切り干し大根のごま酢あえ
焼き畑により開かれた畑では 落ち葉や灰を養分とし ひえ あわ そば きび とうきび 大豆 小豆 米良大根 などを生産し 山間の生活を支えた また この地域で栽培される 米良大根 の切り干しは味がよく 近隣地域との米と交換されてきた 耕作から 3~5 年経過し 地力がなくなると 次の土地を探して焼き畑
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年 0 0 ごはんごま和え マーボー豆腐ポテトスープ あわごはん魚の甘辛煮キャヘ ツのおかか炒め豚肉と青菜スーフ ポテトぞうすいバナナ ベジタブルカレーウィンナーごぼうサラダ 麦ごはんおかか納豆パパイヤイリチー鮭の北海汁 あわごはん厚揚げみそ煮キャベツごま和え大根スープ ごはん春雨サラダ もずくどん
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木更津市立東清小学校 ごはん牛乳いなだの照り焼き豚肉と大根の味噌煮 1. サラダ油で豚肉を炒めて酒をふる 2. にんじん ごぼうを入れて炒める 3. 大根 こんにゃくを入れて炒める 4. 水を入れて煮る 5. あくをとる 6. 砂糖を入れてまぜる 7. 里芋を入れて煮る 8. 和風だしを加えてまぜる
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味付きご飯 パンのご案内 ごまパン ( オリゴ糖はちみつシロップとマーガリン ) ごまパン ( あんとマーガリン ) 11 月 1 日 ( 木 ) Bメニューの主食 わかめご飯 (150g) 11 月 18 日 ( 日 ) Aメニューの主食 11 月 24 日 ( 土 ) Bメニューの主食 11 月
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11 月 01 日 ( 木 ) 11 月 02 日 ( 金 ) 11 月 03 日 ( 土 ) 昼食 昼食 胚芽ごはん 胚芽ごはん 米 米 胚芽米 10 8 胚芽米 10 8 豚肉と大根の煮物 しそふりかけ 豚肉 かつお粉末 大根 ゆか
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明石台わか葉保育園 献立と主な産地 平成 26 年 1 月 6 日 ( 月 ) カレイの煮付け 骨無しカレイ ブロッコリー エクアドル ほうれん草ごま和えほうれん草千葉 ちくわ切干大根白すりごま 日本 ベトナム グアテマラ ニカラグア ボリビア パラグアイ みそ汁 ふのり 刻み揚げ 平成 26 年
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子どもと遊ぼうとするとき 何をしたらいいの? と悩んでいませんか? 特別な道具は必要ありません!! 親子で触れ合いながら楽しめる あそび を紹介します 掛け声に節をつけながら リズミカルに楽しんでみましょう 大根の浅漬けあそび 1 大根を抜きましょう 2 土を洗いましょう 両手で全身を こすります
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きゅうりと大根の中華和え レシピ作成 : 小金井市健康課 きゅうり 2 本 200g 1 きゅうりは4~5cm 程の長さで棒状に切る 大根 6cm 150g 大根も同様に切り ひとつまみの塩でもんでおく 塩 小さじ2/5 2.4g 2 ボールにを入れてよく混ぜ 水気を切った1のきゅうり ごま油 小さ
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豆板醤 テーオー食品 ( 株 ) 胡椒 ( 株 ) ギャバン 深煎りごまだれドレッシング キューピー ( 株 ) 原材料名唐辛子 食塩 みりん 味噌 そら豆 調味料 ( アミノ酸等 ) 酒精 PH 調整剤胡椒食用植物油脂 醸造酢 醤油 砂糖 ごま 香辛料抽出物 しいたけエキス食塩 調味料 ( アミノ
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味付きご飯 パンのご案内 ごまパン ( あんとマーガリン ) ごまパン ( オリゴ糖はちみつシロップとマーガリン ) 9 月 13 日 ( 木 ) B メニューの主食 9 月 7 日 ( 金 ) A メニューの主食 9 月 26 日 ( 水 ) B メニューの主食 栗おこわ (150g) わかめご飯
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冬至メニュー 南瓜のいとこ煮 オニオンとハムのサラダ千切りにカットした野菜と刻みハムの シャキシャキとした感が楽しめるメニューです 白菜の昆布和え白菜に昆布のうまみを加えたシンプルな味付けで和え物にしました 千切り大根の酢漬け冬に旬を迎える材 大根 ゆずを使用し酢漬けにしました 南瓜のいとこ煮かぼち
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月 火 水 木 金 土 2 豚肉 キャベツ ピーマン ぽかぽかカレーうどん パプリカ 油 味噌 味醂 砂糖 うどん 牛肉 玉ねぎ 人参 みりん風調味料 青ねぎ カレールウ 大根のとろ~りそぼろあん出汁 醤油 味醂 塩 大根 人参 鶏肉 グリンピース ナムル 醤油 砂糖 味醂 片栗粉 ほうれん草 もや
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献立名 (1- 朝食 ) 食品名 アレルギー物質 備考献立名 (1- 朝食 ) 食品名 アレルギー物質 備考 ご飯 米 切干し大根の煮付け 切干し大根人参 ロールパン ロールパン 卵 乳 小麦 大豆 油揚げ 大豆 マーガリン入り ほんだし 乳 小麦 乳糖 醤油 小麦 大豆 コーンフレーク コーンフレ
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味付きご飯 パンのご案内 ごまパン ( あんとマーガリン ) ごまパン ( オリゴ糖はちみつシロップとマーガリン ) 12 月 1 日 ( 土 ) Bメニューの主食 12 月 7 日 ( 金 ) Bメニューの主食 12 月 24 日 ( 月 ) Aメニューの主食 12 月 30 日 ( 日 ) Bメ
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熊谷市キヌヒカリ県小麦粉 輸入小麦粉 豆類大豆秋田 キャベツ神奈川こまつな宮崎 にんじんえのきたけ長野 きゅうりブロッコリーエクアドル愛知 りんごたけのこ 熊谷ごまパラグアイグアテマラボリビア にんにくグリンピースニュージーランド しょうがいよかん愛媛 大根神奈川山形れんこん 玉カリフラワーエクアド
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食品成分表 (2 日目白身魚フライ ) 菜飯 ご飯 混ぜ込み若菜 [ 大根若菜 わかめ ミニトマト 食塩 ごま 砂糖 還元水飴 酵母エキス パーム油 調味料 ( アミノ酸等 )] ひじき煮 ひじき 鶏肉 ごぼう 人参 油揚げ ( 一部にごまを含む ) 砂糖 異性化液糖 醤油 異性化液糖 枝豆 みりん
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つまみすくい豆腐お酒お楽しみいただけます だから夜は居酒屋としてもさばの塩焼き 230( 税込 248) つまみ充実 お漬物 ( 浅漬け ) 80( 税込 86) 揚げ出し豆腐 280( 税込 302) お切干し大根 180( 税込 194) 180( 税込 194) ごま豆腐 180( 税込 19
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4 月 , 5 月 , 6 月 朝食材料名ご飯米 ( 国内産 ) パンマーガリン ジャムドリンクふりかけ味付け海苔納豆のり佃煮味噌汁コンソメスープあじの塩焼きゆで卵切干大根の煮物 ロールパン (
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MFS バランス健康食赤魚の煮付け 赤魚の煮付け = 赤魚 ( アメリカ ) 大根 ( 日本 ) オクラ ( ベトナム ) 生姜 ( 中国 ) その他 煮物 = さつま芋 ( 日本 ) ふき ( 中国 ) 和風調味料 ( 日本 ) 高野豆腐 ( 大豆 ( 北米 )) 砂糖 ( オーストラリア タイ
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4 月 月 月 朝食材料名ご飯米 ( 国内産 ) パンマーガリン ジャムドリンクふりかけ味付け海苔納豆のり佃煮味噌汁コンソメスープししゃもゆで卵切干大根の煮物 ロールパン ( パン
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