京都大学
京都大学経済学部 経済学部
2011
2011年度 年度後期 年度 年度後期 後期 農業経済論 後期 農業経済論 農業経済論 農業経済論
（１）農業・食料問題の所在
（１）農業・食料問題の所在
2011 10 4 2011 10 4 2011.10.4 2011.10.4 久野秀二 久野秀二
S.Hisano, International Political Economy of
Agriculture, Kyoto University, 2011 1
アウトライン アウトライン
はじめに･･･食料不安時代の到来 はじめに･･･食料不安時代の到来
高まる食と農への関心 高まる食と農への関心
農業 食料問題を捉える諸側面 農業 食料問題を捉える諸側面
農業･食料問題を捉える諸側面 農業･食料問題を捉える諸側面
農業の論理 農業の論理
技術的･経営的な特質技術的･経営的な特質
多元的価値産業としての特質多元的価値産業としての特質
地域的な特質地域的な特質
市場の論理と農業市場の論理と農業
日本の農業構造と食料需給構造 日本の農業構造と食料需給構造
今後の講義計画 今後の講義計画
1.
1. はじめに はじめに･･･食料不安時代の到来 ･･･食料不安時代の到来
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 33
1.
1. はじめに はじめに･･･食料不安時代の到来 ･･･食料不安時代の到来
400 450
Figure 1: FAO Monthly Food Price Indices (2002‐2004=100)
100 150 200 250 300 350 400
Sugar Meat Dairy
Oils Cereals Food
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 44 0
50 100
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Source: FAO Food Price Index
1.
1. はじめに はじめに･･･食料不安時代の到来 ･･･食料不安時代の到来
400
World Bank Food Price Index, 1960‐2011
(2000=100)100 150 200 250 300 350
S. Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S. Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 55 0
50 100
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
Current USD Constant 2000 USD
1.
1. はじめに はじめに･･･食料不安時代の到来 ･･･食料不安時代の到来
食料争奪の時代 食料争奪の時代
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 77
1.
1. はじめに はじめに･･･食料不安時代の到来 ･･･食料不安時代の到来
社会学的想像力（ 社会学的想像力（ C. Wright Mills, 1959 C. Wright Mills, 1959 ） ）
個人環境に関する私的問題（個人環境に関する私的問題（the personal troubles of milieu the personal troubles of milieu
）と社）と社 会構造に関する公的問題（会構造に関する公的問題（
the public issues of social structure the public issues of social structure
）） 会構造に関する公的問題（会構造に関する公的問題（
the public issues of social structure the public issues of social structure
））
私的な領域を超えて、より広い社会的制度や国家、グローバルな私的な領域を超えて、より広い社会的制度や国家、グローバルな 関連で問題を考えること関連で問題を考えること
「今／ここ」の問題を、巨視的な歴史的・構造的な変動と照らし合「今／ここ」の問題を、巨視的な歴史的・構造的な変動と照らし合 わせて考えることわせて考えること
思いを馳せる 思いを馳せる
消費者は生産者の、先進国の豊かな者は途上国の貧しい者の、消費者は生産者の、先進国の豊かな者は途上国の貧しい者の、現在世代は将来世代の状況を、自分の問題として考える、という 現在世代は将来世代の状況を、自分の問題として考える、という こと
こと
生計や嗜好生計や嗜好
健康健康
食のあり方食のあり方
生産のあり方生産のあり方
地域地域 や国内の農業をとりまく問題や国内の農業をとりまく問題
国際的な農業・食料システム国際的な農業・食料システム
そこで引き起こされている様々な問題そこで引き起こされている様々な問題
持続可能性の問題持続可能性の問題S. Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2010
S. Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2010 88
2
2--1. 1. 高まる 高まる「 「食 食」 」への関心 への関心
食料安全保障 食料安全保障（ （food security food security） ）への関心の高まり への関心の高まり
食料食料価格の高騰価格の高騰、中長期的な高止まり、中長期的な高止まり
食料自給率の低さ食料自給率の低さ／食料輸入依存率の高さ／食料輸入依存率の高さ
食料自給率の低さ食料自給率の低さ／食料輸入依存率の高さ／食料輸入依存率の高さ
TPP TPP（環太平洋連携協定）をはじめとする「貿易自由化」圧力
（環太平洋連携協定）をはじめとする「貿易自由化」圧力
食品安全性 食品安全性（ （food safety food safety） ）への関心の高まり への関心の高まり
中国製冷凍餃子中毒事件、メラミン混入事件の衝撃中国製冷凍餃子中毒事件、メラミン混入事件の衝撃
汚染米流通事件の衝撃汚染米流通事件の衝撃
大震災と放射能汚染の衝撃（未知のリスクへの不安）大震災と放射能汚染の衝撃（未知のリスクへの不安）S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
地政学上の関心 地政学上の関心
Geopolitical interests Geopolitical interests
地政学上の関心 地政学上の関心
Geopolitical interests Geopolitical interests
消費者としての関心 消費者としての関心
Consumers’ interests Consumers’ interests
消費者としての関心 消費者としての関心
Consumers’ interests Consumers’ interests
ビジネス上の関心 ビジネス上の関心
Business interests Business interests
ビジネス上の関心 ビジネス上の関心
Business interests Business interests
9 9
2
2--2. 2. 高まる「農」への関心 高まる「農」への関心
いくつかの特徴 いくつかの特徴
都市生活者による脱サラ・定年後の就農・田舎暮らしへの憧れ都市生活者による脱サラ・定年後の就農・田舎暮らしへの憧れ
都市消費者による農村交流や「食の源流」への関心都市消費者による農村交流や「食の源流」への関心
都市消費者による農村交流や「食の源流」への関心都市消費者による農村交流や「食の源流」への関心
ニッチ市場向けの「儲かる農業」への期待ニッチ市場向けの「儲かる農業」への期待
就農へのワンステップとしての農業生産法人への期待就農へのワンステップとしての農業生産法人への期待
地域活性化への視点 地域活性化への視点
農商工連携農商工連携
農商工等連携促進法と企業立地促進法改正法（農商工等連携促進法と企業立地促進法改正法（20082008年
年77月）月）
地域産業複合体地域産業複合体地域産業複合体地域産業複合体
６次産業化（６次産業化（11次産業次産業××22次産業次産業××33次産業）次産業）2
2--2. 2. 高まる「農」への関心 高まる「農」への関心
他方で急増する大手企業による農業参入 他方で急増する大手企業による農業参入
総合商社による農業食料関連事業の強化総合商社による農業食料関連事業の強化
三菱商事 伊藤忠商事 丸紅 三井物産 住友商事 双日ホール三菱商事 伊藤忠商事 丸紅 三井物産 住友商事 双日ホール
三菱商事、伊藤忠商事、丸紅、三井物産、住友商事、双日ホ ル三菱商事、伊藤忠商事、丸紅、三井物産、住友商事、双日ホ ル ディングス、豊田通商などディングス、豊田通商など
外食・食品企業や大手小売企業による農業生産への参入外食・食品企業や大手小売企業による農業生産への参入
セブン＆アイ（セブン＆アイ（0808）、イオン（
）、イオン（0909）
）
サイゼリヤ（サイゼリヤ（00 00
）、ワタミ（）、ワタミ（02 02
）、モスフード（）、モスフード（06 06
）、モンテローザ（）、モンテローザ（08 08
）、）、JR
JR
東海（東海（09 09
）、ドトール・日レス（）、ドトール・日レス（09 09
））
カゴメ（カゴメ（9999）、ドールジャパン（
）、ドールジャパン（0000）、住友化学（
）、住友化学（0909）
）
海外での加速する農業生産への投資海外での加速する農業生産への投資海外での加速する農業生産 の投資海外での加速する農業生産 の投資
農水省・外務省「食料安全保障のための海外投資促進に関する会農水省・外務省「食料安全保障のための海外投資促進に関する会 議」が指針発表（議」が指針発表（
2009.8 2009.8
））
中国、米国、カナダ、ブラジル、オーストラリア等中国、米国、カナダ、ブラジル、オーストラリア等S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 1111
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 1212
2
2--2. 2. 高まる「農」への関心 高まる「農」への関心
飢餓･貧困問題、途上国開発との関連で 飢餓･貧困問題、途上国開発との関連で
飢餓人口の飢餓人口の88割が農村
割が農村
都市貧困層も急増都市貧困層も急増
都市貧困層も急増都市貧困層も急増
飢餓人口の飢餓人口の55割が食料生産者（
割が食料生産者（smallholders smallholders
）という皮肉）という皮肉
アフリカではアフリカでは
人口の人口の66割以上が農業に従事、その大半が自給的零細農家
割以上が農業に従事、その大半が自給的零細農家
GDP GDPの
の33割以上
割以上
主要な輸出産業主要な輸出産業
1980 1980年代以降、長らく農業部門が途上国開発で軽んじられ
年代以降、長らく農業部門が途上国開発で軽んじられ てきたという事実てきたという事実 てきたという事実 てきたという事実
新自由主義的経済政策が途上国農業部門に打撃を与えてきた新自由主義的経済政策が途上国農業部門に打撃を与えてきた という事実という事実
何が必要か？何が必要か？S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 1313
3
3--1. 1. 農業・食料問題を捉える諸側面 農業・食料問題を捉える諸側面
日本と世界の農業構造－農産物
日本と世界の農業構造－農産物貿易貿易（食料輸入依存構造－対外経（食料輸入依存構造－対外経 済政策）
済政策）－－農業・食料農業・食料システムとシステムと農業関連企業（アグリビジネス）、地農業関連企業（アグリビジネス）、地 域産業としての
域産業としての農業農業、、食料消費食料消費構造と食生活の歪み、等々構造と食生活の歪み、等々
政治的側面 政治的側面 政治的側面 政治的側面 経営的側面
経営的側面 経営的側面 経営的側面
産業的側面 産業的側面 産業的側面 産業的側面
政策形成過程（
政策形成過程（
local, national, local, national, international
international
）と政治的利害）と政治的利害農家経営－担い手問題－協同組合 農家経営－担い手問題－協同組合
－企業参入（次世代農業ビジネス）
－企業参入（次世代農業ビジネス）
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
自然的側面 自然的側面 自然的側面 自然的側面 文化的側面
文化的側面 文化的側面 文化的側面
農業資源の保全管理、農業生産・食品 農業資源の保全管理、農業生産・食品 加工・流通技術、多面的機能の再評価 加工・流通技術、多面的機能の再評価 農業および農村社会がそなえる
農業および農村社会がそなえる 文化的・教育的機能の再評価 文化的・教育的機能の再評価 企業参入（次世代農業ビジネス）
企業参入（次世代農業ビジネス）
15 15
農産物市場 農産物市場 卸売市場制度 卸売市場制度 農産物価格問題 農産物価格問題 農業生産財市場
農業生産財市場 農業技術（バイオテクノロジー、
農業技術（バイオテクノロジー、
情報技術）、アグリビジネス、環境問題
情報技術）、アグリビジネス、環境問題 食品市場食品市場
3
3--2. 2. 農業・食料をとりまく問題領域 農業・食料をとりまく問題領域
食の安全 安心 食の安全 安心 加工流通技術
加工流通技術 農業協同組合 農業協同組合 アグリビジネス アグリビジネス
（穀物メジャー、食品企業）
（穀物メジャー、食品企業）
契約農業 契約農業 農業経営
農業経営 担い手問題 担い手問題 集落営農 集落営農 農業生産法人 農業生産法人 労働力市場
労働力市場 兼業構造 兼業構造 移民問題 農地市場 移民問題
農地市場 農地制度 農地制度 株式会社参入 株式会社参入
フードビジネス フードビジネス
（大手スーパー、外食
（大手スーパー、外食 チェーン）、生協、
チェーン）、生協、
法令遵守 法令遵守
農業 農業 生産財 生産財
農産物 農産物 流通 流通
食品 食品 加工 加工
小売 小売 外食 農業生産 外食
農業生産
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
食の安全・安心 食の安全・安心
食品表示 食品表示 消費者運動 消費者運動 地域経済
地域経済 地域活性化 地域活性化 地域産業連関 地域産業連関 株 会社参入
株 会社参入 農業財政 農業財政 金融市場 金融市場
地産地消、食農教育 地産地消、食農教育 グリーンツーリズム グリーンツーリズム
フェアトレード フェアトレード
規制と貿易自由化を 規制と貿易自由化を めぐる国際交渉 めぐる国際交渉 WTO
WTO、、OECDOECD、、FAOFAO 貿易政策、開発援助政策、地球環境政策
貿易政策、開発援助政策、地球環境政策
16 16
4.
4. 農業の論理 農業の論理
工業や商業と異なる自然的・社会的な独自性 工業や商業と異なる自然的・社会的な独自性
（田代洋一
（田代洋一『『新版・農業問題入門新版・農業問題入門』』大月書店、大月書店、2003
2003年）
年）
市場社会の論理に照らした農業の特質 市場社会の論理に照らした農業の特質
（祖田修
（祖田修『『農学原論農学原論』』岩波書店、岩波書店、2000
2000年）
年）
技術的・経営的な特質技術的・経営的な特質
多元的価値産業としての特質多元的価値産業としての特質
地域的な特質地域的な特質S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 1717
4
4--1. 1. 農業の論理 農業の論理 －技術的・経営的な特質 －技術的・経営的な特質
有機的生命体の育成としての農業生産と諸制約 有機的生命体の育成としての農業生産と諸制約
生産の長期性と継起性生産の長期性と継起性
生産の季節性と生産期間の固定性生産の季節性と生産期間の固定性
技術導入上の制約と非効率性技術導入上の制約と非効率性
土地生産としての農業生産にともなう諸制約 土地生産としての農業生産にともなう諸制約
土地の広がりの必要性（土地の広がりの必要性（
面的制約と他用途との競合）面的制約と他用途との競合）4
4--1. 1. 農業の論理 農業の論理 －技術的・経営的な特質 －技術的・経営的な特質
耕境拡大による乱開発や集約化による環境汚染耕境拡大による乱開発や集約化による環境汚染S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 1919
地理的自然条件や気象条件による影響 地理的自然条件や気象条件による影響
4
4--1. 1. 農業の論理 農業の論理 －技術的・経営的な特質 －技術的・経営的な特質
経営組織上の特性 経営組織上の特性
家族経営の相対的有利家族経営の相対的有利
作物管理上、労働管理上、リスク管理上作物管理上、労働管理上、リスク管理上
水利等のインフラ管理上水利等のインフラ管理上
農村コミュニティの担い手として農村コミュニティの担い手としてS.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 2020
4
4--1. 1. 農業の論理 農業の論理 －技術的・経営的な特質 －技術的・経営的な特質
農産物の腐敗性・損傷性等 農産物の腐敗性・損傷性等
それにともなう追加的なコストとリスクそれにともなう追加的なコストとリスク
貯蔵技術貯蔵技術
標準化・規格化標準化・規格化
生産・流通・消費単位の小規模分散・多段階性生産・流通・消費単位の小規模分散・多段階性
生産の季節性と生産の季節性と供給の供給の周年化周年化S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 2121
4
4--1. 1. 農業の論理 農業の論理 －技術的・経営的な特質 －技術的・経営的な特質
需要と供給の弾力性 需要と供給の弾力性
（（elasticityelasticity）
）と価格変動 と価格変動
（（price fluctuationprice fluctuation）
）
需要の価格弾力性が小さい需要の価格弾力性が小さい（（price elasticity of demand: lowprice elasticity of demand: low）
）
価格や所得の変動に比例して需要が変動しにくい価格や所得の変動に比例して需要が変動しにくい
価格や所得の変動に比例して需要が変動しにくい価格や所得の変動に比例して需要が変動しにくい
価格をシグナルとする需給調整が働きにく価格をシグナルとする需給調整が働きにくいい
供給の価格弾力性が小さい供給の価格弾力性が小さい（（price elasticity of supply: lowprice elasticity of supply: low）
）
自然制約性ゆえ生産調整困難自然制約性ゆえ生産調整困難
気象条件ゆえ非人為的供給量変動気象条件ゆえ非人為的供給量変動
価格の乱高下を招きやすい価格の乱高下を招きやすい4
4--2. 2. 農業の論理 農業の論理 －多元的価値産業 －多元的価値産業
外部経済 外部経済
（（externalityexternality）
）と多面的機能 と多面的機能
（（multifunctionalitymultifunctionality of agriculture of agriculture）
）
経済価値経済価値
安定した良質 安価な食料供給 経済構造の多様性安定した良質 安価な食料供給 経済構造の多様性 経済変動への経済変動への
安定した良質・安価な食料供給、経済構造の多様性＝経済変動への安定した良質・安価な食料供給、経済構造の多様性＝経済変動への 弾力的対応力、食料安全保障、地域経済の活性化や高齢者・女性の 弾力的対応力、食料安全保障、地域経済の活性化や高齢者・女性の 雇用の場雇用の場
生態環境価値生態環境価値
国土や水の保全、生物多様国土や水の保全、生物多様 性性、、アメニティの保全アメニティの保全
社会的・文化的価値社会的・文化的価値
社会の多様性・安定性・永続社会の多様性・安定性・永続洪水防止
3
兆4,988
億円水資源涵養
1兆5,170億円
土壌浸食防止3,318
億円 土砂崩壊防止4 782億円
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
社会の多様性 安定性 永続社会の多様性 安定性 永続 性の付与、社会的交流・心身性の付与、社会的交流・心身 形形
成の場、福祉的・教育的機
成の場、福祉的・教育的機 能能、、
等々 等々
土砂崩壊防止
4,782億円
有機性廃棄物処理123億円
気候緩和87
億円 保健休養等2兆3,758億円
合計
8
兆2,226
億円23 23
4
4--2. 2. 農業の論理 農業の論理 －多元的価値産業 －多元的価値産業
外部不経済（農業生産活動にともなう環境負荷） 外部不経済（農業生産活動にともなう環境負荷）
過耕作・過放牧による土壌浸食（不毛化、砂漠化）過耕作・過放牧による土壌浸食（不毛化、砂漠化）
過灌漑による地表への塩分集積過灌漑による地表への塩分集積
帯水層・河川水の枯渇と水不足帯水層・河川水の枯渇と水不足
森林伐採による二酸化炭素吸収源減少森林伐採による二酸化炭素吸収源減少
石油エネルギー利用による温暖化ガス発生石油エネルギー利用による温暖化ガス発生
水田や牛の腸内発酵によるメタンガス発生水田や牛の腸内発酵によるメタンガス発生
地球温暖化地球温暖化
窒素施肥や家畜排泄物による窒素施肥や家畜排泄物によるNN
22O O発生
発生オゾン層破壊
オゾン層破壊S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 2424
機械化・化学化機械化・化学化農村景観、生物多様性の破壊
農村景観、生物多様性の破壊
加工型畜産加工型畜産糞尿公害、窒素汚染
糞尿公害、窒素汚染4
4--2. 2. 農業の論理 農業の論理 －多元的価値産業 －多元的価値産業
糞 汚
糞 汚
農薬多投等による食品リスク、人間の健康の阻害農薬多投等による食品リスク、人間の健康の阻害S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 2525
4
4--3. 3. 農業の論理 農業の論理 －地域的な特質 －地域的な特質
4
4--4. 4. 市場の論理と農業 市場の論理と農業
市場が農業の独自性・特質を処理しきれていない問題 市場が農業の独自性・特質を処理しきれていない問題
外部効果の適切な評価外部効果の適切な評価（と内部化）（と内部化）の困難の困難 農産物 格 妥 性農産物 格 妥 性
農産物価格の妥当性農産物価格の妥当性への疑問への疑問
生産の長期性・固定性・不安定性生産の長期性・固定性・不安定性（ゆえの資本投資の回避）（ゆえの資本投資の回避）
市場メカニズムを通じた資源最適配分という仮説への疑問市場メカニズムを通じた資源最適配分という仮説への疑問
総じて、市場の失敗（限界）総じて、市場の失敗（限界）
政策によって、これら市場の限界を補完する必要政策によって、これら市場の限界を補完する必要
価格支持と所得保障価格支持と所得保障による生産の安定的確保による生産の安定的確保
食料備蓄による供給の安定化食料備蓄による供給の安定化S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
食料備蓄 供給 安定 食料備蓄 供給 安定
ところが、新自由主義的農政転換により大きく後退ところが、新自由主義的農政転換により大きく後退27 27
4
4--4. 4. 市場の論理と農業 市場の論理と農業
国際分業論（自由貿易論）が農業の多元的価値と地域 国際分業論（自由貿易論）が農業の多元的価値と地域 的差異を無視している問題
的差異を無視している問題
比較優位原則という仮説 の疑問比較優位原則という仮説 の疑問
比較優位原則という仮説への疑問比較優位原則という仮説への疑問
公共財としての農産物・食料公共財としての農産物・食料
しわ寄せは自然環境、農村社会、消費者の健康へしわ寄せは自然環境、農村社会、消費者の健康へ
食料安全保障食料安全保障
政治財としての農産物・食料政治財としての農産物・食料
しわ寄せは食料輸入国、低開発諸国の貧困層へしわ寄せは食料輸入国、低開発諸国の貧困層へ
新自由主義的グローバリズムを前提にした食料安全保 新自由主義的グローバリズムを前提にした食料安全保 障論の限界と、オルタナティブの模索
障論の限界と、オルタナティブの模索 障論の限界と、オルタナティブの模索 障論の限界と、オルタナティブの模索
食料主権（食料主権（Food Sovereignty Food Sovereignty
））
食料への権利（食料への権利（The Right to FoodThe Right to Food）
）S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 2828
4
4--4. 4. 市場の論理と農業 市場の論理と農業
S. Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S. Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 2929
5
5--1. 1. 日本の農業構造 日本の農業構造
5
5--1. 1. 日本の農業構造 日本の農業構造
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 3131
5
5--2. 2. 日本の食料需給構造 日本の食料需給構造 （国際比較） （国際比較）
400 450 180
200
Food Self
Food Self‐‐sufficiency Ration in Major Countries sufficiency Ration in Major Countries (on a calorie basis)
(on a calorie basis)
100 150 200 250 300 350 400
40 60 80 100 120 140 160
S.Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
0 50 0
20
1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007
Canada France Germany Italia South Korea Netherlands
Switherland UK USA Japan Australia
5
5--2. 2. 日本の食料需給構造 日本の食料需給構造 （国際比較） （国際比較）
450 500 250
Food Self
Food Self‐‐sufficiency Ratio in Major Countries sufficiency Ratio in Major Countries ((grain, on a weight basis) grain, on a weight basis)
100 150 200 250 300 350 400
50 100 150 200
S.Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
0 50
0
1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007
Canada France Germany Italy Netherlands
Switherland UK USA Japan Australia
5
5--3. 3. 日本の食料需給構造 日本の食料需給構造 （品目別） （品目別）
120
140
Food Food Self Self‐‐sufficiency Ratio sufficiency Ratio by products by products ((grain, vegetable, etc) grain, vegetable, etc)
20 40 60 80 100
0 20
5
5--3. 3. 日本の食料需給構造 日本の食料需給構造 （品目別） （品目別）
120
Food Self
Food Self‐‐sufficiency sufficiency Ratio by Ratio by product product ((meat, dairy and fish) meat, dairy and fish)
20 40 60 80 100
S.Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 S.Hisano, Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 0
1960 1962 1964 1966 1968 1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Beef Beef + Feed Pork
Pork + Feed Poultry Poultry + Feed
Milk/Dairy Milk/Dairy + Feed Fishes
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 3636
講義計画 講義計画
1.
1. 10/04 10/04
農業･食料問題の所在農業･食料問題の所在2.
2. 10/11 10/11
農業経済学の分析視角農業経済学の分析視角3.
3. 10/18 10/18
日本農業の歴史と現状日本農業の歴史と現状3.
3. 10/18 10/18
日本農業の歴史と現状日本農業の歴史と現状4.
4. 10/25 10/25
農業生産力とバイオテクノロジー農業生産力とバイオテクノロジー5.
5. 11/01 11/01
家族経営と農業構造問題家族経営と農業構造問題6.
6. 11/08 11/08
アグリビジネスと農業･食料アグリビジネスと農業･食料 ※※国際農政論国際農政論7.
7. 11/15 11/15
農産物価格の理論と政策（１）農産物価格の理論と政策（１）8.
8. 11/29 11/29
農産物価格の理論と政策（２）農産物価格の理論と政策（２）9.
9. 12/06 12/06
農産物流通の多様化と問題点農産物流通の多様化と問題点10.
10. 12/13 12/13
農産物貿易と農産物貿易とWTOWTO
※※国際農政論国際農政論11.
11. 12/20 12/20
開発途上国の農業発展開発途上国の農業発展12.
12. 01/10 01/10
農業･食料をめぐるグローバルな対抗関係農業･食料をめぐるグローバルな対抗関係 ※※国際農政論国際農政論13.
13. 01/17 01/17 TPP TPPと農業･食料の政治経済学
と農業･食料の政治経済学S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011
S.Hisano, International Political Economy of Agriculture, Kyoto University, 2011 3737
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