丈夫な体をつくる食事について考えよう

２０２０年

（令和２年）

10 月 長尾共同調理場

秋

あき

らしくなってきました。お米^こめに野菜^{や さ い}、くだもの、 魚^さかななど、日本^{に ほ ん}の 食 卓^{しょくたく}に欠^かかせな い多くの食^たべ物^ものが 旬^しゅんを迎^むかえる季節^{き せ つ}です。いろいろな 食 材^{しょくざい}が一^いち年^{ねんじゅう}中 手^てに入^はいる時^じ代^だいではあ りますが、季節^{き せ つ}ならではおいしさを味^あじわい、 収 穫^{しゅうかく}の秋^あきを感^かんじたいですね。

丈夫

じょうぶ

な 体^からだをつくるためには、食 生 活^{しょくせいかつ}で気^きをつけたいことがたくさんあります。大人^{お と な}になって からでは遅^おそいので、成長期^{せいちょうき}の今^いまのうちにしっかりと身^みにつけておきましょう。

エネルギーのもとになる炭水化物た ん す い か ぶ つ

（ごはん・パン・いもなど）。また、運動^うんどう するために必要^ひつような、体^からだの調子^ちょうしを 整^ととのえるビタミンやミネラルを含^ふくむ野^や菜^さい や海^うみそうをしっかりとりましょう。

顔色^かおいろが悪^わるい、立^たちくらみがする、 体^からだがだるいといったことはありま せんか？これらは「貧血^ひんけつ」が原因^げんいんであることが多^おおいです。体^からだの 成 長^{せいちょう}が

著

いちじる

しい時期^{じ き}に多^おおく起^おこります。栄養素^{え い よ う そ}の不足^{ふ そ く}が原因^げんいんの場合^{ば あ い}もあります。

まず、毎日^まいにちの食事^しょくじを見直^{み な お}してみましょう。

貧血

ひんけつ

の予防^{よ ぼ う}には、こんなことに気^きをつけましょう

①１日^にち３ 食^しょくバランスのとれた食事^しょくじをしましょう。

②鉄^てつ（鉄分^てつぶん）を多^おおくふくんだ 食 品^{しょくひん}（レバー・ほうれんそう・ 豆 乳^{とうにゅう}・厚^あつ揚^あげ等^など）を たくさんとりましょう。

③たんぱく質^しつを 充 分^{じゅうぶん}にとりましょう。

④野菜^{や さ い}や果物^くだものをたくさん食^たべましょう。

丈夫な体をつくる食事について考えよう

じょうぶ からだ しょくじ かんが

あき とうらい

スポーツの秋、到来!

うんどう えいよう

ひんけつよぼう

材料

ざいりょう

（5人分^にんぶん） さんま筒切^{つ つ ぎ}り ５切^きれ 土

つち

生姜

しょうが

適 量^{てきりょう} スライス しょうゆ 大^おおさじ２

みりん 大^おおさじ２ さとう 大^おおさじ２ 水

みず

１カップ

《作^{つ く}り方^かた》

①なべにスライスした土^つち生姜^しょうが、調 味 料^{ちょうみりょう}、水^みずを入^いれて煮立^{に た}たせる。

②さんまを入^いれて、アルミホイルで落^おとしぶたをし、中火^ちゅうびで 20 分ぷん

くらい煮^にる。

さんまの生姜

しょうが

風味

ふ う み

（10 月 26 日（月））

※ 給 食^{きゅうしょく}の 量^りょうを基準^きじゅんにしていますので、家庭^{か て い}で調理^ちょうりする時^ときは 調 整

ちょうせい

してください。

ごんぼ汁^じる（10 月 14 日(水)）

江戸^{え ど}時代^{じ だ い}、京都^きょうとと大阪^おおさかを結^むすぶ淀川^よどがわを行^いき来^きする 三十石

さんじっこく

船

ぶね

に、小^ちいさな船^ふねが「ごんぼ汁^じるくらわんか！」

と言^いって、食^たべものや飲^のみものを売^うりに近^ちかづいてき ました。その船^ふねは「くらわんかぶね」とよばれ枚方^{ひらかたしゅく}宿 の名物^めいぶつになりました。

本当ほんとう

の郷土^きょうど料理^りょうりでは生^なまのさばの押^おしずしです が、給 食^{きゅうしょく}では生^なまさばが出^だせないでの、「焼^やきさ ば」にしています。すしごはんと

一緒いっしょ

に手^て巻^まきにして食^たべてください。

もちを枝豆^えだまめのあんでくるん^{・ ・ ・}で^・ 食^た べることからついた名前^{な ま え}です。

みどり色^いろがきれいな もちです。

じゃこ豆^まめ（10 月 16 日(金)）

焼^やきさば手^てまき（10 月 14 日(水)）

むかし昔

は川^かわや水路^{す い ろ}でとれたえびを使^つかい ましたが、今^いまはさくらえびを

使

つか

います。大豆^{だ い ず}と炊^たいた、

少

すこ

し甘^あまめの煮豆^{に ま め}です。

ひらかた きょうどりょうり ぜひ名前^{な ま え}とどんな料理^りょうりか、

覚

おぼ

えていてくださいね！

くるみもち（10 月 15 日(木)）

※ 給 食^{きゅうしょく}には中骨^なかぼねがついたさんまが出^でます。

おはしを使^つかって上手^じょうずに食^たべられるように お家^うちでも 練 習^{れんしゅう}してみましょう。

上うえ

のはし

えんぴつをもつ 形^かたちです。

３本^ぽんの指^ゆびでしっかりと はさみます。

下のはし

もとの方^ほうを親指^おやゆびのつけねに は さ み 、 先^さきの 方^ほうは 薬 指^{くすりゆび}で 固定^{こ て い}します。