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別添 アレルゲン関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)|消費者庁

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Academic year: 2018

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(1)

別添 ア ゲン 含 食品に関す 表示

第1 ア ゲン 含 食品に関す 表示 基準 1 表示 概要

。1) 食物ア ー症状 引 起こすこ 明ら に た食品 うち 特に発 症数 重篤度 ら 案し 表示す 必要性 高い食品 以 特定原材料 いう 食品表示基準別表第14に掲 こ ら 含 加工食品につい 食 品表示基準に定 こ に 当該特定原材料 含 旨 表示し け

ら い

。2) 特定原材料に由来す 添加物につい 食品添加物 文字及び当該特定 原材料に由来す 旨 表示し け ら い

。3) 特定原材料に由来す 添加物 含 食品につい 食品表示基準 定 こ に 当該添加物 含 旨及び当該食品に含ま 添加物 当該特定 原材料に由来す 旨 表示し け ら い

。 ) 食品表示基準に定 ア ゲン 含 食品に関す 表示 基準 消費者に 直接販売さ い食品 原材料 含 食品流通 全 段階に い 表示

義務付けら あ

2 表示 対象 。1) 特定原材料

食物ア ー症状 引 起こすこ 明ら に た食品 うち 特に発 症数 重篤度 ら 案し 表示す 必要性 高い 食品表示基準に い 特定原材料 し 定 次 品目 表示 義務付け い

えび に 小麦 そ 卵 乳 落花生 。2) 特定原材料に準ず

食物ア ー症状 引 起こすこ 明ら に た食品 うち 症例数 や重篤 症状 呈す 者 数 し 相当数 ら 特定原材料に比べ

少 い 特定原材料に準ず し 次 「0品目 原材料 し 含 加工食品につい 当該食品 原材料 し 含 旨 可能 限 表示す

う努 こ す

あわび い いくら ン シューナッ キウイ ー 牛肉 く ま さけ さ 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ や

まい ゼ チン

。3) 特定原材料等 範囲

(2)

い 範囲 指す 3 表示 方法

。1) 特定原材料等 表示方法

特定原材料等 表示 次 いず に 表示す こ

特 定原材料等 原材料 し 含 い 場合 原則 原材料名 直後に 括弧 付し 特定原材料等 含 旨 表示す こ こ 含 旨 表 示 ○○ 含 ○○ に 特定原材料等名 表示 以 同

表示す こ し 特定原材料 うち 乳 につい 乳成分 含 表示す こ

特 定原材料等に由来す 添加物 含 食品 場合 原則 当該添加物 物質名 そ 直後に括弧 付し 特定原材料等に由来す 旨 表示す こ

こ 由 来 す 旨 表 示 ○ ○ 由 来 表 示 す こ し 特定原材料 うち 乳 につい 乳成分由来 く 乳由来 表示す こ

た し 食品表示基準別表第 一括名に 表示す 場合 一括名 直後に括弧 付し 特定原材料等に由来す 旨 表示す こ

また 食品表示基準別表第 用途名 併記す 場合 次に 表示す こ

ア 用 途 名 物 質 名 : ○ ○ 由 来 又 用 途 名 物 質 名 ○ ○ 由 来 表示す こ 見やすさ 観点 ら 重括弧 使用す

: 使用す 方 望ましい

イ 2つ以上 特定原材料等 ら構成さ 添加物につい 用途名 物 質名:○○ ○○由来 表示す こ

特定原材料等由来 添加物につい 表示例 別表2 。2) 特定原材料等 省略

繰 返しに ア ゲン 省略

表示 す 最終食品に対し 2種類以上 原材料又 添加物 使用し い あ 原材料又 添加物に同一 特定原材料等 含ま い にあ そ うち いず に特定原材料等 含 旨又 由来す 旨 表示す そ 以外 原材料又 添加物につい 特定原材料等 含 旨又 由来す 旨 省略す こ

た し そ 一方 抗原性 認 ら い ま いえ い 一般的 にア ゲン 含ま い 摂取可能 いわ い 食品 あ 例え 醤油 原材料に使用さ 小麦 醤油 作 過程 小麦 タン ク質 分 解さ た 抗原性 低い いわ い 現時点に い 明確 科学 的知見 いた 特定原材料等 表示 必要 あ こ う 食品につい

(3)

食品 原材料 し 含ま 食品に 例え 繰 返しに ア ゲン 省略 不可 す 食物ア ー患者 選択 断に寄 す 見直 し 行うこ す

代替表記等

特定原材料等 具体的 表示方法 異 特定原材料等 表示 同一 あ 認 ら し 別表3に掲 表示 行う場合にあ 当該表示 特定原材料等 表示に代え こ 以 代 替 表 記 い う 例 え 玉 子 や た ま 表 示 卵 含 表示 省略す こ

また 原材料名又 添加物名に特定原材料等又 代替表記 含 場合 特定原材料等 使 た食品 あ こ 理解 し 別表3に掲

表示 行え 当該表示 特定原材料等 表示に代え こ

以 拡大表記 いう こ 拡大表記につい 別表3に 掲 表示 表記例 あ

。3) そ 他 表示方法

特定原材料等 表示す に当た 原則 個々 原材料又 添加物 表 示 直後に特定原材料等 含 旨又 由来す 旨 表示す こ した 個 別表示に たい場合や個別表示 ま い場合 一括表示 可能

一括表示 す 場合 特定原材料等そ 原材料 し 表示さ い 場合や 代替表記等 表示さ い 含 当該食品に含ま 全 特定原材料等につい 原材料欄 最後 原材料 添加物 事 欄 設け 区分し い 場合 そ 原材料欄 最後 添加物欄 最後 に 一部に ○○ ○○ … 含 表示す こ

個別表示 一括表示 組 合わ 使用す こ い 。 ) 表示 免除さ 場合

特定原材料 原材料 し 含 食品 あ 抗原性 認 ら い にあ 表示義務 免除さ ここ いう 抗原性 認 ら い

ア ー誘発性 認 ら いこ あ 具体的に 精製 完 全 乳清等 挙 ら そ 他 食品につい 今後 知見 積

重 いく あ

(4)

特定原材料に由来す 香料に関し 実際に食物ア ー 引 起こ した いう知見 乏しいた 現時点 特定原材料 含 旨 表示 義務 付け い い し し ら 香気成分以外に特定原材料 原材料 し 製造さ た副剤 使用し い 場合等 当該副剤につい 表示す 必要

特定原材料 原材料 す ア コー 類につい そ 反応 特定原材

料 抗原性に ア コー 作用に 断す こ 極

困難 あ 現時点 特定原材料 含 旨 表示 義務付け い い

。5) コンタミネーション

原材料 し 特定原材料等 使用し い い食品 製造等す 場合 あ 製造工程上 問題等に コンタミネーション 発生す こ 指摘 さ い こ 原因 ア ー疾患 有す 者に健康危害 発生 す そ 懸念さ い 現状 踏まえ 他 製品 原材料中 特定原材 料等 製造 イン上 混入し い う当該製造 イン 十分に洗浄す 特 定原材料等 含ま い食品 ら順に製造す 又 可能 限 専用器具 使 用す 製造者等 コンタミネーション 防 す た 対策 実施 徹底すべ あ

また こ ら コンタミネーション防 対策 徹底 コンタ ミネーション 可能性 排除 い場合につい ア ー疾患 有 す 者に対す 注意喚起表記 推奨す あ

。 ) そ 他留意事

食物ア ー く微量 ア ゲンに 引 起こさ こ あ た 特定原材料 含 食品にあ 原材料 し 使用 意 に

わらず 原則 当該特定原材料 含 旨 表示す 必要 あ

特定原材料等に関し 入 い し い 等 可能性表示 認 ら いこ 原材料表示欄 外 あ 同様 あ

穀類 小麦 大豆 又 小麦 大豆 単に 穀類 表示す うに 大分類 表示す こ 認 ら い た し 網 無分別に捕獲 した そ まま原材料 し用い た 種類 魚介類 入 い

把 握 い い う 製 造 工 程 上 理 由 ら た ぱ く 加 水 分 解 物 魚 介 類 魚醤 魚介類 魚醤 ウ ー 魚介類 魚肉す 身 魚介類

(5)

加工助剤及びキャ ー ーバー 添加物 表示 免除さ い

あ 特定原材料につい 表示す 必要 あ 特定原材料に準 ず につい 可能 限 表示に努 こ

特定原材料等 うち 高価 あわび まつたけ等 含ま 加工 食品につい 特定原材料等 く微量し 含有さ い いに わ らず あた 多く含ま う 表示 行わ 消費者に誤認 生 さ そ あ こ ら 表示に当た 例え あわびエキス 含有 含有量 形態等に着目した表示 行うこ

特定原材料に準ず につい 表示 義務付けら らず そ 表示 く場合 ア ー疾患 有す 者 当該食品 特定原材料に準 ず 使用し い い 又 特定原材料に準ず 使用し い

表示 さ い い いず あ 正確に 断す こ ず 食品選択 可能性 狭 ら い 指摘 さ い こ た 特 定原材料に準ず 含 あ う ア ー疾患 有す 者 社会 通念に照らし認識す 食品につい 当該特定原材料に準ず 使用

ずに当該食品 製造等した場合 当該特定原材料に準ず 使用し い い旨 表示す こ 制度 本旨 ら望ましい 特定原材料に準 ず 使用し い い 旨 表示 含 い い こ 必ずし 意味す く 特定原材料に準ず 使用 有無につい 表示者 適切に確認したこ 意味す あ

また いわゆ 一括表示枠外 表示やウ サイト等 活用し 特定 原材料に準ず につい 表示対象 し い 否 情報提供 行う こ 有用 あ

特定原材料につい 特定原材料に準ず 同様に取 扱わ たい

原材料表示 うち 特定原材料等に係 表示 視認性 高 ア ー 疾患 有す 者 適切に 断 うにす 方策 し 優良誤認表示に 当たら い う配慮しつつ 製造者等 そ ら 表示 文字 色や大 さ等

変えた いわゆ 一括表示枠外に別途強調表示す 等 任意的 取組 容認す

対面販売や外食産業に係 事業者に 販売さ 食品 特定原材料

表示義務 課す い 品書 メ ュー等 通 ア ー

疾患 有す 者に対す 情報提供 充実さ た 正しい知識 理解に基 く 事業者 規模 業態等に応 た ア ゲン情報 自主的 情報提供

(6)

特定原材料等 品目につい 的に実態調査 科学的研究 行 新た 知見や報告に 再検討し いく予定 あ

第2 食品関連事業者等 留意すべ 事 1 製造記録等 保管に関す 留意事

。1) 特定原材料 原材料 し 含 否 検証 書面に 行うこ 製造記録等 適切に保管す 必要 あ

。2) 特定原材料につい 加工助剤及びキャ ー ーバーについ 最終製品 ま 表示す 必要 あ こ ら 製品に微量に含ま 特定原材料につい

確認し 記録 保管す 必要 あ

2 ア ゲンに関す 情報提供につい 留意すべ 事

特定原材料等につい く 特定原材料等以外 原材料につい 以 に掲 例に 電 等に 問合 対応やウ ペー 等に 情報提供

行うこ 望ましい

。1) 各食品に原材料 内容 出来 限 細に表示し 特定原材料につい

特に別枠 設け し 消費者に対し 次に掲 う 注意喚起 行う こ

食品名欄に 個別 分 やすい表示 行い 販売し い 多く 類似商 品 うち具体的に 商品に関す 原材料表示 あ 容易に 別

うにす こ

表示可能面積 制約等に 繰 返しに ア ゲン 省略規定 採 用し い 場合 別途 情報提供に い 正確に全 特定原材料 情 報提供 す こ

特定原材料等につい こ 微量 含ま 可能性 あ 含 可能 限 把握し 情報提供す こ

情報提供 ウ サイト等に い 行う場合 各ペー 分 やすい 部分に 表示内容につい 問合 に対応 部署又 担当者 名前 所 電 番号 Eメー ア ス等 記載す こ

企業秘密に該当す 場合 あ 特定原材料 含 旨 表示す 必要 あ こ し し ら 他 原材料 細につい 情報提供 い 場合 表示 行 い ほ に 原材料 用い い 旨 記載し ア

(7)

。2) そ 他 消費者等 ら特定原材料等及びそ 他 製品に使用した原材料につ い 問合 あ た際 速や に回答 う体制 整え う努 こ

第3 ア ゲン 含 食品 検査に関す 事

ア ゲン 含 食品 検査方法につい 別添 ア ゲン 含 食品 検査方法 に基 実施す こ

(8)

別表1

特定原材 料等

分類番 号。1)

分類番 号。2)

大分類 中分類 小分類

71 」」11えび類 く まえび類 く まえび

71 」」1「 ふ えび

71 」」1」 くまえび

71 」」14 たいし うえび

71 」」19 そ 他 く まえび類

71 」」「1 し えび類 しえび

71 」」「「 し えび

71 」」「」 あ えび

71 」」「4 らえび

71 」」「9 そ 他 し えび類

71 」」」1 さくらえび類 さくらえび

71 」」」9 そ 他 さくらえび類

71 」」41 えび類 えび

71 」」4「 す えび

71 」」49 そ 他 えび類

71 」」51 小えび類 ほ いえび

71 」」5「 うえび

71 」」5」 ほ こくあ えび

71 」」59 そ 他 小えび類

71 」」9 そ 他 えび類

71 」411 い えび類 い えび

71 」41「 こえび

71 」419 そ 他 い えび類

71 」4「 うちわえび類

71 」4」 に類

71 」511 に類 い ら に類 たら に

71 」51「 さ に

71 」51」 あぶら に

71 」5「1 く に類 ずわい に

71 」5「「 た あし に

71 」5」1 わた に類

71 」5」「 いし に

71 」5」」 らつ に

71 」5」9 そ 他 わた に類

71 」541 く に類 く に け に

71 」54「 く に

71 」59 そ 他 に類

70 」1食用鳥卵 鶏卵

70 」「 あ 卵

70 」」 うずら 卵

70 」9 そ 他 食用鳥卵

7」 」111鶏卵 加工製品 液鶏卵 全液鶏卵

7」 」11「 卵白液鶏卵

7」 」11」 全黄液鶏卵

7」 」1「1 粉末鶏卵 全粉鶏卵

7」 」1「「 卵白粉鶏卵

7」 」1「4 卵黄粉鶏卵

7」 」1」 鶏卵加工冷凍食品

7」 」19 そ 他 鶏卵加工製品

7」 」91そ 他 加工卵製品 あ 卵 加工製品

7」 」9「 うずら 卵 加工製品

7」 」99 他に分類さ い加工卵製品

特定原材料等 範囲

に えび

(9)

特定原材 料等

分類番 号。1)

分類番 号。2)

大分類 中分類 小分類

69 「」11小麦 国内産小麦 普通小麦

69 「」1「 強力小麦

69 「」「1 外国産小麦 普通小麦

69 「」「「 準強力小麦

69 「」「」 強力小麦

69 「」「4 ュ 小麦

69 5「1小麦粉 強力小麦粉

69 5「「 準強力小麦粉

69 5「」 薄力小麦粉

69 5「4 普通小麦粉

69 5「5 ュ モ ナ

69 5「91 そ 他 小麦粉 特殊小麦粉

69 5「99 他に分類さ い小麦粉

そ 69 5」「そ 粉

69 4811落花生 大粒落花生 大粒落花生さや

69 481「 大粒落花生

69 48「1 小粒落花生 小粒落花生さや

69 48「「 小粒落花生

69 489 そ 他 落花生

あわび 71 「71あわび類 あわび

71 」11い 類 ほた い 類

71 」1「 す い 類

71 」1」1 や い 類 や い

71 」1」「 け さ い

71 」1」」 あ い

71 」1」9 そ 他 や い 類

71 」141 こうい 類 い

71 」14「 し やけい まい

71 」14」 うい

71 」149 そ 他 こうい 類

71 」191 そ 他 い 類 い

71 」19「 い

71 」19」 つ い

71 」199 他に分類さ いい 類

74 1496塩蔵魚介類 そ 他 塩蔵魚介類 す こ

74 1497 いくら

69 81「5 つ類 中晩 ネー ン

69 81「6 バ ンシア ン

シュー ナッ

69 8594穀果類 そ 他 穀果類 シューナッ

キウイ ー

69 866

熱帯性及び亜熱帯性果実 別掲 除 く

キウイ ー

70 111牛肉 成牛肉

70 11「 子牛肉

70 11」 牛 くず肉

く 69 8591殻果類 そ 他 殻果類 く

ま 0」 「「油脂用種実 油脂用堅実及び油脂用種 ま

71 1「1さく河性さけ ます類 し け

71 1「「 べに け

71 1「」 け

71 1「4 ます すけ

71 1「5 さくらます

71 1「6 らふ ます

71 1「9 そ 他 さく河性さけ ます類

71 1441 つ ま さ 類 さ 類 まさ

71 144「 まさ

さ さけ

サケ科 サケ 属 サ モ属 に属す

陸封性 除く

小麦

落花生

牛肉 いくら

(10)

特定原材 料等

分類番 号。1)

分類番 号。2)

大分類 中分類 小分類

69 4111大豆 国内産普通大豆 大粒大豆

69 411「 中粒大豆

69 411」 小粒大豆

69 4114 極小粒大豆

69 4119 そ 他 国内産普通大豆

69 41「1 外国産普通大豆 大粒大豆

69 41「「 中粒大豆

69 41「」 小粒大豆

69 41「4 極小粒大豆

69 41「9 そ 他 外国産普通大豆

69 7」16果菜類 え ま

69 7「」51葉茎菜類 やし 大豆 やし

69 7「」59 そ 他 やし

70 1711家 肉 鶏肉 成鶏肉

70 171「 ロイ ー

バナナ 69 86「熱帯性及び亜熱帯性果実 別掲 除く バナナ 70 1「1豚肉及びい しし肉 豚肉

70 1「」 豚 くず肉

まつたけ 69 76「 こ類 まつたけ

69 8」11 果類 砂子早生

69 8」1「 倉方早生

69 8」1」 大久保

69 8」14 白鳳

69 8」15 白桃

69 8」16 缶桃種

69 8」19 そ 他

69 71111根菜類 やま い い

69 7111「 やま い

69 71119 そ 他 やま い

69 8「101仁果類 つ類 除く 祝

69 8「10「 つ

69 8「10」 王林

69 8「104 ー ン シャス

69 8「105 スターキン シャス

69 8「106 シャス

69 8「107 紅玉

69 8「108 国光

69 8「111 ョナ ー

69 8「11「 ふ

69 8「11」 陸奥

69 8「114 世界一

69 8「199 そ 他

豚肉

やまい 大豆

(11)

特定原材 料等

分類番 号。1)

分類番 号。2)

大分類 中分類 小分類

乳 生乳

牛乳

特別牛乳

成分調整牛乳

低脂肪牛乳

無脂肪牛乳

加工乳

乳製品 ク ー 乳製品

バター

バター イ

チー ナチュ チー

プロ スチー

濃縮ホエイ 乳製品

アイスク ー 類 アイスク ー

アイスミ ク

クトアイス

濃縮乳

脱脂濃縮乳

無糖練乳

無糖脱脂練乳

加糖練乳

加糖脱脂練乳

全粉乳

脱脂粉乳

ク ー ウ ー 乳製品

ホエイ ウ ー 乳製品

た 白質濃縮ホエイ ウ ー 乳製 品

バターミ ク ウ ー

加糖粉乳

調製粉乳

発酵乳

乳酸菌飲料

乳飲料

乳又 乳製品 主原料 す 食品

ゼ チン 乳

分類 食品衛 生法乳等省令 に準 牛乳及びチー

(12)

別表

1 特定原材料

特定原材料等由来 添加物につい 表示例

特定原 材料

名称

区分 添加物名 特定原材料 表示 備考

既存添加物 キ ン キ ンかに由来

キ ン キ ンかに由来

ン ンかに由来

小麦 指定添加物 ア 化ア ン酸架橋 ンプン

ア 化ア ン酸架橋 ンプン 小麦由来

し、原材料 小麦 場合

ア 化酸化 ンプン ア 化酸化 ンプン小麦由 来

ア 化リン酸架橋 ンプン ア 化リン酸架橋 ンプン小 麦由来

ニ 酸 ンプン リ

ニ 酸 ンプン リ 小麦由来

ニ 酸 ンプンNa小 麦由来

酢酸 ンプン 酢酸 ンプン小麦由来

酸化 ンプン 酸化 ンプン小麦由来

ンプン リ ー 酸 リ 小 麦由来

ンプン リ ー 酸Na小麦由来 キ プ 化リン酸架橋

ンプン

キ プ 化リン酸架橋 ン プン小麦由来

キ プ ンプン キ プ ンプン小麦由 来

リン酸架橋 ンプン リン酸架橋 ンプン小麦由来

リン酸化 ンプン リン酸化 ンプン小麦由来

リン酸モ ス 化リン酸架 橋 ンプン

リン酸モ ス 化リン酸架橋 ンプン小麦由来

既存添加物 β-ア ー 酵素小麦由来

ボキ ペプ ー 酵素小麦由来

ス ン 脂質 ス ン 脂質小麦由来 し、原材料 小麦 場合

ン ン小麦由来

抽出物 抽出物 名称に 小麦 ある 、特

定原材料等 表示不要 そば 既存添加物 柄灰抽出物 植物灰抽出物 燃焼する ア ン 含

い 考えら る

ン ンそば由来

ンそば由来

ン分解物そば由来

酵素処理イ リン 酵素処理イ リンそば由 来

糖転移イ リンそば由来

酵素処理 ンそば由来

酵素処理 ン抽出物 そば由来

糖転移 ン抽出物 そば由来

酵素処理 ンそば由来

糖転移 ンそば由来 ンプン リ ー 酸 リ

し、えびを原料 する場合 えび由来

えび

かに

失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に小 麦を含む 表示

し、原材料 そば 場合 現在 ン ュを基原 し

流通 一般飲食物

添加物

酵素処理 ン抽出物

(13)

特定原 材料

名称

区分 添加物名 特定原材料 表示 備考

ボ イ そば由来

ンそば由来

卵 既存添加物 酵素処理 ン 酵素処理 ン卵由来

ン卵由来

乳化剤卵由来

酵素分解 ン 酵素分解 ン卵由来

ン卵由来

乳化剤卵由来

焼成 卵殻焼成 卵殻焼成 焼成し 、ア ン 含

い 考えら る

分別 ン 分別 ン卵由来

ン卵由来

ン分別物卵由来

乳化剤卵由来

卵殻未焼成

卵殻Ca

卵殻

未焼成 卵由来

未焼成Ca卵由来

卵黄 ン ン卵由来

卵黄 ン

乳化剤卵由来

リ ー リ ー 卵由来

卵白リ ー

酵素卵由来

イン リ インNa乳由来

イン リ 乳由来

既存添加物 焼成 乳清焼成 乳清焼成 焼成し 、ア ン 含 い 考えら る

ー キ ー 酵素乳由来 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に乳 成分を含む 表示

リン濃縮物 リン乳由来

一般飲食物 添加物

イン イン乳由来

落花生 ― ― ― ―

乳及び 乳製品

指定添加物

未焼成 卵殻未焼成 名称に 卵 ある 、特定

(14)

特定原材 料に準

る 名称

区分 添加物名 特定原材料に準 る 表示 備考

あわび ― ― ― ―

いか 既存添加物 リン抽出物 調味料ア 酸:いか由来

イ ス 色素 イ ス 色素

イ 墨

いくら ― ― ― ―

指定添加物 スペリ ン スペリ ン ン 由来

溶性 ンP ン 由来

スペリ ン ン 由来

ンP ン 由来

VP ン 由来

既存添加物 酵素処理 スペリ ン 糖転移 スペリ ン ン 由来

スペリ ン ン 由来

スペリ ン スペリ ン ン 由来

ンP ン 由来

ペ ン ペ ン ン 由来

ペ ン分解物 ペ ン分解物 ン 由来

一般飲食物 添加物

ン 果汁 ン 果汁

ン ュース

名称に ン ある 、 特定原材料等 表示不要

ュー ― ― ― ―

キ イ ー

既存添加物 ア ニ ン 酵素キ イ由来 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部にキ

イを含む 等 表示

牛肉 指定添加物 L アス ン酸ス アリン酸 ス

特定原材料等 表示不要

L アス ン酸 ン酸 ス

特定原材料等 表示不要

ンA脂肪酸 ス 特定原材料等 表示不要

リ リン 大豆 項参照 大豆 項参照

リ リン脂肪酸 ス

プ ン リ ー 脂肪酸 ス

ョ糖脂肪酸 ス 特定原材料等 表示不要 ス アリン酸、 ン酸 蒸留・精製さ いる 、ア

ン 存在 い 考えら る

ス ア イ 乳酸 特定原材料等 表示不要 ス アリン酸 上記

乳酸 特定原材料を使用し

い 水酸化

又 酸化 を使用 ン脂肪酸 ス 特定原材料等 表示不要 ス アリン酸、 ン酸

蒸留・精製さ いる 、ア

特定原材料に準 る

名称に イ ある 、特定 原材料等 表示不要

一般飲食物 添加物

し、 ン 以外 柑橘を 基原 し 特定原材料 等 表示不要

脂肪酸ス アリン酸、 ン酸 蒸留・精製さ いる

、ア ン 存在 い 考えら る

ンA脂肪酸 ス 酢 酸 ス 又 ン酸 ス 主体

し、 ン 以外 柑橘を 基原 し 特定原材料 等 表示不要

ス アリン酸、 ン酸 蒸留・精製さ いる 、ア

(15)

特定原材 料に準

る 名称

区分 添加物名 特定原材料に準 る 表示 備考

既存添加物 高級脂肪酸 特定原材料等 表示不要 蒸留、精製さ る 、ア ン 含 い 考えら る

胆汁 胆汁 牛由来

ー 酸牛由来

キ ー 酸牛由来

乳化剤牛由来

リ ン リ ン牛由来

鉄 白牛由来

鉄 白質牛由来

鉄 鉄牛由来

リ ー 酵素牛由来

ン 酵素牛由来

一般飲食物 添加物

ー ン ー ン牛由来

くる ― ― ― ―

既存添加物 油不け 化物 油不け 化物 由来

油抽出物 由来

柄灰抽出物 特定原材料等表示不要 燃焼する ア ン 含 い 考えら る

d - ー ンE

抽出 ンE

d - ー d - ー に

d - ー d - ー に

ス ー 分子蒸留し :特定原材 料等 表示不要

さけ 既存添加物 しらこ 白抽出物 しらこ 白さけ由来

プ ンさけ由来

さば ― ― ― ―

大豆 指定添加物 リ リン 特定原材料等 表示不要 蒸留、精製さ る 、ア ン 含 い 考えら る リ リン脂肪酸 ス 蒸留物:特定原材料等 表示不要

未蒸留物: リ リン脂肪酸 ス 大豆由来

リ リン ス 大豆由来

乳化剤大豆由来

プ ン リ ー 脂肪酸 ス

特定原材料等 表示不要

ス ア イ 乳酸 特定原材料等 表示不要

ン脂肪酸 ス 特定原材料等 表示不要

既存添加物 β-ア ー 酵素大豆由来 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に大 豆を含む 表示

高級脂肪酸 牛肉 項参照 牛肉 項参照

蒸留物 ア ン 含 い 考えら る

真皮層を含 い内臓由来 特定原材料等 表示不 要

し、豚 場合 豚由来 記載

真皮層を含 い内臓由来 特定原材料等 表示不 要

し、原料 さけ 場合 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に牛 肉を含む 表示

し真皮層を含 い内臓 由来 特定原材料等 表示不要

分子蒸留し ア ン 除去さ いる 考えら る

特定原材料等 表示不要 し、大豆油等 希釈し 添加物表示に大豆由来 等 表示 必要

反応に用いる 脂肪酸 蒸 留・精製さ いる 、ア

(16)

特定原材 料に準

る 名称

区分 添加物名 特定原材料に準 る 表示 備考

酵素処理 ン 酵素処理 ン大豆由来

ン大豆由来

乳化剤大豆由来

酵素分解 ン ン大豆由来

乳化剤大豆由来

植物性ス ー 植物性ス ー 大豆由来

ス ー 大豆由来

乳化剤大豆由来

植物 ン 植物 ン大豆由来

ン大豆由来

乳化剤大豆由来

イ ニン ニン大豆由来

イ ニン 名称に イ ある 、特

定原材料等 表示不要

d - ー ンE

抽出 ンE

d - ー d - ー に

d - ー d - ー に

ばい煎 イ 抽出物 焙煎 イ 抽出物 名称に イ ある 、特 定原材料等 表示不要 ー キ ー 酵素大豆由来 失活し いる場合 物質名

表示さ い 、 一部に大 豆を含む 表示

分別 ン 分別 ン大豆由来

ン分別物 大豆由来

ン 大豆由来

乳化剤 大豆由来

ス リ ー 酵素大豆由来 失活し いる場合 物質名

表示さ い 、 一部に大 豆を含む 表示

ス ー 分子蒸留し :特定原材 料等 表示不要

分子蒸留し ア ン 除去さ いる 考えら る

特定原材料等 表示不要 し、大豆油等 希釈し 添加物表示に大豆由来 等 表示 必要

リ キ ー 酵素大豆由来 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に大 豆を含む 表示

一般飲食物 添加物

イ 多糖類 イ 多糖類

イ ース

名称に イ ある 、特 定原材料等 表示不要 鶏肉 既存添加物 ア ン酸 多糖鶏由来

― ― ― ―

豚肉 指定添加物 リ リン 牛肉 項参照 牛肉 項参照

リ リン脂肪酸 ス

プ ン リ ー 脂肪酸 ス

分子蒸留し ア ン 除去さ いる 考えら る

(17)

特定原材 料に準

る 名称

区分 添加物名 特定原材料に準 る 表示 備考

既存添加物 ー 酵素豚由来 失活し いる場合 物質名

表示さ い 、 一部に豚 肉を含む 表示

し真皮層を含 い内臓 由来 特定原材料等 表示不要

高級脂肪酸 牛肉 項参照 牛肉 項参照

ン ア ン 酵素豚由来 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に豚 肉を含む 表示

し真皮層を含 い内臓 由来 特定原材料等 表示不要

鉄 鉄豚由来 牛 場合 牛由来 表示

ス リ ー 酵素豚由来 失活し いる場合 物質名 表示さ い 、 一部に豚 肉を含む 表示

し真皮層を含 い内臓 由来 特定原材料等 表示不要

一般飲食物 添加物

ー ン ー ン豚由来

つ け ― ― ― ―

― ― ― ―

や い ― ― ― ―

既存添加物 酵素分解リン 抽出物 リン 抽出物

リン キス

ペ ン ペ ンリン 由来

ペ ン分解物 ペ ン分解物リン 由来

し、原料 場合 名称に リン ある 、特 定原材料等 表示不要

1 上記リス 代表的 添加物 表示事例 し す

加工助剤、キャリー ー ーに該当する場合 添加物名を省略する場合 あ 特定原材料等 表示 必要 ある 、一括表示等を行う

用途名併記 場合 特定原材料等 表記 、物質名 特定原材料等 間を : 区 る 例増粘剤 ペ ン:リン 由来

(18)

別表3

1 特定原材料

代替表記 表記方法や言葉 違う

特定原材料 同一 あ いうこ 理解

表記

えび 海老 えび天ぷら

エビ サク エビ

に 蟹 上海 に シュー イ

バガ

小麦 こ 小麦粉

コ こ 胚芽

そ ソバ そ そ 粉

卵 玉子 厚焼玉子

たま エッ

タ エッ 鶏卵 あ 卵 うずら卵

乳 ミ ク アイスミ ク 生乳

バター ガー ックバター 牛乳

バター イ プロ スチー 濃縮乳

チー 乳糖 加糖 乳

アイスク ー 乳た ぱく 調製粉乳

落花生 ピーナッ ピーナッ バター

ピーナッ ク ー 特定原材料

食品表示 基準 定 ら た品 目

特定原材料名又 代替表記 含 い た こ ら 用いた食品 あ 理解

表記例

拡大表記 表記例 特定原材料等 代替表記等方法 スト

※ 卵 につい 、 卵白 及び 卵黄 につい 、特定原材料名 卵 を含 いる 、事

(19)

2 特定原材料に準ず

あわび アワビ 煮あわび

い イ い イ イ 墨

いくら イク す こ いくら醤油漬け 塩す こ

ス コ

ン ン ソース ン ュース

シューナッ

キウイ ー キウイ キウ キウイ キウイソース

キーウ ー キーウ キーウ ー ャ キーウ ーソース キウ

牛肉 牛 ビー 牛す 牛脂

うにく う肉 ビー コロッケ

牛にく

く ク ミ く ン く ケーキ

ま 胡麻 ま油 練 ま

す 切 胡麻

ペースト

さけ 鮭 サケ 鮭 ーク スモークサーモン

サーモン し け 紅し け 焼鮭

シャケ

さ 鯖 サバ さ 節 さ 寿司

大豆 いず イ 大豆煮 大豆た ぱく

大豆油 脱脂大豆

鶏肉 にく 肉 焼 鳥 ローストチキン

鳥肉 鶏 鶏 バー チキン イ ン

鳥 チキンスープ 鶏ガ スープ

チキン

バナナ バナナ ュース

豚肉 ぶたにく 豚にく ークウインナー 豚生姜焼

ぶた肉 豚 豚ミンチ

ーク

まつたけ 茸 タケ 焼 まつたけ まつたけ土瓶蒸し

モモ 桃 果汁 黄桃

ピーチ 白桃 ピーチペースト

やまい 山芋 イモ 千切 やまい

山い

ン アップ アップ イ ン 酢

焼 飴

ゼ チン ゼ チン 粉ゼ チン

拡大表記 表記例

特定原材料に準ず 名称又 代替表記 含 い た こ ら

用いた食品 あ 理解 表 記例

通知 定 ら た品目

表記方法や言葉 違う 特定原材 料に準ず 同一 あ いう

こ 理解 表記

(20)

別添 ア ゲン 含 食品 検査方法 序文

本検査法 特定原材料等 表示制度 科学的に検証す 目的 現時点 最 信頼 性 高い 考えら 方法に 構成さ た あ 該当す 検査対象検体 流 通す 食品原料 添加物及び加工食品 あ 本検査法 全 食品 適用す こ

実際上不可能 あ さらに応用例 蓄積し 問題点 改訂し いくこ し い 御留意願いたい

加工に 特定原材料成分 変化 分解や食品 ら 特定原材料成分 抽出効 率 変動に 本検査法に 特定原材料総タン ク質含有量 測定結果 実際 含 有量 必ずし 正確に一致し い

1. 検査原則及び試料調製法 1.1. 検査原則

当検査 あらゆ 加工食品 検査対象検体 し 想定さ た そ 性状に 測定結果 変動す こ ら 縮小す た 原則につい 記す

・ 検査対象検体 一包装 一単 す

・ 検査対象検体 食さ い部分 廃棄した可食部 試料 す

・ 試料中 特定原材料成分 不均一に分 す 考えら た 検査に供す 前 に均質化操作 行う

・ 均質化した試料 調製試料 す

・ 検査に供す 調製試料 固体や液体 性状に わらず 重量測定に 一定量 採 取す

・ 試料調製 含 検査全般 空気 動 く温度 度 変動 少 い場所 実

施す

・ 微量測定 た 粉砕器 - ッタ- 秤量用器具 中性洗剤等 洗浄後 ア 洗剤に一晩浸け置 す 又 超音波洗浄機 用い 」0分間 超音波処理 行う

・ 試料 調製場所 検査場所 区切ら た空間 行い コンタミネ-ション 防 1.「. 試料調製法

食品一包装単 に含ま 可食部全体 試料 す そ 後 試料 全量 粉砕器 あ い - ッタ-等

*

十分に破砕し 均質混和し 調製試料 す

* エ - ス ホ モ ナ イ - A 2 - 1 1 。 日 本 精 機 製 作 所 社 製 ) ッ チ , 2 「 0 0 ッ チ 社 製 及び同等 結果 得ら 用い

(21)

混合し 次い 均質化操作 行 た後に調製試料 す

幕 内弁当 組 合わ 食品 弁当全体 一包装単 し 考え 飯 ず及び小分け包装さ た調味料等 全 混合し 次い 均質化操作 行 た後 に調製試料 す

「. 特定原材料等 検査方法

特定原材料等 検査方法 以 満たす 用い こ

・ 定量検査法に い 試験室数 以上 試料数5以上 た し 試料に含ま 特定原材料タン ク質濃度 ベ に 10 μg/g 含 こ 実施した試験室間 バ ーション 50%以上 150%以 回収率及び「5%以 室間精度 あ こ

・ 定性検査法に い 試験室数 以上 試料数5以上 実施した試験室間バ ーション 特定原材料タン ク質 含 試料につい 陽性率 90%以上 ン ク試料に け 陰性率 90%以上 す 定量検査法 特異性 高いこ 示す ータ 提示 必要 あ 特定原材料タン ク質 含 試料 タン ク質濃 度 ベ に 10 μg/g 含 こ 望ましい

・ こ ら試験室間バ ーション 結果及び偽陽性 偽陰性 ータについ 説明 書等に添付し 公表し い こ

・ こ ら 検査方法 評価に当た 別添 し 添付した ア ゲン 含 食 品 検査方法 評価す ガイ イン に準拠し い こ

「.1. 定量検査法

「.1.1. 定量検査法 概要

食品中 特定原材料等由来 タン ク質 定量的に検出す 手法 あ 一般的 に 抗原抗体反応 利用した分1.8A法 用いら

分1.8A法以外 定量検査法 用い こ 妨 い こ 場合に こ 検査法 同等又 同等以上 性能 い こ

操作に当た 試薬 注意事 含 各検査 説明書に記載さ た手技に従 検査す

「.1.「.定量検査法 結果 定

食品採取重量1g当た 特定原材料等由来 タン ク質含量 10 μg以上 試料 につい 微量 超え 特定原材料 混入し い 可能性 あ 断す

た し えび に 場合に こ ら 区別 ず 甲殻類 し ま 検 出さ

(22)

また 分1.8A法 用い 場合にあ 以 点に注意す こ

・ 分1.8A法 用い 得ら た測定結果に い 3ウ 間 (別値 「0%以上 示し た場合に 再度分1.8A操作以降 操作 行う

・ 各濃度 標準液 ら得ら た測定値に 係数せぞgじ囲図じc曲線 ッテ ン し 得ら た検量線 ら各ウ 特定原材料等由来 タン ク質濃度 算出し 得 ら た値に各検査毎に定 ら た希釈倍率 乗 食品採取重量あた 特定原 材料等由来 タン ク質量 算出す

「.「. 定性検査法

「.「.1. 定性検査法 概要

定性検査法に ウエスタン ロット法や5(R法 あ 一般に 卵 乳につい ウエスタン ロット法 用いら 一方 小麦 そ えび に 落花生 につい 一般に5(R法 用いら

ウ スタン ロット法 PCR法以外 定性検査法 用い こ 妨 い こ 場合に こ ら 検査法 同等あ い 同等以上 性能 持 い こ

操作に当た 試薬 注意事 含 各検査 説明書に記載さ た手技に従 検査す

「.「.「. ウエスタン ロット法

ウエスタン ロット法に い 各特定原材料等由来 タン ク質 分子量 8 )8-5A,分に け 見掛け上 分子量:卵白ア ミン 2.W. 50,000 ボ コイ 2.W. 」8,000 ゼイン 2.W. 」」,000-」5,000 - クト ロ ン 2.W. 18,40 0 付近に明瞭 バン 検出さ た 陽性 定す 適宜 標準液 バン

置 参照し 定す 陽性対照 し 検査対象 卵又 乳 標準液 1 μg/m1 検出さ い う 確認す 標準液 1μg/m1 検出さ い 場合 検査 不適 あ 考え 再度試料 調製 ら行う 卵タン ク質測定 際 卵白ア ミン又 ボ コイ 乳タン ク質測定 際 ゼイン又

-クト ロ ン ちら 一方 抗体 用い 陽性 場合 各特定原材料 卵 乳 微量 超え 混入 あ 断す

「.「.」. 5(R法

食品 ら )3A抽出精製法 「.「.」.「. に従い)3A抽出 行い 得ら た)3A試料液 用い 以 に示す定性5(R 行う )3A抽出 1調製試料につ 2点並行 行い そ 以降 5(R増幅産物 確認に ま 全操作 こ 2点に対し独立並 行 行う

「.「.」.1. 試料調製法

1.1.及び1.「.に従 試料 調製す

(23)

につい 均質化処理過程に い 試料 同重量 水 加え 充分に均質 化操作 行う そ 後 凍結乾燥処理 行い 再度粉砕操作 行 た 調製 試料 す また 試料 液体 場合に ミキサ-ミ 等 用いた均質化 行

た後 凍結乾燥処理に供し 処理後 再びミキサ-ミ 等 用いた粉砕処理 経た 調製試料 す

「.「.」.「. )3A抽出精製法

界面活性剤 チ ト メチ アンモ ウ ロミ (9AB - /クロ ロホ 混合液 用い )3A 抽出精製す (9AB法 応用範囲 広い上 5(R阻 害物質 残存しにくく 純度 高い)3A 得 こ 非常に優 た方法 あ

クロロホ 等 有害試薬 及び煩雑 精製操作 必要 あ こ に対 し 販 )3A抽出キット 用い こ 比較的簡易に)3A 抽出精製 行うこ

可能 あ 販 )3A抽出キットに シ ゲ 膜タイプキット イ ン交 換樹脂タイプキット等 あ こ ら キット そ に特徴 有す た 各検査対象検体に適した方法に )3A 抽出 行う 本 (9AB法 シ ゲ

膜タイプ キット Q.A,分3 )3Ja囲と 5せaそ図 2じそじ イ ン交換樹脂タイプ キッ ト Q.A,分3 ,Jそぞmじc-9じた 「0/, 用いた精製法 記す

)3A 抽出精製 際に用い 水 特に断 書 い限 全 逆浸透膜精 製したR4水又 蒸留水 2じせせじ-Q等 17 2Ω/cmま 精製した超純水 1「1℃ 「0分 以上 条件 -トク - 滅菌した す

「.「.」.「.1. シ ゲ 膜タイプキット法

*1

調製試料2g プロピ ン製遠沈管 。50 m1容) に量 採

*「

同遠沈管に あら 65℃に温 いたA51緩衝液10 m1 R3a囲J A 10 μ1 加え そ

後 試料塊 残ら い うボ テックスミキサ- しく混合し 65℃ 15 分間加温す そ 間 数回遠沈管 反転さ 試料 撹拌す 加温処理後 A 5「緩衝液」,「50 μ1 加え室温 5分間静置し そ 後 室温 」,000 ェ g 条件 5分間遠心す 遠心終了後 速や に上清 別 遠沈管に移す 次い

分取した上清 Q.A囲し三JIIJ三 囲たじそ cぞせつmそに負荷し 室温 10,000 ェ g 条件 2分間遠心す 得ら た溶出液 新しい プロピ ン製遠沈管 1 5 m1容 に移し く こ 際 1回当た 負荷量 500 μ1 し 得ら た 上清 うち3m1 負荷し終え ま 数回繰 返す 最終的に得ら た溶出液に 溶出液量 1.5倍量 A5」緩衝液 エタ - 混液

*」

(24)

0 ェ g以上 条件 15分間遠心す 乾燥処理後 mじそじ 囲たじそ cぞせつmそ キット 付属 遠沈管に移し あら 65℃に温 いた水 50 μ1 加え 5分間 静置した後 室温 10,000 ェ g 条件 1分間遠心し)3A 溶出す う1 度同様 溶出操作 行い 得ら た溶出液 合わ )3A試料原液 計100 μ 1 す

*1 本法 主に加工程度 低い検査対象検体 小麦粉 そ 粉 落花生粉砕物 並びにそ らに準ず 加工食品 に適用 可能 あ 加工程度 高く 糖 並びに油脂成分含量 高い検査対象検体 )3A 精製度 低く )3A量 し 十分 量 抽出さ いこ あ た 留意す また 本法に )3A 抽出さ い調製試料につい 「.「.」.「.「.に示すイ ン交換樹脂タイ プキット法 用いた)3A抽出 試

*「 試料 調製 採取 「.「.」.1.に記載 方法に従う *」 A5」緩衝液 エタ - 混液

A5」緩衝液 エタ - 96-100 % 1:2。別/別) 割合 混合した A5」緩衝液 エタ - 混液 す

「.「.」.「.「. イ ン交換樹脂タイプキット法

*1

調製試料2g プロピ ン製遠沈管 50 m1容 に量 採

*「

同遠沈管に ,「緩衝液

*」

7.5 m1 加え ボ テックスミキサ- しく混合し 混合後さら に,「緩衝液7.5 m1 及びに -アミ -ゼ

*4

。1mg/m1) 「00 μ1 加え再びボ テックスミキサ- 混合す 混合処理後 」7℃ 1時間加温す こ 間 数 回遠沈管 反転さ 試料 攪拌す 加温処理後 5三ぞ図Jじそa囲J 0

*5

100 μ1及び にR3a囲J A 「0 μ1 加えボ テックスミキサ- 混合し そ 後 50℃ 2時 間加温す こ 間 数回遠沈管 反転さ 試料 攪拌す 次い 低温

℃ 」,000 ェ g 以上 条件 15分間遠心す 遠心終了後得ら 上清 プロピ ン製遠沈管 15 m1容 に移す 移し終えた後 溶液中に浮遊す 残存物 除くた さらに軽く遠心す こ 遠心操作 間にQ.A,分3 ,Jそぞmじc-9じた 「0/, QB9緩衝液

*」

1m1 用い 衡化し く 遠心操作終了後 上清 衡化済 Q.A,分3 ,Jそぞmじc-9じた 「0/,に2m1ずつ数回に分け 負荷す 上清全 量 負荷操作 終了した後 図じたにQ(緩衝液

*」

2m1 負荷し 洗浄す 同様 洗浄操作 合計3回繰 返した後 図じた 新しい プロピ ン製遠沈管 15 m 1容 に移し変え 洗浄操作終了後 図じたにあら 50℃に温 いたQ+ 緩衝液

*」

1m1 加え)3A 溶出す 同図じたに対し う1度同様 溶出操作 行う 得ら た計2m1 溶出液に対し 0.7倍量 イソプロピ ア コ- 加 え く混合し 低温 ℃ 10,000 ェ g 以上 条件 15分間遠心し 沈 殿

*6

(25)

条件 加温処理 及びピペッテ ン に )3A 溶解さ )3A試料原液 す

*1 本法 主に加糖 油脂処理 加熱混合 発酵 処理 施さ た加工程 度 高い検査対象検体に適用 可能 あ また 本法に )3A 抽出さ

い調製試料につい 「.「.」.「.1.に示したシ ゲ 膜タイプキット法 用いた)3A抽出 試

*「 試料 調製 採取 「.「.」.1.に記載 方法に従う

*」 ,「緩衝液 QB9緩衝液 Q(緩衝液 及びQ+緩衝液 キットに付属し い 足 い場合に キット 説明書に従 調製可能 あ

*4 8.,2A社製。(a図. 3ぞ. A-6」80) 又 同等 効力 持つ 用い *5 Q.A,分3社製。(a図. 3ぞ. 191」」) 又 同等 効力 持つ 用い

*6 こ 沈殿 抽出さ た)3A あ 検査対象検体に )3A 極微量し 抽出さ いた 目視す 事 不可能 場合 あ 遠沈管 底に 沈殿 あ いうこ に注意 払い ら操作 行う

「.「.」.「.」. (9AB法

*1

調製試料 2g プロピ ン製遠沈管 50 m1容 に量 採 同遠沈管に (9AB緩衝液

*「

15 m1 加え ホモ ナイ - 用い 混合す 遠沈管 縁 ら びにホモ ナイ - 先端部 洗浄す うに (9AB緩衝液 」0 m1 加え 転倒 混和後 55℃ 」0分間加温す 加温処理後 溶液 撹拌し 均質 た溶液 600 μ1 イクロ遠沈管。1.5 m1容)に量 採 次い 量 採 た溶液に対し 500 μ1 - /クロロホ 混合液

*」

加え 転倒混和後ボ テックス ミキサ- 軽く懸 す 懸 後 7,500 ェ g 室温条件 15分間遠心し 分離した水層 上層 新しい イクロ遠沈管に移す こ 際 中間層にさわ ら い うに注意す 分取した水層に対し 再び500 μ1 クロロホ /イ ソアミ ア コ- 混合液

*4

加え 転倒混和後ボ テックスミキサ- 軽く 懸 す 懸 後 7,500 ェ g 室温条件 15分間遠心し 分離した水層 上層 新しい イクロ遠沈管に移す 分取した溶液に等容量 イソプロピ ア コ- 室温 加え 転倒混和後 7,500 ェ g 室温条件 15分 間遠心し 沈殿に留意し ら ンテ-ション 上澄 液 捨 次い 500 μ1 70 %エタ - 壁面 ら静 に加え そ 後 7,500 ェ g 室温 条件 1分間遠心す 遠心後 沈殿に触わら い うに 限 エタ - 吸い取 捨 遠沈管に残 た沈殿 乾燥さ た アスピ -タ - 用い 2~3分間 真空乾燥処理 行う こ 時 完全に乾燥し い う に注意す 50 μ1 9分緩衝液

*5

(26)

イクロ遠沈管に移す こ 時 中間層に触わら い うに分取す 分取し た溶液に「00 μ1 イソプロピ ア コ- 加え 転倒混和す 転倒混和後 7,500 ェ g 室温条件 10分間遠心し 沈殿に留意し ら ンテ-ショ ン 上澄 液 捨 次い 「00 μ1 70 %エタ - 壁面 ら静 に 加え そ 後 7,500 ェ g 室温条件 1分間遠心す 遠心後 沈殿に触 わら い うに 限 エタ - 吸い取 捨 遠沈管に残 た沈殿 乾燥さ た アスピ -タ- 用い 2~3分間 真空乾燥処理 行う こ 時 完全に乾燥し い う注意す 50 μ1 水 加え 混合した後 室 温 に15分間静置す こ 間 数回転倒混和す 事 沈殿 溶解す こ

す 完全に溶解した )3A試料原液 す

*1 シ ゲ 膜タイプキット法及びにイ ン交換樹脂タイプキット法 実施 し そ 結果 「.「.」.「.4.に記載 方法に 定量 行い 充分量 )3A 抽出

い場合に実施す *「 (9AB緩衝液

ビ- -に m1 0.5 m2 分)9A た- 8.0 「0 m1 12 9三じ囲 / 塩酸 た- 8.0 及び56 m1 5 2 3a(せ水溶液 量 採 混合した後 約150 m1

うに水 加え こ 溶液に対し チ ト メチ アンモ ウ ロミ (9AB g 撹拌し ら加え 完全に溶解す さらに水 加 え全量 「00 m1 し -トク - 滅菌した (9AB緩衝液 す *」 - /クロロホ 混合液

12 9三じ囲/塩酸 た- 8.0 飽和 - クロロホ /イソアミ ア コ- 1:1 不/不 割合 混合した - /クロロホ 混 合液 す

*4 クロロホ /イソアミ ア コ- 混合液

クロロホ イソアミ ア コ- 「4:1 不/不 割合 混合した クロロホ /イソアミ ア コ- 混合液 す

*5 9分 緩衝液

各最終濃度 10 m2 9三じ囲/塩酸 た- 8.0 1m2 分)9A た- 8.0 う に水 用い 調製した 9分 緩衝液 す

「.「.」.「.4. )3A 精製度 確認 定量

)3A試料原液5μ1 取 9分緩衝液45 μ1 加え 50 μ1 し 「00-」「0 そm 範囲 紫外吸収スペクト 測定す こ 際「」0 そm 「60 そm及び「80 そm 吸光度 4.). 「」0 4.). 「60及び4.). 「80

*

記録す 次い 4.). 「60 値 1 50 そg/μ1 )3A し )3A濃度 算出す また4.). 「60 / 4.). 「80 計 算し こ 比 1.「-「.5 あ こ 確認す 吸光度比 1.「に達し い場合

抽出 や 直す

「.「.」.「.に記載 あ 」種 )3A抽出法 うち いず 抽出法 用い )3A 抽出 行い 吸光度測定 行 た結果 4.).「60 値 し 相当量 )3A 抽出

(27)

い場合に 他 抽出法 用い 抽出操作 行う

「.「.」.」.「.に示す うに 原則 し )3A試料液 「0 そg/μ1 濃度 調製す 検査対象検体に )3A 抽出効率 悪く 「0 そg/μ1 濃度

調製す こ い場合 考えら そ う 場合に 最 「0 そg /μ1に近い濃度 調製し )3A試料液 す また 4.). 「60 / 4.). 「80 吸 光度比に関し 1.「-「.5 範囲 あ こ 原則 す 」種 抽出法 行 上記条件 満たした)3A 抽出さ い場合に 原則 4.). 「60 /

4.). 「80 吸光度比 範囲 あ 1.「-「.5に最 近い値 示した)3A試料原液 用い )3A試料溶液 調製し 5(R増幅 行う

* 4.). 「」0値 糖 - 等 低分子化合物由来 吸光度 あ 4.). 「 60 / 4.). 「」0 計算す こ 比 「.0 回 場合に 上記夾雑物 影 響に 5(R反応 うまく行わ い場合 あ 4.). 「60 )3A由来 吸光 度 4.). 「80 タン ク質等不純物由来 吸光度 考え

「.「.」.」. 定性5(R法

定性5(R法に い 抽出さ た)3Aに含ま 目的塩基配列領域 プ イ - 呼 ク チ 用い たぞせとmJ三a囲J cしaじそ 三Jac図じぞそ 。5(R)

*

行うこ に 増幅し そ 増幅産物 電気泳動法に 分離 染色す こ 検出す 本法に 対象 す 特定原材料 特異的に検知す 事 可能 あ 増幅産物 有無に 検査対象検体中に け 特定原材料 有無 定す

* 5(R 鋳型)3A 極微量 存在し い 目的塩基配列領域 増幅さ 得 した 実際 実験操作 及びに日頃 実験環境 保全に当た )3A 特に5(R増幅産物 混入に充分注意 払う必要 あ また )3A 人間 皮膚表面 ら分泌さ い )3A分解酵素に 分解さ た 本酵素 混 入 防 し け ら い こ ら 点 考慮し 使用す チュ- チッ プ 使用す 直前に1「1℃ 「0分以上 条件 -トク - 滅菌した 用 い 使い捨 す またチップに関し 滅菌済 タ-付 チップ

使い捨 使用す こ 意 )3A 混入防 に有効 あ

さらに 定性5(R法に い 用い 水 特に断 書 い限 全 逆浸透 膜精製したR4水又 蒸留水 2じせせじ-Q等 17 2Ω/cmま 精製した超純水 1「1℃ 「0分以上 条件 -トク - 滅菌した す

「.「.」.」.1. 5(R増幅

定性5(R法に 検知 可能 特定原材料 落花生 小麦 そ えび に 5種 あ そ 各につ 5(R増幅 条件 異 「.「.」.」.「. ら「.「.」.」.6. ま に記載す 5(R増幅条件 うち 検知対象 す 特定原材料種に即した5(R 条件 用い 検査 行う また 各検査 1調製試料 「点並行 抽出さ た)3A 各 規定濃度に調製した後 5(R法 鋳型)3A し 供す 5(R増幅

まず 植物)3A検出用プ イ -対

*1*」

また 動物)3A検出用プ イ -対

(28)

用い 行い そ 結果 「.「.」.5.に記載 あ 定例に照らし 定 に準 た「度目 5(R増幅 各特定原材料検出用プ イ -対 用い 行う *1 植物)3A検出用 プ イ -対及び増幅バン 長

*

以 あ

植物)3A検出用プ イ -対

+-た三じmJ三 (50」-5’:5、-(,, A(, A,A A9A AA, A9A ,A, 9-」’ R-た三じmJ三 (50」-」’:5、-999 9,, ,,A 9A, A,, ,A( 99, A-」’ 増幅バン 長

1「4 bた

使用機器 反応液 調製法 及び5(R反応条件 に「.「.」.」.「.記載 落花生 検知 目的 した5(R増幅に同

*「 動物)3A検出用 プ イ -対 増幅バン 長

*

及び反応条件等

*

以 あ

動物)3A検出用プ イ -対 +-た三じmJ三

A31-5、: 5、-9,A ((, 9,( ,AA ,,9 A,(-」、

A3「-5、: 5、-9AA (9, 9,( 9AA ,,9 A,(-」、

A31-5’及びA3「-5’ 1:1 比率 混合し 使用す R-た三じmJ三 A3-」、 :5、-(99 AA9 9(A A(A 9(, A,, 9(-」、 増幅バン 長

」70-470 bた

5(R用反応試料管に反応液 以 うに調製す 反応液 1 で 5( R緩衝液

*

0.「0 m2 I395 」.0 m2 塩化 ネシウ 0.6「5 つそじ図囲 9aだ )3A メ -ゼ

*

並びに0.「 μ2 5’及び」’プ イ - 含 液に 「0 そg/μ1 に調製した)3A試料液

*

「.5 μ1 )3A し 50 そg 加え 全 量 「5 μ1にす 次に そ 反応試料管 5(R増幅装置

*

に ットす 反応条件 次 通 あ 95℃に10分間保ち反応 開始さ た後 9 5℃ 0.5分間 50℃ 0.5分間 7「℃ 0.5分間 1サイク し 40サイ ク 5(R増幅 行う 次に終了反応 し 7「℃ 分間保 た後 ℃ 保存し 得ら た反応液 5(R増幅反応液 す 5(R反応 ンク 反応液 し 必ずプ イ -対 加え い 及びに)3A試料液 加え

い につい 同時に調製す

5(R緩衝液 9aだ )3A メ -ゼ )3A試料液 5(R増幅装置につい 「.「.」.」.「.記載 落花生 検知 目的 した5(R増幅 参照

(29)

イ ー対 選択 検査対象検体 原材料 特性に応 行う 「.「.」.」.「. 落花生 検知 目的 した5(R増幅

5(R用反応試料管に反応液 以 うに調製す 反応液 1 で 5(R緩衝 液

*1

0.「0 m2 I395 1.5 m2 塩化 ネシウ 0.「 μ2 5’及び」’プ イ -

*「

及び0.6「5 つそじ図囲 9aだ )3A メ -ゼ

*」

含 液に 「0 そg/μ1 に調製 した)3A試料液

*4

「.5 μ1 )3A し 50 そg 加え 全量 「5 μ1にす 次 に そ 反応試料管 5(R増幅装置

*5

に ットす 反応条件 次 あ 95℃に10分間保ち反応 開始さ た後 95℃ 0.5分間 60℃ 0.5分間 7 「℃ 0.5分間 1サイク し 40サイク 5(R増幅 行う 次に終了反応

し 7「℃ 分間保 た後 ℃ 保存し 得ら た反応液 5(R増幅反応 液 す 5(R反応 ンク反応液 し 必ずプ イ -対 加え い 及び)3A試料液 加え い につい 同時に調製す 検査手順 し

まず 植物)3A検出用プ イ -対 用いた5(R増幅 行い そ 結果 ら5(R増 幅に必要 さ 品質 備えた)3A 抽出さ い こ 確認 行う 次い 「.「.」.5. に記載 あ 定例に従い 落花生検出用プ イ -対 用いた5(R 増幅 行う

*1 5(R緩衝液

5(R bつffJ三 .. アプ イ バイ システ 社製 及び同等 結果 得ら 用い

*「 落花生検出用プ イ -対及び増幅バン 長 以 あ 検出用プ イ -対

+-た三じmJ三 agg04-5、 :5、-(,A A,, AAA ((( (,( AA9 AAA 9-」’ R-た三じmJ三 agg05-」、 :5、-(,A (,( 9A9 99A ((9 9,9 9,A ,-」’ 増幅バン 長

95 bた

*」 9aだ )3A メ -ゼ

Amたせじ9aだ ,ぞせI )3A メ -ゼ アプ イ バイ システ 社製 及び 同等 結果 得ら 用い

*4 原則 し )3A試料液 「0 そg/μ1 濃度 調製す こ す 検査対 象検体に )3A 抽出効率 悪く そ 以 濃度 し 調製す こ

い場合 考えら そ う 場合に 原則に最 近い最大 濃度 調製し )3A試料液 す

*5 5(R増幅装置

,JそJAmた 5(R 8と囲図Jm 9600 9700 アプ イ バイ システ 社製 及 び同等 結果 得ら 用い

「.「.」.」.」. そ 検知 目的 した5(R増幅

使用機器 反応液 調製法 及び5(R反応条件 に「.「.」.」.「.記載 落花生 検知 目的 した5(R増幅に同 また 5’及び」’プ イ -

*

(30)

用プ イ -対に変更す 点 除い 反応液組成 同一

* そ 検出用プ イ -対及び増幅バン 長 以 あ 検出用プ イ -対

+-た三じmJ三 +A,19-5、 :5、-AA( ,(( A9A A(( A,( ((, A99-」’ R-た三じmJ三 +A,「「-」、 :5、-((9 ((9 ,(( 9(( (A9 9(9 9(-」’ 増幅バン 長

1「7 bた

「.「.」.」.4. 小麦 検知 目的 した5(R増幅

使用機器 反応液 調製法及び5(R反応条件 に「.「.」.」.「.記載 落花生 検知 目的 した5(R増幅に同 また 5’及び」’プ イ -

*

小麦検出用 プ イ -対に変更す 点 除い 反応液組成 同一

* 小麦検出用プ イ -対及び増幅バン 長 以 あ 検出用プ イ -対

+-た三じmJ三 W図三01-5、 :5、-(A9 (A( AA9 (AA (99 A9, ,9, ,-」’ R-た三じmJ三 W図三10-」、 :5、-999 ,,, A,9 9,A ,A( ,,, 99A-」’ 増幅バン 長

141 bた

「.「.」.」.5. えび 検知 目的 した5(R増幅

*1

5(R用反応試料管に反応液 以 うに調製す 反応液 1 で 5(R緩衝 液

*「

0.「0 m2 I395 1.5 m2 塩化 ネシウ 0.6「5 つそじ図囲 9aだ )3A メ -ゼ

*4

並びに0.」 μ2 5’及び」’プ イ -

*」

含 液に 「0 そg/μ1 に調製し た)3A試料液

*5

「.5 μ1 )3A し 50 そg 加え 全量 「5 μ1にす 次に そ 反応試料管 5(R増幅装置

*6

に ットす 反応条件 次 通 あ 9 5℃に10分間保ち反応 開始さ た後 95℃ 1分間 56℃ 1分間 7「℃ 1分 間 1サイク し 45サイク 5(R増幅 行う 次に終了反応 し 7「℃

分間保 た後 ℃ 保存し 得ら た反応液 5(R増幅反応液 す 5 (R反応 ンク反応液 し 必ずプ イ -対 加え い 及び)3A試料 液 加え い につい 同時に調製す 検査手順 し まず 植物) 3A検出用プ イ -対また 動物)3A検出用プ イ ー対 用いた5(R増幅 行 い そ 結果 ら5(R増幅に必要 さ 品質 備えた)3A 抽出さ い こ 確認 行う 次い 「.「.」.5. に記載 あ 定例に従い えび検出用プ イ -対 用いた5(R増幅 行う

*1 シャン イガ ン ネスク タ アシガ ベ ワイガ

ワイガ ワタ ガ えび 検知 目的 した5(R増幅に い 増幅 産物 検出さ 場合 あ こ 確認さ い 得ら た5(R増幅産物 えびに由来す こ ら にに由来す 断 つ い場合 5(R増幅産物 以 制限酵素処理に供し 断す

5(R増幅反応液17 μ1 制限酵素10ェ2バッ ー「 μ1

*

(31)

μ1

*

混合し 」7℃ 16時間処理す 得ら た反応液 「.「.」.4. アガロ -スゲ 電気泳動に 分析し えび由来 制限酵素消化断片 確認す

制限酵素10ェ2バッ ー及び制限酵素-aJ... タ バイ 株 製 又 同等 結果 得ら 用い

制限酵素処理断片 長さ 149bた

た し えび)3A検出用プ イ ー対 甲殻類 十脚目に属す 様々 え び )3A 検知す こ 目的 し 設計さ い た えび 種間 塩基 配列 挿入や 失 認 ら あ こ た 検査対象に

得ら 制限酵素処理断片 長さに若 違い 認 ら 場合 あ 注意す

*「 5(R緩衝液

5(R bつffJ三 .. アプ イ バイ システ 社製 及び同等 結果 得ら 用い

*」 えび検出用プ イ -対及び増幅バン 長 以 あ 検出用プ イ -対

+-た三じmJ三 8し-1「-05’:

5、-99A 9A9 AAA ,9( 9R, ((9 ,((-」’

8し-1「-05’ 」’末端 ら8塩基目 A , 混合塩基。R) し 合成す R-た三じmJ三 8し-1」-0」’:

8し-1」-0」’-1: 5、-,9( ((9 (9A ,AA (A9 99A A,( (99 99(-」’ 8し-1」-0」’-「: 5、-,9( ((9 99A 9A( 9A9 99A A,( (99 99(-」’ 8し-1」-0」’-」: 5、-,9( ((( ((A AA9 9A9 99A A,( (99 99(-」’ 8し-1」-0」’-1 8し-1」-0」’-「 8し-1」-0」’-」 1:1:1 比率 混合し 使用す

増幅バン 長 187 bた

えび)3A検出用プ イ ー対 甲殻類 十脚目に属す 様々 えび )3A 検知す こ 目的 し 設計さ い そ た えび 種間

塩基配列 挿入や 失 認 ら あ こ た 検査対象 に 得ら 増幅バン 長に若 違い 認 ら 場合 あ

注意す *4 9aだ )3A メ -ゼ

Amたせじ9aだ ,ぞせI )3A メ -ゼ アプ イ バイ システ 社製 及び 同等 結果 得ら 用い

*5 原則 し )3A試料液 「0 そg/μ1 濃度 調製す こ す 検査対 象検体に )3A 抽出効率 悪く そ 以 濃度 し 調製す こ

い場合 考えら そ う 場合に 原則に最 近い最大 濃度 調製し )3A試料液 す

(32)

,JそJAmた 5(R 8と囲図Jm 9600 9700 別J三じ図じサー サイク ー アプ イ バイ システ 社製 及び同等 結果 得ら 用い ,JそJAmた 5 (R 8と囲図Jm 9700 別J三じ図じサー サイク ー 使用す 場合 9600 分mつせa図じぞ そ 2ぞIJ 行う

「.「.」.」.6. に 検知 目的 した5(R増幅

5(R用反応試料管に反応液 以 うに調製す 反応液 1 で 5(R緩衝 液

*1

0.「0 m2 I395 「.0 m2 塩化 ネシウ 0.「 μ2 5’及び」’プ イ -

*「

及び0.6「5 つそじ図囲 9aだ )3A メ -ゼ

*」

含 液に 「0 そg/μ1 に調製 した)3A試料液

*4

「.5 μ1 )3A し 50 そg 加え 全量 「5 μ1にす 次 に そ 反応試料管 5(R増幅装置

*5

に ットす 反応条件 次 通 あ 95℃に10分間保ち反応 開始さ た後 95℃ 0.5分間 54℃ 0.5分間 7「℃ 0. 5分間 1サイク し 40サイク 5(R増幅 行 た後 ℃ 保存し 得ら た反応液 5(R増幅反応液 す 5(R反応 ンク反応液 し 必 ずプ イ -対 加え い 及び)3A試料液 加え い につい 同時に 調製す 検査手順 し まず 植物)3A検出用プ イ -対又 動物)3A 検出用プ イ ー対 用いた5(R増幅 行い そ 結果 ら5(R増幅に必要 さ 品質 備えた)3A 抽出さ い こ 確認 行う 次い 「.「.」.5. に記載 あ 定例に従い に検出用プ イ -対 用いた5(R増幅 行う *1 5(R緩衝液

5(R bつffJ三 .. アプ イ バイ システ 社製 及び同等 結果 得ら 用い

*「 に検出用プ イ -対及び増幅バン 長 以 あ 検出用プ イ -対

+-た三じmJ三 (三-16-05’:

(三-16-05’-1: 5、-,(, 99A 999 999 99, A,A ,99 (W9 A9( ,9A-」’ (三-16-05’-「: 5、-,(, 9AA 999 999 (9, A,A ,99 (99 A9( A9A-」’ (三-16-05’-」: 5、-,(, 99A 999 999 99A A,A ,9A (W9 A9( ,9A-」’ (三-16-05’-4: 5、-,(, 99A 999 (99 99, A,A ,(9 (A9 A9( ,9A -」’ (三-16-05’-1及び(三-16-05’-」 」’末端 ら8塩基目 A 9 混合塩 基。W) し 合成す

(三-16-05’-1 (三-16-05’-「 (三-16-05’-」 (三-16-05’-4 10:1:6: 」 比率 混合し 使用す

R-た三じmJ三 (三-11-0」’:5、-999 AA9 9(A A(A 9(, A,, 9(, (AA A,9-」’ 増幅バン 長

6「 bた

*」 9aだ )3A メ -ゼ

Amたせじ9aだ ,ぞせI )3A メ -ゼ アプ イ バイ システ 社製 及び 同等 結果 得ら 用い

(33)

象検体に )3A 抽出効率 悪く そ 以 濃度 し 調製す こ い場合 考えら そ う 場合に 原則に最 近い最大 濃度 調製し )3A試料液 す

*5 5(R増幅装置

,JそJAmた 5(R 8と囲図Jm 9600 9700 別J三じ図じサー サイク ー アプ イ バイ システ 社製 及び同等 結果 得ら 用い ,JそJAmた 5 (R 8と囲図Jm 9700 別J三じ図じサー サイク ー 使用す 場合 9600 分mつせa図じぞ そ 2ぞIJ 行う

「.「.」.4. アガロ-スゲ 電気泳動

5(R増幅反応液 アガロ-スゲ 電気泳動に 分析し )3A増幅バン 確認 す

「.「.」.4.1. アガロ-スゲ 作成

必要量 アガロ-ス 秤量し 9A分緩衝液

*1

加え 加熱し アガロース 溶 解す 次に100 m1当た 5 μ1 エチ ウ ロミ 溶液 10 mg/m1

*「

加 え ゲ 50℃前後ま 冷えたらゲ メ- -にゲ 流し込 十分に室温

冷やし固 ゲ 作製す

*」

ゲ す に使用す 事 望ましい 緩衝 液に浸し 数日間 保存す こ 可能 あ ゲ 濃度 泳動す )3A 長 さに応 決 必要 あ 泳動す 目的産物 バン 長に合わ ゲ

濃度 「.0-4.0 % 決 。特定原材料 検知に い 「.5-4.0%濃度 アガロ-スゲ 使用す 適当 あ )

*1 9A分緩衝液

各最終濃度 40 m2 9三じ囲-酢酸 1 m2 分)9A うに蒸留水 用い 調 製した 9A分緩衝液 す

*「 エチ ウ ロミ

「本鎖)3A 鎖 間に入 込 蛍光試薬 あ 強力 発ガン作用 毒性 あ 取扱い 際に 必ず手袋 スク 着用す こ

*」 前染色

ここ 前染色法につい 述べ こ 段階 エチ ウ ロミ 溶液 加えず 電気泳動終了後 「.「.」.4.」.に述べ 後染色法に従 染色 行 い 予想増幅バン 長 短い場合に 可視化 容易にす た に 後染色 す こ 望ましい

「.「.」.4.「. 電気泳動

9A分緩衝液 満たした電気泳動漕にゲ ットす 5(R増幅反応液7.5 μ1 適当量 ゲ ロ- ン 緩衝液 混 合わ た後 ゲ ウ に注入す

(34)

「.「.」.4.」. ゲ 染色 後染色

前染色 行 た場合 本 操作 必要 い

ゲ 十分に浸 量 9A分緩衝液 入 た容器に 泳動後 ゲ 移し入 次に緩衝液100 m1当た 5μ1 エチ ウ ロミ 溶液 10 mg/m1 加え 容器 振 う器に乗 軽く振 うし ら「0分程度染色す そ 後 9A分緩 衝液 入 た容器に染色済 ゲ 移し 「0分程度軽く振 うし ら 脱染色 行う

「.「.」.4.4. ゲ イメ- 解析

ゲ イメ- 解析装置内 ステ- に食品包装用 ップ

*

置 そ 上に電 気泳動及び染色操作 完了したゲ 紫外線 」1「 そm 照射す ゲ

イメ- 解析装置 画面 電気泳動 タ-ン 確認す )3A分子量標準 - - 比較し 目的 バン 有無 定す ンク反応液 対応す 5(R 増幅バン 検出さ た場合 )3A抽出操作以降 結果 無効 し 改 実験 や 直す 泳動結果 画像 -タ し 保存し く

* 食品包装用 ップ

塩化ビ ン製 い 紫外線 吸収さ しまい 像

得ら い場合 あ 注意 要す 「.「.」.5. 結果 定

「.「.」.5.1. 落花生 対象 した検査結果 定

1調製試料 2点並行 抽出した)3A 規定濃度に調製した後 鋳型)3A し 用い 5(R法 実施す まず1度目 5(R増幅 植物)3A検出用プ イ - 対 用い 実施し そ 結果 )3A試料液「点 いず 用いた場合 共に1「4 b た 5(R増幅バン 検出さ た場合に 。 記植物)3A検出用プ イ -対 定 例試料番号1) 両試料液に い 5(R増幅に必要 品質 有す )3A 抽出さ た 断し 次い 落花生検出用プ イ -対 用いた5(R増幅 各試料液に 対し実施す 落花生検出用プ イ -対 用いた2度目 5(R増幅 結果 )3 A試料液2点 両方又 そ いず に い 95 bた 5(R増幅バン 検出さ た場合 本検査対象検体 落花生陽性 定す 記検出用プ イ -対 定例試料番号1及び2 また 1度目 植物)3A検出用プ イ -対 用い た5(R増幅 結果 )3A試料液2点 うちいず に い 5(R増幅バン 検出 さ た場合 記植物)3A検出用プ イ -対 定例試料番号2及び3 に 当該試料液 用いた検査 中 し 5(R増幅バン 得ら た試料液

鋳型 し 検出用プ イ -対 用いた2度目 5(R増幅 実施す そ 結果 95 bた 5(R増幅バン 検出さ た場合 本検査対象検体 落花生陽性

参照

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