旧式焼酎酒母・醪から分離した乳酸菌の生態学的性
質について
著者 田邊 幾之助, 二石 大介, 金丸 芳
雑誌名 鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
巻 34
ページ 45-57
別言語のタイトル On the Ecological Properties of Lactic Acid Bacteria, Isolated from Shochu-Shubo and Shochu-Moromi