す る ま で も な い 。 す な わ ち ， 九 つ の 基 本 概 念 の 一 つ で あ る 「 ま な ざ し 」 は ， 今 日 の グ ロ ー バ ル 化 し た 社 会 の 特 質 や 本 質 を 認 識 す る 上 で ， 極 め て 重 要 な 概 念 な の で あ る 。

以 上 ， 近 年 の 観 光 研 究 か ら 明 ら か と な っ た 二 つ の 傾 向 に つ い て 述 べ た 。 本 研 究 で は ， 表 ４ － １ の 内 容 を 踏 ま え ， 獲 得 さ せ た い 概 念 的 知 識 を 次 の よ う に 設 定 す る 。

【 概 念 的 知 識A】 … 観 光 地 は ， 所 与 の も の で は な く ， 宣 伝 （ キ ャ ン ペ ー ン ， イ ベ ン ト ， メ デ ィ ア 等 ） に よ り ，「 観 光 政 策 」 や 「 観 光 資 源 」 に 「 ま な ざ し 」 が 向 け ら れ る こ と に よ っ て 形 成 さ れ る 。

【 概 念 的 知 識B】 … 観 光 需 要 の 増 減 や 観 光 形 態 は ，「 経 済 情 勢 」，「 社 会 情 勢 」，「 観 光 政 策 」 に よ っ て 変 化 す る 。

【 概 念 的 知 識C】 … 観 光 は 正 と 負 の 影 響 を も た ら す 。 観 光 に よ る 負 の 影 響 が 懸 念 さ れ る よ う に な り ， 持 続 可 能 な 観 光 が 提 唱 さ れ る よ う に な っ た 。

第 ２ 項 学 習 対 象 の 検 討

こ こ で は ， わ が 国 の 中 で 比 較 的 認 知 度 が 高 く ， 上 述 し た 観 光 研 究 の 成 果 に 基 づ く 概 念 的 知 識 を 獲 得 さ せ る こ と が で き る 観 光 地 と し て 日 光 （ 栃 木 県 ） と 築 地 市 場 （ 東 京 都 ） を 選 定 す る 。

日 光 は ，1999年 に 「 日 光 の 社 寺 」 と し て 世 界 文 化 遺 産 に も 登 録 さ れ ， 国 内 外 か ら 年 間 の 1100 万 人 以 上(2010 年 度)の 観 光 客 が 訪 れ る 場 所 で あ る^{(33 )}。 も と も と 日 光 は ， 江 戸 時 代 ま で 信 仰 と 深 く 関 わ る 場 所 で あ り ， 参 拝 客 の 一 部 が 足 を 延 ば す か ， 山 岳 修 行 の 行 者 が 入 山 を 許 さ れ る だ け の 山 間 地 に 過 ぎ な か っ た 。 し か し ， 明 治 維 新 後 ， 欧 米 諸 国 の 外 交 官 や 御 雇 外 国 人 達 が 日 本 に 赴 任 し て 来 る よ う に な り ， 日 光 は 避 暑 地 と し て 認 識 さ れ る よ う に な っ た^{(34 )}。 そ の 後 ， 英 国 公 使 館 書 記 官 の ア ー ネ ス ト ・ サ ト ウ が 外 国 人 向 け の 日 本 旅 行 案 内 を 発 行(1881 年)し て 日 光 の こ と を 紹 介 し た り ， 鉄 道 の 開 通(1890 年)を は じ め と す る 交 通 網 の 整 備 や ， そ の 他 ホ テ ル 建 設 等 の 社 会 資 本 が 整 っ た り す る に つ れ ， 観 光 客 の 数 は 一 気 に 増 加 し ， 様 々 な 影 響 が も た ら さ れ た 。 近 年 で は ， 世 界 遺 産 登 録 や Michelin The Green Guide JAPAN（ 以 下 ，Michelin）⁽³⁵⁾で 三 つ 星 に 格 付 け さ れ た こ と 等 を 背 景 に ， 現 在 で は わ が 国 を 代 表 す る 観 光 地 と な っ た 。 こ の よ う に 日 光 は,観 光 研 究 の 成 果 を 束 ね る 三 つ の 領 域 を 過 去 － 現 在 の 時 間 軸 で 考 察 可 能 な 事 例 地 で あ る と 判 断 で き る 。

一 方 ， 築 地 市 場 は 近 年 ， 外 国 人 観 光 客 に 注 目 さ れ て い る 観 光 地 の 一 つ で あ る 。2010 年 4 月 に 大 勢 の 外 国 人 観 光 客 が 見 学 に 訪 れ た こ と に よ り ， 業 務 に 支

障 が 出 る と し て ， 一 ヶ 月 間 の 見 学 中 止 の 措 置 が と ら れ る 等 ， メ デ ィ ア で も 盛 ん に 取 り 上 げ ら れ た 話 題 の 観 光 地 で も あ る 。 人 気 の 理 由 は ， 外 国 人 観 光 客 向 け の 観 光 ガ イ ド ブ ッ ク で 取 り 上 げ ら れ た り ， 旅 行 口 コ ミ サ イ ト Trip Advisor⁽³⁶⁾の ラ ン キ ン グ に お い て 「 外 国 人 観 光 客 が 注 目 す る 日 本 の 観 光 名 所 ラ ン キ ン グ 」 で 第 1 位 に 選 ば れ た り し た こ と 等 が 挙 げ ら れ る 。 こ の よ う に 築 地 市 場 は ， も と も と 観 光 地 と し て 認 識 さ れ て い な か っ た 場 所 が 様 々 な メ デ ィ ア に よ っ て 注 目 さ れ ， そ の 結 果 ， 観 光 地 と し て 認 識 さ せ る よ う に な っ た 場 所 で あ る 。 こ う し た 事 実 を 踏 ま え れ ば ， 築 地 市 場 は ア ー リ が 指 摘 す る 「 観 光 の ま な ざ し 」 論 で 説 明 可 能 な 観 光 地 で あ る と 同 時 に ， 現 在 浮 上 し て い る 豊 洲 地 区 へ の 移 転 問 題 に 眼 を 向 け れ ば ， 対 象 子 供 に と っ て 身 近 な 場 所 が 観 光 地 化 す る こ と に よ っ て も た ら さ れ る 正 負 の 影 響 や ， 持 続 可 能 な 観 光 を 実 現 す る た め の 方 策 に つ い て 分 析 的 に 検 討 す る た め の 事 例 地 と し て も 適 当 で あ る 。

こ の よ う に 築 地 市 場 は ， 観 光 研 究 の 成 果 を 束 ね る 三 つ の 領 域 を 現 在 － 未 来 の 時 間 軸 で 考 察 可 能 な 事 例 地 で あ る と 判 断 で き る 。

本 単 元 で は ， 上 述 し た 二 つ の 観 光 地 を 組 み 合 わ せ て 展 開 す る こ と で ， 認 識 形 成 に 関 し て 過 度 の 一 般 化 を 防 ぎ ， 納 得 的 か つ 総 合 的 に 観 光 研 究 の 成 果 を 獲 得 さ せ る こ と を め ざ す 。