3 章酵素と代謝

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(1)３章酵素と代謝 .

(2) 代謝細胞を構成する無数の低分子化合物と様々な高分子は細胞自身によって単純な前駆体物質から合成されなければならない . 同化 anabolism 生物において分子合成が行われる一連の化学反応代謝 metabolism . 異化 catabolism 生物において分子を分解する一連の化学反応 . 両方の過程は常に段階的に起り、分子は代謝経路 metabolic pathway とよばれる連続した化学反応をへて、次々に変えられて行く。 .

(3) 酵素による化学反応の触媒作用細胞の代謝に関係する多くの化学反応は自発的におこる遅すぎて細胞にとっては使い物にならない . しばしば百万倍以上にも反応速度を速める . 酵素 enzyme =�タンパク質�. 細胞内のほとんど全ての反応は酵素により触媒されている . ペルオキシソームに存在するカタラーゼ catalase は、最も効力のある酵素として知られている過酸化水素の水と酸素への分解を１０８倍加速させる過酸化水素は、細胞内の化学反応の副産物として生じるが、多数の分子に不可逆的損傷を引き起こすので、すみやかに排除されなければならない .

(4) 化学反応の平衡定数 [S]↓ [P]↑ . S が P に変化すると、S 分子の濃度は減り反応速度は減少する . [S] [P] [S] [P] . P 濃度が増加すれば、逆反応速度が増加する . 平衡状態正反応（S ⇨ P）速度と、逆反応（P ⇨ S）速度が等しくなる . S と P の相対濃度はつり合うこの平衡状態における反応物 S と反応生成物 P の濃度をもちいて、平衡定数は定義される平衡定数 [S] に対する [P] の割合 Keq は、その反応が酵素で触媒されようがされまいが一定である酵素は、この平衡に達するまでにかかる時間を短縮する .

(5) 酵素の特異性酵素反応は高度に特異的である一つの酵素は、通常一つの特異的分子のみを認識する . x . 酵素B. 酵素A. x . 酵素C. 基質 substrate. 酵素�. 酵素特異性の分子的基礎活性部位active siteとよばれる酵素の一領域の構造に依存している活性部位は酵素分子の表面やまたは裂け目に存在している = 親水性の部分に存在する .

(6) 酵素触媒作用の機構分子間の結合が弱い物質の分解. 自発的に起こる反応�� 自発的に起きにくい反応�. S ⇨ P S ⇨ ⇨ P S* . まわりから十分なエネルギーを獲得 . 自由エネルギー. として放出される�. S：基質 substance P：生成物 products . 活性化状態 activated state . 反応を加速させるには、2通りの方法がある１. 熱を加えてエネルギーを付加する方法温度が１０℃上がると、活性化される分子の割合は2倍になる２. 触媒を添加する方法触媒は基質 S 分子に結合して、活性化に必要なエネルギーを低下させる酵素は触媒であり、活性化状態に入りやすくして反応を促進する . ただし、反応速度を速めるどんな方法も最終結果をかえることはない .

(7) 酵素触媒反応の速度 E+S E 酵素 S 基質酵素�. . ES. . E + P E 酵素 P 生成物 . 酵素—基質複合体酵素�. 酵素�. 反応速度最大�Vmax. 最終的にはある濃度以上では、反応速度は飽和して一定の値をとるようになる . 基質濃度が低い時反応速度は基質濃度の増加に比例してほぼ直線的に上昇する . しかし、それ以上に基質濃度が増加しても、反応速度は上昇しなくなる .

(8) ミハエリス-メンテン定数ミハエリス-メンテンの式. 酵素 E と基質 S が一旦、中間複合体 ES を作った後に. それが分かれて生成物 P を生じるという. Michaelis と Menten の説（1913）にもとづく反応速度式 . V =. Vmax [S] Km + [S]. この式を場合分けして考えて行くと、実にうまく酵素反応のグラフに一致する i) [S] ≫ Kmの時 Km が無視できる程基質濃度[S]が高いので、式の Km を０とおくと、 V = Vmax となる ii) [S] = Kmの時式に Km = [S] を代入して、 V = Vmax [S] / 2[S] となるので V = １/2 Vmax となる . カタラーゼ . グルコキナーゼ. Km�=�25 mM. Km�=�10 mM. Km値とは、酵素速度最大の 1/2 を与える基質濃度に等しい値のことである . 多くの場合、ES複合体の解離定数に等しい、言い換えると ES 複合体の結合の強さの尺度といえる Km の値は、温度一定であれば、酵素に特定の値を示す .

(9) 代謝回転数酵素の代謝回転数� . E+S. . カーボニックアンヒドラーゼ 10-6 M . 酵素が活発に活動している状態. の時計測できる. . 基質濃度が十分に高い状態� Vmax. ES. . E + P . CO2 + H20 → H2CO3 毎秒 0.6 M の炭酸 H2CO3 を作る . この速度定数は、0.6 M ÷ 10-6 M で計算される従って毎秒酵素分子あたり６x１０５に等しいつまり、一個の酵素が、炭酸を６０万分子、わずか１秒の間に作っている事になる代謝回転数 = 生成物濃度/秒 ÷ 酵素濃度 . DNAポリメラーゼ DNAを長くする酵素代謝回転数が約５０毎秒５０個のデオキシヌクレオチドをDNA分子に付加している �. このペースを維持させる為には、細胞は材料であるデオキシヌクレオチドを毎秒相当数だけ合成しなければならないことになる。 .

(10) 補酵素 coenzyme . 酵素の働きを調節するもの� ビタミンである葉酸 folic acid から合成 . • 酵素の多くは、補酵素 coenzyme を触媒作用に必要とする • 補酵素は有機分子でタンパク質よりも小さいテトラヒドロ葉酸 tetrahydrofolate. =. 多くの酵素反応でメチル基（CH３）の担体 . チミジン１リン酸TMP デオキシウリジン１リン酸dUMP チミジル酸シンターゼ TMPはDNA中の４つのヌクレオチドチミジル酸シンターゼ thymidylate synthase の一つで、DNA合成には必須 . THF dUTP. 哺乳類はこの葉酸を摂取しなければ、DNA合成ができない。 . . 次にあげる８種の主要補酵素は、ビタミン類から合成される 1.ニコチンアミド nicotinamide ナイアシンアミドniacinamide、ビタミンB3、 NAD+の構成成分 2.リボフラビン riboflavin ビタミンB2、FAD分子の一部をなす 3.チアミン thiamine ビタミンB1 4.パントテン酸 pantothenic acid ビタミンB5 5.ピリドキサールリン酸 pyridoxal phosphate ビタミンB6 6.ビオチン biotin ビタミンB7 7.リポ酸 lipoic acid チオクト酸thioctic acid 8.ビタミンB１２ vitamin B12 これらビタミンのどれか一つかけても、ある酵素の反応が起らなくなり、ビタミン欠乏症となって現れる .

(11) 活性部位の調節全ての酵素は、活性部位 active siteをもち、その活性部位には２つの機能がある１. 特異的基質を結合させる２. 結合した基質分子の化学反応を触媒する � 酵素タンパク質はポリペプチドが特別な３次元形状に折たたまれない限り活性を示さない . 特殊な裂け目や溝を形成活性中心 . 全体表面積のわずか数パーセント� のこり９７％以上の酵素活性に関係の無い部分はそれぞれが持つ化学的性質（疎水性・親水性）により酵素活性に重要な部分を空間的に安定な位置に固定している .

(12) 酵素-基質相互作用酵素と基質の関係は特異的であると云う言葉で表現されるがこれはしばしば鍵と錠の関係にたとえられる酵素基質は相補的な構造である鍵に対する錠のように決まった相手がいるということ . 誘導適合 induced fit 仮説その相補性は完全ではないむしろ基質が酵素へ結合することによって活性部位の形がわずかに変形しより密接な相補性を生み出しているとする説酵素の３次元構造の“歪み”のエネルギーを利用して基質分子の分解、即ち基質分子間の結合を切る確率をあげる事になり、活性化エネルギーを低下させていると考える。 .

(13) 酵素基質間の結合水素結合 . 酵素と基質の結合は弱い結合である。 . イオン結合、水素結合、ファンデルワールス結合または、これらの組み合わせ結合は分子の原子間を結合させる共有結合と比較すると弱いものである . イオン結合ファンデルワールス結合 .

(14) 酵素の阻害代謝の調節�. 酵素活性の阻害 inhibition. 阻害 . 競合阻害剤�. ×. 非競合阻害剤� 基質�. 競争�. . 非競合阻害剤�. ×. 構造変化�. 競合阻害 competitive inhibition. 阻害効果の程度は、基質と阻害剤の間での. 酵素への結合力の差や濃度の差に依存�. 不可逆的な阻害. 可逆 reversible 不可逆的 irreversible . 不活性化�. 非競合阻害 non-competitive inhibition. 活性部位以外に結合して構造変化を起こす. 酵素基質複合体に結合して不活性化する�. 阻害分子（阻害剤 inhibitor）の酵素への結合力が非常に強いこのため、永久に阻害してしまう . 例）テングタケ属 Amanita の持つα-アマニチンは、RNAポリメラーゼを不可逆的に阻害する転写不能 .

(15) フィードバック阻害による代謝調節細胞内の酵素活性は、おおむねフィードバック機構により調節を受けている . トレオニン. ↓. トレオニンデヒドラターゼ� フィードバック阻害 feedback inhibition α-ケト酪酸. ↓. ある酵素反応の反応生成物が α-アセトヒドロ酪酸. 上流の酵素に競争的にかつ可逆的に結合し阻害. ↓. 競合阻害をおこすような調節機構のこと . α,β-ジヒドロキシ-β-メチル吉草酸. . ↓. 最終産物阻害 endproduct inhibition 負のフィードバック. α-ケト-β-メチル吉草酸. negative feedback. ↓. イソロイシン. � アロステリック阻害 allosteric inhibiton. 最終産物が酵素の活性部位とは別の部位に結合する事で非競合阻害を起こす事. . アロステリック. 阻害剤. =�負のエフェクター. ��negative effector. ×. 構造変化�.

(16) 正のエフェクターによる代謝調節細胞はグルコースを分解するが、逆にグルコースを合成することもできる . グルコース. グルコース6-リン酸. フルクトース6-リン酸. リン酸基� リン酸基�. フルクトースビスフォスファターゼ�. フルクトース1,6-ビスリン酸. 解糖系の逆行が始まる活性化. 正のフィードバック� クエン酸�. 解糖系の活動によりグルコースからクエン酸が合成細胞内にクエン酸が沢山貯まる . 結果として、余剰のクエン酸は無駄になる事無くグルコースに合成されさらにグリコーゲンとしてあるいはデンプンとして細胞に貯蔵されることになる。このように逆行する場合には、しかしながら、エネルギーを多く必要とする .

(17) 酵素経路の連結ほとんど全ての酵素的経路つまり代謝経路というものは、一つまたはそれ以上の代謝経路と連結されている。次の図に示したように、解糖系とクエン酸回路を軸として約500の共通の代謝反応がある。このように細胞は、数々の代謝を複雑に結び付けたまるで精密な機械のようなものである。その巧妙さには、全く持って感心させられる。これがわずか髪の毛の直径（１００μm）以下の箱の中につまっているのである。 .

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