日本の機能性食品研究，開発のゆくえ
「グローバル化時代における日本型システムのゆくえ」を考える
... ・道路改良率(※)は奈良県、全国ともに一貫して改善されてきている。 ・奈良県では当初から改良率が低かった上に、昭和５０年代に伸び率が低迷した。 ・昭和４５・５０年は全国と奈良県の改良率の差は１３～１２ポイントだったが、 平成２２年には、その差は２１ポイントとなっている。 ...
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日本酒の新たな呈味性成分 d- アミノ酸 近年の分析技術の進歩により,d- アミノ酸は医学, 薬学分野において様々な生理機能との関連が明らかとなってきた また, 食品分野においても呈味性や機能性の面から大変注目され, 呈味性を改善するための調味料や機能性を訴求する健康食品, 美容食品などに利用されて
... 謝関連酵素遺伝子の存在をホモロジー検索したところ， L. sakei ゲノムにはアラニンラセマーゼ，アスパラギ ン酸ラセマーゼ，グルタミン酸ラセマーゼのホモログ 遺伝子が，L. mesenteroides には 3 つのアラニンラセ マーゼとグルタミン酸ラセマーゼのホモログ遺伝子の 存在が確認された。そこでこれらの 7 つのアミノ酸ラ ...
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研究開発における企業間および企業内異質性 : 日本の新薬開発に関するミクロデータ分析
... III の 3 つの段階に分けられる ３） 。Phase I ではまず少数の健康な人を対象に試験を行 い，Phase II ４） では少数の患者を対象として，安全性や有効性，適切な用量の確認が行われ ...
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大麦食品推進協議会 技術部会報告 （公財）日本健康・栄養食品協会で評価された 大麦由来β-グルカンの機能性について
... ② 大学等の外部機関と連携して「大麦」に関連する新しい知見を開発 研究する（調査・研究の実施、成果の発表） ③ 大麦に関する健康情報、科学技術情報を消費者の皆様へ 情報発信する。 ...
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農林水産業 食品産業科学技術研究推進事業 緊急対応課題 農産物の有する機能性やその関与成分 に関する知見の収集 評価 結果報告 平成 27 年 3 月 23 日 公益財団法人日本健康 栄養食品協会
... ウンシュウミカンを熟期別に、９月から 10 月に掛けて収穫される「極早生」、10 月から 12 月に掛けて 収穫される「早生」、 11 月から 12 月頃に収穫される「中生」、11 月下旬から 12 月に収穫される「普 通」、これら以降特に遅く出荷される「晩生」に分類しているため、ここでも、その分類に従った。最も 栽培面積の広い九州・沖縄地方では、極早生、早生品種の栽培面積が広く、全国的に見た場合、 ...
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長崎県産農産物の機能性解明と機能性食品開発
... 長崎県対馬市で栽培されている対州そばは他地域のそばに比べて粒揃いが良く、そば粉 の色合いやそば特有の適度な苦み、コクなどの風味に富んでいる。一般に、ソバの実はそ ば粉の原料となる一方で、ソバの葉や茎のほとんどは廃棄されているのが現状である。ソ ...
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発表内容 1. 事業の位置づけ 必要性 (1) 事業目的の妥当性 (2)NEDO の事業としての妥当性 2. 研究開発マネジメント (1) 研究開発目標の妥当性 (2) 研究開発計画の妥当性 (3) 研究開発の実施体制の妥当性 (4) 研究開発の進捗管理の妥当性 (5) 知的財産等に関する戦略の妥当
... 先進LIB及び全固体電池は現在、研究開発段階。ベンチマークとなる製品は存在しない。標準材料の選定・調達に始ま り、電池構造及び作製プロセスの検討等を経て、寿命、安全性・信頼性まで評価可能な技術を先取りして開発することは 戦略的。 ...
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目次 1 食品表示制度について (1) 食品表示の一元化について (2) 食品表示とは 2 保健機能食品制度等について (1) 特定保健用食品 (2) 栄養機能食品 (3) 機能性表示食品 (4) 特別用途食品 3 食品表示制度をめぐる最新の情勢について (1) 検討が必要な課題 (2) 新たな加工
... 消費者基本計画 ( 平成 27 年 3 月 24 日閣議決定）（抜粋） • 同法に基づく新たな食品表示制度について、消費者、事業者等への普及啓発を行い、 円滑な施行とその定着を図るとともに、インターネット販売等における食品表示、加工食 品の原料原産地表示、食品添加物表示、遺伝子組換え表示の在り方などの個別課題 ...
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消費者の皆様へ「機能性表示食品」って何？
... ●本品は、疾病の診断、治療、予防を目 的としたものではありません。 ●本品は、疾病に罹患している者、未成 年者、妊産婦（妊娠を計画している者を 含む。 ）及び授乳婦を対象に開発された 食品ではありません。 ●疾病に罹患してい る場合は医師に、医薬品を服用している 場合は医師、薬剤師に相談してください。 ●体調に異変を感じた際は、速やかに摂 取を中止し、医師に相談してください。 ...
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付録 PRISMA 声明チェックリスト : 機能性表示食品のための拡張版 に基づく適正な研究レビューの記述例
... 10 13．要約尺度（#13） 主要アウトカムと副次アウトカムとして設定した要約尺度を記述する。連続変数の場合は、平 均値の群間差（difference in means）を機能性評価の要約尺度にすることが多い。イベントの場合 は、リスク差（risk difference）、リスク比（risk ratio）、オッズ比（odds ...
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承認された食品を 特定保健用食品 機能性関与成分によって特定の保健の目的 ( 疾病リスクの低減に係るものを除く ) が期待できる旨を科学的根拠に基づいて容器包装に表示する食品を 機能性表示食品 特定の栄養成分を含むものとして国が定める基準に従い当該栄養成分の機能を表示する食品を 栄養機能食品 といい
... （②）などといった本商品による糖尿病 の改善効果を暗示する文言などのほか、本商品の原料であるヨモギに含まれる成分の説明と して、「糖の吸収を抑える働きがあることが専門機関による研究で明らかにされています。」 （⑤）、 「糖の吸収を緩やかにする働きが確認されており、血糖値やコレステロールの改善に 必要な栄養素です。」 （⑥）、 ...
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「大麦の機能性研究の最新エビデンス」 ーCGMでみた大麦配合食品摂取時の血糖応答ー
... 日本人を対象としたもち麦摂取試験における血清コレステロール値（12週目） エラーバーは95% 信頼区間を表す． *白米群と比べて有意差あり(p<0.05)． 高コレステロール血症者の男性被験者44名(プラセボ群22名，試験群22名). もち麦と白 米の比率が1：1のパックご飯160g(β-グルカン3.5g含有），1日2回，12週間摂取 ...
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Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria Copyright 2011, Japan Society for Lactic Acid Bacteria 総 説 醸造 発酵食品に生息する乳酸菌の多様性 遠藤明仁 トゥルク大学機能性食品フォーラム 日本には各地域に
... 日本酒母における微生物の変遷については古くから研究 が行われ、スターターを用いなくても比較的安定した微 生物の変遷が起こることが知られている。その変遷はま ず Pseudomonas を主とする硝酸還元菌がまず生育し、亜 硝酸を産生することで雑菌の生育を抑える。その後、乳酸 球菌である Leuconostoc mesenteroides が、次いで乳酸桿 菌である ...
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機能性表示食品制度における臨床試験及び安全性の評価内容の実態把握の検証・調査事業報告書
... 最近、多様ないわゆる健康食品に関して、製品の利用と健康被害の因果関係を評価する方法が 開発されている。それらは Naranjo らが提唱するポイント制の因果関係評価法、及び Jones が提唱 する樹枝状アルゴリズムを、いわゆる健康食品に対応しやすいように改変した方法である 14 ） 15 ） 。 ...
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焼酎粕飼料を製造できることを過去の研究で明らかにしている ( 日本醸造協会誌 106 巻 (2011)11 号 p785 ~ 790) 一方 近年の研究で 食品開発センターが県内焼酎もろみから分離した乳酸菌は 肝機能改善効果があるとされる機能性成分オルニチンを生成することが分かった 本研究では 従来
... GGTはタンパク質分解酵素の一種で、肝 細胞が破壊されると血中濃度が高まることか ら、肝臓障害の指標として用いられる。図 10に短期給与試験のGGTの数値を示した。 対照区ではほとんど数値に変化がみられなか ったのに対し、焼酎粕給与区では給与前は上 限値以上であったが、給与後には適正値内に 推移した。図11に長期給与試験のGGTの数 ...
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機能性表示食品に関する質疑応答集［PDF:］
... 問 43 「前向きコホート研究ではアウトカム評価時、症例対照研究では調査 開始時は疾病に罹患した状態であってもよいが、前向きコホート研究では 追跡期間開始時点、症例対照研究では過去の時点（調査対象時点）におい てそれぞれ疾病に罹患していないことが医師（当該分野を専門とする医師 が望ましい。）によって認められた者であることを原則とする」とある ...
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柑橘果皮に含まれるノビレチンと乳成分である β ラクトグロブリンの 共同効果を活用した商品の開発 愛媛大学大学院農学研究科附属食品健康科学研究センターの菅原卓也教授らは 食品の機能性研究の成果をもとに 愛媛県西条市にある株式会社名水アイスとともに 柑橘果皮と乳タンパク質を配合したアイスバーの開発を進
... 菅原教授らは、柑橘果皮の成分であるノビレチンや牛乳の主要タンパク質であるβラク トグロブリンのアレルギー症状緩和効果について、これまで研究を積み重ねてまいりまし た。この研究のなかで、ノビレチンとβラクトグロブリンを同時に作用させると、それぞれ 単独で作用させるよりも、より強力にアレルギー症状を緩和できることを動物培養細胞や ...
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フロンティアマーケット&テクニカルリサーチ海のアカデミー2 ニッスイフロンティア EPA 研究のパイオニア ニッスイから 海から 健康 EPA i f e ブランドの機能性表示食品を発売 ニッスイの 海から 健康 EPA ife ブランドの各種商品が 消費者庁に機能性表示食品として受理されました 今
... 栓がつくられやすくなります。EPAを摂取すると赤血球 の膜がやわらかくなり血液サラサラとなり、血圧低下の 方向に働くことは多くの論文で発表されています。 4 番目は、血小板の凝集抑制効果です。血管の傷に 血小板が集まると血栓がつくられますが、EPAによって 体内の血小板の活性化を鎮めることができます。つまり、 ...
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地域機能性素材を活用した食品開発促進システム 実証モデル事業
... ◆ 当日は、第1部で、日経ＢＰ社マーケティング戦略研究所主席研究員の西沢邦浩氏から「地域独自の素材を活 用した健康食品の開発と情報戦略」というテーマで基調講演ならびに本制度の概要説明が行われた。 ◆ 続く第2部では、本制度運用の要の組織である四国健康支援食品評価会議代表評価員である杣源一郎氏（自 ...
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[pdf]研究報告2008：小麦由来機能性成分の新規利用技術の開発（２）
... 料として利用されているのが現状であるが、国内 の飼料の需要が伸び悩んでいることや、食品リサ イクル法の実施に伴い、他の食品残さの飼料化が 行われることなどから、今後は小麦ふすまの飼料 としての需要が低下し、その価格が下落すること も考えられる。そのため、飼料用以外での小麦ふ ...
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