食品 添加物、 アレル ギー物質 等
衛生事項（アレルゲン、添加物、賞味期限又は消費期限、製造所固有記号等） 食品表示について｜岡山市｜事業者情報｜保健所
... 原材料表示 ア ギ 原因物質 表示 欠落した場合 賞味期限又 消費期限を本来 設定 長く表示した場合 保存基準 定め い 食品 保存方法 表示基準 違 した場合 県民 健康へ 危害を防止す ため 必要 情報 公表します ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... OKINAWA UNIVERSITY 2/13 香辛料、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、リン酸塩 Na（結着剤：肉の保湿性を高め、粘着性を 出す。メタリン酸 Naが、他のリン酸塩と併用された場合の表記）、酸化防止剤（V.C）、ミョウ バン（古代ローマ時代から使われ、現代では写真現像の定着処理液、和紙の滲み防止、洗 眼剤、腋の制汗・防臭剤、ウニの保存料として知られる。甘露煮の煮崩れを防ぎ、なす漬物 ...
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厚生省行政情報-通知-食品衛生法施行規則の一部を改正する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について
... ２ 添加物の表示関係 L-アスコルビン酸カルシウム、ケイ酸カルシウム、ポリソルベート２０、ポリソルベート ６０、ポリソルベート６５及びポリソルベート８０並びにそれを含む食品及び添加物製剤に ついては、法第１９条第１項の規定に基づき、添加物の表示を行うよう関係業者に対して指 ...
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( 案 ) 飼料添加物評価書 Bacillus licheniformis JPBL001 株が生産するアルカリ性プロテアーゼを原体とする飼料添加物 2018 年 2 月 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会
... プロテアーゼは、日本では飼料添加物として既に使用されており、酸性、中 性又はアルカリ性プロテアーゼのほかに、セルラーゼ・プロテアーゼ・ペクチ ナーゼ複合酵素が指定されている。（参照 3） 対象動物にプロテアーゼを添加した飼料を摂取させると、消化管でタンパ ク質の消化が促進し、エネルギーの消化効率が上昇し、その結果対象動物の 成長促進につながると考えられている。アルカリ性プロテアーゼに関しては、 ...
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( 案 ) 添加物評価書 ポリビニルピロリドン 2013 年 5 月 食品安全委員会添加物専門調査会
... 「パブリック・コメント募集」コーナーへ。 食品安全委員会について 食品安全委員会（委員長：熊谷進（くまがい・すすむ））は、食品中に含まれる農薬 や食品添加物などが健康に及ぼす影響を科学的に評価する機関（リスク評価機関）です。 7 名の委員で構成され、１２の専門調査会において、１７０名を超える専門委員の協力に ...
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添加物評価書 1- ペンテン -3- オール 2010 年 4 月 食品安全委員会
... その結果、投与後 5 週目以降に、低用量群において雄 3 例及び雌 2 例、中用量群 において雄 1 例、高用量群において雄 3 例及び雌 1 例の前肢及び下腹部に脱毛が 認められた。これらについて試験担当者は、病理組織学的検査で異常が認められ ていないことから、投与時におけるストレスによる変化としている。そのほか、 体重、摂餌量、血液学的検査、血液生化学的検査、尿検査、眼科学的検査、器官 ...
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市販おにぎりの栄養表示と食品添加物実態調査（１）
... おにぎり 5 種類（ツナマヨネーズ、鮭、明太子、昆布、 梅）を選び、各コンビニで販売されているおにぎりの栄養 表示と添加物を調査した。脂質はツナマヨネーズが 5 種類 中で最も多く、1 個あたり約 3.9ｇであった。ナトリウム は 5 種類の中で梅おにぎりが最も多く、約 707 ㎎であっ た。調査したコンビニおにぎりの添加物数は、平均で 5.5 ...
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食品添加物のマウス肝リソゾーム酵素活性および酵素遊離におよぼす影響
... 考 察 今回検討した食品添加物等 3 1 種の化合物のうち， APh または NAcG 活性自体に影響を与えたのは， L- アスコルピン酸，ヱリソルピン酸，グリチノレリチンお よびコンドロイチン硫酸ナトリウムの 4種であり，い ずれも食品添加物として使用されている。さらにとれ ら4種の化合物は，肝リソゾーム頼粒からの酵素遊離 にも影響を与えるととが判明した。しかしながら[r] ...
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シングルエッセンシャルオイル Single Essential Oil スペアミント ( 食品添加物 ) Spearmint 5ml ,674 2,214 2, タンジェリン ( 食品添加物 ) Tangerine 15ml ,484 3
... ブレンドエッセンシャルオイル Blend Essential Oil 340905 アールシー R.C.[r] ...
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別添 添加物関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... リン酸二水素アンモニウム リン酸水素二カリウム リン酸二水素カリウム リン酸一水素カルシウム リン酸一水素マグネシウム リン酸二水素カルシウム リン酸水素二ナトリウム リン酸二水素ナトリウム リン酸三ナトリウム. リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン[r] ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 7 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.036g/kg 検出 自主検査 1 容器包装詰加圧加熱殺菌食品：味付けしめ その他の食品 中華人民共和国 7 微生物 成分規格 発生しうる微生物 陽性 自主検査 1 殻付ピスタチオナッツ（ORGANIC PISTACHIO） ナッツ ギリシャ 4 自然毒 カビ毒 アフラトキシン 陽性（68ppb） モニタリン グ検査 1 ...
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輸入出国1 食品の輸出に求められる条件 食品の輸出では 食品安全 ( 汚染物質 残留農薬 衛生管理等 ) 表示 ( 使用言語 食品添加物表示等 ) 動植物検疫等に関し 輸出先国の法令に適合するよう対応することが必要 例 : 輸出先国の残留農薬基準に応じた農薬の選択 ( 農作物 ) HACCP 手法に
... さくらんぼ 韓国、台湾、香港、タイ、シンガポール、マレーシア、UAE、ロシア等 いちご 韓国、台湾、香港、タイ、シンガポール、マレーシア、UAE、EU、ロシア等 トマト 韓国、香港、タイ、シンガポール、マレーシア、UAE、EU、ロシア等 ながいも 韓国、台湾、香港、タイ、シンガポール、マレーシア、UAE、ＥＵ、ロシア、米国、カナダ等 ...
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( 案 ) 添加物評価書 炭酸カルシウム 2016 年 7 月 食品安全委員会栄養成分関連添加物ワーキンググループ
... 本ワーキンググループとしては、炭酸カルシウム及びその他のカルシウム塩につ いて遺伝毒性、急性毒性、発がん性及び生殖発生毒性の試験成績を検討した結果、 生体にとって特段問題となる毒性の懸念を示す知見は認められないと判断した。 また、反復投与毒性について試験成績を検討した結果、参照した反復投与試験で 観察された変化のみでは毒性学的な意義を判断できず、これらの試験から NOAEL ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... ○ 食品添加物としての指定の審議の際、亜塩素酸水は、弱酸性域で特に安定し、広い範 囲で殺菌効果があり、大腸菌、腸管出血性大腸菌（O157:H7） 、黄色ブドウ球菌、サル モネラ菌、カンピロバクター菌、腸炎ビブリオ菌、乳酸菌、セレウス菌（栄養細胞及 び芽胞） 、真菌類（酵母やカビ）に対して効果があることを確認している。 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 色素、抽出物、天然香料の加工基準 ウコン色素及びその他 6 種色素、オレガノ抽出物及び他 19 種抽出物及び天然香料 １．上記色素、抽出物、天然香料の抽出には下記の物以外の溶媒を使用してはならない： 亜酸化窒素、アセトン、エタノール、エチルメチルケトン、グリセリン、酢酸エチル、酢酸メチル、ジ ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... き資料の整理を行っている。（参照 3） Ⅱ．安全性に係る知見の概要 １．反復投与毒性 5 週齢の SD ラット（各群雌雄各 10 匹）への強制経口投与による 90 日間反復 投与毒性試験（0、0.49、4.9、49 mg/kg 体重/日）では、雌の 49 mg/kg 体重/日 投与群で尿蛋白陽性例の増加傾向が認められた。一方、尿検査の他の項目、血液 生化学的検査の腎機能に係る項目及び腎臓の病理組織学検査において被験物質投 ...
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身近な食品に見る不安と思われていること 食 品 不 安 野菜 残留農薬 加工食品 食品添加物 食肉 BSE( 牛 ) クローン牛 動物用医薬品 飼料添加物 魚介類 有機水銀 ダイオキシン 微生物 米 カドミウム 豆腐 遺伝子組換え食品 牛乳 クローン牛 微生物 卵 微生物 フライドポテトアクリルアミ
... <300 O １５７ 、PAH、各種環境汚染物質 Our Food, Our health: Healthy diet and safe food in Netherlands、オランダ国立 公衆衛生環境研究所（2006）より ＤＡＬＹ： Ｄｉｓａｂｉｌｉｔｙ Ａｊｕｓｔｅｄ ＬｉｆｅーYｅａｒｓ（障害調整生命年） ...
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1. 第 9 版食品添加物公定書の作成に伴う新規収載品目 (89 品目 ) 添加物の名称 成分規格の名称 ( 添加物の名称と異なる場合に記載 ) 成分規格の内容 1. 酵素アガラーゼ 定義 性状 確認試験 微生物限度等を規定 404 アクチニジン 定義 性状 確認試験 微生物限度等を規定 405 ア
... ※5：かつては化学合成により製造されていたが、近年では、酵素を用いた発酵法により製造されることから、化学合成法による不純物規格である多環 芳香族炭化水素の項目を削除した。 ※6：クエン酸第一鉄ナトリウムが「医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律（昭和35年法律第145号）」に基づく劇薬に指 定されていることから、試験担当者の試験負担軽減のために削除した。 ...
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食品添加物のリスク評価
... 複合的な影響について最も研究が進んでいるのは、 医薬品同士、あるいは医薬品と食品や健康食品等 の組合せ ＇例：降圧剤とグレープフルーツジュース（ 医薬品は薬効として生体に影響を与える用量で投 与されているため、複合的な影響が現れやすい 食品添加物同士の場合、ヒトが摂取する量は一日 ...
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食品安全委員会の構成 食品安全委員会は 7 人の委員から構成されています 食品安全委員会委員 12 の専門調査会と 5 つの WG 企画等 : 企画 緊急時対応 リスクコミュニケ - ション 企画等 ( 企画 リスクコミュニケーション 緊急時対応 ) 化学物質系 : 農薬 添加物など 生物系 : 微
... ○治 癒：１～２日後に治癒し，後遺症は残らない （ 乳幼児 、 高齢者 、 体力の弱 っている者等は重症となることも） ○発症率（患者数／喫食者数）： 約４５％ ○患者などからのウイルス排出：症状がなくなってから １週間～ ...
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