食品の安全性等に関する
食品と放射性物質に関するリスクコミュニケーション等の開催実績について 公表資料 2017年｜消費者庁
... 日 食品と放射性物質に関するリスクコミュニケーション等の 開催実績について 消費者庁では関係府省、地方自治体や消費者団体をはじめとする各種団体 の皆様と連携して、食品と放射性物質に関するリスクコミュニケーションを 推進しています。 ...
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評価書 食品による窒息事故 2010 年 6 月 食品安全委員会食品による窒息事故に関するワーキンググループ
... １．WG評価書は、ケース1、ケース2から の各事故頻度を勘案し、「こんにゃく入り のものを含むミニカップゼリーの一口あ たり窒息事故頻度は、おそらく飴類と同程 度ではないかと推測する。」と結論してい る。死亡症例数について約13年間22例と明 確な実測値を用いたのはケース2のみ。更 に一日摂取量はケース1、ケース2ともに実 態とかけ離れた数値を根拠にしており、こ ...
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目次頁 < 審議の経緯 >... 2 < 食品安全委員会新開発食品専門調査会専門委員名簿 >... 2 要約... 4 Ⅰ. 評価対象品目の概要 製品 関与成分 作用機序... 5 Ⅱ. 安全性に係る試験等の概要 食経験
... ALT の有意な高値が認められている。申請者は、用量依存性が認められないこと、雌雄 で一致した傾向が認められないこと、病理組織学的検査において本食品に起因した 肝臓の器質的変化がないこと及びその他の肝機能関連マーカー（-GTP、ALP、総 ビリルビン）に変化が認められないことから、肝臓に対する毒性を示す変化ではな ...
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機能性表示食品の届出等に関するガイドライン（消費者庁ホームページ）（外部リンク）
... この設定に当たって 、 販売しようとする機能性表示食品の性状、 摂取量、 対象 者、 機能性関与成分の定量的・定性的同等性等を踏まえることが重要 ある。 例え 、 易消化性の食品の知見を難消化性の食品に適用することや、 ...
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食品安全に関するリスクプロファイルシート
... 「高濃度にジアシルグリセロール（DAG）を含む食品」に関 連する情報（Q&A）において、以下の内容を記載。 『・食用油に含まれるグリシドール脂肪酸エステルが等モ ル量のグリシドールに変換されるという仮定の下、過大 に見積もって試算しても、一定の暴露マージンが確保さ れている。また、グリシドール脂肪酸エステル摂取による ...
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目 次 (1) 食 食品と安全 安心 4~ 10 (2) 食品の安全確保の基本的考え方 12~ 20 (3) 日本の食品安全確保体制 22~ 25 (4) 農林水産省の食品安全行政に関する取組 28~ 64 1 実態調査に基づく対応 2 農薬の規制 3 異常プリオンへの対応 (BSE) 4 その他の
... 農薬の残留状況 ・ ９２８検体の農産物 について残留農薬を分析した結果、 １検体を除いて 、食品衛生法 による 残留基準値を超えたものはなかった ・ほとんどの農家が適正に農薬を使用しているとした農薬の使用状況調査結果を反映 ・残留基準値を超えた試料については、関係都道府県に情報提供を行うとともに、農家 に対して使用状況の調査をさらに実施 ...
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食品に関するリスクコミュニケーション研究会報告書 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ーション担当者会議において決定されてきた。食品の安全性の確保に関する施策 の策定に当たっては、関係者相互間の情報及び意見の交換の促進を図るために必 要な措置を講ずることが求められていることから、リスク管理機関及びリスク評 ...
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食品安全基本法第21条第1項に規定する基本的事項についての意見募集結果 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ・国内で販売するための表示についての業務は都道府県が担ってい るが、国内に流通した後ではなく、輸入直後にチェック（モニタリ ング、行政検査等）ができるような体制を整備すべき。 ・表示に関しては、食品衛生法第19条において「基準に合う表示が なければ、これを販売し、販売の用に供するために陳列し、又は営 ...
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健康食品 の安全性確保に関する取組 国民の健康に対する関心の高まり等を背景として これまで一般に飲食に供されることのなかったものや 特殊な形態のもの等 様々な食品が 健康食品 として流通する中で 安全性の高い製品が供給されるためには 以下のような幅広い取組が必要 製造段階における具体的な方策 1 原
... Ministry of Health, Labour and Welfare Ministry of Health, Labour and Welfare 「健康食品」の安全性確保に関する取組 国民の健康に対する関心の高まり等を背景として、これまで一般に飲食 ...
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食品関連事業者の方へ「機能性表示食品」制度がはじまります！ 機能性表示食品に関する情報｜消費者庁
... ● 「機能性表示食品」制度がはじまります ※人を対象として、 ある成分又は食品の摂取状況と健康状態の関連などについて評価する研究 最終製品又は最終製品に含まれる機能性関与成分について、 「表示したい機能性」に関する臨床試験や観察 研究 ※ などの研究論文が登録されているデータベースを用いて、 ...
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1. 塩の安全性について 1-1. 韓国における食品の安全性に関する法令韓国の食品の安全性に係る規定は主に食品衛生法により定められている 塩の安全性に係る規定は食品衛生法および塩管理法に定められている また 食用塩の規格を取り纏めたものとして KS-H7101 がある 以下に それぞれの概要について
... 1-3.塩の分析法 食品公典において定められている分析法を塩試験方法 1) と比較して表 18 に示 す。塩管理法においては品質検査機関が分析に関する規定を定め分析を実施す ることとなっているが、分析機関である大韓塩業組合の業務規定では塩化物イ オン、水分、不溶解分は KS-H7101 に、硫酸イオン、砂分、砒素、鉛、カドミ ...
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4 戦略検討のための基礎調査 (1) 基礎調査の内容ア. 機能性等情報の収集及び機能性表示食品制度への対応についての検討県内素材の安全性や機能性成分に関する科学的情報について 各種データベース ( 表 4-1) を用いて情報収集を行った 検索結果から 県内素材の安全性や機能性成分に関する科学的情報の
... 日本健康・栄養 食品協会の調査に基づき、農林水産物で今後 SR やヒト試験の結果が期待できる素 材や成分について記載した（表４－１０）。GABA、β－クリプトキサンチン、メチ ル化カテキン、イミダゾールジペプチドに関しては、既に機能性表示食品として届 出が受理されている。また、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構に ...
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JEMS公開シンポジウム2009「食品に関わる化学物質の安全性とは？」
... 000 食品由来 COT 2007 ベンゾ(a)ピレン 130,000 7,000,000 食品由来 COT, 2007 6価クロム 9,100-90,000 食品由来 COT, 2007 クロム 770,000-5,500,000 飲料水 COT, 2007 1,2-ジクロロエタン 4,000,000-192,000,000 飲料水 COT, 2007 ベンゾ( )ピレン 17 000 000 ...
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事務連絡補足 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 健康食品（トクホや機能性 表示食品との違い） 教室形式 平成 29 年２月 18 日（土） 茨城県土浦保健所 食品添加物 教室形式 ・食品中の放射性物質に関する意見交換会等については下記 URL 参照 ...
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食品に関するリスクコミュニケーション「食品の安全を守る取組～農場から食卓まで～」の開催及び参加者募集のお知らせ
... 申込締切 食品の安全に関する情報は世の中にたくさんあり、その中には根拠のない情報や誤解を招きやすい情報も 含まれています。自分で情報の適否を判断するためには、個人個人がその基準となる物差しを持つ必要があります。 農産物であれ、加工品であれ、食品が食卓に届くまでには、生産や製造、加工、流通、調理と各段階で多くの人が ...
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放射性物質に関する緊急とりまとめ 2011 年 3 月 食品安全委員会
... 一方、 1992 年に ICRP は、ICRP publication 63（1992）で、飲食物に対す る対策がほとんどすべての場合正当化される介入レベルとして、１種類の食品 に対して１年間に回避される実効線量で 10 mSv を勧告した。それとともに最 適化されるレベルの範囲がこの正当化レベルの 1/10 以下にはならないであろう ...
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「食品に関するリスクコミュニケーション～健康食品の安全性や機能性に関する意見交換会～の開催について
... 錠剤やカプセル等を含め、健康食品には多くの関心が寄せられています。また、 平成 27 年度からは、企業等の責任において、科学的根拠を基に食品が持つ機能を 表示できる「機能性表示食品制度」が新たに始まる予定です。 ...
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食品安全情報 ( 微生物 )No.7 / 2014( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 目次 汎アメリカ保健機構(PAHO) 1. コレラの流行に関する
... http://www.cdc.gov/media/releases/2014/p0326-salmonella-data.html 米国疾病予防管理センター（ US CDC）が発表した新しい報告書には、食中毒の主な原因 菌に関する 40 年間のデータが公表されており、一般市民、食品業界、研究者が利用可能で ...
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食品に関するリスクコミュニケーション「健康食品の安全性や機能性に関する意見交換会」開催及び参加者の募集について
... 錠剤やカプセル等を含め、様々な種類の健康食品が流通しています。また、平成27年４月からは、事業者の 責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示する「機能性表示食品」制度が始まりました。 ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... 第２２条において、厚生労働大臣及び内閣総理大臣は、国及び都道府県等が行う食品 衛生に関する監視又は指導の実施に関する指針を定めるものとしています。 第２４条において、都道府県知事、保健所を設置する市の市長又は特別区の区長は、 指針に基づき毎年度の「食品衛生監視指導計画」を定めなければならないことが規定さ ...
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