色調 お よび卵 の 諸形質 にお よぼす影響*

色調 お よび卵 の 諸形質 にお よぼす影響*

大塚 澄雄 *･'大石 武 7̲Iγ

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Ⅰ 緒 言 て合成 され, 血液 に よって選 ばれ て卵黄 に蓄梯 され N

l ることが認め られてい る.WAuL

の研 究に よって極め て重要 な側係にあ るこ とか知 ら 完成 す るの に平均 9日を要 し,卯 哉成分の蓄柿 には らIlは卵黄 1個 を 産卵 鵜 と卵 塊 ホルモ ンとの関係につ いては, 多 く

A ,

かな りの時 間かか ､ることを認め た.また

は肝臓 でつ くられ た燐 蛋 白質や燐脂質 は,卵 茸に蓄 BEら27 t

esrogen , れている.卵巣 から分泌 されるホルモンとして

d anrogen t

progeseroneお よび が 同定 され てい るが,

これ らの ホルモ ンは下垂 体前菜か ら分泌 され る性 腺 柑 され る際 には卵黄 月莫を通 過す るが, この膜 中には 刺激 ホルモ ン(FSHお よびLH)に よって 立配 され, a allklePn h htospaase

に従 ってこの酵素 の活性 が増加 す る と報告 している.

が 多く布 石三し,卵 胞が成長 す る Sm

h l ecan bac d ee

これ らホルモ ンは またf km Sに よっ

て調 揃】され る. thyroxnle)

t esrogen

また,この酵素 は Itl状 腺 ホルモ ン( お よび に支配 されるとい う.一 方,卵黄へ の

卯

井成 卵黄形成 に関す る研 究 で,卵黄の構成成分 は肝臓

ep L C cene l La +本研 究の草 旨は昭f

++A苧什首席JLf研究L 和( b ofAnmAtS .D L Or AR 7

4 ]

t年度 日本L&産学 会荊6OLE大全においてg iA7耗Ll= I k n re U C l

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8 1975) 近 畿 大 学 農 学 部 紀 要 第 号 (

t eer

en 6

1

分の蓄梢 には,下垂体前葉か ら分泌 され る性腺刺激

sonegg ホルモ ン(GTH)が必要であるが,esrotgenについて,

Aら･日のi:

HoS うに,雌雛 を供試 して を注 射 して も,血清 中に燐脂質や燐蛋 白質は相加す るが,

t esrogen U

O nattion.

fDES None 16

Leve ol P idero s eat nt

t e

Tr me

B asaldi 卵 胞へ卵黄成分 を蓄積 させ る能 力はない と推論す る

研究者 もある. による燐脂質の合成 は肝臓 で行 なわれた後,血液に運ばれ て卵黄に蓄械 され る

t

esrogen ₍

d

ays)

t e

十lO

B as aldi

lOppm 20 ppm D ES

こと4は確 かであるか ら,卵黄への色紫 沈着 に も重 20ppm 16 B asaldi

e t

十20ppm D ES

要 な影響 を与 えている と思 われ る.

asaldi

e

t十40 16

40ppm B ppmD ES

採卵鶏に対する の飼養的影響 については, l(DES)では 合成発情 ホルモン

t esrogen

tllb tesro h ly s ite d

)

産卵率 LE t enesro 影響, Huh

の雛に対するコリン含量との関係,di 】dl ではJ( ESら丁の

C tt a eae 6,

51

/

‑ )N

BRAHMAKS TR AHA IYh ‑の彫軌 ACtIらG'

の添加 を中止 し色調 を観察 した.

甚礎 飼料は‑市販の完全配合飼料成鵜用を用 いたが, l

T ba

一

その

一

般組成 は e 2に示す とお りである.この 飼料 に 含まれたキサ ン トフ ィルの水準はβ‑カロチ ン の効 力におよほす

ine l tt oxyeracyc

1Sら81の普期におけ る卵殻 の厚 さ,産卵 S N

性成熟前の鶴の増体量や の蓄梯量への影響 ,H｡へ 1川

率 との関係 などがあ り ,esrtadiolではJ CKÅ ONらLnの

4‑1 kg / 8 0.mg 0

1

当量で1 '度 である.給与畳は一 日‑羽 当 り 1

S

らH)の産卵鶏の噌休量や Nの蓄相星‑の影響 など多 gの定量給与法 とした .飲水は 自由給水によった.

くの報告 がある.しか し,卵黄の色調に関係 した報告

l asa l i naysso 2

le

T ba .A fb diet. は極めて少ない.色調に関連 した報告 として,HEl川 ICH

らIlの仕上 期 の Brollerの実 験 があ り,dlenStrOl dl を飼料 に添加 し,腰部 および皮楢の着色が 促進 された とい う結 果 を柑 ている.

C tt aeae

本実験は産卵に関与す る諸形質に雌性 ホルモ ンと

801 051 ture

Cr epro en ti IS

d u Mo の支配の大 きいこ とか ら, それ らの卵

黄の色調および着 色色素 てあるキサ ン トフ ィルの利 t

esrogen

くに 1 25550 _/0ノLU73

t t xracs ber

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d u Cr er N‑ ee Cr ef Cr ea (

besrtol h lys

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用におよはす影響について,dl tll DES) を飼料 に添J]して検討 し,併せ て卵の諸形質につ い て観察 したので, その結果につ いて報告す る.

l ∩703

ⅠⅠ 実 験 方 法 ′0 ^qノ

it 8

6週 令の三年鶏の Wh e L heg orn(WL)柿 (外国

o ee e

up

*:Daas plt ldbyF d C.

供試 鵜は単 飼用産卵 ケー ジに収芥 し,一段一列に 配置 した .

e l san d

系)および同週 令のRh e Io d Rd(RIR)j･fl外国( 系) の産卵 鵜 各 5羽 を供 試 した .3年鶏 を実験の I t J tesrogen

対 象 とした理 由は若年鶏 よ りi に対す る反 応が強いことが認め られてお り,BJ川 lM＼KヽH lくY＼

ら5)が と くに IE令鵜の産卵 につ いて行 なった実煉結 添ノ]｣rしたDES (･T;･城 製薬K.K

果 を参 考 とした｡ 飼料 に(比介 し給与 した.この分成発情ホルモンは水 .)は粉 末状のもので, fI

実験期 間は早春 よ り初夏(3月10E]‑ 6月17日)に ｢削J

tt aceae t

esrogen t enesro 31

besrtol

･

であ り,肝臓 で破雌 されぬ ため経 口的 に与 える 週間て,実験の縫j也とともに 4つの こ とがで きる.stll の 活性 について,

Uh= SL はdi ldi よ

4 わたるお よそ1

処理 を行 なった. 1iCLRLi お よびC,ts le

b lに示す と 実験の区分, お よびその内谷は Ta

お りてある.即 ち,WLお よびRLRの両柿 に対 して,

7 r HIJ i

り強い と報'･している.

定市 境は次の とお りであ る｡

基

‑

恭礎飼料 を16El間給L=}した後に, つ ぎの20日r剛 ま イ本薮は実験開始時, 各期の終 りお̀よび毅終 日に,

0p 礎 飼料 に DESI 更に16日間は4

pm Op

g 0 0. g

, 台秤 を用 い 0.1

を添加 した.その後32日間 DES 壌卵 後節こちに上皿天秤にて 1 まで測定 した.飼料 pm

0p ]R

を添加 し,続 く16EF削ま2 まで測'iiした .卵虫は蝕 日午後4: 00 pm

ens l layn f Slevelnth t

ec o 4

le

T ba ･Eff fDE sl ed tOle gh の摂取量 は各鵜 につ いて毎 日記錨 した .飼料要求率

は飼料才取畳 を卵垂 で除 して求め た .卵帯の 色調 は ,!! ^{onreedconverson.i}

/ ) 8 2 .

4 4 .

5 5 .

ays D

0 g k Eg g.R k F dg ee. 23. 25. 2.

23. (

*

35 7±0

/ ) d ee

g , .

kg,WL Rl 9±022 3±0 96±0

92±0 52±0

4±0 4±0

Eg 25. 2.

2.

29. .27

ICHらIHは 有意 差が認め られ た .処埋 区間にお いては無添加 区 に対 して, 1

0 60 70 80 90 1 .

a

*:Men±SD.

た.DES添加の影響 は個 体差が あり判然 としないが,

pm 6p IYAら5)はDES6

2 5 .

r le h rDESinted tO 9

5 .

) )i

(2 ESの 添加が卵 未の色調 にお よばす彩響 k Fg.

(

I R

R

が WLを上廻 って浪 い色調 を示 した ･ fDES

m) p (p Leve ol

g.

卵 黄の色調 につ いての結 束はFl 1に示す とお り であ る.基礎 飼料 に由来す る色調 は良好 で あった . 与響

お よばす彫 轡 を検 討 した結 果は次の とお りであ る.

)体重 お よび飼料要 求率 にお よはす寄

体重.lllj定の結果 は T bale 3に示す とお りで ある.

(1

･ ion tt na 0

A H S K TR O l

0 2

H A BR MA

効率 の よ くなるこ とを認め て い るの で. 添加量の増 加 に よって明 らかにで きる可能性 が あ る.

40

1011 qノ31

(xa Pu n 一O !1

巴 O 21

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欄 では.著者 ら1‑日がR HとR工Rで検討 した結 果

UatPOtt)

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ig 0

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l layn F

0 3 0 5

.Err torv sl so gh ny kp me

10 0

.冒, と同帆 の色調板 ( r f L3)を用 い着 色度数 で示

した .また,卵黄 中の キサ ン トフ ィルは藤 田川 の方 )

an l coou R hoce

ST^

3 1 . まで測定 し, 1mm

0 00.

k p iton 0c 1 T 7e

nVernelrCallPer IO

S I ec

ET脂肪1由比器により抽 出 し定 量

ens l l orayn ite h l eve

.Errec otrDESl slnted gh nb ywe

3 d o le T ba

o

.実験結果および考察

DESの添加墓 を変 えて,卵 黄の 色調 お よび卵質 に

ⅠH

k p tmi me で

それ らの平均値 を深め て卵殻 の 厚 さ とした .卵黄係 ter

cro i on T lecoc

･f. 'f hI これ らの体重 は週 令か らみ て腔畔休部 であ り,l M‑ 5J)T.)で測rEした .卵就 中の机 脂肪 含量はエ‑

OUStuaE叫td一m

2 1. 21. 21. 2.

1.

1.

1, I.

t. ihg

WL(

65±0 5±0

67±0 6±0

65±0 2±0

67±0 08±0 2.1 2 1 .

)

2 1 . kg RIR (

､に fJ t J ' も同様 な結 果 を得 てい る. しか し, 牛の肥T :と DESを用 いた場 合

.

神体 とくに体脂肪の書棚r二彬耶 た ･卵黄係数 ‑絹 芸 歪着 順 融

ml で 卵黄直径はPr でi定 した.卵武のpHは

CO trmeer

Hり pH

5*

1 .

4 1 .

3 1 .

) kg

4 1 .

IY 3

, ミ T. DESの添加 に よる休 Lへの ;;

RIRともに認め られなかった. AlBtt MAKl S11TR^ Aらn L

H X

. a

*:Men±SD.

差 も認め られ た . テル を用 いて SO Lt=l'/L･

fDES m) p (p Leve ol

0 10 0 2 40

DESによって飼料 要求率 は高 くなる傾 向が示 された . を添 加 し飼料

また,個体差 も認め られ た .いづ れに して も,DES の添加 は明 らかに色調 を改善 した .無 添加 と処現 区

との間には､ いつ れの添加 壷に対 して も1%水 準で 法 に J:り測定 した .卵殻 の厚 さは卵殻 の尖端主部,側

面部.純端部 の三 カ所 か ら小 片 を と り,卵崇貨膜 を除 き

数 は各期 の後半 5日間につ いてつ ぎの式 か ら計算 し

メー ター (日立 一堀 場

W･は, WLお よび

添加 区は pm

0p lo 1. 悟,2 pm

0p

倍 と漉 し､色調 であった 0

12. pm

0p 倍,4 5 11. l

T ba

L

e 4に示す とお

りであ る. なかった .各鶏体 および品抑の述 いによるDESに対

品糾 問では

W

lR C tt aeae l

O tr

す るこ とが知 られ ている.鶏では HE dl を

l

添加し高い

岬

S en pm 3p e

Brollrに2 のdl

に い bJわ らず統計的には有意差 を認め るこ とがで き

す る反応の相 違は, 肉眼に よる判定 では判然 としな 添加区は

添加 区は

相 よ りもRIR紺の 方が 良好 であっ 飼料要求率 につ いての結 米 は

休 を認め た .

近 畿 大 学 農 学 部 紀 要 第 8号 (1975) か った .DESの添加 を中止 した後の卵黄の色調は, ‑‑そ う判然 としている.

次第に うす くな り, 中止後30‑33日の色調 を実験初 品種的にみてWLがRIRよりもDESに強 く反応す 期の無添加時の色調 と比較す ると, 前者 は1

平均着色度数 を示 し, なお, 磯い状態であった.こ 調 が一般 に浪い特性 と関係 があるよ うに思 われ る.

の ことにつ いては,DESの残存効果か,自然 日長の 恐 ら く, RIRは WLよ り卵黄物質の蓄梢能 力が高 い 影響 を受 けた結果であるかは検討の余地がある.演 筈 であ り,蓄横機構 に関与す るホルモ ンの浪度量 と 8倍の るこ とは,一面,前述 したよ うにRIR槌の卵黄の色 0

.

か ら推･りすれば,

光線の影響 に よる色調の改善 も考 え られ る. 限度があ り, その範国内で体脂肪或 いは休組織へ蓄 11

. /'I

灯に よるE]長 の調整の実験結果1 卵黄物質の受 け入れ量 との関係においては,一定の

IJ jH

)DESに対す る鶏の反応 と色調 につ いて 棺 されてゆ くもの と推･ され る.経験的に も兼用椎 色調の肉眼による判定では,DESに対 す る品純の の体脂肪が噴 く着 色されているこ とが知 られている 反応に相異があるか どうか判然 としなかったので. ので,着色には飼料 の摂取量以外の要因,例 えば本 卵黄 中の キサ ン トフ ィル含量か ら検討 した .無添加 実験か ら考察 され るよ うなホルモンな どが働 いてい 時の キサントフ ィル含藍 を100として各処理 におけ る るこ とが考 えられ る.

(3

含量 を比較す る と, Fig.2に示す とお りである. (4_)DES以外の色調への影響要因についての検討 本実験において測定 された摂取飼料量は,制限給 餌法(定量給与法 )としたことに加 えて供試鶏の旺盛

0000000′b5432101111111

･d な食欲 のため に,両品種 とも常 に108‑109g/hen ay の摂取量で,DES添加による飼料摂取量への彫響 は 認め られず,BRAHMAKSHATRIYA5)らの結 果 と一致 し

NJS山QauOO

た .

色調 と飼料摂取量 との関係 を検討す るため,両品 種 を一つの グル‑プ として処理 し,両者の間の相関 係数 を求め たが.両者の間の関係 (r‑0 8.2

られなか った.これは定量給与であることの結果 と も考 えられ るが,少な くとも本実験の形におけ る場 合には,飼料摂取量は色調への影響要 因でないこ と を認め た.飼料効率 の高い ものは,低 い ものに比 し 18)は認め

OA

H)

て卵黄の色調が うす くなる報告 1 もあ るが,品柿 間 には前述 したよ うに逆の結果 を得 ている.同一品柿 None

h nt p

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ro t. l

l 10p

ep o k orl

e

pmDES 20ppmDES 40 S ppmDEd DESadde

において,飼料効率 に関係のある産卵強度 (産卵率 ) との関連につ いて検討 す る と,産卵率 はWLにおい ig

F .2.Ch gan sle tsoregg y

lO t

r nSOrthex han ot ed di

ph syll

%で統計的に両者 に差がな く DESの添加 による影響 は認め られなかった .しかし, て68.%, 0 RIR70.1 , ln

ay g hensr te

ls ve co le

n n or

re rre nt DESi hnte

') IYAらrは6

の添加で産卵率 に有意差 を認め ているので,本実験 の場合 は添加量が少ない結果であると思 われ る.こ BRAHMAKSHATR 6週 令の WL不利こ1 10ppm Hり

この結 果は, 色調枚 による色調のi定 と同様 な傾 向が認め られ,10ppmの添加では添加後2過の測定

3 .

値で,WLは1 4倍,RIRで12.5倍,20ppmでは添 の結 果か ら色調 と産卵率 との相関 を諜め たが,両者 5

.

加後の 2週 でWLl 2倍, RIRl3.4倍,40ppmの添 の関係 は認め られなか った(r‑0 302).2 .従 って,本 加は 2週後に,WLは1

を示 した.この ことか ら,DESに対す る反応はWL 殆 ど考えな くて もよい と思われ る.

5

.5倍, RIRは13.5倍の増加 実験においてはDES以外の主 たる要因による形轡 は の方がRIRよりも強 く,また,DESの浪度の違 いに

よってキサ ン トフ ィル含量は直線的 には増加す るこ とはな く,両品種 とも10ppmの添加に対 す る反応が 最 も強 く, それ以上の濃度処理 に対 す る反応は減 退 す るよ うであ る.この ことは20ppmと40ppmの血清 キサ ン トフ ィル含量の比較 よ り増加率の低 いこ とで

(5

l)卵.窮への影y･ 各処理 区の卵 壷はTable 5 に示す とお りである.品柿 に よ り多少の違 いが認め

られ, RIRの方が重 いこ とを示 しtr.兼用種 の卵重 の方が重 いこ とにつ いて,斉藤 らItりも白色 レグホン と名古屋椛 では後者が大 きいこ とを認め ている.那 )DESの添加 が卵 の二,三の形質にお よはす影響 18

9

･Err DESl nted gh negg

ens ie orat l iyn h

i l eves t

ec or i we l5o Tba

o g .ht

品種 的には,RIRがや ､薄い値が得 られたが有意

い と報告 している.

mDESの添加 で薄 くな るこ とを認め, 老令鶏 では傾向 として薄 くなるこ と を認めてい る.従って,本実験の場合,卵殻の厚 さに つ いて同様 な結果が得 られ るには,更に添加 DES量 を増加 させ る必要がある と思われ る.

3)卵黄係数への影響 DES添加の影響につい 7に示す結果 を得 た.

3 a )

WL 重の遺伝率 は割合に高いことが, 品椎 による違い を ては

生 じる原因であろ う.

示 した.DESの影響につ いては,両品柿 とも処理 に よって高 くす る傾 向が認め られ るが,両者の間には 差はな く, また, 添加浪度の差に よる影軌 ま認め ら れなか った.

この係数の計算要 因である卵黄の直径 と卵黄の高

WL DESの影響につ いて,WLにおいて増加の傾 向が

み られ るが,有意の差はなか った.RIRは如何 なる 渦度処理 に対 して も,差 は認め られなかった. WL のみが一つの傾向 を示 したのは,卵黄 中の キサ ン ト

す る反応の強 さの違 いに もとづ (結果で もあろ う.

2)卵殻厚への影響 DESの添加が卵殻の厚さ フ ィル‑の影響 につ いて検討 したように,DESに対

2*

2*

0 . 差は認め られない.斉藤 ら1)も白色 レグホン桂 と名 古屋種 とを比較 して,両品種 に差があ るとは言 えな

9

DESの影響は卵殻の厚 さを薄 くする傾向が あるが, 統計的処理では明らかではなかった.BRAHMAKSHATRIR

1 ら5)は若令鶏において10pp

±2.8 23. 6 4±53.

2.

6 0

1

6±39. 3.

6

±3.8 32. 6

±3 618±5

Men±SD.. 6 .

0 . a 36.

. 6

*:

0 2

0 4

le T ba

ens l iayn i fe ot h i l eves t

ec o d nex.

le7. l o Tba

o

Eff fDESl nted gh ny kI

2 0 .

0 . 4±0 04. 045. 04. 3

0 .

4±0 *

±0 3 0 . R 3 04.

Rl

±0 *

*:

S.

an

Me ± D. P

<

品椎 の違 いでは, 5%水準て･RIRがす ぐれ た値 を 5 00. 3

0 .

4 0 .

l T ba

さにつ いて検討 した. e 8はそれ らの測定値 を 示 した ものである.

9 0 1 .

±

0 9 03. 04. 04. 04.

0 0 .

0±0 0±0 0±0

k.

l o

0 . R 6 17. ihg 8 0 .

He m) RⅠ

±0 c

( t f to ih eg teran ia enso l iayn i feot h de

nt gh nd me dh eggy : ) a

6 16. 16. 2

1

. ±0

7±0 9.0 p

p (

Leve ofDESlm)

0 1

0 2

0 4

l 4 2

6 2

0±0 l . m) R

2 41. 40. 40. 0

1 .

RⅠ

±0 ±0

6±0 ens l layn i fe ot h li eves

Effec otfDESl nted gh negg

l6e . Tba

o

0 . R 4 ( 03. 2*

2

RⅠ mm)

0±0 2 2 0 .

0 . 3 03. 033. 7

3

31±0

±0 0 2 4±32. 3.

6 6±29*.

0.

6 0

l b a におよばす影響 につ いて検討 した結果は,T e6 に示す とお りである.

0 . 2 3 03. 2 2 0

. ±0

RⅠ ) R g ( WL

(g) DES

m) p p L Vlee or

(

c ( ter me 0 5 00.

± 3 4 03. 0

1

0 . 4 03. 0

2 4±0

0 . ( 4 03. 0

mm) 8±0

a 8*

00. Di WL

li eves t

eco .

p p Leve or(l

l

Tba 88 Eff fDESl

DES

m) WL

8 42.±

. a 4 03.

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8 41, , ikcn h t ess ll h se

p fDES p Leve ol

( m)

0 0

1 9±0

0 . 17. 183. 18. 8

0

. ±0

0±0 7 0 . 16.

167. 4

1 .

9±0 0±0 ±0 0.1

2 1 . 41. S.

辛:Mean± D, 2

1 . 42. 426. 0

4

4±0

±0 0.2 0

2

1 0

2 近 畿 大 学 農 学 部 紀 要 第 8号 (1975)

品種の間では,卵黄の直径 においてWLが大 き く, も考 慮 して,DESのお よばす影響 を検 討 した.その 結果はT balelOに示す とお りである.

卵黄の高 さではRIRか高いことが認め られた.即 ち, 卵黄の虻が りが大 きいことか卵黄高 を低 くす る関係 にある と思われ る.これには e 9に示す粗脂肪 含量の測定値か ら推測 し,粗脂肪成分組成の影軌 こ よるものであろ う.

l

T ba eyesli

Ho np eggy

e1 Effec otfDESl

fDES m) 0.

r

p p ( l

Leve ol Tba

o

ens

R l iayn

60. 61. 61. 60. i fe ot d he

nt gh

RI 8±0 6±0 3±0 7±0 k.

l o

.Eff fDESl nted gh WL

nc ny

ens l layn ie otf h i l eves i t t t ra conen

t ec o d rue l9e Tba

o olk. 0

±0

. Men±S 6.

611. 60, 6,

a

*:

07±0 0

1

8±0 01±005

3*

2

. .17

9 0

. .07

fDES m) p p L Vlee o

(

WL RI

316±0 R

(

6

港)

5 .

±1 . . 1 3

0

2 .08 .07

港)

9±13*.

(

0.

0 3 ^{40 .04}

. D .1 .

8±08. 9.

2 0

1

0±08. 2.

3 0

2 32.8±09.

2 . 0 .

本実験においては,6 ‑6 の範 囲で測定 され, 品種 間の比較ではWLよ りもRIRの値がや ､高い傾

40 6±0

Men±S 7 . 2.

a 3

*:

6 . 7±0 2.

3 . D

. 向が あったが,明 らかではない .また,DES添加の 影響 は認め られなか った.

DESの影響 として も,卵黄の拡 が りをお さえ,那 産卵直後におけ る卵黄のpHは普通 60.柁度で,貯 黄 高を高 く維持す る傾 向がみ られ る.卵 黄係数が大 蔵 中に も顕著 な変化はな く,極め て緩憎 に低下す る き くなる傾向が認め られたのは この ため であろ う. 傾向かある22)といわれている.この原臥 まリン酸.

新鮮卵において品種 に よる差が認め られたこ とと同 脂肪酸 な どの遊離に よる酸度の増加 によるもの と推 様 に,DESの場合 も.卵黄 を構成す る物 質の組成変 定 され る.本実験では産卵直後のpHのLt"lJ定で,品柿 化にもとっ く粘性 の増大が原因であろうと思われ る. 間に差のある傾向が認め られたが,構成脂肪酸の影

) 0

E2

N A u

卵黄構成物質の中で, D は粗脂肪 含量が卵黄 響 を受け た pHの測定値 とも考 え られ,これ ら脂肪酸 の違 いに よるもの と思 われ る.

62.

の固形物 中5 %を占め る と述べ ているが,DESが

脂肪香椎能 力の高 い点か ら推inIL, これが関係 してJ 添加 された

Y

が産卵 を改善す る機矧 こつい Aら51は 老令鶏について高い I

R T A t esrogen

H S いると考 えられ る. ては,BR MAAH K

産卵 の反応 を示す結果 を得 たことか ら,下垂体のGTH l

T ba e 9

に示す とお りである.机脂肪 含量は個体差 もあ り明 の分 泌 刺 激,脂肪, 蛋 白質 および 新鮮卵黄中の粗.脂肪含量を定量 した結果は

Ca in

l t proac

の代謝促進, の衰 退による就 巣性 と換羽の妨害,髄 内骨 確 を検討はで きないが, 品種 の比較では RIRが WL

よ ()もや ､多い.DESの処理 に よって,脂肪含量は の形成 と維持の促進,輸卵管の機能的 な肥大の誘起 や ･増加す る傾向が認め られ るが, 各処理 区の間に お よび不応性の終駕の どれかが,単独 または複合 し は有意差はなか った.PR

成 は

T E V

I Tら21)は卵黄脂質の柵 て働 くこ とを推illlLた.卵黄 の色調 について も,下J 55.

d6e il i

trgycer %,phospohliipd283.%お よび 垂体のGTH,脂肪代謝 などの要 因の働 きに よるもの 52.

1 hlt0

coeser %と報告 しているので, DESの影響 と考 え られ る.

としてあ らわれ る血 中のcoeserhl tolの増加が卵黄中

に も泉壬等 を及ほす もの と思 われ る. したがって,脂 Ⅳ.要 約 肪が卵黄形成に使用 され る過相 で,清色色素 も卵黄

中に移行 す る場合には,脂肪量 に密接 に関係 して卵

d oe h

egor t

i ( d e llsan

68週 令の Wh e L n(WL)椛 お よび Rh d R RIR)純 の産卵鶏 を供試 し,給与飼料へ 黄に入 り色調 を高め るこ とが 考え られ る｡ のDES添加が卵黄の色調 および卵の品質におよはす

H p H p H

p にお よほす彫響 は卵 白の場合 と比較 して測定が困難 であ I),卵 白の の

4)卵黄の 卵黄の

0pp 2

0pp (

3

影響につ いて検討 した.DESの添加量は実験の進行 とともに,無添加 (0日間),1 m(

16日間),4 m(

2日間は添加 を中止 した .その結 果 を要約す るとつ m 6日間),20pp よ うに卵 質 と関連 して考慮 され る要 因でないので検

討 され るこ とが少ない .前述の机脂肪 含量 との関係

16Ef間)と増量 し.実験の終了前

ぎの とお りで あ る.

1.DESの添加 は卵黄 の色調 を改善 し,WL,RIR ともに明 らかに漉 くな り,無 添加時 に くらべ 有悲喜 を認め た .DESの添加量の違 いに よる色調への;;'E3轡 は. 添加 浪度 の高 い処理 が浪厚 であ るが, 色調 と添 加量 とは必ず しも比例 しないで,着色の度 合は10ppm が一 番大 きい .添加 の ql止 に よ り色調 は次第に うす くtJ:ったが,30133日後で も実験初親の色調 には戻 らなか った .この よ うな色調の変 化に対 して, 飼料 摂取晃 お よび産卵 平の;,･をZ智 につ いて検 討 した結 果そ れ らの影響 は何 ら認め られ なか った .

2.色調 は Tll)純 に よって差の あ ることが認め られ, . WLよ りi,RIRの色調 が浪か ったか,DESに対 す る 反応 はむ しろWLの 方が強 い と々 え らtLる.

3.DESが卵 の諸形質 におよばす影響 については, 卵 垂 では品川.に よる追 いが あったが,DES添加の妹壬 智 は WLにお いて強 く, 添加 量の増量に よって大 き

くなる傾 向が あったが,R工Rには影響 を与 えない よ うである.

卵殻の厚 さにつ いては,DESの添加 に よって両品 唖 ともや ､薄 くなる傾 向が認め られ たが, この傾 向 はRIRの方か 目立つ結 氷てあった .

卵 井係数 ては. WLよ りもRIRが大 きい よ うで, DESはl^山ifr･･に他 を大 きくする 方向で影響 が あるよ う に思 われ る.卯 賛係数 の計井要 凶で この戊 を検討 し た結 果では,卵帯のれ径 が如 くな り,卯 井 高が高 く なる結 果 を柑 た .1妃に,卵 黄高 を維持 す る要 凶 とし て卵紫机 脂肪 含量 を検討 したが,20ppm,40ppmは 無添加 よ りも多い こ とを認め た .この結 果はDESに よる色調改番 と関旭が あ る もの と思 われ る.

卵黄 のpHは晶手.rr的に も.DESの添加 による影響 も 認め られ なか った .

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川別口49年11月 1E]受理 )