表1 食品添加物の名称の順に並べた表（例）
![[表 6] 名称、簡略人または株用途を表示しなければならない食品添加物](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)
[表 6] 名称、簡略人または株用途を表示しなければならない食品添加物
... ニコチン酸 栄養強化剤 ニコチン酸アミド 栄養強化剤 ダンマルガム 被膜剤 デキストラナーゼ 酵素剤 ジベンゾイルチアミン 栄養強化剤 ジベンゾイルチアミン塩酸塩 栄養強化剤 ジアスターゼ 酵素剤 ラウリル硫酸ナトリウム ラウリル硫酸Na 乳化剤 L-リシン リシン 栄養強化剤 L-リシン塩酸塩 リシン塩酸塩 栄養強化剤 ラクターゼ 酵素[r] ...
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食品添加物とは？
... 次の８種類の用途に使われるものは、その用途名も併せて表示する。 用途名 目的 表示例 甘味料 食品に甘みを与える 甘味料（サッカリンＮａ） 着色料 食品を着色し、色調を調整する 着色料（赤３）、赤色３号 保存料 かびや細菌の発育を抑制、 食品の保存性をよくする 保存料（ソルビン酸Ｋ） 増粘剤・安定剤・ゲ ル化剤又は糊料 食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、 安定性を向上[r] ...
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食品表示ガイド 目次 食品表示ガイドについて 1 食品表示基準に基づく食品表示について 1 食品の表示に関係する法律 ( 主なもの ) 2 1. 加工食品の表示一般用加工食品の表示 3 複合原材料, アレルゲン及び遺伝子組換えの表示 12 添加物の表示 14 原料原産地表示について 16 業務用加工
... であって，生食用のもの（凍結させたものを除く。），ふぐの内臓を除去し，皮をはいだもの並びに切り身にし たふぐ，ふぐの精巣及びふぐの皮であって，生食用でないもの，切り身にしたふぐ，ふぐの精巣及びふぐの皮 ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... Ø 第一に、添加物が多用された加工品などがリゾート内のレストランの食材、ショップやミニバ ーなどの商品に意図せず混入する可能性が高いために、チェック機能の整備と継続的な品 質管理が必要となる点。 ² ...
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食品表示に関係する現行の主な法律 実際の食品表示 ( 例 ) < 品質情報 > JAS 法 原材料原産地内容量等 < 栄養表示 > 健康増進法 名称期限表示保存方法遺伝子組換え製造業者等 食品衛生法 アレルキ ー添加物等 栄養成分表示 特別用途表示 < 食品安全の確保 > 7 名称スナック菓子 じゃ
... 原材料名 じゃがいも（遺伝子組換えでない)、植物油脂、食塩、 デキストリン、乳糖、たんぱく加水分解物（小麦を含 む）､酵母エキスパウダー、粉末しょうゆ、魚介エキス パウダー(えび・かにを含む)､香料、調味料(アミノ酸 等)、卵殻カルシウム ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 6 第 1 指針作成に至る背景... 6 第 2 定義... 6 第 3 目的... 8 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 8 第 5
... （７）アレルゲン性 4 試験 平成 8 年厚生省ガイドラインの「抗原性試験」を参考とする。化学物質を 経口的に摂取した場合のアレルギー誘発能を予測する方法は十分に確立さ れておらず、特に、即時型アレルギーの誘発性を予測し得る方法は未確立で ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 5 第 1 指針作成に至る背景... 5 第 2 定義... 5 第 3 目的... 7 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 7 第 5
... 加率の推定が困難なこと等から、現時点では従来からの PCTT 法による評価を行い、 SPET 法の適用については今後の検討課題とする。 第６ 酵素の評価方法 酵素の安全性評価については、原則として別表１のデータ等をもって行うが、微 生物から得られる酵素であって生産菌株の安全性が明らかではない場合において ...
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食品添加物のリスク評価
... 食品への表示 は？ →原則として、食品に使用した添加物は、すべて表示しなくてはなりま せん。表示は、物質名で記載され、保存料、甘味料等の用途で使用し たものについては、その用途名も併記しなければなりません。表示基準 に合致しないものの販売等は禁止されています。 ...
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その1. 食品添加物ってなに? 下図に示す 1543 品目もの物質で, 化学的に合成されたものや, 天然物 ( 食べ物に限りません ) から取り出したもので, 厚生労働省が安全性を評価し, 使っても良いと認めたものです 但し,489 品目の既存添加物 ( 平成 8 年以前に認められていた天然添加物
... 食品添加物はできるだけ摂りたくないと思っても，市販された食べ物には， その表示を見るのもいやなくらいに，添加物の名前が羅列されているの が現状です。 すべて手作りとは思っても，お菓子の材料になる，バターやゼラチン， ...
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知っておきたいこと 食品添加物編
... 然添加物の多くはすでに長期間にわたり、経験的に使われてき たものですが、安全性が科学的に確認されているわけではあり せんでした。そこで、食品衛生法の改正により天然添加物は「既 存添加物」として 1996 年に 489 品目がリスト化され、合成添 ...
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Ⅲ 食品表示 2 適正な食品表示 食品を容器に入れたり 包装したりして売る場合 必ず書く必要のある項目は次の 6 つです 1 名称 2 原材料名 食品添加物 3 製造者 ( 販売者 輸入者 ) の氏名と所在地 18
... ですから、品物が「医薬品」なのか「食品」なのかを区別する必要があり、両者 を明確に区別するため、「無承認無許可医薬品の指導取締りについて」という国の 通知により、「医薬品の範囲に関する基準」が定められています。 消費者が、あたかも医薬品であるかのような食品が流通することにより、医薬品 ...
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指定添加物 (1) 第十条人の健康を損なうおそれのない場合として厚生労働大臣が薬事 食品衛生審議会の意見を聴いて定める場合を除いては 添加物 ( 天然香料及び一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用されるものを除く ) 並びにこれを含む製剤及び食品は これを販売し 又は販売の用に
... しかしながら、(1)人の健康確保にとって問題がある知見が 報告された既存添加物については、当該経過措置の対象と すべきではないこと。(2)現時点で使用実績がなくなっている 既存添加物については、法第６条の適用対象としても、営業 者の側に混乱を招く事態は想定されないことから、平成１５ ...
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本書は 第 9 版食品添加物公定書という この略名を 食添九 食添 9 又は JSFA-Ⅸ とする 食品添加物の名称とは 成分規格 保存基準各条に掲げた日本名又は日本名別名である また 成分規格 保存基準各条において英名を掲げる
... 号）が定められた。乳及び乳製品 の成分規格等に関しては、当初は前記告示第 54 号に規定されていたが、昭和 25 年に「乳、 乳製品及び類似製品の成分規格等に関する省令」 （昭和 25 年 10 月 16 日 厚生省令第 58 号） が単独省令として定められ、昭和 26 ...
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食品添加物の使用実態調査 事例集
... http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/ docs/CXS_192e.pdf GSFA は以下のURL からダウンロードしてください。 対応表は以下の３種類ありますが、対象の食品 が決まっている場合は食品分類順が便利です。 ...
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輸入出国1 食品の輸出に求められる条件 食品の輸出では 食品安全 ( 汚染物質 残留農薬 衛生管理等 ) 表示 ( 使用言語 食品添加物表示等 ) 動植物検疫等に関し 輸出先国の法令に適合するよう対応することが必要 例 : 輸出先国の残留農薬基準に応じた農薬の選択 ( 農作物 ) HACCP 手法に
... ② 有機同等性について ○ 主なＷＴＯ加盟国は、「有機」の名称表示を規制。 （その国の有機規格への適合性を認められた産品でなければ「有機」と表示できない） ○ 一方、国家間で有機の認証体制等について「同等性」が認められれば、他国の有機認証を自 ...
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食品衛生実務講習会 ( 表示講習 ) 教材 ~ 食品の表示についての新しい法律 ~ 食品表示法 ができました! ポテトチップ 目の健康をサポートします! キャビア にんじん千葉県産 キャベツ埼玉県産 名称原材料名 添加物内容量賞味期限保存方法 製造者 スナック菓子じゃがいも ( 遺伝子組換植物油脂
... 栄養成分 たんぱく質、食物繊維、ミネラル類（ナトリウムを除く。）、 ビタミン類 熱量、脂質、飽和脂肪酸、コレステロール、 糖類、ナトリウム ※強化された旨の相対差（≧25％）は、たんぱく質及び食物繊維のみに適用 変更点５ 栄養機能食品のルールの変更 １ 栄養成分の機能が表示できるものとして、新たに ...
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目次 頁 < 審議の経緯 >... < 食品安全委員会委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿 >... < 食品安全委員会添加物専門調査会栄養成分関連添加物ワーキンググループ専門委員名簿 >... Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途.... 主成分の名称....
... つまり、亜鉛をはじめとする金属塩の吸収は、単独で空腹時に摂取すれば、ペア のアニオンの影響を受ける可能性がありますが、食事とともに摂取した場合は、 胃でどこまで溶解するかがすべてであろうと思います。グルコン酸が食物繊維な どの影響を受けにくい可能性を指摘する向きもありますが、グルコン酸そのもの ...
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1. 第 9 版食品添加物公定書の作成に伴う新規収載品目 (89 品目 ) 添加物の名称 成分規格の名称 ( 添加物の名称と異なる場合に記載 ) 成分規格の内容 1. 酵素アガラーゼ 定義 性状 確認試験 微生物限度等を規定 404 アクチニジン 定義 性状 確認試験 微生物限度等を規定 405 ア
... ２－３．第９版食品添加物公定書の作成に伴う規格基準の改正について （成分規格の改正）（２－２．及び香料に係るものを除く） 既収載品目の成分規格の改正について示す。なお、２－２に記載した鉛試験法及びヒ素試験法に係るものは除く。 ...
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( 案 ) 添加物評価書 ポリビニルピロリドン 2013 年 5 月 食品安全委員会添加物専門調査会
... NVP の肝毒性による肝細胞再生の持続した刺激による可能性が考えられるとし ているが、基本的なメカニズムに関しては未解明であると指摘されている。 SCF は、本試験における NOEL の判断はできないものとしている（参照 １５、３９、４０、４１、４３）。本専門調査会としては、NVP には吸入 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 下記のカテゴリー別に成分規格と製造及び保存の方法の規格基準を一覧表にして示す。 1. 生乳 ······································································································· 別表 乳 01 2. 飲用乳・乳飲料 ...
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