食品安全に関する取組
食品に関するリスクコミュニケーション研究会報告書 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ②食品中の放射性物質に関するリスクコミュニケーションの取組 （評価） 風評被害に関する消費者意識の実態調査によると、食品中の放射性物質を理由 に福島県産品の購入をためらう人が一定程度いること、検査が行われていること を知らないと回答した人が第１回調査から増加傾向にあること等、東京電力福島 第一原子力発電所の事故から平成 28 年 8 ...
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事務連絡補足 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ２ このうち、食品中の放射性物質に関しては、風評被害の防止を目的とした「消費者理解増進 チーム」の取組の一環として、取組みを強化している。 食品安全基本法第２１条第１項に基づく基本的事項に定義される、「リスクコミュニケーションの事務の調整」という 観点から、消費者庁では、以下のテーマ等に関するリスクコミュニケーションを実施しています。 ...
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食品安全基本法第21条第1項に規定する基本的事項についての意見募集結果 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ・食品安全委員会では、既に関係行政機関、外国政府や国際機関等 海外の関係公的機関、医療機関等関係機関、関係学会、関係団体、 国内外のマスメディア、学術専門誌、インターネット等を通じ、広 く国の内外における食品の安全性の確保に関する情報を収集してい ます。また、食の安全ダイヤルや食品安全モニター制度を設け、広 ...
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平成29年度における食品安全をテーマとしたリスクコミュニケーション等の取組について
... このため、平成 29 年度も引き続き、地方公共団体等が、以下のようなリスクコミュニ ケーションに積極的に取り組むことを支援するため、別表に記載のある協力・支援を 行う予定です。 ⅰ）食品安全に関する意見交換会等の開催 ...
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中国における消費者の食品安全信頼性向上に関する理論的・実証的研究
... 考える。食品安全を対象とした研究は、安全性、行政（管理） 、経済、消費行動、文化など多 面的・総合的視点から理解が必要がある。更に、食品の安心・信頼は、以上の視点を踏まえ て、消費者の心理的構造も把握する必要である。中国の食品安全に関して、学際的・横断的 ...
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目 次 (1) 食 食品と安全 安心 4~ 10 (2) 食品の安全確保の基本的考え方 12~ 20 (3) 日本の食品安全確保体制 22~ 25 (4) 農林水産省の食品安全行政に関する取組 28~ 64 1 実態調査に基づく対応 2 農薬の規制 3 異常プリオンへの対応 (BSE) 4 その他の
... 目 次 （１）食、食品と安全、安心・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４～ 10 （２）食品の安全確保の基本的考え方・・・・・・・・・・12～ 20 （３）日本の食品安全確保体制・・・・・・・・・・・・・・・・22～ 25 （４）農林水産省の食品安全行政に関する取組 ・・28～ 64 ...
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食品に関するリスクコミュニケーション「～今、改めて考える 食品中の放射性物質に対する現状と取組～」の開催及び参加者募集のお知らせ
... 東日本大震災発生後、 食品中の放射性物質については、 基準値を設定し、 これに基づき、 出荷制限等が行われてきまし た。 震災から6年以上が経過し、 関係者によ る放射性物質の低減対策等によ り、 現在では、 基準値を超え る食品はほとんど 検出されなく なりま したが、 一 方で、 不安を抱え る消費者の方々、 現状を知らないという消費者の方々もいら っ しゃいます 。 消費者庁は、 ...
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中国における食品安全信頼の向上をめざすリスクコミュニケーション : 消費者に向けた食品安全情報の伝達に関するアンケート調査を元にした実証分析
... 件法で， 食品安全情報に対する信頼感は「非常に不信」から「非常に信頼」まで設計し，ネット情報に 対する全体的な信頼感は調査内容であり，其々の食品安全情報伝達の WEB サイトと情報発信 の主体（情報発信者）に対する信頼感も調査内容であった．また，食品安全情報に対する信頼 ...
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学校安全の推進に関する計画の取組事例
... ・内閣府、警察庁、気象庁等関係府省や関係機関、大学や地方公共団体等との連携強化 ・文部科学省の実施する防犯の取組状況調査を拡充し、３領域における取組について的確な把 握を行う。 ・災害共済給付事業に基づく、学校安全支援に関する業務【（独）日本スポーツ振興センター】 → 学校災害事故防止に関する調査研究（１テーマ２年間）について、より時宜に応じた学校安 ...
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食品安全モニター課題報告 食品の安全性に関する意識等について ( 平成 25 年 8 月実施 ) の結果 ( 概要 ) 食品安全委員会は 食品の安全性について また 食品安全委員会のリスク評価や食品安全行政について一定の理解を可能とする科学的知識を有する者 ( 大学等で食品に関係の深い学問を履修した
... 【職務経験】 食品生産・加工経験者（n=115） 食品流通・販売経験者（n=57） 研究職経験者（n=33） 医療職経験者（n=29） 教育職経験者（n=25） 食品関係行政従事者（n=23） その他消費者（n=71） 【モニター継続】 平成24年度以前から（n=267） 平成25年度から（n=86） 【食品安全モニター会議出席経験】 経験あり（n=322） ...
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健康食品 の安全性確保に関する取組 国民の健康に対する関心の高まり等を背景として これまで一般に飲食に供されることのなかったものや 特殊な形態のもの等 様々な食品が 健康食品 として流通する中で 安全性の高い製品が供給されるためには 以下のような幅広い取組が必要 製造段階における具体的な方策 1 原
... Ministry of Health, Labour and Welfare Ministry of Health, Labour and Welfare 「健康食品」の安全性確保に関する取組 国民の健康に対する関心の高まり等を背景として、これまで一般に飲食 に供されることのなかったものや、特殊な形態のもの等、様々な食品が ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.23 / 2018( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 世界保健機関 (WHO) 1. 国際食品安全当局ネットワ
... 国際食品安全当局ネットワーク（ INFOSAN）事務局は、2018 年第 3 四半期に、世界保 健機関（ WHO）加盟の延べ 141 カ国が関連した食品安全事例 32 件に対応した。このうち 生物学的ハザード関連の事例は 19 件で、内訳は、サルモネラが 8 件、および、アニサキス、 セレウス菌（ Bacillus cereus ） 、ボツリヌス菌（ Clostridium ...
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放射性物質に関する緊急とりまとめ 2011 年 3 月 食品安全委員会
... 食品安全委員会としても、食品中の放射性物質は、本来、可能な限り低減される べきものであり、特に、妊産婦若しくは妊娠している可能性のある女性、乳児・幼 児等に関しては、十分留意されるべきものであると考える。 今回は、現時点で収集できた情報等に基づき、極めて短期間のうちに緊急時の 対応として検討結果をとりまとめたものであり、通常の状況を想定したものでは ...
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食品安全情報 No. 11 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... 豚肉の喫食による MRSA の伝播の可能性は低い Transmission of MRSA from eating pork unlikely 12.05.2009 ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）は、家畜が保菌しているメチシリン耐性 Staphylococcus aureus （MRSA）がヒトの健康リスクとなるかを評価した。この家畜関連 の MRSA（LaMRSA: Livestock associated ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.7 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 汎アメリカ保健機構(PAHO) 1. コレラの流行に関する
... 「サルモネラの地図帳」は以下のサイトから入手可能。 http://www.cdc.gov/salmonella/reportspubs/salmonella-atlas/index.html http://www.cdc.gov/salmonella/pdf/salmonella-atlas-508c.pdf ● 欧州食品安全機関（ EFSA: European Food Safety Authority） ...
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農林漁業の生産資材に由来する食品安全に関する緊急時対応実施指針 平成 18 年 1 月農林水産省消費 安全局
... る生産資材に由来する食品安全に関する緊急事態対応を中心的に行います。 6. 事件・事故発生時の初動対応 6.1. 事件・事故発生初期の対応 6.1.1. 農林水産省は、国民の健康の保護が最も重要であるという認識の下に、食品安全委員 会、厚生労働省等の食品安全関係府省と相互に十分な連絡及び連携を図ります。同時 ...
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食品に関するリスクコミュニケーション「食品の安全を守る取組～農場から食卓まで～」の開催及び参加者募集のお知らせ
... 申込締切 食品の安全に関する情報は世の中にたくさんあり、その中には根拠のない情報や誤解を招きやすい情報も 含まれています。自分で情報の適否を判断するためには、個人個人がその基準となる物差しを持つ必要があります。 農産物であれ、加工品であれ、食品が食卓に届くまでには、生産や製造、加工、流通、調理と各段階で多くの人が ...
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食品安全に関するリスクプロファイルシート
... ・加工食品中のグリシドール脂肪酸エステル濃度の低減 技術に関する国内外の情報 13 消費者の関心・認識 2009 年に高濃度にジアシルグリセロール（DAG）を含む油 の不純物としてグリシドール脂肪酸エステルが含まれてい ることが明らかになり、食品安全委員会で審議が行われ ていることから、関心・認識は比較的高い。 ...
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食品衛生法の基準見直し等の協議に係る規定はこちら 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ［食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号）］ （抜粋） 第 十 一 条 厚 生 労 働大 臣 は 、 公衆 衛 生の 見地 から 、 薬 事・ 食 品衛 生審 議 会 の意 見を 聴いて、販売の用に供する食品若しくは添加物の製造、加工、使用、調理若しくは保存 の方法につき基準を定め、又は販売の用に供する食品若しくは添加物の成分につき規 格を定めることができる。 （以下、省略） ...
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リスクコミュニケーションとは 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 食品中に含まれるハザード（食品の安全を脅かす危害要因）を摂 取することによって人の健康に悪影響を及ぼす可能性がある場合 に、その発生を防止し、またはそのリスクを最小限に抑えるための 考え方です。 ...
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