The Crop Science Society of Japan

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The 　Crop 　Soienoe 　Sooiety 　^of 　Japan

北 陸作 物 学 会 報 （ The



Hokuriku



Crop



Science）41

^：

48・ − _{50 （} 2006 ）

合鴨 ^の 放飼 ^が 水 ^{田 土} 壌 ^{と 田} 面水 ^{の 窒} 素含有量

^，

^{コ シ ヒカ リの 生} 育

^，

収量 　　　　　　　 ^{お よ び 品} 質 ^に 及 ^ぼ す影響

　　　　 鯨 　 幸 夫

¹

・ _谷

_口

_{朋 之}

¹

・ _{畑 中博 英}

^Lt

（

¹

金 沢 大 学 教 育 学 部 ・

²

石 川 県 農 業 総 合 研 究

^{セ ン}

タ ー _）

Effects



of



Aigamo



Duck



Farming



on



the



Nitrogen



Content



in



the



Soil



and



Flooded



Water



of

　　　　　　Paddy



field

_，　

Growth

_，　

Yield

　

and

　

Grain

　

Quaiity



^of



^Rice



^{cv ．}



Koshihikari

Y

・

ki

・

KU

」

IRA

¹

， ^T

^{・m ・}

y

^・

ki



TANIGUCHI

^l　and 　

Hi

・・

hid

・

HATANAKA2

（

^1Faculty

^of



Education ，



Kanazawa



University ，



Kanazawa



920−1192，



Japan，

　　　　　　　

^21・

^hik

^{・w ・ ・}

^Ag

^・

ⁱ

^{・ult・ ・al}

^R

^{・sear ・}

^h



^C

^・nt・・

^）

　

合 鴨 農 法 は 水 稲の有 機 栽 培の

一

_{形 態である}

．

本 研 究で は

， 10a

あ た り

14 − ₁₅

_{羽 の合 鴨 を 放 飼し てコ シヒ カ リを栽 培し}

た場 合

， ^{合 鴨糞}

^が

^水

^{田 土 壌と田 面 水の窒 素 含 有 量}

， ^水

^稲の生

^育 ，

^{収 量 およ び}玄 米 品 質 に 及^ぼす 影 響 につ いて 検 討 した

．

合

鴨

^{か ら}

排

^{出 さ れ る}

糞

^{が 土}

壌

^{お よ び 出}面

水

^の窒

素含 有

^{量 に}及^ぼ

す影 響

^は小^さい ことが示^{さ れ た}

， 合 鴨糞

だ け^で

水 稲

^の

多 収

を

得

る

事

は 難 し く

，

^{有 機 資 材の}施 用 や 施 肥 管 理の必 要 が あ る

，

有 機

資

材 を連 用 した 圃 場で合 鴨 農 法によ る 水 稲 栽

培

を 行

っ た場 合^で も

，

^{タン パク}質 含 有 量^が低^い高 晶 質^の米 が 生 産 さ^{れ ること}が 示 さ^{れ た}

．

　 ^Aigamo



^duck



fa

 

i

^冂

g

^system

is

one　of　

thc

　organic　agriculture　systems

．



Effe

。ts　of　aigamo 　

duck

　

farming

　on　nitrogen 　centent 　ef　soil and　

f

［o 

ded

water 　

in

［

he



paddy



field ，



growth ，



yield

and　

grain



quality

^{of　rice　cv}

．



KoshihikarL

was 　

discussed ．



Fourteen



to

　

fifteen

aigamo 　

du

じ

k

　

per



10a

　were 　

letting

　

in

　a　

paddy



^field



^during

^the

growth

^of　rice

．

　

Aigamo

　

duck

　eat　

thc

　wced 　and　

feed

　waste　rice

．

　

Effcct

　of

feces

　

from

　aigamo 　

ducks

　as　a　nitrogen 　

fertilizer

　

to

　

the

　nitrogcn 　content 　

in

　soll　and　

floddcd

　watcr　was　small

．

　

It

　was　suggcsted 　

that

　

thc

application 　of　organic　mattcr and　

fcrtilizers

　control　was 　necessary 　to　

be

　a　stable　

yield

^of　rice

．

キ

ー

_ワ

ー

_ド



_{合 鴨}

，

玄 米 品 質

，

^{コ シ ヒカリ}

，

^水田

，

^{水 稲}

，

収 量

， 窒

素 含 有 量

，

田 面 水

Key

　words ：

Aigamo

　

duck ，



^Flooded

^water

，



^Grain



quality ，



Koshihikari ，



^Nitrogefi

^centent

，



^Paddy



^field ，



^Rice ，



^Yield

　 ^{環 境}

^{に 配}

^慮

^した

^{農 業}

^の

^実

^{践 が}

^{重 要}

^と

^な

^{っ た現}

^在

，

食

に

対

する安 全 性^へ の関 心 が 高 ま り無 農 薬

栽 培

^{コ メ に}

対

^{する社 会} 的^な要

望 も大 き く

^{なっ て}い る

， 合 鴨 水 稲

同

時耕 作

^は，

水

田

へ の

合 鴨 放 飼

に よ る

除 草 効 果

と

施

肥

効 果

を 期

待

し た 農

法

^で あ^る

， 本

研 究^{で は}

， 本

農 法 が 土

壌

お^{よ び}田 面

水

^の窒

素

含 有

量

^に

及

^ぼ

す 影 響 ， 水 稲 根 系

^生

育 ， 収 量 お

^{よ び}

品 質

^に

及

^ぼ

す

影 響につ い て検 討 し た

．

　 　 　 材料

^{お よび}

方 法

　

実 験 は

2004

年 に

，

石 川 県 小 松 市の圃 場 （合 鴨 水 稲 作

11

年 目

）

^と

美

川 町

（

現

白山 市 ）

^の

圃

場

（

同

5 年

目

）

^{お よび}

i

貫

行 栽 培 圃場 （

^{金 沢}

大 学

^教

育 学 部 角 間農 場 ）

^で

実 施

^{し た}

． 栽 培

品

種

^{は コ シ ヒ カ リ}を 用いた

． 小 松 市

^の圃 場^{で は}

， ⁴

月

11

日

に

乾 籾

を

60g

／

育 苗 箱 播 種

し

，

^プ

ー

_ル

_{育 苗}

_で

_管

_{理 し た}

．

移

植

は

5

月

14

日^に

行

^い

， 栽

植

密

度^は

16 株

／   ^とし^た

．

基 肥^と し て

籾

^{が ら}

堆

^{肥 を}

800kg ／ 10a 施 用

^し

， 5 月 20

日に

除草

^{を 目}

的

^と し^た

米糠

^{ペ レッ ト}を

75kg

_／

10a 散 布

し^た

． 追

肥 と して

， 7

月

5

凵^にセ サミ

粉 肥 料 （ N

：

P205

：

K20 ・ ・ 5

：

7

：

1

％

）

を

10kg ／ 10a

施 用 し

， ⁷

^月

¹¹

^{日 には}

有 機

肥

料 （

^{し ら さ ぎ}

1 号

^：

N

：

P205

：

K20 ≡ ₅

：

6

：

1

％

）

^を

20kg

／

10a 施

用 ^{し た}

． 合鴨

^ヒナ^の

放 飼

^は

5 月 30

日

（ 30

日

齢 ， 15

羽

／ 10a ）

^に

行

^い

， 水

^{田か らの} 陸 上 げ^は

7

月

10

_日に実

施

^した

．

放 飼 期 間 中にお け る 合

鴨

^の

餌

と しては

、 くず 米

を

2 〜 _{4kg ／}

_日

_与

_{え た}

．

^コ シ ヒ カ リの

収 穫^は

9

月

7

日に行^っ た

．

美 川 町^の 圃 場^の 育 苗 法 も小 松 圃

場

^と

同様

^で

あ

^るが

， 播 種

日 は

3 月 28

日^で

移植

日 は

5 月 8

日 と し

，

^{播 種 密 度 は}

16

株 ／m空 し た

．

春 先の基 肥 は 無

施

^用で

一 ₄₈ 一

N工 工

一

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あ

^{る が}

， 前 年

^の

冬

^{にお か ら と}

米

^{ぬか を}

散 布

し

耕 起

し た

， 追

肥 と して

有 機肥 料 （

^オ

ー

_{クス ：}

_N

_：

_P205

_：

_K20

_：

₁

_：

₁

_：

₁

_％

_）

を 7

月

10

日に

27 ． 8kg

／

10a ， 7 月 19

日 に

11 ． 1kg ／ 10a ， 8 月 9

日^に

8 ． 3kg

／

10a

施 用 し た

． 5 月 23

日 に

合 鴨 （ 75

日

齡 ）

^を

14 羽 ／ 10a 放 飼

した

．

生

育 期 間 中

^は

合 鴨

の

餌

と して

，

^く

^{ず 米} ，

く

ず 麦

お よ び

市販 品

^の

餌 （

^ハ イ^パ

ー

_レイヤ

ー _{16 ）}

_を

_{2kg ／}

日

与 え

た

， 合 鴨

^の

陸

上

げ

^は

7

月

31

日に行 ^っ た

．

合 鴨 放 飼 区 では

6

月

10

日と 出 穂 期の

8

月

4

目 に

水

田^土壌^を

採

取 ^し

全 窒

素 含 有 量 を 測

定

^{し た}

．

ま た 出 穂

期

^の田

面 水

^を

採 取

^して全

窒 素 含 有

量 を測

定

^した

．

収 量 調 査^は

9 月 4

日に

実 施

^{し た}

． 対 照 区

と し^ての

角 間 圃場

^{で は}

BBO56 号 （ N

：

P205

：

K20

^＝

10

：

25

：

16

％

〉

を

用

^いた

慣 行 栽 培

を

行

^っ た

．

基 肥^は

3kg − N110a

と し

，

^{慣 行}

^育

^{曲 し た 苗 を}

⁵ 月 14

日 に移

植

し た

． 栽 植 密 度

は

16 株 ／

  と した

． 追

肥 と し^て日^の本

2

号

（ ^N

^；

P205

：

K20 ＝ ₁₂

_：

8

：

10 ）

^を

2kg − _{N ／ 10a 施 用}

_{し た}

， 各 栽培 区

^において

連 続

し た

10

_株の 草 丈

，

^{茎 数}

，

^{葉 色}

（ SPAD

値

）

^{を調 査 し た}

．

収 穫 時に は

収 量

お よ び

収 量 構 成 要 素

を 調

査

した

． 根 系

調

査

はコア サ

ンプル

法

を 用^いて

株 間

^の

3 箇所

^にお^い て

出 檍 期

^に

実 施

^した

， 採 取

した

根 系

^{コア は}

10cm 間

隔の土

壌 階層 別

^に

区分

して土 を 洗^い流 し

， ^乾

^{重 を 測}

^定

^{し た}

．

玄 米 お よ び 精 白

米

^の食 味 関 連

成 分

^は

， 成 分 分析 計 （ ケ

^ッ

ト株 ， ^AN −800 ） を

用^いて 測

定

し た

．

ま た

外 観

^品

質

^は

，

^{ケッ ト}

（ 株 ） C − ₃₀₀ − ₃

_を

_用

い て

評 価

^し た

，

出 穂

期

に お け る 出

液 （ 導管

^液

）

^を

採 取

^し

，

^出

液 中

^に

含

まれ る ア ミ ノ

酸 含 有

量 を^{ア スパ ラ ギ} ンお よ び グル タ ミン相 当 量 と して

表 示

し た

．

ア ミ ノ

酸

^の

定 量

は^ニ ン ヒドリ ン

法

を 用^いて行^{っ た}

．

第 1 表 　草 丈

の

推 移 ．

　 　 　 ^草丈 （^cm ）

試験 区　

6

月

IO

日　 　

17

日　 　 　

20

日　 　

7

月

4

日　 　

18

囗　 　

8

月

4

凵

，

1 、

_松

₃₇ ． 8

^±

0 ． 5

　

40 ． 4

^±

0 ． 5

　

40 ． 6

^±

0 ． 5

　

65 、 4

^±

O ． 791 ． 6

^±

0 ． 6

　

116 ． 3

±

1 ． 0

美 川 41

、 0

^±

0 ． 742 ．

2±

0 ． 442 ． 5

^±

0 ． 463 ， 3

^±

O ． 688 ， 2

^±

O ． 5107 ． 8

^±

0 ． 6

、

鋤

^，，

^{1 　 三 　 137 ’ 5 ；}

^’

^{1 ．}

^°

⁶

^°

^．

^°

^{若 1}

^柵

^騨

平均 値^±標 準 誤 差 〔ⁿ

＝

10）諮 5％レベル で有意 差 あ り

、

　 　 　 　

結

果

お よ び

考

察

　 草 丈 ，

^茎

数

お よ び

葉 身 SPAD 値

^の

推

移 を

第 1 表 ， 第 2 表

お よ び 第

3

表 に 示 した

．

慣 行 栽 培 区^であ^る角 間 圃 場^{で は}

7

月

初 旬

か ら

調 査 を

開

始

した た め

，

^{そ れ}

^{以 前}

^は

^{合 鴨 放 飼 圃場}

^に

つ い て の み

示

^した

． 合 鴨 圃 場

^{に おい て も}

栽 培 履

^{歴お よび}

管

理の違い に よ る と思 わ れ る

有

^{意 差 が}

認

^{め ら れ た が}

， 7 月 4

日^以 降の草

丈 ，

茎 数 ／ 株^は合

鴨

圃 場^で大

き

い こ と が示 さ れ た

． 対 照 区

^の

茎 数

が

少

な^い

原 因

は イ ネミ ズゾウム シ の

食 害

に よ る

も

^ので

，

^生

^育

^遅

^延

^{を 回}

^復

^{さ せ る た めに}

施

^{肥 し た}

^窒 素

肥

料

が

7 月 16

凵

以 降

^の

葉 色 （ SPAD ）

に

影 響

し，

対 照 区

^の

SPAD 値

^を

有 意

^に

大 き くす

^る

結

果 と な^っ た

． 出穂 期

^の

株

間^に お

け

^る

根

^重

分 布

^を

第 4 表

^に

示

^した

． 合 鴨 圃場

^{で は 土}

壌 表層

〜 _10cm

_の

_{根 重}

_が

_{有 意}

_に

_{大 き}

_く

，

^{ヒ壌 コア中の総}

^{根 重 も} 慣 ^行

対 照 区

^よ

り有 意

に

多

か^{っ た}

．

た だ し

，

同 じ

合 鴨 放 飼 圃

場^で あっ て も

，

^小

松

と

美

^{川 の}

根

重 分

布

^は異 な り

，

^小

松 圃場

^の

根 重

^が

有 意

^に大

き

^い結 果 が 示 さ れ た

．

合

鴨

^{を 放}

飼

^{し た}

圃場

^で は

， 合 鴨 糞

^に

由 来 す

^る

窒 素 成 分

^が

水 稲

^生

育

^に

影 響

^を

及

^ぼ し てい る もの と

考

^{え ら れ た}

． 化 学 肥 料

^を

施 用

^して

栽 培

^{し た}

水 稲

圃

場 と

比べ て

， ^{合 鴨 放 飼 水}

^田の土

^{壌 窒 素 含 有}

^{量 は}

^速

^{や か}

に上

昇

^し，

収 穫 期

^が

過 ぎ

^る と

窒 素 含 有 量

^は

急 激

^に

低

下

す

^る が

， 合 鴨

が 土

壌

を

撹 拌 す

^る

事

^によっ て も土

壌 中

^の

窒 素 含有

量 が

増 加 す

る

（ 江 頭

ら

2000 ，

^田

嶋

ら

2003 ）

との

報 告

が

あ り ，

^{土 壌 中の}

^{窒 素 含有}

^{量の 変}

^化

^が

^{合 鴨 糞}

^{に よ る か}

^物

^理

^的

^な

撹 拌

^{に よ るかにつ い て は}

明確

^{で は ない}

． 本 試 験

^{で は}

合 鴨 水

田の土 壌 中 窒 素 含

有

^{量 が}

慣 行 栽 培

^{よ り}

高

^{く な る との}

結 果

^は

得

^{ら れ} な^{か っ た}

（ ^第 5 表） ． 美

川

圃

場^{で は}

7

月

31

日 ま^で合 鴨 を 放 飼 し た が

6 月 10

日か ら

8 月 4

日 にか

け

^{て の}土

壌 中全 窒 素 含 有

量 に^は

有 意

な 差 が 認^め ら^れ な^{か っ た}

．

合

鴨

か ら排

泄

^{さ れ る}

糞

^{は 土}

壌 中

^の

全 窒 素 含 有 量

^に

影 響

^を

及

^ぼ

す 事

^は

少

ない と 考 え ら れ

，

^{追 肥 効 果の働 き は 小 さい こ とが 示 され た}

．

合 鴨 農 法

^にお け^る

放 飼 数

^は

10〜30

羽 ／

10a

で あ り

（ Asano

et

第 2 ^{表 茎 数}

^の

推移 ． _{第 3 表 　 葉 色 （ SPAD 値 ）}

_の

_{推 移} ．

　 　 　 草 丈 （cm ）

試 験区 　 6 月10日　 　 17日　 　 2G日　 　

7

月

4

日　 　

18

凵　 　

8

月

4

口

　 　 　 革 丈 〔cm）

試験 区　

6

月10日　 　

17

日　 　

20H

　 　

7

月4^日　 　

18

日　 　

8

月

4

［

1

小 松 9

．

7±0

．

915

．

1‡1

．

516

．

0±1

．

633

．

1±2

．

130

、 5

^±1

、 927 ．

2±1

．

4 美 川 9

．

5±0

、

71S

．

7±2

．

519

．

8±2

．

430

．

7±1

、

928

．

5±1

、

324

． 9

^±1

．

1

。

縞

^{。，）　。}

1

^、

^．

ⁿ

^．

^、

^{． 17 ’}

^°

^ξ

^α

^{4134 ご}

^“

⁶²

^乳

1 ^{玄 L9}

平均 値 ± 標 準 誤 差 〔n

＝

10）

，

^ssV

・ ．

レベル で有^{意 差 あ｝}1

．

第 4 表 　 出 穂 期

に お け る

根 乾 重

の

土 壌 中 階 層

^分

布 ．

ノ

_」

、

_松

₃₅ ． 9

^±

1 ． 7

　

39 ． 4

^±

0 、 6

　

40 ． 7

^±

0 ． 5

　

41 ． 5

^±

0 ． 335 ． 1

^±

0 ． 5

　　

36 ． 4

^±

0 ． 6

美 川

37 ．

4±

0 ． 940 ． 1

^士

0 ． 741 ． 1

^±

e ． 540 ． 0

^±

0 ． 336 ． 0

^士

0 ． 337 ． 5

^±

O ． 4

角 間 　

・



一



一

₃₃

．

9±0

．

840

． 5

^±

0 ． 745 ． 9

^±

0 ． 6

LSD_（匪｛〕

．

05_）　ⁿ

．

s

．

 n

．

s

．

 n

．

s

．



＊



＊

s

半均 値^±標準 誤 差 〔ⁿ

＝

_le）

、

^{鰯 ％レ}

ベ

ルで有 意差 あ り

、

第 5 表 　 土 壌 中

^の

全 窒 素 含 有 率

^の

推 移 ．

　 　 　 ^{根 乾重 （mg ）}

試 験 区　

0 − _10cm



₁₀ − _20tm

₂₀

−

_{30cm 　 30}

、

_{40cm 　　総根重 試}

．

験区　 　 　

6

月

10

日 小 　松 　　 　

0 ． 180

^±

O ． 004

美　　

Jll

_O

．

123±

0 ． Ol2

、

雛

^。5）

^；

全 窒素 含有^量 〔^％）

　 　 　 　

8

月

4

日

ノト　　松 　　

209 ． 2

^±

47 ． 8

　

115 、 0

^±

22 ． 1

　　

82 ． 0

士18

， 6

　　　1

， 6

±0

，

5 　　　406

．

3±

89 ． 9

  ¹ 難 1 参 ⁴ 望 ^： 羈貿 ： 1 ^圭 1 ^： 1 ^：

^’

： 楓

^゜

LSD （

p ≡ _O ．

_{G5 ＞}

＊



° 「

 ＊　　　　　　　^{4　　　　　　　＊} 平均 値^±標 準 誤差 〔ⁿ

＝

_3）　

．

S月4日訓 査 （^{コ ア}サ^ンプ^ル法 ｝

．

^s5％ レペルで有 意差 あ り

．

D ． 377

^土

0 ． 005 0 ．

104±0

、

005 0

．

180±0

．

041

　 1LS

．

平均 値^±標 準 誤 差 （ⁿ

＝

3｝

． S5

_{％レベルで有意 差あ 1）}

．

一 ₄₉ 一

N工 工

一

_{Eleotronio 　Library}

The Crop Science Society of Japan

NII-Electronic Library Service

The 　Crop 　Soienoe 　Sooiety 　^of 　Japan

第 6

表 出 穂 期 に お け る 田 面

水 中 　 　 　

の 全

窒

素

含 有

量

．

第 7

表

玄 米

^の

食 味 成 分 ．

試 験 区　^{タ ン パ} ク〔％）　 水 　分（％〉　ア^{ミ ロ}

ー

ス（％） 脂 肪 酸 〔％） 試

．

験区

小　 松 美　 川 LSD_（p

＝ 0 ． 05

）

全 窒素 含 有 量 〔mgNn ）

7 ． 89

^±

0 ． 171

、 90

^±

O 、 04

　

ノ

_］

、

_{松 　　　　5}

．

95±

0 、 04

　　　15

．

40±

0 ． 047

　　　　　19

．

0 　 美 川 　 　

6 、 15

^±

0 ． 04

　

15 ． 35

^±

0 、 04

　 　

19 、 0

　 角 間 　 　

8 ． 35

^±

O ． 04

　

15 ．

2D±

0 ． 14

　 　

18 ． 8

LSD_（

PiO ．

05_）　　^{x　　　　　　n}

．

s

．

 n

、

s

．

平均 値^±慓準 誤tf

，

Cn

＝

3｝

、 ＊

5％レベル で有意 差 あ り

、

16

．

316

． 517

． ln

．

9

．

半均 値^土標 準 誤差 ^〔IF3 〕諮 5％レ

ベ

ルで有 意 差あ り

．

第 8 表 　 精 白米

^の

食 味 成 分 ．

試験 区 タン パク（％） 水 分 〔％） ^アミ^ロ

ー

_ス（％〉

^第 9 表 出 穂 期

^に

お け

る

出液 中

^{の ア}

ミ

^ノ

酸 含 有 量 ．

試 験 区　　　^{アミ ノ酸含 有 量 （mgNfi ）＃}

小 松 　5

． 85

±

0 ．

〔）

4

美 　　

jll

　　　

6 ． 05

±

0 ． 11

角 間 　

7 ． 95

^±

0 ． 04

LSD_（p

＝ 0 ． 05

_）

＊

14

，

9514

． 8515

． 30

言

19

．

519

． 319

、 1n

．

s

．

小 　 松 美　

Jl

】 LSD_（

p ＝ ₀ 、 ₀₅

）

72

．

92±6

．

卵 31

．

55±2

．

67

　 ＊

平 均 値 士 標 準 誤 差

Cn ＝

3_｝

，

^15V

．

レベル で 有 意 差 あ十）

、

^{平均 ｛直}

±標準轟呉差〔n

＝

5｝

＃グルタ ミン

＋

アスパラギ^{ン の}換 算 値

s5％レ ベルで有 惷差 あ り

．

第 10 表 　 収 量

^{お よ び}

収

^量

構 成 要 素 ． 第 11 表 　 玄 米

^の

外 観 品 質 評 価 ．

試 験 区　^{穂 数 ／ 株}　　

1

穂 籾 数　^{登 熟 歩合 （}％） 千粒 重 （g ） 収量 〔

kgt10a

） 　ノ

1 、

_松

₁₇ ． 1

^±

1 、 2

　 美川［　　　

14 ． 6

^±

0 ． 9

　 角 間 　

24 ． 4

^‡

1 ． 2

LSD （p

＝ ₀ ． 05

_）^＊

126 ． 9

^±

6 ． 9

　　　

83 ． 4

^±

1 ． 1

　　　　　

21 ． 7 99 ， 2

^±

4 ． 6

　　　

83 、 0

^±

1 ． 5

　　　　　

21 、 0 129 ． 8

^±

4 ． 8

　　　

71 ． 4

^±

2 ． 2

　　　　　

21 ． 6

　 ＊　　　　　　　　　

x

　　　　　　　　　n

．

s

．

630406785

＊

　 　 　 外 観 品質 （％）

試 験 区　 　整 粒　 　未 熟 粒　 　胴 割 粒　 　被 害 粒　 着色 粒　 　 　死 米 　ノ亅

丶

_杠こ

₆₉₄

±

0 ． 5

　

24 ． 6

^±

0 ． 1

　

1 ． 2

^±

0 ． 1

　　

3 ． 2

^±

0 ． 2

　 美∫目　　　

69 、 4

^±

0 ． 7

　

22 ． 7

^±

O ． 3

　　

1 ． 7

^±

0 ． 1

　　

4 、 9

^±

0 ． 7

　 角 間　　　

61 ． 1

^±

0 ． 4

　

31 ． 3

^±

0 ． 1

　

2 ． 0

^±

0 ． 3

　　

3 ． 6

^ゴ

： 0 ． l LSD

_（p

巫 0 ． 05

_〕^＊＊ n

．

s

．

　　　　ⁿ

．

s

・

丁均値±標準誤差〔ⁿ

＝

2_）

．

蛎 ％ レベル で右 意差 あ け

．

o ． 9

^±

ol

． 1

^±

0 ． 20

． 3 ：

^｝

． ₀ ． 1

　n

．

s

．

0 ． 5

^±

0 ． 040

． 1

^±

O ． 040

． 3

^±

0 ． 07

’ ₁

_{均 値±標 準 誤 差 （n}

＝

10

、

干粒 重お よび収 量はn

＝

2_）

．

幅 ％ レベル で有 意 差 あ

ト

_，

．

al ． 2001 _＞ ， 発

生

す

る

雑 草

量の

多 少

に よ り差 が あ る ものの

， 10a

あ^た り

200 〜 _600kg

_{の 合}

_鴨

糞 が 供 給 さ れ る

（ Isobe

etal

， 2005 ） ．

しか し

， 合 鴨 圃場

^で生

育 す

^る

水 稲

^の

茎 数

^{お よ び}

葉 身 SPAD 値

は

合 鴨 を放 飼

し ない場 合 と

有 意

な 差 を 示 さ ない

（ lsobe

etal

． ²⁰⁰⁵ ）

^ことか ら

も

，

合 鴨 糞

が 土

壌 中

^の

窒 素 含

有 量に及 ぼ す

影 響

は 小 さ^い

も

の と

考 え

ら れ る

．

田 面

水

^の

窒 索 含 有

量^を

第 6 表

^に示 ^{し た}

． 小 松

圃 場^は

美

川 圃 場 ^よ り田 面

水 中

^の

窒 素 含 有 量

^が

多 く ，

^土

壌 中

^の

窯 素 含 有

^{量 よ}

り

^も

顕 著

に

圃 場 間差

^が

認

^{め ら れ た}

． 合 鴨 糞

^の

影 響

^は土

壌

^窒

素

^{よ り も} 田

面 水

の

状 態

^によ

り大 き く影 響

し^てい る

も

^の と

考 え

ら れ た

．

玄

米

お よ び 精 自 米の食 味 成 分 分 析 結 果 を 第

7

表 と 第

8

表に 示 し^た

，

合

鴨

放

飼 水

田^で

栽 培

し^た イ

ネ

^の

収 量

^と

玄 米

タ^ンパ ク

質 含 有

^{量 は}

， 合 鴨

^を

放 飼

^{し ない}

場 合

^{よ り}

増 加

^する

（

^萬田 ら

1993 ）

との報

告

が る が

，

^本

^{試 験}

^{で は}

^{合 鴨}

^{圃 場の玄 米 タン}

パ ク

質 含 有 量

^は

5 ， 95

％

（ 小 松 ）

と

6 ， 15

％

（ 美 Jli

）で

あ

^{っ た}

，

出穂 期

^にお

け

る 出

液 中

^{の ア}ミノ

酸 含 有

量 を グルタミンお よ びア^スパ ラ ギ^ン換 算 値^と して 第

9

表 に 示 し^た

．

合 鴨 放 飼 栽

培 圃場

^で

あ

^{っ て も}

， 小 松

^と

美 川

^では

違

^いが

認

^{め ら れ た}

． 有 機 資 材

を

投

入 し た

有 機 栽 培 水 稲

の 出

液

中ア ミノ

酸 含 有 量

^は

化 学

肥

料

を

施 用

し た

慣 行 栽 培 区

よ

り も高

^い

値

を

示 す 事

が

報

告 さ れてい る （野 坂 ら

2004 ． _） ．

小 松 と

美

川 に お け る 出

液

中 の ア ミ ノ

酸 含 有 單

^：の

差

^が

有 機 資 材

^の

施

用

履

^{歴 に}

起 因 す

^{る の} か

，

^{あ るい は}

合 鴨 農 法

^{によ る}

影 響

^{であ る か を}

判 断

^{す ること}

は難 しいが

，

^{有 機}

^{栽 培 水 稲}

^の

^食

味 評 価 に 関 連 す^る結 果^{と し} て

興 味 深

い

． 美 川 ． 小 松

お よ び

美 川

^の

精 玄 米 収 量

は

慣 行 区

（ 角 問 ）

よ り

低

か^っ た^こ と か ら

　（ 第 10 表

）

，

^{合 鴨 栽}

培

^で

多

収

を得

^{る ことは}

難

し^い と

考 え

ら れ^る

．

地

力 窒 素

が

低

^い

水

田 に

合 鴨

^を

放 飼

^し

， 合 鴨

^{か ら}

排 泄

^{さ れる}

糞

^{だ けに}

施

^肥

効 果

^を

期 待

^した

栽 培

^{法で は標 準 以 上の 収 量を得る こ と は難 しい と}

考

え ら れ

， 合 鴨

を

放 飼 し

た

栽 培 体 系

^で

水 稲

を

栽培 す

^る

場 合

^に は

， 有 機 資材

を 基 肥 と して施 用 し

，

^{追 肥に よ る施 肥}

管

理 を

行 う

^{こと が}

収 量

^を

得

^{るた めに}

必 要

^で

あ

^る

．

た だ

し ， 合 鴨

^を 放 飼 し た

水

^稲

栽 培

^{であっ て も}

，

^玄

米

^{の タン パ ク}

含 有

^{量 が}

低

い結 果 が

得

ら れ

， ^{外 観}

^品

^{質 も慣 行 栽 培}

^と

^差

^{が な かっ た}

^{（ 第} 11

表 ）

^こと を

考慮 す

^る と

，

^{適正 な}

栽 培 管

^理 を

通

^{し た}

合 鴨 水 稲 栽 培

で 高 品

質 米

を生 産 す る

事

が 可 能 で あ る^こと が 示 峻 さ れ た

．

　 　 　 　

^{引 用 文}

献

浅 野

紘

臣^ら

2001 ． 雑

草 研 究

46

：

19 − 24 ，

江 頭 和 彦

ら

2000 ．

土

肥 誌 71

：

695 − ₆₉₆ ，

Isobe



H ．

et

al ．

　

2005 ．

　

Plant



Production



Science



8

：

203 − ₂₀₈ ．

萬

田 正

治

ら

2003 ，

日

本 家禽 学 会 誌 0

：

443 − ₃₃₇ ．

野 坂

有 希

^ら

2004 ，

日

作 紀 　 73 （ 別 2 ）

^：

80 − ₈₁ ．

田

嶋

文 暁^ら

2003 ．

土 肥 誌

74

：

73 − 75 ．

　 　 　 謝 　 　辞

　 本 実 験

^に

協 力 頂

^{い た}

小 松 市

^の

出渕 敏 夫 氏

^{お よ び}

美 川 町

^の 山 本 保 彦 氏 に 感 謝いた し ま す

．

　 ^ま

^た

， ^{食 味 成 分}

^評

^価

^に

^際

^しご

^{協力 頂}

^{い た石 川}

^{県 農 業 総 合}

研

究^{セ ン}タ

ー

_黒田

_晃氏

_に

_{感 謝}

_{いた し ま}

_す ．

（ 2005 年 11

月

14

日

受付 ， 2006 年 1

月

25

日

受

理

）

一 ₅₀ 一

N工 工

一

_{Eleotronio 　Library}