個別食品部会で食品添
2,3-ジメチルピラジンの食品添加物の指定に関する部会報告書（案）
... 改正規格案で設定されている濁度試験法は、試料液と亜鉛標準液の濁度を比較すること により判定する方法である。今回の分析の結果、本試験法で適合しなかった1検体につい て、原子吸光光度法により亜鉛を測定したところ規格値の範囲内であった。これらのこと から、濁度試験法では、他の物質の影響で試験溶液が白濁して規格案を満たさない結果と ...
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別添 1 微生物 ウイルス評価書 食品中の リステリア モノサイトゲネス 2013 年 5 月 食品安全委員会 0
... に汚染された 食品を、妊婦、高齢者、免疫低下状態にある人が喫食し、リステリア症となる 場合があること、また、症例の４分の１程度が致死となり得るとしている。LM は自然界に幅広く存在し、生鮮食品から、製造過程において、菌が存在し得る こと、湿った製造環境、製造器具等の表面、内部にわたり、菌がバイオフィル ムを形成することなどについても触れ、どのように菌が食品中に入っていくの ...
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別添 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ~ 食品安全委員会 2018 年 5 月
... 17 ＜ギラン・バレー症候群＞ ギラン・バレー症候群 (GBS)は 1919 年に Guillain と Barré および Stohl によっ て記載された急性突発性多発根神経炎であり､神経根や末梢神経における炎症性脱 髄疾患である。発症は急性に起き､多くは筋力が低下した下肢の弛緩性運動麻痺か ら始まる。典型的な例では下肢の方から麻痺が起こり､だんだんと上方に向かって ...
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令和 3 年 1 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 令和 2 年 11 月 20 日付け厚生労働省発生食 1120 第 5 号をもっ
... 数値は分析値を示し、括弧内は検体数を示す。 定量限界：0.8 mg/kg ② 豚（交雑種（LD×H種）、約2か月齢、平均体重約18 kg、3頭/時点）にジクロロイ ソシアヌル酸ナトリウムを有効成分とする飼料添加剤を30日間混餌投与（10、25又は 50 mg/kg 体重/日）し、最終投与0、1、3及び5日後に採取した筋肉、脂肪、肝臓、腎 臓及び小腸におけるイソシアヌル酸濃度をHPLC-UVで測定した（表2）。 ...
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別添 栄養表示関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 学技術庁資源調査会 “四訂日 食品標準 表 調査報告 ―日 食品脂溶性 表 脂肪酸 ン E ―” 177 1989 W.R. orrison, S.L.Tan and K.D.Hargin J.Sci.Food Agri., 31, 329 1980 Official Methods of the American Oil Chemists’ Society Ce b-89 ...
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第４０回 新開発食品調査部会 議事録
... ○□□□□ どうぞ 。 ○□□委員 □□先 生が 言われた、なぜ乳幼 児に 悪いかというのは、 化学 物質として悪いとい う 意味ではないという こと を理解していただき たい と思うのです。まず 、リ ン酸架橋デンプンと い うのは物すごく長く 使っ ています。日本の食 品添 加物の制度をちょっ と説 明させていただきた い のですが、加工デン プンというのは、従来、 日本 では食品扱いだった ...
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平成 29 年 10 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 29 年 8 月 25 日付け厚生労働省発生食 0825 第 3 号を
... 国内で実施された作物残留試験の結果の概要については別紙 1-1、海外で実施された 作物試験の結果の概要については別紙 1-2 を参照。 ４．ADI 及び ARfD の評価 食品安全基本法（平成 15 年法律第 48 号）第 24 条第 1 項 1 号の規定に基づき、食品安 全委員会あて意見を求めたカズサホスに係る食品健康影響評価において、以下のとおり評 価されている。 ...
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目次 1 食品表示制度について (1) 食品表示の一元化について (2) 食品表示とは 2 保健機能食品制度等について (1) 特定保健用食品 (2) 栄養機能食品 (3) 機能性表示食品 (4) 特別用途食品 3 食品表示制度をめぐる最新の情勢について (1) 検討が必要な課題 (2) 新たな加工
... 消費者基本計画 ( 平成 27 年 3 月 24 日閣議決定）（抜粋） • 同法に基づく新たな食品表示制度について、消費者、事業者等への普及啓発を行い、 円滑な施行とその定着を図るとともに、インターネット販売等における食品表示、加工食 品の原料原産地表示、食品添加物表示、遺伝子組換え表示の在り方などの個別課題 について順次実態を踏まえた検討を行う。 ...
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別添 農薬 動物用医薬品評価書 デルタメトリン及びトラロメトリン 2015 年 1 月 食品安全委員会
... 食品安全委員会は、両者の総合的な評価として、 ADI については、毒性のより 強く現れるトラロメトリンに基づく評価を適用するのが適当であると判断し、ト ラロメトリンで設定した 0.0075 mg/kg 体重/日をデルタメトリン及びトラロメト リンのグループ ADI と設定した。ARfD については、トラロメトリンの単回経口 投与等により生ずる可能性のある毒性影響については適切なエンドポイントが ...
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別添 改正後全文 食品表示について｜消費者庁
... 食品衛生法に基づく添加物の表示等について（平成 22 年 10 月 20 日消食表第 377 号） 最終改正 平成 27 年 2 月 20 日消食表第 52 号 消費者庁次長から各都道府県知事，保健所設置市長，特別区長宛 食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成 22 年厚生労働省令第 113 号）及び食品，添加物 等の規格基準の一部を改正する件（平成 22 年厚生労働省告示第 372 ...
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別添 食品安全委員会が自ら行う食中毒原因微生物に関する食品健康影評価に係る 5 案件の審議結果について 1 経緯平成 15 年 5 月に制定された食品安全基本法 ( 平成 15 年法律第 48 号 ) に基づき 食品安全委員会ではリスク管理機関から諮問を受けて食品健康影響 ( リスク ) 評価を行う
... ５ 対象微生物・食品に対する規制状況等 （１） 国内規制等 ① 輸入段階での措置 農林水産省では、 1991 年 11 月 1 日以降、「輸入初生ひなのサルモネラ検査 実務要領」 （平成 3 年 10 月 21 日付け 3 動検甲第 1355 号動物検疫所長通知） に基づき、 S .pullorum 、SE 及びST を初生ひなのサルモネラ検査対象として、 ...
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別添 イソプロパノール の規格基準の改正に関する食品健康影響評価について 1. 経緯厚生労働省では 平成 14 年 7 月の薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会における了承事項に従い 1FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議 (JECFA) で国際的に安全性評価が終了し 一定の範囲内で安全性が確認さ
... ④ ①、②及び③より添加物としての使用に係るイソプロパノールの年間摂取量は 60 トンであり、１人 あたりの１日摂取量は 1.29mg と推定される。 以上より、イソプロパノールの摂取量は、香料への使用によるもの（0.036～0.455mg/人/日）、 添加物製造の使用によるもの（0.0056mg/人/日）、 残存量が規定されている添加物によるもの（1.56mg/人/日） 、 添加物としての使用によるもの ...
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食品表示基準の概要食品表示法及び1 生鮮食品の表示加工食品の表示業務用の表示&生鮮食品の表示概要 食品表示法では 消費者等に販売される全ての食品に食品表示が義務付けられています 食品の表示については これまで一般的なルールを定めている法律として 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 )
... ・マヨネーズに「卵を含む」と表示することで、同様に卵を含む、卵黄の「卵を含む」を省略 食品表示基準第３条第２項の表の別表第 14 に 掲げる食品（以下 ｢特定原材料｣ という。）を原材 料とする加工食品（当該加工食品を原材料とする ものを含み、抗原性が認められないものを除く。） 及び特定原材料に由来する添加物（抗原性が認め ...
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別添 アレルゲン関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 加熱 う 加工処理に タン ク質 変性 重要 問題 表示制度 対象 全 加工食品 あ そ に含ま 特定原材料た ぱく質 加工過程 種種 程度 変性 受け い こ 結果 使用さ い 抗体 結合 変化す また ）３A 検知す 方法 増幅部 切断 変動 原因 こ た キットに用い 抗体 異 同一検体に い 異 結果 得ら こ 当然 あ 表示 確認 た 検査法 し 高い真度 目指す 広い範囲 食品 容認 程度 真度 ...
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_第44回食品表示部会_資料１－１
... 表⽰の⽅法 （略） １ 栄養強化の目的で使用されるもの、加工助剤及びキャリーオーバーを除 き、別表第６の上欄に掲げる添加物として使用されるものを含む食品にあっ ては当該添加物の物質名及び同表の当該下欄に掲げる用途の表示を、 その他の添加物を含む食品にあっては当該添加物の物質名を表示する。 ただし、添加物の物質名の表示は、一般に広く使用されている名称を有す ...
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大麦食品推進協議会 技術部会報告 （公財）日本健康・栄養食品協会で評価された 大麦由来β-グルカンの機能性について
... 健康食品の機能表示における 日本の状況と規制緩和 ・ 個別の製品ごとに認証を得る → 特定保健用食品 ・ 特定の有効成分に対する機能表示 → 現状は認められていない 「有効成分に対して一定の機能性表示を認めるため、 ...
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_第45回食品表示部会_資料４－３
... 一括名で 表示可 複数の組合せで効果を発揮することが多く、個々の成分まで全てを表示する 必要性が低いと考えられる添加物や、食品中にも常在する成分であるため、一 括名で表示しても、表示の目的を達成できるために認められている。ただし、通 知において列挙した添加物を、示した定義にかなう用途で用いた場合に限る。 ...
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_第45回食品表示部会_参考資料３
... 消費者ヒアリング及び消費者向けアンケートによると、インターネット販 売で食品を購入する理由は、仕事や介護、育児などで生活が忙しいためや遠 隔地の特産品や贈答品を購入したいため、重い荷物を運ぶことが苦であるた めなど、消費者の生活環境や状況によって多様である。消費者向けアンケー トの結果から懇談会で分類した４つの業態別に購入理由をみると、ネットス ...
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食品安全情報 No. 19 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... 背景 FSA 理事会は 2009 年初め、30 ヵ月齢超（OTM：over thirty months）のウシをとさつ するとちく場に対して課される制約について、その軽減に同意した。現時点では、OTM の ウシのとさつを希望するとちく場は、事前に試行を成功裏に実施し、食肉検査機関（Meat Hygiene Service）が承認した正式書類である必須業務手順（RMOP: Required method of ...
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第37回新開発食品調査部会 議事録
... ○□□委員 「サラシ ア100」を許可したときに、同 時に許可した「□□」が あ りますね。今それ の許可表示を見てい たら 、こちらのほうは、「チ オシクリトールを含 んで おり、食後の糖の吸 収 を穏やかにすること が特 徴です」という書き 方を していて、今回のも のと どちらかというと似 て いるのです。だから 、こ のときは「□□」の ほう は、効くということ が特 徴ですという書き方 に なっていて、「サラ ...
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