食品表示と各関係者等
別添 遺伝子組換え食品表示関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 2.1.2.1. ABI PRISM® 7700 及び ABI PRISM® 5700 を用いた定量 PCR 2.1.2.1.1. PCR 用 応液 調製 ABI PRISM® 7700 及び ABI PRISM® 5700 PCR 用 応液 25 µL/well 調製 組成 以 あ TaqMan® Universal PCR Master Mix Thermo Fisher Scientific 社 *1 12.5 µL 対象 ...
104
目次 表示の基本 1 表示方法 12 表示禁止事項 13 食品表示 Q&A 14 名称 16 と添加物 16 原料原産地名 ( 原産国名 ) 26 内容量 31 消費期限又は賞味期限 34 保存方法 35 製造者等 ( 表示責任者 ) 36 栄養成分の量及び熱量 38 その他 39 新しい食品表示基
... 8 重量（g、kg） 、体積（mℓ、ℓ） 、数量（個、枚、○食分）等、単位を明記して表 示します。 ● 計量法に基づき、内容量表示の義務のある食品（特定商品）については、定められ た単位（ｇ等）で表示します。 特定商品については Q29（P32、33） を参照。 ● 容器包装を開かずに内容量を外見上容易に識別できるものは、内容量表示の省略が ...
15
別添 食品の栄養成分データベースの構築ガイドライン 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 食品表示 あ 加工食品一食 目 考え方 し図図た://ごcさr.ざたoaccご囲囲.ざo不/cざじ/図/図ごで図/図ごで図- じこで?c=ごcさr&rざn=こじ不8&不じご与=図ごで図&noこご=「1:「.0.1.1.「.1.1.8&じこno=「1 切ooこ Labごlじnざ Gつじこご Sごた図ごmbごr 1994; Rご不じ囲ごこ Aたrじl 「008; ...
7
食品表示法説明資料 参与との意見交換｜消費者庁
... 掲 表示 食品 連 業者等 遵 ○ 食品表示基準 策定 変更 ～厚生労働大臣 農林水産大臣 財務大臣 協議 消費者委員会 意見聴 ○ 食品表示基準 全性 表示 原産地 原料原産地表示 命 等 い 罰則 ...
19
【資料５】栄養素等表示基準値及び栄養機能食品に係る食品表示基準案について①
... 多くの栄養素では、18歳未満の者と18歳以上の者で、EAR、RDA、UL等の数値の差が大きい一方、18 歳以上の性・年齢階級間における数値の差は小さい。 （参考）コーデックスNRV-Rは、成人（19歳以上）の値を用いて算出されている。 ...
32
表示関係食品表示法の概要 これまで食品表示は 複数の 食品衛生法 JAS 法 健康増進法 法律に基づき必要な基準がそれぞれ定められていたため 複雑なものになっていました そのため 食品衛生法 JAS 法及び健康増進法の食品の表示に関する規定を統合し 事業者にも消費者にもわかり易い制度を目指した 食品
... 複数の野菜を切断した上で混ぜ合わせたもの （サラダミックス、炒め物ミックス） ◯ 複数の野菜を混ぜ合わせたものは、それ自身が一つの製品（調理された食 品）であることから加工食品となります。 オゾン水、次亜塩素酸ソーダ水による殺菌洗 浄したもの ◯ オゾン水、次亜塩素酸ソーダ水による殺菌洗浄は、一定の作為は加えるが、 加工（新しい属性の付加）行為には至らないため、生鮮食品となります。 ...
12
早わかり食品表示ガイド（平成28年6月版・事業者向け） 出版物・パンフレット等｜消費者庁
... なお、加工食品を設備を設けて飲食させる場合には、表示を行う必要はありません（基準第１条ただし書）。 食品を製造し、又は加工した場所で販売する場合及び不特定又は多数の者に対して譲渡（販売を除 く。）する場合には、基準第５条の表に定めるところにより、原材料名、内容量又は固形量及び内容総 ...
60
食品関連事業者の方へ「機能性表示食品」制度がはじまります！ 機能性表示食品に関する情報｜消費者庁
... 機能性の評価の際に、 科学的な根拠を説明する手法は 2 つあります。 ● 一つは、 最終製品を用いた「臨床試験」です。 「臨床試験」は、 人を対象として、 ある成分又は食品 の摂取が健康状態などに及ぼす影響について評価する介入研究です。 ● もう一つは、 研究レビュー（一定のルールに基づき文献を検索し、 総合的に評価（システマ ティックレビュー） ）です。 ...
5
別紙2（「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方について」） 景品表示法｜消費者庁
... 不当な表示を禁止する規制の場合、表示をするかどうか、どのような表示をするか は、事業者の任意であって、消費者と事業者との間には情報の質・量等に格差が存在 するところ、自己の供給する商品・役務の内容を一番よく知っているのは、まさにそ ...
30
機能性表示食品の届出等に関するガイドライン（消費者庁ホームページ）（外部リンク）
... 適格基準［study eligibility criteria］ 参加者［participant］ 介入 ［intervention］ 研究 評価 結合法［study appraisal and synthesis method］ 結果［result］ 限界［limitation］ 結論［conclusion］ 重要 知見 意味合い［implication of key finding］ シス マ ック ...
112
別添一覧 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 添 Shellfish Groてing Areas （lassifieこ for Harvesっ for Hつman （onsつmpっion in Aげげorこanげe てiっh Regつlaっion 48 of っhe Animal ５roこつげっs.[r] ...
2
食品表示セミナー 知っておきたい食品の表示
... 食品表示法の概要（条文抜粋） 目的（第１条） この法律は，食品に関する表示が食品を摂取する際の安全性の確保及び自主的 かつ合理的な食品の選択の機会の確保に関し重要な役割を果たしていることに鑑 み，販売（不特定又は多数の者に対する販売以外の譲渡を含む。以下同じ。）の ...
64
旅館・ホテルのメニュー表示等に係る関係団体への要請について 景品表示法｜消費者庁
... (1) 違反事実の概要 Ａ社は，平成１７年３月８日から同年９月６日までの間，自社が経営する飲食店に おいて，一般消費者に提供した「ビーフステーキ焼肉ソースランチ」，「ひとくちビー フステーキ焼肉ソースランチ」，「ひとくちステーキ＆ハンバーグランチ」，「ひとくち ビーフステーキ焼肉ソース」又は「ひとくちビーフステーキペッパーソース」と称す ...
25
食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針の一部改正案の概要 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 別紙 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針の一部改正案の概要 １ 趣旨 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針（平成１５年厚生労働省告示第３０１ 号。以下「指針」という。）について、食品表示法（平成２５年法律第７０号）の施行 に伴い、食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号）第１９条第１項に規定する食品及び ...
1
資料9 インターネットにおける健康食品等の虚偽・誇大表示に対する要請について インターネット消費者取引連絡会｜消費者庁
... 脂肪燃焼 新陳 謝を向 老廃物 除去 効果を 等を標ぼう 表示. 肥満改善 若返 アンチエイ ン 効果を 等を標ぼう 表示[r] ...
4
消費者の皆様へ「機能性表示食品」って何？（平成27年4月）［PDF：］ 出版物・パンフレット等｜消費者庁
... ●機能性を表示することができる食品は、これまで国が個別に許可した特定保健用食品 （トクホ）と国の規格基準に適合した栄養機能食品に限られていました。 ●そこで、 機能性を分かりやすく表示した商品の選択肢を増やし、 消費者の皆さんがそう した商品の正しい情報を得て選択できるよう、 平成 27 年 4 月に、 ...
4
食品表示法（生鮮食品）
... 原料原産地表示を要する加工食品 ○別表第１６（第２条関係） 遺伝子組換え表示対象農作物 ○別表第１７（第３条，第９条関係） 遺伝子組換え表示対象となる加工食品 ○別表第１８（第３条，第１８条関係） 特定遺伝子組換え表示対象となる加工食品 ...
22
百貨店における料理等の表示に係る関係団体への要請について 景品表示法｜消費者庁
... 平成１８年７月ころから平成２１年６月ころまで 表示媒体 ４８店舗で一般消費者に提示したメニュー 表示内容 【例えば， 平成２１年３月ころ別表２ （略） 記載の店舗で提示したメニューの裏面】 「つばき窯の製塩風景。 （○○県□□市） 」と記載して，製塩風景の写真を掲載する とともに， 「ミネラル豊富な□□灘からの贈り物。 ◎塩は薪釜を使って昔ながら ...
30
食品表示食品表示検索サイト操作マニュアル
... 3. 各検索サービスの内容 使用可能な検索サービス サービスの内容 ガイド・マニュアル検索 法令等に基づいた食品表示例が検索できます。 検索結果は PDF ファイルで表示され、ファイルの印刷、ダウンロードは不可となります。 ...
20
食品の安全 安心ミニシンポジウムアンケートでいただいた質問への回答 内容 回答 関係課 農産物をはじめ食べ物は不安なことばかり 安心した表示 ( 信頼表示 ) は 可能なのでしょうか 加工食品の表示等はどうなのでしょうか 岐阜県は 食品表示の適正化のため 食品関連事業者向けに講習会を実施しているほか
... （以上、農水省ＨＰ（汚泥肥料）：http://www.maff.go.jp/j/kanbo/joho/saigai/odei_qa.htmlより抜粋） ・水産庁ＨＰに、海水に関し、以下の情報があります。 「海に放出された放射性物質は、大量の海水により希釈されながら、海流により海の中を移動し、長期的 には海底に運ばれていきます。海水や海底土に含まれる放射性物質の濃度については、文部科学省や ...
8