(1)漁港・市場の概要
グランヴィルの位置するノルマンディは、延長約
600km
の海岸線を持ち、遠浅の海底が 広がる。潮の干満により、海水の交換が行われ、栄養塩が供給される。この栄養塩は、植物 プランクトンや植物、さらにこれを食べる魚類や貝類にとっては重要である。西はグランヴ ィルから東はル・トレポールの間にある漁港や陸揚げ地点（landing point）に集荷される。ノルマンディ（全体）の漁船・漁業は、次の
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に分かれる。ⅰ．小型漁船・日帰り操業
船長
16m
未満の漁船で日帰り操業を行う。隻数は約600
隻以上であるⅱ．中型漁船・沖合漁業
船長
24m
未満の漁船で、数日間操業する。隻数は数隻程度である。グランヴィル港（図 3.9.1）は、商港、漁港そしてマリーナから構成される。干満差はフ ランスで最も大きく、春分の大潮の時には
10m
近く達する。このため、漁港と商港の泊地 は、閘門（Lock）でその水面高を調整（図 3.9.2）している。グランヴィルの漁船は、手漕ぎ船・カヌー22隻、多目的トロール漁船
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隻である。右中央写真：
https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&id=1632E88E68BEEF261654A349A4459E0A215D1E27
&thid=OIP.ENaPJT53kOzrQ3crizDLMQHaFj&mediaurl=http%3A%2F%2Fstatic.panoramio.com%2Fphotos%2 Foriginal%2F38796293.jpg&exph=2304&expw=3072&q=port+de+granville%2c+france&selectedindex=217&aj axhist=0&vt=0&eim=0,1,3,4,6,8,10
図 3.9.1 漁港の配置と利用
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図 3.9.3 市場の配置と利用
左下写真：
https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&id=F5E82A7C25B9651619319E4B16D7380B7C8A34C E&thid=OIP.8VjPhFafTg4WZS2KD0ZuvwHaFj&mediaurl=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-
FvxbBOo-QiU%2FUDs7xWmqeoI%2FAAAAAAAAegI%2Fy26WRdXyEcE%2Fs1600%2FAnniversaire%2BLolo%2B 2012%2B189.jpg&exph=1200&expw=1600&q=Port+de+Peche+de+Granville%2c+France&selectedindex=25 8&ajaxhist=0&vt=0&eim=0,1,3,4,6,8,10
上中写真：
https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&id=13132949A48140BE493E1B520594B407D4182876
&thid=OIP.HmLrXYnLlMT7djyIsTAIswHaFj&mediaurl=http%3A%2F%2Fphotos1.blogger.com%2Fblogger
%2F2444%2F1866%2F400%2FHPIM1853.jpg&exph=300&expw=400&q=La+Criee+de+la+Granville&select edindex=23&ajaxhist=0&vt=0&eim=0,1,3,4,6,8,10
図 3.9.2 閘門を通行する漁船
https://www.youtube.com/watch?v=qnJY6RagJWI
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市場の配置と利用を図 3.9.3に示す。市場は
EU
基準に基づくものであり、完全なコール ドチェーンの持続性を確保するものである。製氷（10t/日）、貯氷（34t）施設、活貝用水槽（タンク）が
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基配置されている。陸揚げ・荷さばき等の作業は機械化され、情報・計量・取引については電子化されている。
陸揚げ・場内搬入、計量の様子を図 3.9.4、そしてせり販売の様子を図 3.9.5に示す。
月曜日から金曜日の
7:00
にせり販売が開始するが、状況に応じて午後に行われる場合もあ る。商品は低温管理室に陳列されており、せり販売室でせり人とバイヤーや集まりせり販 売が行われる。オンラインでせり参加することも可能である。登録バイヤー数は、88人（社）であり、うち卸売業者
36
人（社）、各産地を巡回する鮮魚販売店43
人（社）であ る。バイヤーの2/3
はオンラインでせり販売に参加している。商工会議は、管轄する漁港（市場）における情報提供・計量・せり販売の電子化を推進（写真 3.9.1）している。
市場は、生産者（漁船）やバイヤーに対して、商品の販売を通じて、輸送、保管、包装
（梱包）、計量、輸送トラックの手配、請求書・支払い、プラスチック容器、パレットの 洗浄・管理、給水、電力供給、給氷等を行っている。
https://www.youtube.com/watch?v=E23CYFwOUsA&feature=emb_rel_pause より作成
図 3.9.4 陸揚げ・場内搬入・計量
https://www.youtube.com/watch?v=5JzpKiMo4Es より作成
図 3.9.5 せり販売室でのローカル＆オンライン・オークションの様子