τ楓米併織に制し今摺米

(1)

籾米貯蔵に関する今摺米の乾燥研究

農歯学防士

近藤村

保高太廊同

緒

言殺凶

ι

ては現今玄米貯蔵主回遁さなし観米貯棋を甚稀なのさす︒されき往皆は籾米貯蔵的盛ん

ι

行はれたるは人のよ

く知れる所なり︒叉現今叫闘の米産地じでは米hI腕米じて貯蔵するを常習さなす︒かく籾米・いて貯ふるさきは随時之

hp

摺hりて玄米さなす︒之れ所謂今摺米なり︒之に針して秋牧笛より多季の聞に楓摺したゐ米hz械摺米さ掃す︒

︑ ノ ︑

B

ノ

籾米貯載は血阻害に帆到し極めて安全巳して且つ農岡時遁宜に規制を錫し得る・か放に極めて便利なりさす︒宮城幌五六及

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〆

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︑ ︐

J新潟際削の島市宇試験場の試職・いよれば︑七月以後に版質せんさする米は多季又は春季じ楓摘して貯蔵するよりも七月心

今柄さなすが高慣に販寅し得て布利なのさ云ふ︒只︑今摺米

ω

大本る映島守﹄認むべきは夏学に籾摺を行ふ時に乾燥の錫

めに多くの鵬剰米

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生

4y

る・

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之な

hv︒若し胴制を避けんさすれば勢ひ不吃燥の笹親指栓錫

3v

るべから歩︒かくては

水分名き故に白から籾棺後に艶貸し易く且つ金書引恐めり︒きれば

A1

摺米に闘しては夏季に如何にして乾燥すれば胴割

米を最

6少なからしむるかを研究するこさ甚肝要なりさす︒よりて著者等は大正十三年より昭和刈年に互の五回

G

分も

τ

楓米併織に制し今摺米

ω

乾燥につきで耐究をなせり︒

組米貯蔵・前十るA措米の産血町境

一五五

(2)

組米貯蔵に闘する今摺米の蛇燥附究

五弐

符者等は大正十三年じ七月及九均の二聞に分ちて神力︑士一口偏穂

ω

二品種々用ひて鷲に蝿ぐる机米

ω

分量.乾燥臼政裁け

に乾燥中の籾米

ω

反輔回載さ今摺米の胴割︑水分含量︑剛度.察積重玄米歩合さの側係や調貸し同時に乾燥中の鏡揖

及籾米泌を測山息したり︒かくして切何なる方活によれば夏季に籾米ケ乾燥する時に水分を遁量さなし且つ胴制米な最も

少山ゆくなし得るかを併究せり︒

次じ大正十五年には神力及雄町を問ひ六月に籾米をよく乾燥して十月迄籾米・いて貯歳し.十月上旬じ籾摺し以て初.見

の乾燥かA1摺

米・

い組

何な

る川

崎響

ある

かを

師究

せの

︒

叉貯蔵籾米をは各季及禄季に於て祖師めよく乾燥すれば夏季今摺に醸して特に乾換ぞ行は?してh

差支無きや否やや確

かめ

ん・

こし

て大正十五年より昭利叫年一月ロ亘り二回じ分もて.紳

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旭脚

力古

口偏

抽憾

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一回

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ひて

多李

及春

季に

腕米

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H

に摺米ぎなして米質調売を行ひ一定じ歎ヶ月貯蔵して米貿昌宏化を見以て各脊撃の乾織めよく乾燥してへ.九A1

ω

燥

ω

効回

加を

試験

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かく五回

ω

富雄によりてA1

摺米

ω

乾燥

ι

制する方針そ返むるニさな得たるが故じ悲に之を報行せんさす︒

第一章

責

蹟其つ乾燥の方法夏時

Tに貯蔵籾米ぞ取り出して之を日乾する時に一定面積に幾何量

ω

籾米セ嫡けて乾かさば最

‑h 胴割︐か少くして併かも遁衡に乾燥し得るかを決定せんさして弐の4刀法じよ

O

て賞臓を行ひたり︒

(3)

試料ざしては大正十二年限産の神力及吉備徳一そ用ふ︒大正十三年七月廿三日.廿四日.及廿八日の一二日間協日午前十

時よむ午後四時迄一ハ時間宛乾燥し︑乾燥後じ其稼米及玄米に就きて種々の調査を行ひたの︒

乾燥法に二種あり︒卸ち日光に服して乾かしたるもりハ日照乾燥)さ日蔭じ焼けて乾かしたるもの戸日雌乾燥)さ広

巾.臼胤乾燥長六尺.幅三尺の騰一枚に籾米一キヤ靖ぐるを開準ざし.順失じ五升宛おり

Z

M噌加してで千五升︑ニキ︑

二キ五升.及三キさなし各につき一日間乾操.二日間乾燥.三日間乾燥

ω

一一一種を設けたり︒乾燥時聞は午前十時よ@午

後川時迄さす︒試料は神力及吉備徳本︒︒乾燥中には籾米

ω

反帽を行は?︒

乙日蔭乾燥通風良好なる円蔭

ω

場所に籾米や席に鏑けて乾燥す︒其籾米の分量は日照啓一傑の場合の学分ざす︒印

ち帯一枚に五升を嫡けたるそ以て棟準さして順衣に二升五合宛

hq

増加して七升五合.

てて

一

斗二

升ム

ムロ

及

一斗五升

qv

す︒其他の傑仲けは日照乾燥さ同じ︒

以上日照乾燥さ日蔭乾燥

qh

によりて紳力及吉備絡を附ひ六十二試料そ作︒て次に週ぷるが如き調資bT

行ひ

たり

︒ 二

︑ 嗣削米歩合

前配の方法にて乾燥せし親米金

.2

ム唐臼にて注意しながら楓摺して得たる玄米よりニ

009

を却︒之につきて胴削又

陣け米さな

O

たるもの

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調食せり︒乾燥さ胴創米成生さの蹴係は第一表山知し︒

級米

貯蔵

に咽

する

今摺

米の

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嶋

一五七

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(4)

1 1 1

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試三日間聴燥米

胴割歩合

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一日間車

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燥米胴割歩合

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米合

一

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不胴草草昔~，昼間W!..!密←時々聖書*Q 抵s李総

制

需力申

9.4 徳

吉備

70.5 52.2

子斗

60.5 46.i

一斗五升干画

中日

79.3 69.3 63.1 57.2

53.4 40.0

子斗

37.1 二斗五升干

1 1

照斗干 35.6 47.0

56.9 47.8

子斗

ふう.0 37.0

一斗五升予吉乾

7(1，9 54.6

干 324 備斗

67.5 46."

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ニ斗五升予燥

穂

65.0 40.1

24.7 干

斗

4.).9 42.0 41.2 i17.~

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36.8 3'Z.O 五

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干子

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日中

(5)

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前表の結果を考察するじ究の事貰を認むるなり︒

一︑貯蔵親米や七日月に蜘悼惜する時じ不乾燥の偉ならば胴劃米は少なくして神力にて以一一・

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備甜

憶に

ては

九・

四

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なるが之を日照或は日蔭にて乾かす時は念に箸しく胴劃米や精加するなり︒

二︑日照て

‑ては神力にて問中ハ%.吉備範じて四三%を生ぜ

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一二

.席

に繍

戸︑

る観

米

ω

量そ多くし・成は乾燥時日を短︿すれば胴削米を減?︒克一日照よりも日蔭じて乾かさば胴割米

'を減歩︒よりて胴制米を少くせんさせば不乾燥の憧か或は多量

ω

籾米を描け

一短時日に乾かすべし︒されきかくすれば究

は遁ぷる・か切く努ひ米

ω

水分多くして椋摺後の保存不良なるそ発・かれ

AT

o叉少量の鶴米ならば日蔭子じよるペ︿︑多量

あ楓米ならば日照子によら

X

るべ

から

?︒

親米

貯蔵

に闘

する

今摺

米の

乾燥

研究

一一一五

九

(6)

制輯米貯蔵に蹄する今摺米の乾燥研究

O

} 六

四此乾燥貨臓に於て比較的に胴制米の少なかりしは日蔭じて席じて千五升を織け‑日間乾燥せしものなるが其胴制

ペ米は約二幽%なり︒又日閥︑三キ・十一日開乾燥にては崩創米は吉備徳・いて二五%神力にて三六%な

b

︒かくの創︿何れち

止嗣制米は尚甚多き︐か紋に夏に部米の量をゆ唱加し同時じよく乾燥する露めじ遁嘗の乾燥万法を研究するこさ必要なり︒

︒一

ニ水

分

f t ;

i量

前遁の如く種々の程度じ乾かしたる六二試料につきて水分余置を測定せり︒乾燥後試料を直ちに描中じ鰐封し

τ

置きー踊究に取り出して其楓米及玄米につき氷ツフ

T Y水分検定器により

τ

二回又は三回測定したる上水分を決定せり@講じ

主末の水分合量を掲ぐれば第二表の如し︒

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円単向

︒

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(7)

1

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乾一斗予一 13.2 11.2 ^日.9 吉 . ー斗五升子一 B.6 11.8 10.4

備一斗子 18.9 11.8 1 M

燥一

二斗五升子一 14.2 12.0 10.9

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一

一 13.6 1~.5 12.9

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一

斗子一 14.0 14.0 13.6

一

一 144 14.2 1~.7

箆カー斗五升千

一

一 14.5 14.4 13.11

五升千一 13.司 13.崎 1:\.~

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一一一

七升五合千一 14.3 t:l.8 1:l5 備一斗予一 14.4 1:;.9 13.R 保 _{一斗二升五合子} _一 14.9 J4.5 14.2

億

一

一斗五升予 15.2 14.9 lUi

認*~緩ゴ:1+-やQ t'聖書*Q鋭意志署員

1 1 I Kl

(8)

籾米

防睡

眠に

酬慨

する

今帰

米の

乾燥

山町

究

一六

米

ω

水分含量以少↑ゆき軽貯蔵・い遁すれきも貨際じは一一ニ

l

一四%の水分含量平勺ば遁嘗の乾燥さ見倣して可なり︒而

し τ

第二表によれば米の水分含量伝一三!一四%さなす心は失の畑く乾操すぺし︒

一.

日岡

m u ゆらぱ鳶一枚・い一キ乃至ニキ五升を繍けて一日間乾燥すペ

1d ︒

二︑臼蔭ならば庸一枚に五升乃至一キを繍けて二日乃至三日間乾燥すぺし︒五升子一日乾燥じ

τ

も向可なり︒

されま第一表さ第二表さを胤制服すれば玄米の水分含量を約一三一%の稗度じ乾かしたる時は胴制令生歩るこさ貨に凶

白岡山

・ニハ三七

l

五一一)%︑約一四%の水分合量さする

胴‑ h

剣一

二五

・一

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三ニ

l

一ニ八)%を生じて胴制米は甚だ多き︐か放じ. 乾燥さ同時に胴刻米を減少する

4刀法を併せ謙之ぎるべから?︒

第一表によれば白照

ζ τ

は二.三日間さならばたさひ三斗干じても議乾ざなりて鵬削米を特心多く生?る・か放に一日

に止め且つ三キ以上を協調けざるべからT︒撚ゐさきは水分渇多さなる︑叉日藤に

τ

は一キ五升子以上一日乾燥ならば胴

十制米は少くなれさも.水分合盆は大なり︒放に日照じても日蔭じても別の

b

法例へば反樟によりて乾燥そ促準せざるぺ

から

歩︒

" 四

剛

度

開制川叫剛

神ミラ霊同

次に六二試料の剛度な測定せり︒北尾氏の剛度計を用ひて各試料につき二

OW

宛の剛度そ測りて其卒均を求めたり︒

世話果は改の加し︒

(9)

乾燥 ^不乾線一日間乾燥二日間乾燥三日間乾錬

拭

t

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方法錐折防j度医鉢蜘度￨挫折剛唆￨堅持同j室糊腕￨酬剛度挫折剛度

E

障制度

k宮 kg kg kg kg kl( k~ kg

不経錬紳力 ⁵^.⁰⁹ ⁶^.⁵⁷ 一一一一一一

く標準〉吉備憾 ⁴^.⁷¹ ⁶^.²² 一一一一一一一一 ⁶^.⁸³ ⁸^.⁰⁵ ⁷^.¹¹ ⁹^.⁴⁹ ⁷^.²⁰ ⁹^.⁹¹ 日静一一斗斗豆升千子一 ⁶^.⁰⁹ ⁷^.⁷⁷ ⁷^.⁰⁹ ⁹.4自 7.10 9.81 一一 ⁵^.⁵⁹ ⁷^.⁶⁸ ⁵^.⁹⁸ ⁸^.⁸⁸ ⁶^.⁵⁷ ⁹^.¹⁸ ニ斗五升子￨一 ^ー ⁵^.⁶⁸ ⁷^.⁶⁵ ⁵^.⁹⁸ ⁸^.⁸⁶ ⁶^.³⁰ ⁹^.¹⁸

照力

一斗子￨一一 ⁵^.⁵⁵ ⁷^.⁵⁷ ⁵^.⁹¹ ⁸^.⁰⁷ ⁶^.¹³ ⁸^.⁹⁰ 一斗千一一 ⁶^.¹⁹ ⁸^.⁰^‑¹ ⁶^.⁹⁹ ⁹⁸⁰ ⁷^.¹⁴ ⁹^.⁶³ 乾

一斗五升干一一 ^巧^.⁸⁰ ⁷^.⁷¹ ^6P5 ⁸^.⁹⁶ ⁷^.⁰⁸ ⁹^.¹⁸ 一斗子一一 ⁵^.⁵⁷ ⁷.44 5.;9 !l.88 6.49 8.92 一

f暴ニ斗五升子一 ^ー‑ ⁶^.⁴⁴ ⁷^.²⁸ ⁵^.⁷⁰ ⁸^.⁷⁷ ⁶^.¹⁴ ⁸^.⁸⁶ 子 ⁵^.⁴¹ ⁷^.¹^‑¹ ⁵^.^lⁱâ ⁸^.âô ⁶^.⁰³ ⁸^.⁶⁸

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一

五升‑ 子一一 ⁵^.⁴⁸ ⁷^.²^;^> ⁶^.⁰² ⁷^.⁶² ⁶^.³² ⁷^.⁶⁶ 紳

日七升五合子一一 ⁵^.^以} ⁷^.¹⁶ ⁵^.⁷² ⁷.46 6.14 7，1)8 一斗千一一 ⁵.41 7.09 5.51 7.41 5.71 7.42

露骨4留酒l!.1露←~<tr-軍E時~Q紙型壁笠原 lIH(

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(10)

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貯蔵

に闘

する

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米の

乾燥

続究

四

滞 ^害^事面積

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前表じよれば席に繍ぐる視米

ω

分量を減じ成は乾燥臼厳令増加すれば次第に其剛度を精加するな認め︑究日照乾燥に

よれば日蔭乾燥によるよ

o h

其剛度は大なり︒これよく乾燥す凡ぱ同時に剛度も滑加するに困るなり︒前に漣ベしが却

︿乾燥さ共に胴割米は省加するが放心剛度さ鵬剣さは正巳相伴ふさ云ふペし︒之れ奇なるが飢︿見ゆ九き本賞睡眠の姻︿

冨黒季じ米を乾燥すれば乾燥念なる錫めに堅くなる

τ

同時

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五 ︑

容

積重

安心六二試料の親米につき熔積重々測定し一へグト

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テ戸の重量を旬にて表はせり︒其結果は失の却し︒

山相

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12

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(11)

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燥自息

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一斗子一斗五升子斗子二斗五升ニ

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斗子

一斗予ー斗五升子斗子ニ斗五升子斗子

五升千七升五合子一斗子

E聖司4嘗W!lal--ゃ.(l4r~司H~訴理!l!t!民

乾燥￨一日間乾燥 !

耳石一一 r ‑ ‑ ^kg ^‑‑ ^一 ^寸

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o8.75 58.RI 59.19 59.19 59.22

57.113 57.21 o7.05 57.98 57.86

59.08 59.35 5913

一日間乾燥 ! 三日間乾燥

o7.55 57.1;6 57.97 o8.15 68.29

55.73 56.似}

品6.13 5673 57.07

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5:).98 55.95 56.{;8

(12)

組米貯厳円﹂掬する今摂米の乾燥凪

m究

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4

伊∞・号晶伊叶・﹃C

腕米の乾燥に伴ふ容積重の慶化を見れぽ・択の切し︒

一︑藤じ鵡ぐる楓米

ω

分量が多き理察積重は大なり︒

一つ乾燥日載の多き粍宗積重は減歩︒

三︑日照乾燥

ω

時は日蔭吃操

ω

時よりも容積重は小なり︒

六六

即晶

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伊晶伊凶

伊骨.∞臼

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・日可申

回吋・官同

伊吋・吋凶

伊叫・可申

以上の刷く乾燥が良好さなるに従ひて昼ゐ其本積重は減少す︒ニれ普通に米企乾燥するさき瓜乾燥さ共じ玄米の容積重が増加する事貸さ正反劃な

hvq

其理由は極めて簡草にして楓米

tq 乾燥したる時水分は減少すれきも楓妓じて包まるL

嵩めに脱米の容積か縮小するニさ割合じ少なき故に察積重は減少するなり︒

六.玄米歩合

(籾悩重量歩合ゾ

各試料より

E p u h

の籾米を採りとを質験問Vム唐臼じて桂億凡ながら親指を鵠して得たる玄米

ω

重量々ば籾米の重草

(13)

宅三ド重量 ...)N W. 100令;事長::.Jド州制令40 おき止さ5令。持遺伝話予K~8.~..)。

ー玄米軍医 E

玄米歩合く，，)= X 100く"').

籾米質量E

削除誌記袋持~3 例制令40々 100'0...)ドæ書面仰併oQ~.oO 制童話6:堤E特急総司同 8~...)。

照

第五表玄米歩合並に不乾燥力玄米歩合を

1

∞三したる指数

制

i

^不 ^乾燥￨一日間乾燥￨二日間乾燥 (三日間乾燥

亙忌石市一瓦云逗釘指数玄米歩合

I _{í旨 ~I} _抄歩合 _| _指

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一斗干￨

一日升干

1

5革咲溢書展!..!震が‘.Q4r聖書昔~Q採要旨!t書式乾

二斗五升子力

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l J6.2 96.4

(14)

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一斗子一一 ⁸³⁸ ⁹⁹^.⁸ ^月³^.⁰ ⁹⁸^.⁸ ⁸²^.⁴ ⁹⁸^.¹

五升子一一 ⁸²^.⁰ ⁹⁷^.⁹ ⁸¹^.⁶ ⁹⁷^.⁴ ⁸^J^.⁰ 96.7 日紳七升五合子一一 ⁸²^.² ⁹⁸^.¹ ⁸¹^.⁶ ⁹⁷^.⁴ ⁸1.2 似19

一斗干一一 ⁸²^.⁴ ⁹⁸² ⁸¹^.⁶ ⁹⁷^.⁴ ⁸1.2 96.9 ー斗ニ予告五合子一 .一 82.4 98.2 82.0 97.9 81.6 97.4 蔭力

一斗五升子一一 ⁹⁸^.⁸ ⁸²^.⁴ ⁹^暗² ⁸²^.⁰ ⁹⁷^.⁹

乾五升子一一 ⁸²^.⁰ ⁹⁷^.⁶ ⁸¹^.⁶ ⁹⁷^.¹ ⁸¹^.² ⁹⁶^.⁷ 吉七升五合子一一 ⁸²^.² ⁹⁷^.⁹ ⁸¹^.⁶ ⁹⁷^.¹ ⁸¹^.² ⁹⁶^.⁷

備一斗子一一 ⁸²^.⁴ ⁹⁸^.¹ ⁸1.8 97.01 81.6 97.1 燥一斗ニ升五合子一一 ⁸²^.⁶ ⁹⁸^昌 ⁸²^.² ⁱ^l⁷^.⁹ ⁸^J^.⁸ ⁹⁷^.⁴

積

一斗五升子一一 ⁸³^.⁰ ⁹⁸^.⁸ ⁸²^.⁶ ⁹⁸^.³ ⁸²^.⁸ ⁹⁷^.⁹

載同制!...!付43当宇治相事担お臨む。

1

'縦鑑図説、検vkF 己主主怜J桝~~ti令、よきJ。

1 1"'陸 w豊富し帰属粍S 胴長戦v将￡主的4時~~4ø:.R~...)。

(15)

三.不乾燥の場合に玄米歩合︐か最も多くして乾燥せる場合は常心玄米歩合は少芯し︒

以上

ω

事賓じよれば楓米をよく乾燥すれば失第に玄米な生

T

る歩合が減少するを知る︒此貨厳に於ては可嘩に腕抱

tq

なしたる︐か欽じ停米佐生ぜ︐

sh

vしなれ・ごも︑第二衣じて見たる︐か捌く乾燥に件︒て雄官しく多くの胴制を生47

る故じ︑普

e

・遁

ω

観稲場合の叩く若し崩割に件ふ陣米

hz

ば玄米より控除して.只完全米りの令以て玄米秒台を算出せば其歩合は乾燥

ざ共に甚しく減少すペし︒

選じ一定重量(例へば

‑ H

﹀のよく乾燥せる腕米さ不乾燥

ω

親米さありさせんか.

一尚者e管制時宿したる場合に何れの籾米より多くの重量

ω

玄米

hz

得ペきかを比較せんに︑乾燥籾米ょの多︿の玄米

hz

得ペしさ思像さるべし︒されき前配の賓

!敏じよれば寧ろ反劃じ不乾燥観米よりより多くの烹米セ得て重品底的に籾泊歩合は大なるを見にιり︒之れが理由につきて

は後に述べんさす︒

七.籾米温波に気温上惑の貨験じ於て楓米

ω

温市川及其時の気温針何度なのしか

悲に確かめんが露め心︑制悌米お官席じ鏑けて乾燥する際に' q

正午及午後凶時に様蹴寒暖計セば籾米

ω

居の最下部に掃入して親米の温度を測るさ同時に気温(日藤)ぞ測定せり︒腕米

の居の厚さは蔚じ織ぐる籾米の分量によりて異るべし

d

其親米

ω

居

ω

厚さは次の如し︒

署長

報担害 17

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唱糠

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品目

~'I> ~ラ

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と士

と司3可

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相w米肝臓に崩する今摺米の乾燥開究

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(16)

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11.弓 20.り

14.5 :!5.0

17.O :10.0

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日八午後四時

‑r

~4.2

温

(嵐氏) 親米温及気温

第六表

子升五

一斗

第一

締力複米漁

一

法一

日会四サ H 会

月度む

燥混事Z

午↑慶一印

︒ ︒

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午後四時

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3(1.3 午一

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O O

万正

44.8 53.1

42.6 48.9

37.5 41.9

子斗

42.8 487

40.2 47.0

~6.1

38.2 日

44.8 39.2

•

41.9 35.2

37.0

子斗 41.2

4{1.7 4の.1 42.1

38.8 37.9

36.7 4仏:1

38.9 34.9

34.5 36.0

お.0 二斗五升子

11 無斗子

(17)

吉一斗子 41.9 36.9 48.0 41.5 51.4 42.7 事

E

備一斗五牙'l子 38.1 :lb.5 45.( 40.0 47.4 42.1 極一斗子 31.1 34.fl 42.5 38.1 41.8 41.2 級一

繰米ニ斗五升干 35.4 34.5 品9.H 36.3 40.6 41.0 混 _一斗干 35.0 :l4.R 38.8 H6.1 4u.O 40.9

五升子 31.0 30.抗 32.1 30.5 32.0 32.5 紳七升五合干

日力 ^制)9 ~9.8 31.9 :10.4 31.2 31.3

級ー斗子 30.:; 211.5 31.5 2骨.9 31.0 31.1 米ー斗ニ升瓦合子 29.4 29.4 310 29.3 31.0 旦1.0

蔭混

一斗玉升干 29.3 28.7 :10.2 29.1 30.7 3(1.7

吉五ヲ干子 31.5 30.9 32.0 30.4 32.2 32.2 乾

備七升五合干 31.5 叙1.5 31.6 302 31.7 31.8 億斗千 :'11.4 叙1.2 31.3 :10.0 ^:^l^J.O :HO 組一

燥米一斗ニ升五含干 :10.6 29，1 以).9 ~9.8 30.7 30.8 温ー斗五升干 29.8 28.6 30.7 29.8 29.9 30.1

寝制・

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(18)

明米

貯歯

眠に

闘す

る今

咽柄

米の

乾燥

研究

一一一七

二

L ‑

二︑蛸閉じ繍戸︑る視米の量が多くなれば次第に観米温は低下す︒されき日照にては三キ干にても其温度は策埠よりも

向甚だ高し︒

三.臼薩吃燥にては腕米温は気温よ

O

も低けれきah庸一一伎に五升叉は七升五合干位迄を繍けたる時じは籾米温さ無

温さは大なる差異無し︒

八︑綿

t ; 5

七月に今摺米hz乾燥したる時じ於ける米の胴割多合い水分合量︑剛度.容積重占有 .米品中合︑腕米温裁に範温を調貸し

たる結果を綿括すれば失の如し︒

つ籾米な日胤乾燥すれば日曜乾燥よ

O

も其幌米温・か高含が放心米はよ︿乾きて水分合量は減じ︑剛度は大さなれさ

・ち胴削米セ多︿生じ︑籾米

ω

稼積重は小ざなり︑玄米歩合も減歩︒

二.籾米

e y ば席じ蹟ぐる時其分量宇多︿すれば多き粍籾米温は低くなりて乾燥は悪しく剛皮は低下するは勿論なれま

も︑同時に胴削米は減じ観米

ω

容積重は増加し礼つ玄米歩合も精加するなり︒

三.籾米の乾燥日数・か滑加すれば米はよく乾燥し︑剛度は高まれきも露めに胴割米歩合は増加し.親米の溶積重は減

C

烹米

一歩

合も

減少

す︒

問︑前蓮の二︑三項は日附乾燥にても日蔭乾燥じてム同じ︒

五︑不乾燥のゑ﹄棋摺すれぽ米の水分は過多にして剛度は小わゆれまち胴割米は・少なく籾米の容積量は大さな

0 .

玄

米歩合は他巳比して甚だ大なり︒

(19)

占ハ今摺米の胴制歩合を最も少わゆくし・ゥ.米歩合令多くせんさせば不乾燥

ω

まh観摺するを最良さす︒されきかくすれば水分多くして親摺後に慶賀し易し︒放乙乾燥して米の水分合量セ一一‑一

l

一四%になさざるべから

4p t

七.

日照

・い

τ

庸一枚に籾米一斗乃至二十五升令繍けて一日間乾燥し又日蔭にて庸一日夜に五升乃至マサ令鷹けて二一ニ

日間乾燥すれば水分は一三

l

一四%にして適量さなれきも.同時に胴割令生?るこさ英大にしてその結果は不良わゆり︒

放心事ろ観米且息を幽唱し.日数伝減じて胴割米を少くせ︐きるぺから守︒

八日胤じて綜.枚・い三斗子

‑ u

間乾燥し.或は日溢ιいてて千五升子一日間乾燥せば胴剖米は比較的に少なけ刊さも

水分合量は一凶

l

一五%ざなり℃乾燥十分以ら?︒親米量を更に精加して胴割米を更に減少し同時に他の方法例へば反

樽噂

いよ

り

τ

乾燥を促進せ

5

るべから?︒

九︑日照乾燥の時は腕米の温度は其時の気温よむちぎしく高し︒されき日縫乾燥にては籾米温は慨して層処・温よりム低

し

。

第二章

賓験其賞験其一によれば七ハに楓米を叱操するさきに.日艇に於ても叉日蔭に於ても米の水分合景品官一三

l

一四%迄に乾燥

せば掛ひ甚多くの胴割米を生

M V るこさ叉反針に乾燥日散を減じ︑且つ需に嫡ぐる観米

ω

量を増せば崩割米を比較的滅AV

を得れき︑米の水分遁名を売がれ

5

る令見たの︒

木賞峨に於ては前回に鋪聞きて大正十三年九月十九日に紳

hM

及吉備徳山脇米を午前十時より午後四時迄宍時間乾燥し

初米

貯蔵

・ド

帽す

る今

縛米

の乾

煉附

兜

コ一七三

(20)

滋米

貯厳

に闘

する

砕・

摺

44

の乾燥叫 m究

一一一七

四

日照にては帯一枚に楓米三牛.日蔭にては籾米一斗五升を嫡けて不反締.二回反縛.西国反特︑六回反穂︑八回反縛&

十回反暢心匝別して楓米セ種々の回厳に民慢しながら乾燥したり︒

かくして反樽削教さ水分合量及胴割さの鱒係

tT

調査し以て水分一三1一四%にして且つ崩割米を最も少くせんには縄問︑

回民暢すべきゃを見た︒︒

賞峨にては胴割米歩合.米川水分合堤剛度.容積重.玄米歩合.明米温及気温令測定せり︒

一

︑ 胴削米歩合

袖川賞臓の待さ同様に二六試科につき一々嗣剣米歩合を調資レたるじ第七衰の結果を得た

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(21)

a前表心よれば乾燥の時に籾米

ω

反樟凶倣そ多くすれば胴剰を少くす︒されき不乾燥米の如

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胴制米金少なくするこま

パ飽は?︒究日照三十子に比し日蔭了十五升子が比較的に胴割米を生?るこさ少なし︒

ご︑水

分含量

二六試料の玄米川水分合量脅測定せり︒其結果は第八表の如し︒

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第八表によれば反輔凶厳多くなれば従つ

τ

水分合量は減少すれきも日照乾燥三斗干に

τ

は不反暢にても.亦日蕗乾燥

t

ては二凶反樽にても航に水分合量は‑四%以下さな'りたり︒放じ岨早なる乾燥の揚めには日摘︑日蔭共に二回反縛せば

籾氷

貯蔵

に蹄

する

今摺

米の

乾燥

冊究

三七五

(22)

留米貯扇に哩︐る高架の乾燥研究

一七

六

町一既に込るを認むれさも第む訟によれば反樽凪教を成可く多くなさVれば蹴創米を生

T

るこさ多きを見たり︒よりて乾

燥さ同時に踊制米歩合令少なくせんさせば白から成可頻繁に反縛する必要あり︒

日胤三

AT

子じて十回反樽せは水分は一二・九%まな

O

且つ胴割米は一五%な

h v o

又日藤

一斗五升干にて+凶反晶押せば

'水分はご二・六%にして胴割米は二ニ・四%な︒︒乾操は極めて良好さ云ふぺし︒されき胴制米歩合は尚標準(不乾燥米)

じ比し

τ

多きを認む︒政に乾燥さ同時に胴割米減少の目的を越せんには席に嫡ぐる籾米量セ夏じゅ哨加して頻繁に反抽押す

る二三軍言︒︒注志すべきは前表によれば十四民時か八回反樽乙比して民つ

τ

水分多きこさなり︒之れは反縛回数.か

︐除りに多き錫め心民つ

τ

少しく乾燥が妨けられしに凶る怠るべし︒放に前肥楓米

ω

量に

τ

よ︿乾かさんごせば六時閉じ

十回反縛

(三十六分誼)よりも八回暢(凶十五分置)が反って良好芯

O

さ寺山べし︒本賓験によ

h v τ

考ふるに日娘乾燥に

ては勝一枚に川崎斗令繍け同

Ol

五

O

分置に反縛して六時間乾燥すべ︿︑又

U

縫じ

t

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繍けて凶

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五

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分置じ一民

J輔し広か

ら六時間乾燥すれば査し良好の結果を得

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ω

剛度セ測定したるに失

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結果セ得たり︒

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・・穫当霊雨親書

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・甥お重明州

(23)

乾燥方法￨試

紳力三斗子日照乾燥￨

吉備億三斗子紳力ー斗五升子日騒乾燥￨

吉備徳一斗五升子

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#ε、。t:t;+El l民軍 3dS・4ミ〈目~.5'-D S !2乱、3ド凶ゃい量割合 454き・(I~~~・0色濃く術!..!~~>(I取~vo*~有名制司令+

包従軍3'軍事4c!..!<呂!民軍合理!MC-'-6-O-D・~C'ドー~vo 持。41 ・.Q!2翠心待。。

回壇主主盛 '~m瞳誌記重量!2全~_)ド持量制 8-E-，~.(l~*~司統制・長総有lI U-'-6・0 よき./;;'。

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(24)

組氷貯蔵に測する今冊柄米の乾燥冊究

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従ひて籾米の容積重は弐第に槽加せり︒只八回反椋より九十回反碑に於て容積重

ω

小

きなりしは前じ述べし・か知く︑十回民暢

ω

試料に於

1水分合量が反って多かりし鋸めなの︒

貨験其一に於ては乾燥・か良好さなるに従ひ

τ

盆k其腕米の容積重は減少したるが︑本質験に於

τ

は乾燥が良好なる程

牢積重は増加して全︿民恥刊の現象を呈せり︒之れ貨験其一に於ては鶴来が念激に且つ恨く乾燥せられたれ品﹄本賓験にて

は乾燥が比較的緩徐に行以れしによる本

0 0

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米

世員雌其てミ同

じ方法によりて烹米歩合金問資せり︒其結果怯第十一法の仰し︒

歩合

(25)

第十ー表玄米歩合金に不乾燥の玄米歩合 ~1∞きしたる指数

二回蝿￨四回同

i

^叩 ^八回反鴎 ^{十回反軍事}

乾燥方法試

斜豪雪!指数

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^指数 ^歩^答^米

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一一一一一一一一

紳力三斗干￨

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日照乾燥

吉備徳三斗干￨

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剛一拍軒￨一

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日蔭乾燥吉備

1 1

ー斗五升干 83.4. 99.3 8:~.4 99.3 可3.2 99.1 82.6 98.3 82.4 98.1 82.4 98.1

組長」ー 1 制!..!ol.6.+!也1民霊堂E話S ぬ有ù~-Þl桝~~ロ笠宮~牟).<:>0 .s~;S端、銀鑑ヤ￡当梢 q 制終合側判~~1目録鴬もい・.Q~~

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τ楓 米 併 織 に 制 し 今 摺 米

籾米貯蔵に関する今摺米の乾燥研究

近 藤 村

保 高 太 廊 同

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第一章

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