小樽市食品衛生監視指導計画実施結果
平成28年度岡崎市食品衛生監視指導実施結果
... 平成 28 年４月１日 アルクオーレ岡崎大平 飲食店営業 シルバー ９ 食の安全に係る情報提供及び意見の交換 （リス クコミ ュニ ケーシ ョン の推進） 食の安全に係る情報については、随時、ホームページ、市政だより、チラシ等 を通じて情報提供を行うとともに、 食品関連事業者や市民との意見交換を実施し ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... 食中毒等発生時の対応 医師や患者等から食中毒（疑いを含む）の発生に関する通報を受けた際には、 「食中 毒処理要領」に基づき、患者の症状や喫食状況の調査、関係施設の調査及び食品、糞便 等の検査を実施するとともに、関係部局とも緊密な連携を図り、迅速に原因究明を行い ます。特に、都道府県等を越える広域的な食中毒の発生を探知した際には、広域連合協 議会と連携・協力し、調査方針や情報を共有しながら原因究明を行います。 ...
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平成29年度岡崎市食品衛生監視指導計画案に寄せられたご意見・ご要望と本市の回答
... ２ 予防啓発の実施 要望 団体 17 昨年、冷凍ビーフカツを原因食品とする腸管出血性大腸菌 O157による食中毒が全国で発生しました。腸管出血性大腸菌 O157による食中毒は、食肉の生食や不十分な加熱によりおこ ると言われています。当協会においても会員への注意喚起を 行ってまいりますが、こうした事例を防ぐためには、消費者の生 食肉に対する正しい知識も必要不可欠です。食品事業者への ...
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1 あいさつ 座長から開催にあたっての挨拶があった 会議概要 2 報告事項について ⑴ 推進員の変更について推進員 1 名の変更について事務局が説明した 主な意見等 特になし ⑵ 食品衛生夏期対策事業の実施結果について事務局が概要を説明した 主な意見等 1 食肉の監視指導について 注意指導を行った1
... 平成３０年度食品衛生監視指導計画について 主に以下の事項について、追加、変更を検討中です。 １ 消費者への鶏肉等の生食の危険性の普及啓発 鶏肉等の生肉が食中毒菌の汚染率が高く、十分に加熱して食べないと危険 であることを一般消費者の多くは知らない。そのため、食品事業者だけでな く消費者への普及啓発も強化し、生又は加熱不十分な鶏肉料理等を食べるこ ...
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第 1 計画の実施... 1 第 2 監視指導計画の実施期間及び実施区域... 1 第 3 根拠法令... 1 第 4 監視指導体制及びその整備 監視指導の実施機関 関係機関との連携協力 試験検査体制の整備 食品衛生監視員等の育成 ( 全都 )
... 取扱い、施設設備の衛生管理、従事者の衛生管理等について監視し、必要な指導を 実施した。また、食品の製造及び加工から、貯蔵、運搬、調理及び販売に至るそれ ぞれの段階において、食品毎に重点監視項目を定め、監視指導を実施した。また、 ...
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平成30年度食品衛生監視指導計画（案）への意見募集の結果について（別ウィンドウで開きます）
... 食品事業者による自主的な衛生管理の推進 № 意見概要 区の考え方 ６ ＨＡＣＣＰ認定取得に向け準備中であるが、従業員の勉強会（講 師の都合などを含め）なかなか実施できない状況である、行政に より指導や助言など協力してほしい。 ...
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平成30年度食品衛生監視指導計画（別ウィンドウで開きます）
... また、区内飲食店についても情報提供と監視指導を実施します （６）その他の監視指導事業 ア 食肉の衛生対策 食肉の安全確保を図るため、食肉販売業及び食肉処理業並びに食鳥処理施設の監視 や細菌検査を実施します。平成２３年１０月１日に生食用食肉[牛の食肉（内臓を除 ...
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目 次 1 はじめに 1 2 計画の実施期間及び対象地域 1 3 実施体制 1 4 重点監視指導項目 2 5 立入検査 3 6 食品等の試験検査 4 7 違反発見時及び食中毒等への対応 4 8 食品衛生についての情報提供 意見交換 普及啓発 5 9 食品等事業者による自主的な衛生管理の推進 6 10
... 引き起こすことが知られている物質をアレルギー物質といいます。 食品表示法では、アレルギーを持つ方の健康危害を防止するため、えび、かに、小麦、 そば、卵、乳、落花生の７品目を特定原材料として定め、表示を義務付けています。ま た、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くる み、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りん ご、ゼラチンの 20 ...
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事務連絡 平成 23 年 4 月 20 日 都道府県衛生主管部 ( 局 ) 御中 厚生労働省医薬食品局監視指導 麻薬対策課 無菌操作法による無菌医薬品の製造に関する指針 の改訂について 平成 18 年 7 月 4 日付け厚生労働省医薬食品局監視指導 麻薬対策課事務連絡 厚生労働科学研究成果の配布につ
... 2) 無菌充てんにおいて，充てん，打栓，凍結乾燥等の無菌医薬品の製造工程や，無菌ろ過さ れた製品が直接接触する滅菌済み容器等（栓を含む）が環境に曝露される作業については， 重要区域（グレード A）において行うものとすること．キャップの巻締め工程を無菌操作区域以 外で実施する場合は，打栓されたバイアルが重要区域（グレード A）から搬出された後，巻締 ...
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Microsoft PowerPoint - H30監視指導計画（配付資料）
... つ迅速に実施されるよう、相互に連携を図らなければならない。 ③ 国は、食品衛生に関する情報の収集、整理、分析及び提供並びに研究並びに輸入され る食品、添加物、器具及び容器包装についての食品衛生に関する検査の実施を図るため の体制を整備し、国際的な連携を確保するために必要な措置を講ずるとともに、都道府 ...
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目次 1. 実施期間 1 ページ 2. 実施範囲 1 ページ 3. 実施体制と関係機関との連携 1 ページ 4. 監視指導対象業種と監視数 1 ページ 5. 監視時の指導事項 1 ページ 6. 重点的に実施した監視指導事項 1 ページ 7. 継続的に実施した監視指導事項 2 ページ 8. 食品の収去
... 厚生労働省の通知に基づき、食品、添加物等の夏期一斉取締りと年末一斉取締りを 実施しました。夏期一斉取締りでは、収去検査をはじめとして、「７．継続的に実施 する監視 の（１）の①と②」のほか、魚介類せり売り業施設の早朝監視、小樽祭り や潮祭り、ライジングサン等の大きなイベントにおける臨時営業の監視を行いました。 ...
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目 次 はじめに 1 第 1 基本方針 2 第 2 監視指導計画の適用区域と適用期間 2 第 3 監視指導の実施体制等に関する事項 3 第 4 監視指導計画 6 第 5 計画の実施状況等の公表及び普及啓発事業の実施 19 第 6 食中毒等健康被害発生時の対応 21 第 7 食品等事業者の自主的衛生管
... また、生食用食肉については、規格基準及び衛生基準に基づいて、指導を行い ます。 ※２４ クドア クドア属の寄生虫（粘液胞子虫： Kudoa septempunctata ）で、魚類に寄生し、人には寄 生せず、これまで公衆衛生上は無害とされてきました。しかし、病因物質不明の有症事例のう ちヒラメを食べているものが多く確認され、ヒラメについて解析を行ったところクドア属の寄 ...
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(1) 食品衛生関係施設及び監視指導状況 ア許可を要する施設 (T12-1) ( 本所管内 ) ( 平成 23 年度 ) 市 町 村 監視 監視状況 行政処分 本所管内移動指導延監視回数営業改善高山市飛騨市白川村施設数店舗施設数 ( 回 )B/A その他 業種 A B 管内 県 *
... このような中で、飛騨地域は、国内有数の観光地でもあることから、食品事故による観光産業の影響 を考慮する必要があり、より安心安全な食品の供給を図るため、監視指導及び試験検査等を実施した。 （２）狂犬病予防 昭和 25 年に狂犬病予防法が施行されて以来、犬の登録と狂犬病予防注射の徹底、野犬等の捕獲など に努めてきた結果、昭和 32 ...
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○○年度□□区食品衛生監視指導計画
... （１）不利益処分等の実施 ·············································· ５ （２）違反の公表 ······················································ ５ Ⅲ リスクコミュニケーション １．区民・事業者・行政間の情報および意見の交換（リスクコミュニケーション） （１）区民への情報提供等 ...
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平成30年度 川崎市食品衛生監視指導計画（案）のあらまし
... １ 重点的に監視指導を実施すべき項目 ２ 監視指導の実施体制に関する事項 ３ 施設への立入検査に関する事項 ４ 食品の収去検査等に関する事項 ５ 計画の実施状況の公表に関する事項 ６ 一斉取締りの実施に関する事項 ...
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平成30年度宮崎市食品衛生監視指導計画
... 宮崎市中央卸売市場での魚介類、野菜・果実の衛生的な取扱い、有毒魚介類・有毒植物等の排除の徹底、検査の実施 ふぐ処理営業認証施設へのふぐ取扱い（適切な処理、適正表示の徹底）の指導、認証書の掲示の確認 大量調理施設等（学校給食施設、病院、社会福祉施設等）での大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく衛生管理の推奨 ...
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平成29年度岡崎市食品衛生監視指導計画
... ３ 消費者への食品による危害発生防止のための情報提供 ホームページ等を活用して、食の安全に関する情報や不良食品等の回収 情報など食品による健康被害防止のため情報提供を行う。 また、家庭における食中毒の発生を未然に防止するため、食品の購入か ら喫食までの取扱いに関する衛生知識等の普及啓発を行う。特に、食肉を ...
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平成27年度東京都食品衛生監視指導計画（全文）
... 都は、食品による健康危害を未然に防止するため、以下の事項を中心として食中毒対策を 実施する。 ア ノロウイルスによる食中毒対策 平成26年も、全国で冬場を中心にノロウイルスによる食中毒が相次いで起こり、他県で は患者数が1,000人を超えるノロウイルスによる大規模食中毒が発生する等、ノロウイル スによる食中毒が多発した。食中毒が発生した場合に大規模化しやすい弁当調理施設・旅 ...
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H30年度山口県食品衛生監視指導計画（案）（概要）
... 「平成３０年度山口県食品衛生監視指導計画（案） 」概要 ○重点監視事項 ◇食品等事業者が講じている措置の点検・確認 ・食品の安全確保は、食品等事業者の責務であり、その責務を果たし安全な食品 を供給するため、食品等事業者を対象に、成分規格、製造基準、施設基準等の ...
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「H３０年度山口県食品衛生監視指導計画」（概要）
... 「食品等事業者が講じている措置の点検・確認」と「食中毒予防対策の強化」に重 点をおき、監視指導を実施します。 業種 （施設） ごとに、 営業の実態、 施設の管理状況、 食中毒の発生頻度等を踏まえ、 より効率的・計画的に監視指導を実施するとともに観光関連施設における食品衛生対 ...
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