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旧式焼酎酒母・醪から分離した乳酸菌の生態学的性質について

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Academic year: 2021

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旧式焼酎酒母・醪から分離した乳酸菌の生態学的性

質について

著者 田邊 幾之助, 二石 大介, 金丸 芳

雑誌名 鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University

巻 34

ページ 45-57

別言語のタイトル On the Ecological Properties of Lactic Acid Bacteria, Isolated from Shochu-Shubo and Shochu-Moromi

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