選別・計量の様子を図 3.2.6に示す。2004 年に自動選別機 3 台導入され、カレイやヒ ラメ類の選別に使用されている。その選別能力は 12 トン/時間である。計量の際に船 名、漁獲水域、漁具・漁法、ETPQを計量スケールのパネルに入力することで、計量結 果を含むラベル(白ラベル)が印刷される。これを魚箱に投函するとともに、データはサ ーバーに送られ、販売カタログになる。
4)せり販売（ローカル＆オンライン・オークション）
せり販売の様子を図 3.2.7 に示す。2
台の移動せり表示盤（Mobiclock）を使ってせり 販売が行われている。下げせり方式で価格が一定のスピードで下がっていくが、買いた い価格の時にボタンを押す。複数の人がいると、値段が上がり、最後まで押し続けた人 が落札者に決まることになる。登録バイヤーは約
180
人（社）であり、うちインターネットによるオンラインでせり に参加しているのが約90
人(社)、ここに来てせりに参加（かれらもオンラインで入札で きる）しているのは約90
人（社）である。せり販売を行うフロアーの中央スクリーンには、他の港の相場情報が参考として表示 されている。
せり結果は、移動せりに搭載されたプリンターからラベルが印刷（黄ラベル）され、
魚箱に投函（図 3.2.8）される。この黄ラベルは、せり前に魚箱に投函されている白ラ ベルに落札したバイヤー名と価格（単価）、そしてこれら情報を有する
QR
コードであ る。図 3.2.6 選別・計量
中写真：https://lemarin.ouest-france.fr/secteurs-activites/peche/25610-diaporama-la-criee-des-sables-dolonne
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5)荷渡し・一次処理・搬出（輸送）
バイヤーは購入した商品を自分のアトリエへ運ぶ。以降の様子を図 3.2.9、3.2.10に示 す。アトリエでは、行先・魚種・規格別に一次加工処理や小分けの箱に詰め替える立替え を行う。その後商品は、トラック（保冷車）に積込み・搬出されるアトリエには活魚水槽
（オマールエビ・イセエビ・カニ等）も設置されている。
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図 3.2.7 ローカル＆オンライン・オークション
下写真：https://lemarin.ouest-france.fr/secteurs-activites/peche/25610-diaporama-la-criee-des-sables-dolonne 上右写真：https://unecuillereepourpapa.net/la-criee-des-sables-dolonne/
上 左 写 真 ： https://www.scoopnest.com/fr/user/BrunoRetailleau/959291898694266885-avec-cmorancais-aux-sables-dolonne-visite-de-la-crie-et-des-ateliers-de-mareyage-vende
https://unecuillereepourpapa.net/la-criee-des-sables-dolonne/
図 3.2.8 落札結果のラベル投函
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市場では、オンラインで商品を購入したバイヤーに対して、商品を指定するところま で輸送するサービスを行っている。9:30ごろに、市場が手配したトラックが取りに来 る。それまでに商品に施氷しラッピングする。代金はバイヤーがトラックへ支払う。
図 3.2.10 梱包・搬出（輸出）
図 3.2.9 荷渡し・一次処理等・搬出（輸送）