2019 年度愛知学泉大学シラバス

(1)

2019 年度愛知学泉大学シラバス

科目番号科目名担当者名基礎・専門

別単位数選択・必修別

開講年次・

時期

1304113 臨床栄養学Ⅲ

Clinical nutritionⅢ 林明日香専門２選択３年後期

科目の概要

管理栄養士はチーム医療の中で、個々の栄養管理計画を立案し、栄養状態の改善にあたることが求められている。

この授業では、患者が薬物療法を受けながら、治療効果を高め早期疾病の回復や退院が促される食事・栄養療法を目的とした栄養薬理学について学修する。

学修内容到達目標

① 栄養を補給する栄養剤について学ぶ。

② 生活習慣病と治療薬について学ぶ。

③ 薬理学の基礎知識について学ぶ。

④ 免疫の仕組みとアレルギーに関する薬について学ぶ。

⑤ 薬物の吸収に影響を及ぼす因子について学ぶ。

① 経腸・経静脈栄養剤について理解している。

② 生活習慣病に関する治療薬について理解している。

③ 薬理学の基礎知識を理解している。

④ 免疫の仕組みとアレルギー薬について理解している。

⑤ 食品成分と医薬品の相互作用について理解している。

学生に発揮させる社会人基

礎力の能力要素学生に求める社会人基礎力の能力要素の具体的行動事例

前に踏み出す力

主体性主体性をもって授業に臨み、不明点は専門書で調べるなど、目標達成に向けて取り組むことができる。

働きかけ力

実行力傷病者のために栄養状態の改善方法を工夫することができる。

考え抜く力

課題発見力自己学習の課題発見をしながら、継続して学習できる。小テストにおいては、自主的に理解ができなかった部分の課題発見ができる。

計画力

創造力創造力を発揮しながら、個別の栄養管理法を実行することができる。

チームで働く力

発信力薬物療法と食事・栄養療法の相互作用について情報を発信できる。

傾聴力傾聴力を発揮しながら授業を聞き、食事・栄養が薬物療法におよぼす影響について理解を深めることができる。

柔軟性情況把握力

規律性規律性を守り、課題を提出することができる。

ｽﾄﾚｽｺﾝﾄﾛｰﾙ力

テキスト及び参考文献

テキスト：栄養薬理学田中芳明中村強編

1１回以降からサブテキストとして使用：エッセンシャル臨床栄養学第 8 版佐藤和人本間健小松龍史編

他科目との関連、資格との関連

他科目との関連：「臨床栄養学Ⅰ」「臨床栄養学Ⅱ」「臨床栄養学実習」「臨床栄養教育論実習」

資格との関連：管理栄養士

学修上の助言受講生とのルール

これまでに学習した臨床関連の知識を復習し、臨床栄養管理のまとめとなるよう、小テストを活用し、効果的に授業を受けるようにして欲しい。

臨床臨地実習と併せて、学習した栄養薬理学の知識が結びつく理解となるように努める。

授業のスライドは b14 へアップします。

授業で配付するプリントの予備は保管しません。出席者からもらうなどして自己管理をすること。

(2)

【評価方法】

評価方法評価の割合

到達

目標各評価方法、評価にあたって重視する観点、評価についてのコメント

筆記試験 90

① ✓ ・臨床栄養管理を行う上で、薬の分類、作用の機序、代謝などの基礎知識を習得し、食事との関連を理解しているか確認します。

・臨床栄養管理計画の中で、傷病者の治療効果を高める栄養食事指導及び生活指導を展開する知識が身についているか確認します。

社会人基礎力を含め評価し、S：80％以上、Ａ：80％、Ｂ：70％、Ｃ：

60％Ｆ：60%未満として総合的に判定します。

② ✓

③ ✓

④ ✓

⑤ ✓

小テスト

① ✓ ・小テストは、臨地実習等で欠席する学生が多いことから評価には反映しない。自己学習の課題発見の場として活用すること。

② ✓

③ ✓

④ ✓

⑤ ✓

レポート

①

②

③

④

⑤

成果発表

（口頭・実技）

①

②

③

④

⑤

社会人基礎力

（学修態度）１０

① ✓ （主体性）興味をもって主体的に栄養薬理学を学ぶことができる。

・臨地実習等で欠席する場合は、授業で実施した内容をスライドおよび授業プリントにて主体的に確認し、後日提出する。

（実行力）傷病者の栄養管理の実行に繋がる栄養薬理学について学習できる。

（課題発見力）授業プリントと小テストで振り返りを行い、学習の課題発見ができる。

（創造力）創造力を発揮し、傷病者の栄養状態を高める栄養管理を学ぶことができる。

（発信力）質問された内容に対して積極的に答えを発信できるよう、意欲的に授業に参加できる。

（傾聴力）授業中に傾聴力を発揮することで、食品と医薬品の相互作用について理解を深めることができる。

（規律性）規律を常に意識して臨床チーム医療に貢献できる力を見いだすことができる。遅刻 3 回は 1 回の欠席とする。

② ✓

③ ✓

④ ✓

⑤ ✓

総合評価

割合 100

【到達目標の基準】

到達レベルＳ（秀）及び A（優）の基準到達レベル B（良）の基準食品と医薬品の相互作用を理解し、傷病者の治療効果

を高められる、栄養薬理学の必要事項を深く理解している。

筆記試験及び社会人基礎力が共に優れている者を、S（秀）

とする。

薬の分類、作用の機序、代謝などの基礎知識を習得し理解したうえで、経腸・経静脈栄養管理を、一般的なレベルまで理解している。

(3)

週学修内容授業の

実施方法到達レベル C（可）の基準予習・復習時間

（分）

能力名

１週 /

栄養を補給する薬①

・栄養管理法と経腸栄養剤について学ぶ

講義

経腸栄養剤(医薬品)と濃厚流動食（食品）の種類と特徴について理解する。

（予習）「経腸栄養剤」について読み、授業プリントにまとめる。

（復習）授業プリントの復習と再度見直しをおこなう。

180

主体性課題発見力傾聴力創造力発信力規律性

２週 /

栄養を補給する薬②

・病態別栄養剤について学ぶ

・肝疾患（肝性脳症時）の栄養薬理学について学ぶ

講義

病態別栄養剤の種類と特徴及び肝疾患に関連する薬物療法について理解する。

（予習）「病態別栄養剤」

「高アンモニア血症治療薬」について読み、授業プリントにまとめる。

180

３週 /

栄養を補給する薬③

・経静脈栄養の基礎について学ぶ

・静脈栄養法の合併症について学ぶ

講義

水・電解質輸液、栄養輸液の種類及び問題点について理解する。

（予習）「経静脈栄養の基礎」について読み授業プリントにまとめる。

180

４週 /

食品成分と医薬品の相互作用

・薬物動態（ADME）について学ぶ

・食べ物と薬の相互作用について学ぶ

講義

＜小テスト＞

食べ物が薬の効果におよぼす影響について理解する。

（予習）「食品成分と医薬品の相互作用」について読み授業プリントにまとめる。

180

主体性課題発見力傾聴力創造力発信力規律性実行力

５週 /

生活習慣病と治療薬①

・糖尿病と経口薬療法について学ぶ

講義

糖尿病経口血糖降下薬とインスリンなどの注射薬療法について理解する。

（予習）「糖尿病と治療薬」について読み授業プリントにまとめる。

180

６週 /

生活習慣病と治療薬①

・注射薬療法とカーボカウント法について学ぶ

・低血糖とシックデイについてまなぶ

講義

糖尿病治療薬とインスリン療法および栄養食事療法について理解する。

（予習）「代謝、内分泌に作用する薬」について読み授業プリントにまとめる。

180

７週 /

生活習慣病と治療薬②

・脂質異常症及び痛風と治療薬について学ぶ

講義

痛風、脂質異常症の薬物療法および栄養食事療法について理解する

（予習）「脂質異常症と治療薬」「高尿酸血症と治療薬」について読み授業プリントにまとめる

（復習）授業プリントの復習と再度見直しをおこなう

180

８週 /

生活習慣病と治療薬②

・代謝性疾患の薬物療法と栄養療法について学ぶ

生活習慣病と治療薬③

・骨粗鬆症と治療薬

・骨粗鬆症の薬物療法と食事療法について学ぶ

講義

＜小テスト＞

骨粗鬆症の薬物療法と食事療法について理解する。

（予習）骨粗鬆症と治療薬」について読み授業プリントにまとめる。

180

主体性課題発見力傾聴力創造力発信力規律性実行力能力名：主体性働きかけ力実行力課題発見力計画力創造力発信力傾聴力柔軟性情況把握力規律性

(4)

週学修内容授業の

実施方法到達レベル C（可）の基準予習・復習時間

（分）

能力名

９週 /

生活習慣病と治療薬④

・腎疾患と利尿薬について学ぶ

・腎疾患の薬物療法と食事療法について学ぶ

講義

腎疾患の薬物療法と透析を予防する食事管理について理解する。

（予習）「利尿薬」「腎排泄」について読み授業プリントにまとめる。

180

10 週 /

生活習慣病と治療薬⑤

・高血圧・狭心症治療薬について学ぶ

・循環器疾患の薬物療法と食事療法について学ぶ

講義

高血圧および心疾患の薬物療法とそれらの疾患を予防する食事管理について理解する。

（予習）「高血圧症と治療薬」「狭心症治療薬」

について読み授業プリントにまとめる。

180

１１週 /

消化器に作用する薬

・食欲不振・消化不良、食欲抑制剤について学ぶ

・胃・十二指腸潰瘍、炎症性腸疾患の薬物療法と食事療法について学ぶ

講義

＜小テスト＞

潰瘍および炎症性腸疾患について理解する。

（予習）「消化器疾患に作用する薬」について読み授業プリントにまとめる。

180

主体性課題発見力傾聴力創造力発信力規律性実行力

１2 週 /

免疫の仕組みとアレルギーに関する薬について学ぶ

・免疫、アレルギーおよび炎症の薬物療法と食事療法について学ぶ

講義アレルギー疾患と食事療法について理解する。

（予習）「免疫・アレルギーに関する薬」につい読み授業プリントにまとめる。

180

１3 週 /

薬理学の基礎知識について学ぶ

・薬の種類と服用について学ぶ

・食物と薬物の相互作用について学ぶ

講義医薬品の種類と服用について理解する。

（予習）「薬理学の基礎知識」について読み授業プリントにまとめる。

180

１4 週 /

甲状腺疾患

甲状腺機能亢進症・低下症副甲状腺機能亢進症・副甲状腺機能低下症について学ぶ

講義甲状腺疾患について理

解する。

（予習）「甲状腺疾患」について読み授業プリントにまとめる。

180

１5 週 /

外科

外科手術とクリティカルケアについて学ぶ

講義

手術、周術期の栄養管理クリティカルケアについて理解する

（予習）外科手術、クリティカルケアについて読み授業プリントにまとめる。

180

主体性課題発見力傾聴力創造力発信力規律性能力名：主体性働きかけ力実行力課題発見力計画力創造力発信力傾聴力柔軟性情況把握力規律性

2019 年度 愛知学泉大学シラバス