カンキツ果実の樹冠内着果部位による品質の違いに ついて
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(2) カ ン キ ツ果 実 の 樹 冠 内 着 果 部 位 に よ る品 質 の 違 い に つ い て. 谷. 村. 音. 緒. 樹. 言. カ ン キ ツ類 の 果 実 は,樹. 冠 内 の 着 果 部 位(着. 果 位 置 の 高 さ,主. こ う枝 径 に 差 異 が あ り,さ. ら に 果 実 の 品 質(糖. 度 や 酸 含 量)に. 果 部 位 に よ り果 実 の 形,果. こ う枝 の 径,さ. 幹 か ら の 距 離 や 方 位)に. よ り果 実 の 形 や 果. も違 い が あ る もの と 考 え ら れ る 。 そ こ で,着. ら に は 果 実 品 質 が どの よ う に 違 う の か を,唐. 湊 果樹 園 で 栽培 して. い る高糖 系 温 州 で あ る青 島温 州 を用 い て調 査 を行 っ た。. 材 料 と方 法 樹 齢33年 生 の 宮 迫 温 州 に 高 接 ぎ し て7年 の4方. 位 に 分 け,そ. れ らの 各 方 位 か ら,図. 目の 青 島 温 州1樹. を 供 試 した 。1996年12月13日. に 示 す よ う に,着. 果 位 置 別 に 天 な り果,中. 内 な り果 を 各 々10個 ず つ 採 取 し た 。 採 取 した 果 物 は,1996年12月24日,25日 調 査 項 目 は 果 実 重,果. こ う枝 の 径,果. 実 の 横 径 と縦 径(図. お よ び 糖 酸 比 と し た 。 着 色 は 観 察 に よ り0(完 大 き さ は 慣 行 に よ り2S(5.5cm以 3L(8.1cm以. 上)の6段. 参 照),着. 全 緑 色)か. ら10(完. に樹 冠 を東西 南 北. 間 な り果,す. そ な り果,. に 果 物 の 形 状 と品 質 を調 査 した 。. 色,果. 汁 の 糖 度(Brix)と. 全 着 色)ま. 滴 定 酸(%). で の11段 階 に 分 け て,果. 実の. 下),S(5.6〜6cm),M(6.1〜6.5cm),L(6.6〜7.5cm),2L(7.6〜8.0cm),. 階 に 区 分 した 。. 着 果部位 図 天 な り果. 果 実の 縦 径. 果 こ う枝 径. 果 実 の横径. 習. 中間 な りの果 実. 内 な り果. す そ な り果. 結 果 と考 察 第1〜8図. に,青. 度(Brix)に 側,内. 島 温 州 の 樹 冠 内 の 各 着 果 部 位 別 の 果 実 の 品 質 と形 質 を,東. つ い て み る と(第1図),天. な り果 で は 北 側,中. な り果 で は 西 側 の 果 実 で 高 く,樹. 酸 含 量 に つ い て み る と(第2図),天 か っ た 。 樹 冠 全 体 で み て も,南 る と,南. 西 南 北 の 方 位 別 に 示 した 。 糖. 間 な り果 で は 南 側 と西 側,す. 冠 全 体 で み て も南 側 の 果 実 で 高 く,東. な り果 で 北 側 果 実 で 低 か っ た が,そ. そ な り果 で は 南. 側 の 果 実 で低 か った 。 クエ ン. れ ら以 外 の 部 位 で は 南 側 果 実 で 低. 側 果 実 で ク エ ン酸 含 量 が 低 か っ た 。 こ の よ う に,糖. 度 と クエ ン酸 含量 か らみ. 側 の 着 果 部 位 で は 高 品 質 果 実 が 生 産 で き る こ と が 明 ら か で あ っ た 。 特 に,南. 側 で は す そ な り果 で も. 品 質 が 良 い も の と考 え ら れ た 。 糖 酸 比 も 同 様 で あ っ た(第3図)。 果 実 の 大 き さ に つ い て み る と,供 の が 多 か っ た(第4,7,8図)。. 試 し た 青 島 温 州 は 大 玉 系 統 で あ り,調. 査 し た 果 実 はLサ. 果 実 重 は い ず れ の 方 位 で も 天 な り果 で 大 き く,中. イズ 以 上 の も. 間 な り果,す. そ な り果,. 内 な り果 で 小 さ い 傾 向 に あ っ た 。 西 側 果 実 は 他 方 位 の 果 実 よ り小 さ か っ た(第4図)。 着 色 は 着 果 部 位,方. 位 に よ る 差 異 は小 さ か っ た(第5図)。. 側 の 果 実 は 大 き く,ほ. と ん ど3L以. 果 実 は 果 こ う 枝 径 も小 さ く,Lお 本 調 査 の 結 果,南 こ の よ う に,大. 玉 系 統 の 青 島 温 州 で は,消. 径 を み る と,食. こ う枝 径 も大 きか っ た(第6,7,8図)。. イ ズ の 果 実 が 多 く生 産 さ れ,販. 側 の 着 果 部 位 で は 果 実 の 品 質 は 良 好 で あ る が,果. る 。 そ の た め に は,肥 今 後 は,立. 上 で あ り,果 よ び2Lサ. 果 実 の 横 径,縦. 費 者 が 最 も好 むM,Lサ. 味 が良好 な南 一 方,西. 側の. 売上有益 であった。. 実 が 大 き くな りす ぎ る こ とが 示 され た 。 イ ズ の 果 実 を生 産 す る工 夫 が 必 要 で あ. 培 管 理 や 摘 果 な ど の 栽 培 技 術 を合 理 的 に 利 用 す る 工 夫 が 大 切 で あ る 。. 地 条 件 の 異 な る 場 所 に 栽 培 さ れ て い る 青 島 温 州 や 他 の 品 種 も調 査 の 対 象 に し て い き た い 。.
(3) 西. 南. 東. 北. 西. 南. 北. 南. 北. 南. 北. 南. 北. ク エ ン 酸. 糖 度. (%〉. 着果 部位 第1図. 着 果部 位. 着 果 部 位 に よ る糖 度 の 差. 東. 西. 第2図. 南. 着 果 部位 に よ る クエ ン酸 の差. 北. 東. 西. 重 量. 糖 酸 比. (9). 着果 部位. 着果 部位 第3図. 第4図. 着 果 部 位 に よ る糖 酸 比 の差. 東. 西. 南. 着 果 部 位 に よ る果 実 重 の 差. 北. 東. 西. 果実の 縦 径. 着 色. (mm). 着 果部 位 第5図. 着 果部位. 着 果 部 位 に よ る果 実 の 着 色 程 度 の 差. 東. 西. 南. 第6図. 東. 果 こ う 枝 径. (mm). (mm). 着果 部位 第7図. 着果 部位 に よ る果 実 の横 径 の差. 着 果 部位 に よ る果 実 の 縦径 の差. 北. 果 実の 横 径. （°. 東. 西. 着果 部位 第8図. 着 果 部 位 に よ る果 こ う枝 径 の 差.
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