止
Z温=EF
O 12 1
o P 2P N S
第 1 0 図越年課期間中の糠資材の相違が 宮 1 1 限'果実の 結及び齢量ほぼす影響
(1捌 回)第 1 2 図越年謀期間中の糠資材の相違が 馴 早 生 ' 果 実 の 属 敗 果 発 生 : 1 及 ぼ す 影 響
0:
紙袋{クラ7ト)，0:
二重紙袋，口:網袋(別エチレ))， P:紙袋{ク刃ト)，2 P :
二重紙袋， N:網袋(刺エチレ)):槙準偏差.矢印:通常の収穫期を示す
S
: 貯 蔵 果 標 準 偏 差宮 川 r
(桓巴
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1 5
‑51‑
(口。)回
第
6
節 越 年 着 果 が 翌 年 度 の 着 花 量 に 及 ぼ す 影 響第
1
章 、 第4
節 で 述 べ た よ う に 、 各 種 カ ン キ ツ の 越 年 着 果 栽 培 に お い て 前 年 の 着 果 量 の 多 少 が 、 翌 年 度 の 着 果 に 直 接 髭 響 す る 傾 向 に あ る と と が 認 め ら れ た 。ま た 、 野 邑 ら (
1968)
及び森岡(19 8
7 ) は 早 熟 型 カ ン キ ツ で あ る 早 生 ウ ン シ ュ ウ で は 着 果 量 の 多 少 と 着 果 期 間 の 長 短 が 翌 年 度 の 着 花 量 に 影 響 す る こ と を 報 告 し て い る 。 本 節 で は 早 生 ウ ン シ ュ ウ の 越 年 着 巣 栽 培 が 、 翌 年 度 の 花 芽 の 着 生 に ど の よ う に 彰 響 を 及 ぼ し て い る の か に つ い て 、 第3
章 、 第l
節 で 行 っ た 各 処 理 区 の 内 、 下 枝 成 り 小 果 区 を 対 象 と し て1
樹 当 た り2
枝 を 年 交 替 で 着 果 さ せ る よ う 計 画 的 に 選 定 し 、 翌 春 に お け る 着 花 量 を ポ ッ ト 試 験 と と も に 検 証 し た 。材 料 及 び 方 法
1989
年 度 に 第1
節 で 供 試 し た 平 坦 畑 地 園(F
区 ) の 樹 上 越 年 完 熟 栽 培 宮 川 早 生 ' の 下 成 り 枝 ( 未 摘 果 、1
枝 当 た り 約1 5
果 着 生 ) か ら 、 果 実 を そ れ ぞ れ 枝 単 位 で1 5
果 を1 1
月2 0
日、1 2
月20
日、1
月20
日 及 び2
月2 0
日 に 収 穫 し 、 翌1990
年5
月2 5
日 に 枝 当 た り の 着 花 量 を 調 査 し た 。 な お 、1
樹 当 た り の 樹 上 越 年 さ せ た 果 実 量 は 全 収 種 量 の20%
以下であった。また、
1991
年 に プ ラ ス チ ッ ク ・ ポ ッ ト (37c
皿X32 c m )
に . 宮 川 早 生 . の 2年 生 苗を植載し、1
年間養成の後、1992
年 に 着 果 量 の 多 少 か ら1 2
鉢づつを選び、3
グ ル ー プ に 分 け て 供 試 し た 。1992
年1 1
月1 0
日 に 多 着 果 区 ( 平 均 着 果 量28.5
個 を1 2
個 越 年 着 果 ) 、 中 着 果 区 ( 15.0
個 を 6個 ) 、 少 着 果 区 (9.1
個 を 2個 ) の そ れ ぞ れ に つ い て 各 区 ご と に 越 年 着 果 処 理 を 行 い 、1 1
月1 0
日と1 2
月20
日 及 び1993
年2
月2 0
日の3
回 に 各 区 当 た り4
個 体 ず つ 収 穫 を 行 っ た 。 着 花 量 は1993
年5
月1 5
日 に 調 査した。内ノ ト
U
戸LRU
第 8 表 樹上完熱裁措におりる果実収護時期の相違が翌春の着花 t 及ぼす影響
(1989)A 樹 B樹 C樹 D樹
処 理 区 ‑時 期 1 2
3
45
6 7 8 平 均 ・ 標 準 偏 差標 準 枝 1 1月 18 54 119 33 9 70 61 148 64.0
: t
45.18 上 ・ 中 成 り 枝1 1月 9 12 35 68 7 42 28 77 34.8士24.85
EbJ3I 1 2月 5 16 14 8 1 1 26 19 52 18.9士13.93 下 成 り 枝
1月 7 16 10 13 8 23 15 57 18.6士15.27
2月
1 4
9 12 9 7 29 18 48 18.3: t
13.02 1 ) 調 査 は 平 坦 畑 地 園 (F区 )25年 生 宮 川 早 生 ' で 4樹 2点 の 平 均 、 果 実 採 取 は 各 月 の20日 2 )標準枝は上・中枝成りで 1 枝当たり 7~12果 と し 、 果 径 サ イ ズ はM . L果 が 中 心3
) 下 成 り 枝 は 下 枝 な り で 1枝 当 た り 15果 と し 、 果 径 サ イ ズ は2S•s
果 が 中 心4 ) 着 花 数 の 調 査 は 1990年 5月25日
実 験 結 果
樹 上 越 年 完 熟 栽 培 の 調 査 樹 の 翌 春 の 着 花 量 は 第
8
表 に 示 す と お り で あ る 。 調 査 を し た 技 の 着 花 数 は 調 査 樹 及 び 着 果 枝 に よ っ て ふ れ が 認 め ら れ た が 、 平 均 着 花 数 で み る と 、 通 常 の 収 種 期 に あ た る1 1
月 収 穫 区 が 1枝当たり 34.8個 で あ っ た 。 と れ に対し、 12月、 1月 及 び2
月 収 穫 区 の 着 花 数 は18.3...，18.9個 と 少 な か っ た が 、 樹 上 越 年 着 果 さ せ た 完 熟 栽 培 期 間 の 長 短 と の 問 で は ほ と ん ど 差 異 が 認 め ら れ な か った。
ポ ッ ト に 植 栽 し た 宮 川 早 生
1
樹 当 た り の 着 花 数 は 第9
表 に 示 し た と お り で あ る 。 翌 年 度 の 平 均 の 着 花 量 は 多 着 果 区21.2個 、 中 着 果 区 194.8個 、 及 び 少 着 果 区 646.5個 で 前 年 の 1樹 当 た り の 着 果 数 が 多 い 区 ほ ど 着 花 数 が 少 な く 、 着 果 量 の 多 少 が 翌 年 度 の 着 花 量 に 影 響 を 及 ぼ す と と は 明 ら か で あ っ た 。 収 穫 時 期 の 着 花 量 へ の 影 響 は 、 い ず れ の 区 に お い て も 、 通 常 の 収 穫 期 に あ た る1 1
月10日と 12月10日 及 び 2月10日 の 収 穫 区 と の 間 で 差 が 認 め ら れ な か っ た 。別 表 官JII早生'の着果量並びに峨酬が翌年の部数I~及~li 影響
着果数(1樹当たり) 翌 年 の 肴 花 数 ( 1 樹 当 た り )
処理前=コ処理後
1 1
月10日 12月10日2
月1 0
日 平 均 多 着 果 区211.5 =辛1
2
個 32.5士13.8 25.5士11.6 23.7:!:: 8.2 27.3: t
12.1 中 着 巣 区15.0
コ 6
個 174.5土51.2 204.5士55.9 205.3土57.0 194.8土85.5 少 着 果 区9.1 =今
2
個 698.0土387.7 597.3土184.8 644.3士374.8 646.5土312 (3年生樹・ポット当たりの個数) 士:標準偏差着果敢の処理日 1992年 II月10日 者花数の調査日 1993年 5月15日
‑54‑
第
7
節 考 察樹 上 越 年 完 熟 栽 培 に お け る 果 実 品 質 の 季 節 的 変 化 に つ い て み る と 、 全 糖 含 量 は
1 1
月 か ら2
月 ま で 増 加 し た が 、 各 区 と も1 2
月から1
月 に か け て 一 時 的 に 横 ば い か 減 少 傾 向 を 示 し た 。 と の 傾 向 は 大 東 と 佐 藤 ( 1985)
及 び 栗 山 ( 1988)
の 調 査 結 果 と も 一 致 す る 。 こ れ ら の 糖 含 量 の 推 移 を 種 類 別 組 成 比 率 か ら 見 る と 、 最 初 の 糖 の 上 昇 は 主 と し て シ ョ 糖 の 増 加 に よ る も の で あ り 、 再 上 昇 は 果 糖 含 量 の 増 加 に 負 う と と ろ が 大 き い 。 栗 山 (1988)
は 初 め の 楯 の 増 加 は 果 実 の 完 熟 に よ る も の で あ り 、 1月 以 降 の 増 加 は 老 化 現 象 に よ る も の と 位 置 づ げ て い る 。 し か し 、 調 査 期 間 を 通 じ て 果 実 品 質 面 で の 劣 化 の 徴 候 は と く に 観 察 さ れ な か っ た 。 福 田 (1985)
は 適 熟 期 と し て 樹 上 に お い て 可 食 状 態 に な っ た 段 階 、 完 熟 期 は 果 実 が 本 来 有 す べ き 最 高 の 食 味 に 達 し た 段 階 で 、 樹 上 で こ の 段 階 に 達 す る 場 合 に は 適 熟 期 の 後 半 を 当 て て いる。 し た が っ て 、 本 調 査 の 結 果 か ら . 宮 川 早 生 ' で は 通 常 の 収 穫 期 か ら 樹 上 完 熟 処 理 終 了 時 ま で を 適 熟 期 と し 、 と く に 、 そ の 後 半 を 完 熟 期 と と ら え る の が 妥 当 で あ る と 考 え ら れ る 。ウ ン シ ュ ウ ミ カ ン の 果 実 の 品 質 形 成 に 大 き く 影 響 す る 要 素 と し て 、 今 日 ま で の 研 究 結 果 に よ れ ば 、 果 実 の 大 小 ( 長 谷 部 ら
1989
，小原ら1989
，渡部ら1989)
、 着 果 の 位 置 ( 大 東 ら1981
， 重 里 ら1974
，西浦ら198u)
、 結 果 豊 ( 長 谷 部 ら1989
，小 原ら1989
， 橘 ・ 中 井1989)
、 樹 上 着 果 期 間 ( 長 谷 部 ら1989
，小原ら1989
，渡部ら1989)
及 び 被 覆 す る 袋 の 種 類 ( 小 原 ら1 9 8 " 9 )
や 処 理 方 法 ( 小 原 ら1989)
な ど が 指 摘されている。本 調 査 に お い て 長 期 間 樹 上 に 着 果 さ せ た 果 実 は 、 一 部 で は 腰 高 の 傾 向 が 見 ら れ た が 、 果 実 の 横 径 、 果 実 重 で は ほ と ん ど 差 が な く 誤 差 の 範 囲 で し か 増 減 は 認 め ら れなかった。
樹 上 越 年 完 熟 栽 培 の 果 実 品 質 向 上 に 対 す る 効 果 を 園 地 別 に み る と 、 樹 上 で の 増 糖 及 び 減 酸 の 程 度 は 各 区 と も に 大 差 は 認 め ら れ な か っ た 。 し た が っ て 、 樹 上 越 年 完 熟 栽 培 開 始 時 点 で の 成 分 含 量 の 差 が 、 最 終 的 な 収 積 果 実 の 品 質 の 差 と な っ て 現 わ れ た と 考 え ら れ る 。
. 宮 川 早 生 ' の ア ミ ノ 酸 含 量 の 季 節 的 変 化 は 、 前 章 に お け る と 同 様 に 成 熟 に つ れ て 増 加 す る ア ミ ノ 酸 と し て プ ロ リ ン 及 び ア ル ギ ニ ン 、 ま た 、 含 量 は 少 な い が 増
日u
rD
加 傾 向 を 示 す γー ア ミ ノ 酪 酸 及 び ア ラ ニ ン な ど が あ っ た 。 し か し 、 ア ミ ノ 酸 組 成 及 び そ の 含 量 と 食 味 と の 関 係 を 明 ら か に す る た め に は 、 今 後 よ り 詳 細 な 研 究 が 必 要 で あ る と 考 え ら れ る 。
果 実 の 大 き さ で は 、 い ず れ の 調 査 時 期 に お い て も 小 果 実 の 品 質 が 勝 り 、 収 穫 時 期 が 遅 く な る ほ ど そ の 差 が 大 き く な っ た 。 さ ら に 、 大 果
(L
区 ) で は 浮 き 度 や す 上 が り な ど 障 害 果 の 発 生 が 多 く み ら れ た の で 下 枝 成 り に 多 い 小 果 (s
、S S
般 ) が 樹 上 越 年 完 熟 栽 培 に 適 し て い る と 思 わ れ た 。樹 上 越 年 完 熟 栽 培 に お い て
1
枝 全 体 に 袋 か 吋 処 理 を す る 場 合 、 被 覆 資 材 の 違 い は 果 実 を と り ま く 様 々 な 環 境 条 件 に 変 化 を も た ら し 、 果 実 品 質 に 影 響 を 及 ぼ す こ と と な る 。 袋 内 の 当 初 の 最 高 温 度 は 紙 袋 が 最 も 高 く 、 つ い で 網 袋 、2
重 紙 袋 の 顕 であったが、1
月 中 旬 以 降 は 紙 袋 が 最 も 低 く な っ た 。 こ の 変 化 は 紙 袋 区 と 網 袋 区 と の 全 槍 含 量 が 、 袋 か 吋 処 理 の 前 半 ( 12
月 ) と 後 半 (1
月 ) で 逆 転 し た の と 時 期 的 に 一 致 し て い る 。 一 般 的 に 、 ウ ン シ ュ ウ ミ カ ン の 成 熟 期 の 気 温 が 果 汁 成 分 ( 糖、 ク エ ン 酸 ) に 大 き く 影 響 す る こ と は 多 く の 報 告 ( 栗 原
1961
，栗山1988
，坂本・奥 地
1968)
か ら も 明 ら か で あ る が 、 越 年 着 果 中 の 袋 内 の 高 い 温 度 も 精 含 量 の 増 大 に 関 与 し て い る 可 能 性 が 考 え ら れ る 。 ま た 、 被 覆 資 材 の 遣 い に よ る 光 の 透 過 率 の 差 は 自 然 光 を100
兎とすると 網 袋1
1%、紙袋11%
及 び2
重 紙 袋0 .
1%であった。 低 温 に よ る 諌 結 、 乾 燥 な ど を 含 め 、 ζ う し た 果 実 周 辺 の 環 境 の 差 が 、 果 実 品 質 に 影 響 し 、 網 袋 内 で の 腐 敗 果 実 の 発 生 や 二 重 紙 袋 内 で の 浮 皮 の 発 生 に 対 し て 影 響 を 及 ぼ し た も の と 考 え ら れ る 。
花 芽 の 分 化 期 に 樹 上 着 果 し て い る と と が 常 態 で あ る 晩 生 カ ン キ ツ で は 、 着 果 の 期 間 よ り 、 着 果 量 の 多 少 が 次 年 度 の 花 芽 の 着 生 量 に 髭 響 を 及 ぼ す