−ジョリーパスタユニオン1
第1節 概 要 1．企 業概 要
株式 会社 ョ リー パ スタ 、ゼ ンシ ョー グ ループ 属 す 、パ ス タ専門 店 チェ ーン 展 開 を行う 企業 あ 同 社 前 身 、サ ン ー サン あ サ ン ー サン 、フ ミ リー ス トラン サ ン ーサ ン ス パ テ スト ラン ョリ ー パスタ を 運営 し い た
、2007 年 3 月 株 式公開 買い 付け 、ゼン ショ ーグ ルー プ 親会 社 び 筆頭 株 主 っ た 同年 11 月 、 サン ー サン 事 業を分 割し 、ゼ ンシ ョ ーグル ープ 傘下 ビ ッ グ ボーイ コ コス ャ パ ンへ店 舗を 譲渡 し、2013年 、 商号 を 株 式会社 ョ リー パス タ
変更 した2
こ う 、サ ン ー サン 店舗 一 部 同 一グル ープ 内 別企 業 ビッ グボ ーイ コ コ ス 譲渡 さ 、 ョ リーパ スタ 一 本化 さ た 考え 良 い あ う こ 店舗 譲 渡 伴い、 フ ミリ ー ス トラン 旧 サン ー サ ン 事 業を 担当 し い た従業 員 組合 員 、 上記 2社 転籍 す こ っ た こ 、旧 サン ー サン 労働組 合 ョリ ー パ スタユ ニオ ン 変わ 過程 、組 合員 数 減 少した 旧 サン ー サ ン 組 合員 5,000人 あった 、2014年 段 階 、 ョリ ーパ スタ ユニオ ン 組合 員数 3,000人 ま 減 少し た
同社 経営 安 定し い いえ 毎年 、 日本国 内 店舗 を増 や し続け い あ そ た 現在 こ 、店舗 ス クラ ップ ア ンドビ ルド 行 わ い い い う3 仮 、 店舗 閉鎖 い う状 況 っ た時 、 近隣 同社 他店 舗へ 異 動 を模索 す そ 無 理 場合 、 ゼン ショ ー グルー プ内 企 業へ 就職を 考え そ 駄目 場 合 、UA ゼ ンセン 好労 組 願いを す こ うし た 対応を す 、 大体 エリア 、 非正 規労 働 者
組合 員 雇用 を いう
2．人 員構 成と 従業 員構 成
会社 HP 、2015 年9 月 時 点 、同社 国 内 225店 舗を展 開し 、271 人 正社員 を抱 え い 同 社 正 社員 数 、店 舗数 そ1.2倍 あ 数値 け 言え 、 1つ 店舗 正 社員 1 人配 置さ 計算 、本 社 、 店 舗以外 正 社員 多 く 配
1 ョ リ ー パ ス タ ユ ニ オ ン 調 査 、2014年11月25日15:00～17:00、2016年3月1日13:00～14:30 2回 実 施 し た 調 査 応 対 者 、 第1回 調 査 原 田 浩 成 氏 前 中 央 執 行 委 員 長 、 第2回 調 査 杉 村 俊 昌 氏 中 央 執 行 委 員 長 あ 調 査 者 、中 村 圭 介 法 政 大 学 前 浦 2名 あ 調 査 応 下 さ っ た 2人 記 し 謝 意 を 表 し た い 原 稿 誤 全 前 浦 帰 す
2 会 社HP 沿 革 ア ク セ ス 日 、2015年11月10日 あ http://www.jolly-pasta.co.jp/corporate/history.html
3
第2回 調 査 現 委 員 長 発 言
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置さ 部 署 あ こ を踏 まえ 、店 舗 運営 、 い 非 正 規労働 者 依存 し い わ
図 表 3－1－1 、2014 年 時点 同 社 従 業員構 成 組合 員資 格 有無 を示 し い 正社員 、2014年当 時 、200人程 度 あっ た 正社員 組 合員 資格 を 有す う1つ 雇 用形態 、 パー トタ イ マー あ パ ート タ イマー 、2 つ 分 け 1 つ 、主 婦 や大学 生を 中心 し た パート タイ マー あ 、 う1つ 、高校 生 アル バイ ト あ 前 者 組 合員 資格 あ 対 し、 後者 組 合員資 格 与え い い4
ョ リ ー パ ス タ ユ ニ オ ン 、 パ ー ト タ イ マ ー を ク ル ー 呼 ぶ 混 乱 を 防 た 、 ョリ ーパ スタ ユニ オ ン 関 す 記述 、 クルー い う用 語 統 一す
図表3－1－1 ジョ ー パスタの 従業員 構成と 組 合員資格 の 無 2014年
雇 用 形 態 人 数 組 合 員 資 格 有 無
正 社 員 207人 ○
パ ー ト タ イ マ ー ク ル ー
3,400人 －
う ち パ ー ト タ イ マ ー 大 学 生 を 含 2,800人 ○ う ち 高 校 生 ア ル バ イ ト600人 × 合 計 約3,600人 組 合 員 数 約3,000人 － 出 所 ： 第1回 イ ン タ ビ ュ ー 調 査
．組 合の 概要
ョ リー パス タユ ニ オン 執行 機関 中 央 執行委 員会 あ こ 中央 執行 委員 会 、 中 央執行 委員9人 構成 さ 同組 合 特徴 、多様 人 材 中央 執行委 員を 担っ い 点
あ 2013年当 時、中央執 行委 員9人 内 、半分 5人 女性 あった さ 女性 中央執 行委 員 、非 正規労 働者 含 ま いた そ 内 訳 、CSM 契約 店長5 1人、
SWM クル ー 2人 、CF職 チ ーフ 職：ク ルー 1人 、正社員1人 あっ た し SWM 1 人 、副 委員 長 2016 年 書記 長 あ った こ 構成 をみ 、非 正規 労働 者 っ 、 同組 合 活動 支え い こ わ 現 在 中 央執行 委員 構 成 、 図 表3－1－2 通 あ
こ う 、 非正 規 労働者 中 央執 行委 員 を担う 、3 つ 理由 あ 1 つ 、 ク ルー中 心 従業 員構 成 あ 同社 正社員 、正社 員 約200人ま 減少 し、正 社員 け 組 合活 動 を 続 す こ 困 難 あ 2つ 、現社 長 質問6 あ った こ
4 高 校 生 ア ル バ イ ト 組 合 員 資 格 を 与 え い い 、 学 業 専 念 し う た あ
5 こ CSM 、コ ン ト ラ ク ト ス ト ア マ ネ ー ャ ー 略 あ 2011年 導 入 さ せ た 制 度 、雇 用 形 態 契 約 社 員 あ た し2014年 同 制 度 廃 さ た
6 前 委 員 長 、 社 長 委 員 長 、 パ ー ト さ 9割 会 社 組 合 役 員 パ ー ト さ い い い う 、何 し く い ？ 言 わ 、 あ あ 、そ う 良 い こ を つ つ い た 思 っ 、
－6傘－
あ 3 つ 、下 記 通 、 組合 し 、様 々 立場 組 合 員 役 員を 担う こ 、 様々 観点 意見 を 集 、 組合 活動 反 映 す 狙 い あ
僕 も ク ル ー さ の 立 場 に 立 っ 色 々 考 え よ う と す る す け そ 1 ％ あ た っ い る と 限 い じ い す か 正 社 員 ク ル ー の 経 験 い の た ぶ こ う じ い か と い う 風 に し か 考 え あ げ い の 実 際 に う ？ と 聞 く と 予 想 も し い 回 答 あ る す
こ 、 通常 、パ ー トタイ マー 勤 時間 帯 バラ バラ あ った 、短時 間勤 務 あっ た す た 、組 合役 員 を任せ 困 難 言わ ョ リー パ スタユ ニオ ン 、 う 運営 し い う そ 1つ 工夫 、2 ヵ月 前 予 定を決 しま うこ あ 下記 発 言 通 、2 ヵ 月前 日 程を 決 、 クル ー あ っ 、各 執行 委員 日 程を調 整す こ
女 性 の ほ う 時 間 の 使 い 方 わ か っ い ま す よ 男 性 う し た い い ？ こ の 日 う
？ と 全 然 決 ま い す よ 女 性 早 い す そ う い う 方 々 す よ や っ ぱ り 委 員 長 の 僕 逆 に ス ケ ジ ュ ー ル を 出 す じ い す か 年 間 空 い い る 日 こ の 日 し か い よ と 上 部 団 体 の 会 議 も う 決 ま っ い る の ス ケ ジ ュ ー ル を ぱ っ と 出 す じ い す か じ こ の 次 に 中 執 や る け い に す る ？ と 言 っ た そ の 場 ぱ っ と 決 め し ま い ま す こ の 日 と こ の 日 と こ の 日 押 さ え く さ い 委 員 長 い わ か り ま し た と 決 ま り ま す ･ ･･
中 略 ･ ･ ･ あ と い ろ い ろ 会 社 の 行 事 入 っ ち っ た 場 合 移 動 し も い い け 彼 女 た ち に 2カ 月 前 に 言 っ く い と 困 る と 言 わ ま し た
う1つ 、会 議 開 催場所 工 夫 あ ョリ ーパ スタ ユニ オ ン 、毎月、中央 執行 委員会 を開 催す 、 本部 あ 東京 地 方 他 執行 役員 い 地域 交 互 開催 し い 地方 開催 場 合 、支 部会 議を 兼 こ 各 執行 委員 移動 負担 を軽 減す た
あ 例 え 、同組 合 最 高議 決機 関 あ 定期 大会 東 京 開 催さ 、2015年 つい 、 そ 半年 後 開催 さ 中 央委 員 会 定 期大 会 次 議 決機関 、福 岡市 開 催さ た 図表3－1－2 通 、 福岡 県 、 西日本 支部 支部 長 い
図表3－1－2 現在 の執 行部の構 成 2015年～2016年
雇 用 形 態 勤 務 地
執 行 委 員 長S氏 男 性 正 社 員 東 京 本 社 組 合 本 部
副 執 行 委 員 長S氏 男 性 正 社 員 大 阪 市 野 区
書 記 長O氏 女 性 ク ル ー SWM 千 葉 県 千 代 市
東 日 本 支 部 支 部 長T氏 男 性 正 社 員 静 岡 県 藤 市
去 年 2013年 女 性 中 執 半 分 を パ ー ト し た い う
－6備－
東 日 本 副 支 部 長N氏 女 性 正 社 員 東 京 都 葛 飾 区 関 西 支 部 支 部 長I氏 男 性 正 社 員 兵 庫 県 尼 崎 市 関 西 支 部 副 支 部 長H氏 女 性 ク ル ー 時 間 帯 責 任 者 大 阪 府 大 東 市 西 日 本 支 部 支 部 長I氏 女 性 正 社 員 岡 山 県 岡 山 市 西 日 本 支 部 副 支 部 長K氏 女 性 ク ル ー 時 間 帯 責 任 者 福 岡 県 九 州 市 出 所 ： ョ リ ー パ ス タ ユ ニ オ ン 2015年 第26回 定 期 中 央 大 会 報 告 議 案 書 p.49
注1 SWM 店 長 代 わ 、店 舗 責 任 者 ク ル ー あ 位 置 け し 、副 店 長 時 間
帯 責 任 者 、 店 長 やSWM 不 在 時 時 間 帯 責 任 者 ク ル ー あ 注2 執 行 委 員 中 、 家 庭 を 持 つ 女 性 含 ま い
第2節 パ ー ト タ イ マー の 組 織 化 1．組 織化 の経 緯
組織化 活動 行 わ た 当時 、サ ン ーサ ン あっ たた 、 ここ 、サ ン ーサ ン 統 一す 連 合 総研 編 2009 、 組 織化 っ け っ た 、2003 年 パ ート タイマ ー就 業規 則 一 部変更 あ った そ 内容 、パ ート タイ マ ー 時 給 年齢 給部 分 賞与 年間 10万円 事実上 廃 あっ た 組合 、 一 方的 、労働条 件を 引 下
好 まし く い 会社側 意 見を 述べ た 、当 時、 パー トタ イ マーを 組織 化し い ったた 、 就業 規則 変更 実施 さ し ま った
そ 結 果、 パー トタ イ マー 店長 正 社員 ： 組合員 問 い合 わ せや苦 情 電話 組 合 入 う った7 パート タイ マー 苦情 、就 業規 則 変 更 け く、店長 ト ラブル 関 す 内容 多 っ た いう 当 時 、会社 急 激 拡大 伴い、 店舗 数 増え い たた 、十 分 業務 経験 を積ま い まま 、社 員 店長を 担う こ 常 態 化し いた あ こ こ 店長 ク ル ー 人 間関 係 悪影 響 を及ぼ した 組 合 、 クルー 苦 情を いう 場
っ たこ を 改 認識し 、組 織化 必 要 性を痛 感し た
2．組 織化 方針 の決 定と 組織化 活動
組合 組織 化 必要 性 を認識 し いた 、 す 組 織化 取 掛 こ た わけ った 執 行委 員 多く 組 織化 反 対 した あ 組 織 化す 、 同 組合 員 あ パ ート タイ マー 要望 応え く 、 店舗 運営 し く い いう懸 念 あっ た あ 執 行部 内 反 対 、 組織 化 議論 を 開始し 、 そ 半 年間続 いた
そ 後 、こ うし た状 況 、変 わっ い く 当 時 委 員長 、 先行 労 組 テ ンア イラ ンド 労 組 委 員長 、パ ー ト集会 参 加し み い 誘わ た あ 委員 長 、 悪口 大 会｣ い 思っ い た 、参加 し み 、パ ート 店 長 素 晴 しい 点
7 結 局 、就 業 規 則 変 更 労 働 条 件 引 下 、ベ テ ラ ン パ ー ト タ イ マ ー 退 職 し し ま っ た た 、
店 舗 運 営 支 障 出 た い う
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活発 出さ 、 思いを 新た し た 委 員長 、こ 経 験を 執 行部 紹介 す こ 、 執行委 員 懸念 を払 拭 す け く 、組 織 化を通 、パ ート タ イマー 労 働条 件を 整 備 し、定 着さ せ いく こ 重 要性 を説 い い った こう した 取 組 み 、 執行 部 組 織 化 方 針を 決 た
組合員 範 囲 つい 、執行 部内 議 論 会 社 協議 を併 行し 議論 進 、入 社6ヵ月 有 期契 約 満了し 、一 般雇 用契 約 7ヵ月 目 パート っ た こ 範囲 あ 、大学 生 や短大 生、専門 学校 生 含ま 18時 以降 時間 帯 、多く 学 生 働 い 、特 22時以 降 時間 帯 、学生 時 間帯 責任 者 場合 多 く、
店舗 中 を担 っ い 組合 員 し い し い いう 議 論 出 た
組合へ 加 入活 動 、 店長会 議 い 、 組 織化 趣旨 説明 を行 い 、そ 後、 地区 会議 説明 をし い く形 進 た 実 際 加 入活動 、 店舗 単位 行わ た そ 活動 を 担 う 店長 あ 加 入活動 を行 う あた 、店長 、 組織 化 必要 性 、 いく つ
質問 出さ た た 、 組合 Q&A を作 成し 配布し た 加入 率 低 い店舗 や進 捗状 況 芳 し
く い 店舗 あ った 、組合 店 長 アド バ イスを っ た 、委 員 長 出 向い 、 クル ー を 直接説 得し た した 全体的 見 、組 合 へ 加 入活 動 大 問題 く 進み 、加 入 同 意書 8割 った2006年5月 ユ ニオ ン ショッ プ協 定 締結 さ た
．同 一 ルー プ企 業へ の波及
旧サン ー サン 事 業 ココ ス ビッ グボ ー イ 譲 渡さ 、 従業 員 組合 員 各 社 転 籍した こ 、 す 説明し た通 あ そ 当 時、 ビッ グボ ー イ労組 パ ート タイ マ ー を組織 化し い っ た 、 サン ー サン 組合員 パ ート タイ マ ー組合 員を 含 を 引
際 、 パー トタ イ マー 組織 化 取 組 そ 背景 、 下記 発言 う 、 ョリー パス タユ ニオ ン 委員 長 助言 あ っ た あ
た し 全 組 合員 引 ス ムー い ったわ け っ た ココ ス ャパ ン 組 合 、 パー トタ イマ ー 組織 化 消極 的 あ ったた 、 サン ー サ ン パ ート タイ マー 組 合員を 引 受け く た 、自社 パ ート タイマ ーを 組織 化す ま 至 っ た た し ココ ス ャパ ン 労組 、2014年 組 織化 取 組み 出し た こ 、 後述 す 、 別 事 情
ビ ッ ク ボ ー イ さ に 確 か に う ち の メ ッ ト と か 色 々 お 話 し し い ま し た や っ ぱ り 色 々 ト ラ ル 多 か っ た と い う こ と パ ー ト タ イ マ ー の 組 織 化 を し き い け い と 思 っ い た と い う こ と し た ビ ッ ク ボ ー イ の 委 員 長 さ い い き っ か け に り ま す の と い う こ と 色 々 教 え あ げ 組 織 化 き た す け コ コ ス そ の 当 時 の 委 員 長 さ パ ー ト タ イ マ ー の 組 織 化 嫌 と
ビ ッ ク ボ ー イ さ 組 織 化 を し お り ま す の そ の ま ま う ち の メ ン バ ー を き 継 い く た す コ コ ス 組 織 化 を し い か っ た も の す か 別 枠 西 日 本 コ コ ス の 組 合 そ も