消費者は自ら食品の安全確保に取り組んでいきます
点施策< 重点施策 11> 総合的な食物アレルギー対策の推進重特集 東京都食品安全推進計画を改定しました ~ 都民が健康的で豊かな生活を送るために ~ 東京都は 食品安全条例に基づき 東京都食品安全推進計画 を策定し 生産から消費に至る各段階で 関係各局の連携のもと 全庁横断的に食品の安全確保に関す
... 地域に根ざした相談支援活動に昼夜を分かたず熱心に取り組んでいただいており ますことに、深く感謝申し上げます。」と述べ、知事表彰として、功績のあった 223名を代表して3名の方に表彰状の授与を行いました。続いて、今後一年間の ...
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背景 消費者の食品の安全性に対する関心 要求は 平成 7 年の腸管出血性大腸菌 O157による食中毒事件を機に一気に高まり 消費者は 安心して食べられる安全な食品 を強く求めています このような消費者の要望に応えるため 食品業界では食品の安全性の確保のため世界的に有効な衛生管理手法として認められてい
... HACCP 手法の特徴は、危害要因分析、予防策の策定、結果に対する評価、そして再吟味し、 改善・更新へと連続的に進める手法で、衛生水準の継続的改善システムともいえます。 畜 産分野での HACCP 手法の活用は、家畜の疾病を引き起す要因を分析し、排除または管理す ...
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食品に関するリスクコミュニケーション研究会報告書 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 人の身近な話題となりやすいといった特徴があった。国が意見交換を実施する際に は、多くの参加者に等しく情報を提供すること、多様な参加者による意見交換をす ることを主眼に置き、シンポジウム形式を中心に実施することが望ましい。一方 ...
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食中毒予防と 食品の安全確保
... （３）嘔吐処理の第１発見時の対応がカギ 処理者が、次亜塩素酸ナトリウム液で処理せず、感染が広がった 事例があります。第 1処理が、感染拡大に大きく影響します。 嘔吐物をみたら、ノロウイルスを疑って、最初から次亜塩素酸ナトリウム で消毒しましょう。 ...
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消費者安全法の重大事故等に係る公表について（健康食品による重症事故等） 公表資料 2017年｜消費者庁
... 一酸化炭素中毒 軽症1名 一般集合住宅で需要家1名が軽症を負う一酸化炭 素中毒事故が発生した。原因は、簡易ガス事業者 が昨年5月の供給開始調査時に確認した際には設 置されていなかった、ふろがま（BF式）の排気トップ の接続不良により、浴室内に排ガスが充満したもの ...
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Microsoft PowerPoint - 【資料３】輸入食品は安全なの？－消費者として知っておきたいこと－
... Q 今後のアメリカとの交渉で、審査方法は変わるか？ • アメリカとの交渉では、収穫後に使用される防かび剤は、引き続き食品添 加物と して取り扱うことを前提に承認手続きを効率化される。 具体的には、 ...
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食品安全基本法第21条第1項に規定する基本的事項についての意見募集結果 食品安全に関する取組｜消費者庁
... ・リスクコミュニケーションが特定の情報の受け手に偏るような印 象を与えないように、「消費者、生産者、流通業者、加工業者等に 配慮」に修正すべき。 ・リスクコミュニケーションは食品安全基本法第１３条に規定され ...
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事務連絡補足 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 開催形式 シンポジウム形式 参加対象 一般消費者 参加者募集 ・消費者庁及び名古屋市 HP 、名古屋市 の広報誌、メールマガジン等で募集 ・名古屋市内の消費者・事業者団体等 への案内 ...
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はじめに各種の社会福祉施設では 運営方針の第一に利用者の安全 安心の確保と維持を掲げていますが ここでは施設職員の安全衛生の確保を対象として取組みを解説します 利用者の安心 安全を確保するためには まず職員自身が安全衛生の確保について正しい知識と的確な行動を身につける必要があるからです また 自分自
... （１）トップの経営姿勢 安全衛生はまずトップの厳しい経営姿勢に始まります。「働く人一人ひとりが大事 だ」、「一人もケガ人は出すまい」というトップの人間尊重の決意から活動がはじまり ...
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消費者安全確保地域協議会に関するＱ＆Ａ（地方公共団体向け） 消費者安全法の改正（平成26年6月）｜消費者庁
... ましいと考えます。事例集においても、そのような地方公共団体の例を取り 上げていますので、参考にしていただければと思います。 既存の会議を地域協議会として位置付ける場合、地域協議会の構成員には 秘密保持義務が課されることから（法第 11 条の５） ...
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地方公共団体における消費者安全確保地域協議会の設置促進について（依頼） 消費者安全法の改正（平成26年6月）｜消費者庁
... 消費者庁では、地方消費者行政強化作戦（平成 27 年３月 24 日消費者庁長官 決定） において、 都道府県ごとに、 地域協議会を人口５万人以上の全市町に設置 することを政策目標として掲げ、地方消費者行政推進交付金等を通じ、 「どこに ...
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1 関係する法律の概要 1 関係する法律の概要 (1) 法律の概要 食品表示制度は 食品表示法 景品表示法 計量法 食品衛生法 健康増進法 医薬品医療機器等法 米トレーサビリティ法等から成り立っています 法律の名称表示の目的対象食品表示義務事項 食品表示法 食品を摂取する際の安全性の確保 一般消費者
... とする日本農林規格（ＪＡＳ規格）が制定され、また、消費者が商品を選択する際にその品質を識別するため、消費 者に販売する全ての食品に表示を義務づける品質表示基準が制定されていました。 平成 27 年 4 月の食品表示法の施行に伴い、JAS ...
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食品表示基準の概要食品表示法及び1 生鮮食品の表示加工食品の表示業務用の表示&生鮮食品の表示概要 食品表示法では 消費者等に販売される全ての食品に食品表示が義務付けられています 食品の表示については これまで一般的なルールを定めている法律として 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 )
... 年度厚生科学研究補助金生活安全総合研究事業「食品分野 食品由来の健康被害に関する研究 食品表示が与える社会的影響とその対策及び国際比較に対する研究」」における研究の一環として、「食 品表示研究班アレルギー表示検討会」を開催し、「食品表示研究班アレルギー表示検討会中間報告」、「最 ...
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目 次 (1) 食 食品と安全 安心 4~ 10 (2) 食品の安全確保の基本的考え方 12~ 20 (3) 日本の食品安全確保体制 22~ 25 (4) 農林水産省の食品安全行政に関する取組 28~ 64 1 実態調査に基づく対応 2 農薬の規制 3 異常プリオンへの対応 (BSE) 4 その他の
... リスク管理措置の必要性を検討するとともに、必要かつ実行可能な場合にリス ク管理措置を実施するため、含有実態調査、リスク低減技術の開発等を行う必 要のあるハザード ・環境中に存在 (カドミウム、ヒ素) ・カビ毒 (総アフラトキシン) ・植物に含まれ る自然毒 （ピロリジジンアルカロイド類） ・流通、調理、加工などで生成 (フラン） ...
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消費者の安全・安心確保のための「地域体制の在り方」に関する意見交換会報告書 参与との意見交換｜消費者庁
... 相談窓口の周知や被害防止のための情報提供等の活動に取り組む、 地域 住民を始めとする幅広い担い手が必要となる。 この担い手となる消費生活サポーター （消費生活協力員や消費生活協 力団体）としては、地域ネットワークに参加するような団体等のほか、 ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... より食品等事業者による自主衛生管理が重要となります。食品衛生法の改正が公布され、 食品等事業者のＨＡＣＣＰに沿った自主衛生管理を行うことが制度化されたことから、 改正法が施行されるまでの間、次の事業を行います。 ...
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こんにゃく入りゼリーを含む窒息事故の多い食品に係るリスクプロファイル 内閣府国民生活局 消費者安全課
... 比較して高いと指摘されている。また、欧米諸国等では、死亡事故を受け、こん にゃく入りゼリーに対する販売、輸入禁止の規制等の措置がとられている。国内 でも、これまでに関係府省庁において関係団体に対し安全確保の要請が繰り返し 実施されているが、更なる対応の要否等を検討するため、こんにゃく入りゼリー ...
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はじめに 錆は 金属製品を扱う者に対し信じられないほどの攻撃的な力で攻めてきます 米国だけでも工業生産者から最終的には消費者に与えた損失は 3,500 億ドルにも及びます しかし損失はそれだけでは止まりません 安全性の低い防錆方法を取れば地球環境への被害も拡大していきます コーテック社は資源を守り環
... VpCI は一般的に使用されている亜硝酸（劇物指定）ベースでは無く、人に優しく環境に優しいカルボン酸塩を主成分 にしています。有害なクローム、窒素酸化物、リン酸化合物系防錆成分は含んでいません。最新の化学技術を駆使して開発 ...
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食品関連事業者の方へ「機能性表示食品」制度がはじまります！ 機能性表示食品に関する情報｜消費者庁
... 研究レビューは、 次のような手順で進められます。研究レビューの実施手順については、考 え方の例がガイドラインに示されていますので、 参考にしてください。 科 学的根拠と表示内容の適合に関する責任 ...
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Q1 なぜ食品安全委員会では 加熱時に生じるアクリルアミド の安全性について評価したのですか? 食品安全委員会は 食品の安全性を確保するため 科学的見地から 食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価 ( 食品健康影響評価 )
... 年頃、スウェーデンで、ポリアクリルアミドを使った建設工事の従事 者のアクリルアミドばく露量を調査した際、比較対照のために調査した建設 工事に従事していない人たちからアクリルアミドが検出されました。詳しく 調べた結果、じゃがいものように炭水化物を多く含む食材を高温加熱した食 ...
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