第2次伊方町食育推進計画

第

2

次

伊方

食育推進計

○

和 食

育

元気

伊方

成

30

3

月

◇目次

第1章 計 本 項 ... 1

1 計 策定 趣 ... 1

2 計 置 ... 1

3 計 期間... 1

4 計 策定 体制 策定経過... 2

5 食育 巻 現状... 3

第2章 本 現状 課題 ... 7

1 本 概況... 7

2 食育 組 現状... 11

3 食育 関連 地域保健活動 現状... 15

4 課題... 17

第3章 食育推 方針 ... 19

1 食育推 本理念... 19

2 食育推 点施策... 20

3 施策体系... 21

4 食育推 役割... 22

5 計 行管理... 23

第4章 食育推 施策展開 ... 24

施策1 家庭 食育 ... 24

1-1 望 い食習慣 生活 及 ... 25

1-2 郷土 食文化 家庭 及 ... 28

施策2 子 食育 ... 30

2-1 親子 食 関心 高 保育所 食育活動 ... 31

2-2 い食習慣 生活 実践 向 学校 食育活動 ... 33

施策3 食育 ... 42

3-3 生活習慣病改善 故防 食育 指 ... 45

施策4 地域 産業 食育 ... 47

4-1 食や食文化 栐 地域活性化 産業振興 ... 48

4-2 業者や家庭 食 関 環境 配慮 ... 51

施策5 食育 ... 53

5-1 食育 関心 食 信 高 組 推 ... 54

5-2 食育推 力 連携体制 充実 ... 55

参考資料... 56

1 第2 伊方 食育推 計 策定検討委員会設置要綱... 56

2 第2 伊方 食育推 計 策定検討委員会委員 簿... 57

第

1

章

計 の基本事項

1

計 策定の趣旨

○ 17 7 国民 生涯 わ 健全 心身 い 豊 人間性

目的 食育 本法 施行 食育 国民運動 国 食育推 本

計 18 第1 計 23 第2 計 28

第3 計 愛媛 い 29 第3 愛媛 食育

推 計 い

○ 本 25 29 5 間 計 期間 伊方 食育推 計 以

第1 計 いう 策定 本 風土 産業 食文化 活 食 元

気 い 本 独自 食育 推

○ 第1 計 計 期間終了 国及 愛媛 第3 計 方向性 本

組 後 向 新 課題 整理 全体 食育 一層推

新 指針 第2 伊方 食育推 計 以 本計 いう 策定

2

計 の位置 け

○ 本計 食育 本法第18条第1項 食育推 計

○ 本 い 第2 伊方 総合計 実現 向 保健 福祉 個 計 あ

第2 伊方 健康増 計 学校教育 産業振興 計 及 方針 整合性 保

国及 愛媛 第3 計 連動 幅広い 施策 計 的 推

3

計 期間

○ 計 期間 30 初 34 2022 5 間

○ 計 期間 終了 34 2022 期計 策定

4

計 策定の体制、策定経過

1 計 策定体制 伊方

伊方 決定機関 伊方 食育推 計 策定検討委員会 提案 尊 本計

決定

担当課 計 策定全般 わ 務 機能及 庁 調整 行い

伊方 食育推 計 策定検討委員会

伊方 食育推 計 策定検討委員会 長 計 策定 依 計 策定

体制 策定方法 策定 容 推 方法 計 全般 わ 検討 行い 長 計 案

提案

民 関係団体 識者

計 推 主体者 あ 力者

検討委員会 参加 通 計 全般 わ 積極的 意見 発信 い

※ 計 食 資源 産 捉え 食 表記 い

固 称 参考資料 記述 除

伊方 計 決定

依

伊方 食育推 計

策定検討委員会

計 協議

民 関係団体

識者

関連部署 参加

意見 提言

調整 連携

運営

伊方 保健福祉課

2 計 策定 経過

日 会議 主 協議 項

29

7 ～10 関連 整理 施策 現状及 課題

11 9日 第1回 検討委員会

○ 委員委嘱

○ 計 策定 考え方 後 組 関

意見

12 ～

30 1

産業関係団体 意向調査 実施

記 反映 計 案 作 庁内調整

3 20日 第2回 検討委員会 ○ 計 案 決定

3 計 決定

5

食育 取 巻く現状

1 社会背

○ 食育 本法 制定 17 以降 国 人 減少社会 入 少子化 高齢化

い 情報通信 術 化 東日本大震災 興 ネ

政策 見直 間 社会 様々 面 大 変化 い

○ 日本経済 回 調 就業形態や 多様化 中 食 関

利便性や簡便性 求 う 外食や調理済 食品 利用 増え

一方 子 相 的貧困 社会問題 顕 化 い

○ う 中 国 調査 農林水産省 食育 関 意識調査 子 や若い世代

朝食 食率 生活習慣病予防 社会全体 最 要課題 適

体 維持や減塩 実践 い 人 割合 7割程 栄養 ン 配慮 食

参考 食育 法 抜粋 目的

第1条 国民 生涯 わ 健全 心身 い 豊 人間性

国民 心身 健康 増 豊 人間形

第2条 食育 食 関 適 断力 養い 生涯 わ 健全 食生活 実現

国民 心身 健康 増 豊 人間形 資 行わ

い

子 食育 保護者 教育関係者等 役割

第5条 食育 父 保護者 あ 家庭 食育 い 要 役割

い 認識 子 教育 保育等 行う者 あ 教育 保育等

食育 要性 十 自覚 積極的 子 食育 推 関 活動 組

う 行わ い

食 関 体験活動 食育推 活動 実践

第6条 食育 広 国民 家庭 学校 保育所 地域 あ ゆ 機会 あ ゆ 場

所 利用 食料 生産 消費等 至 食 関 様々 体験活動 行う

自 食育 推 活動 実践 食 関 理解 深

行わ い

伝統的 食文化 環境 調和 生産等 配意及 農山漁 活性化 食料自給率 向 献

第7条 食育 国 伝統 あ 優 食文化 地域 特性 生 食生活 環境

調和 食料 生産 消費等 配意 国 食料 需要及 供給 状況

い 国民 理解 深 食料 生産者 消費者 流等 図

2 国 第3次食育推 計 概要

○ 国 第3 計 食育 推 向 5 点課題 示 い

3 愛媛県 第3次食育推 計 概要

○ 愛媛 高 経済 長 生活水準 向 生活 豊 便利

社会 組 や生活 価値観 大 変化 生 栐家族化 行や女性 社会 出

共働 単身赴任 増加

○ う 多様化 伴い 食生活 豊 便利 一方 利便性

簡便性 追及 う 食や栄養 ン 偏 問題視

食 形態 外食や調理済 食品 利用 増え

○ 愛媛 第3 計 第2 計 ！楽 ！ ン ！愛

あ 食 元気 え ン 食育推 向 3 点目標 定 い

3つの重点目標

1 食を大切にする心の育成(人間形成)

2 心身の健康のための食生活の確立と実践(健康増進)

3 県民運動による食育の推進(地域活性化)

第

2

章

本 の現状、こ

の課題

1

本 の概況

1 人 動向

○ 第1 計 想定 通 本 人 や 減少 28 1万人

回 後 傾向 予想 い

○ 人 多い 齢層 27 時点 男性 50 代後半～60 代後半 女性 70 代後

半～80 代前半 60 代半 高齢化 予想 高

齢化 伴い 高齢者 婦世 や 暮 高齢者世 増え い

○ う 現状 見通 高血 や糖 病 生活習慣病予防 大 健康課題

あ 状況 踏 え 本 若いう 栄養 ン 食生活 及

要 高齢者世 増加 踏 え 日 食 楽 や 腔

定着 要

人 27

2 壮 期 健康状態

○ 伊方 国民健康保険 特定健康診査 40～74 加入者 象 結 23 29

比較 肥満 25以 当割合 男性 60～69 70～74 女性

60～69 若 減少 一方 40～49 男性 女性 10

ン 以 増加 い

○ 肥満 食生活 大 影響 あ 高 期 い 食生活 含 生活習慣病予

防 働 い 男性 女性 働 盛 期や壮 期

日常 食生活 見 直 う 一層 働 必要 考え

肥満 ＭＩ25以 当割合

男性 女性

H23 H29 増減 H23 H29 増減

40～49歳 31.1％ 48.5％ 17.4pt 18.4％ 37.0％ 18.6pt

50～59歳 33.7％ 36.7％ 3.0pt 21.7％ 28.8％ 7.1pt

60～69歳 31.4％ 30.7％ ▲0.7pt 27.2％ 24.9％ ▲2.3pt

70～74歳 33.9％ 32.5％ ▲1.4pt 28.9％ 32.3％ 3.4pt

再 65～74歳 33.7％ 31.3％ ▲2.4pt 29.0％ 28.0％ ▲1.0pt

▲： 保健福祉課 中央保健 ン

参考 第2次伊方 健康増 計 齢 目安

3 子 健康状態

○ 肥満 割合 23 29 比較 学生 男子 2 生 6 生 女子

5 生 増加 い 以外 学 男子 女子 肥満割合 横 い

減少 中学生 男子 全学 増加 女子 全学 横 い

○ や 割合 男子 女子 全学 減少 い

肥満 当割合

男子 女子

H23 H29 増減 H23 H29 増減

学生 1 4.3％ 0.0％ ▲4.3pt 14.3％ 4.0％ ▲10.3pt

2 3.0％ 16.0％ 13.0pt 7.9％ 7.4％ ▲0.5pt

3 15.8％ 16.7％ 0.9pt 11.4％ 5.6％ ▲5.8pt

4 17.2％ 10.7％ ▲6.5pt 10.3％ 10.0％ ▲0.3pt

5 16.0％ 4.2％ ▲11.8pt 8.7％ 13.5％ 4.8pt

6 5.4％ 7.1％ 1.7pt 10.3％ 8.0％ ▲2.3pt

中学生 1 15.4％ 18.5％ 3.1pt 12.5％ 12.9％ 0.4pt

2 8.2％ 12.9％ 4.7pt 13.5％ 14.3％ 0.8pt

3 3.8％ 12.9％ 9.1pt 13.3％ 13.8％ 0.5pt

▲： 学校保健調査

当割合

男子 女子

H23 H29 増減 H23 H29 増減

学生 1 4.3％ 0.0％ ▲4.3pt 25.0％ 0.0％ ▲25.0pt

2 9.1％ 0.0％ ▲9.1pt 7.9％ 0.0％ ▲7.9pt

3 7.9％ 0.0％ ▲7.9pt 25.7％ 0.0％ ▲25.7pt

4 10.3％ 0.0％ ▲10.3pt 20.5％ 3.3％ ▲17.2pt

5 30.0％ 4.2％ ▲25.8pt 28.3％ 0.0％ ▲28.3pt

6 32.4％ 0.0％ ▲32.4pt 12.9％ 0.0％ ▲12.9pt

中学生 1 25.6％ 3.7％ ▲21.9pt 20.0％ 0.0％ ▲20.0pt

2 26.5％ 3.2％ ▲23.3pt 10.8％ 2.4％ ▲8.4pt

3 13.5％ 0.0％ ▲13.5pt 11.1％ 3.4％ ▲7.7pt

○ 朝食 摂 状況 日食 割合 28 29 比較 学生 90％

増加 中学生 80％半 変化 あ 中学生 朝食 食 い

起床時間 遅 関連性

朝食 摂 状況 n 回答者数 人 数値 割合 ％

○ 朝食 容 主食 主菜 副菜 揃 い 割合 28 29 比較

学生 中学生 揃 い 増加 揃 い い 減少 改善

朝食 主食 主菜 副菜 揃 い n 回答者数 人 数値 割合 ％

29 6 生活 ン

86.8 90.4 12.5 8.6 0.6 0.6 0.0 0.3 0% 20% 40% 60% 80% 100% H28 n=311

H29 n=313

食 食 い日 あ 食 い 無回答

87.3 87.3 9.3 9.4 2.9 3.3 0.5 0.0 0% 20% 40% 60% 80% 100% H28 n=204

H29 n=181

食 食 い日 あ 食 い 無回答

28.0 33.9 51.1 53.0 20.9 12.8 0.0 0.3 0% 20% 40% 60% 80% 100% H28 n=311

H29 n=313

揃 い 揃 い い日 あ 揃 い い 無回答

29.9 36.5 44.1 48.1 26.0 15.5 0.0 0.0 0% 20% 40% 60% 80% 100% H28 n=204

H29 n=181

揃 い 揃 い い日 あ 揃 い い 無回答 学生

中学生

学生

2

食育の取 組みの現状

1 食育推 施策 捗

○ 第1 計 3 本理念 民 地域 企業 関 機関 理解 力

全体 食育推 組 い

◎第1次計画 基本理念◎

1.

食を通し 、心 身体を健康 する

1.

食を通し 、郷土を好き

る

1.

食を通し 、地域を活性化する

◎食育推進 キャッチフレーズ◎

食

む

元気 いかた

○ 3 本理念 5 施策 捗 通

施策1 家庭 食育～子 い 家庭 食育 及

施策 捗概要

1-1 望 い食習慣 生活 及

1 妊娠期 乳幼児期

栄養指 実施 ○ 個 栄養指 中心 計 通 実施

2 家族一緒 食 楽

時間 及

○ 広報 意識啓発 郷土料理 伝 活動 計 通 実施

○ ワ ン 生活 調和 啓発 不十

あ

3 規則 い生活

及 寝 起

朝 運動 定着

○ 啓発 業 個 指 組 合わ 計 通 実施

○ 27 妊婦歯科健診 開始

1-2 郷土 食 知 機会

充

○ 食生活改善推 議会 中心 伝統的 食文化 及 計 通

施策2 子 食育～子 長 適 食育 実践

施策 捗概要

2-1 親子 食 関心 高 保育所 食育活動

1 保育児童 食 関

心 高 組

○ 保育所 食 体験 計 通 実施

○ 19日 食育 日 郷土料理 提供 い い

2 保護者 食 関心

高 組

○ 各保育所 保護者 家庭 食育支援 望 い生活

及 計 通 実施

○ 嗜好調査 把握 食生活 実態 食育推 映

い い

2-2 い食習慣 生活 児童生 自 実践 食育活動

1 い食習慣 生活

実践 力 身

食育活動 実施

○ 中学校 計 的 組織的 食育指 計 通 実施

○ 家庭 健康意識 高 児童生 生活 改善

2 健康管理 生活習慣

病 予防

○ 中学校 食生活や健康的 生活 関 知識 及 指

計 通 実施

3 家庭 食育 推

支援

○ 中学校 家庭 食育支援 計 通 実施

○ 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛

及強化 必要 あ

4 地元産 食 積極

的 活用 学校給食

実施

○ 中学校 給食 い 地元産食 活用 食育指 計

通 実施

○ 6 11 1 地場産物活用状況調査 全国 均 回

5 食育指 体制 充実 ○ 中学校 食育指 体制 充実 計 通 実施

○ 栄養教諭 専門的 食育指 所属校以外 実施

い

施策3 食育～肥満予防 役立 食育 及 人 象

施策 捗概要

3-1 い食生活 実践

支援

○ 期 壮 期 中心 適 食生活 生活習慣 及啓発

計 通 実施

3-2 食育 腔 関

意識啓発

○ 全 民 食育 周知 定着 計 通 実施

○ 食 ン 及活動 十

3-3 生活習慣病改善

故防 食育 指 ○ 高齢者 65 以 象 適 食生活 指 及啓発

施策4 産業 食育～食 核 産業 活性化

施策 捗概要

4-1 食や食文化 栐

産業振興

○ 産業 食育 組 計 通 実施 食

育活動 点 増加

○ 企業や団体 業 具体的 支援 い

4-2 地産地消 推 ○ 地産地消 及 計 通 実施

4-3 業者 家庭

環境 配慮

○ 家庭向 環境意識 啓発 計 通 実施

○ 業者向 業 環境 配慮 コえ 農産物認

証制 環境 や い農業 及 い い

施策5 食育～全 的 食育推 体制 強化

施策 捗概要

5-1 食 関心 信

高 食育 推 ○ 民 食育意識 啓発 計 通 実施

5-2 食育推 連携 力体制 確立

○ 食育推 体制強化 向 概 計 通 実施

○ 食 関連 薄い異業種 連携 コ ョン い

研究中 あ

2 指標 評価

○ 第1 計 設定 目標 指標 通

理念 食 通 心 身体 健康

点施策： い食習慣 生活 実践 家庭 増加

保育所 中学校 食育計 策定

噛 ン 30 ン サン 定着

目標 指標

児童生

ン 朝食 食 中学生

割合 増加 学校食生活調査

28 29

学生 27.9％ → 33.8％ 中学生 29.9％ → 36.5％

保育所 食育計 中学校 食

関 指 全体計 実績 策定

人

栄養 ン 配慮 食生活 実践

割合 増加 伊方 健康 ン

い 実践 い い い実践 い

25 73.4％ 参考 愛媛 民健康調査

実践 い

理念 食 通 郷土 好

点施策： 地産地消活動 推

郷土食 伝

目標 指標

生産者 消費者 関 団体 情報共 地

産地消活動 中栐組織 仮称 伊方

食 楽 隊 設立

○ 仮称 伊方 食 楽 隊 設立

い い 伊方 健康 推 議会食生

活改善 策専門部会 食育 策専門部会

再編強化

各地 行 本 郷土料理 提供

う

○ 食生活改善推 議会 地 伝 活動 民

館 業 連携

○ 各行 郷土料理 提供 増加

理念 食 通 地域 活性化

点施策： 多様 関 者 連携 力 ネ ワ 構築

農漁業体験 充実

あ 廃校や使用 い 共施設 新 食育活動 点 整備検討

目標 指標

本 食育活動 推 栐 仮

称 伊方 食 人 地域 元気 会議

食育 策専門部会 設置

○ 伊方 健康 推 議会食生活改善

策専門部会 食育 策専門部会 再編強

化

実施 農漁業体験 ン

間実施回数

23 28 3回 → 5回

新 食育活動 点 整備検討 実行

○ 伊方 観 交流 点施設 佐田岬

調理室設置 見 学校跡 短期宿 施設

亀ヶ池物語 整備 食育活動 点

活用

○ 伊方 観 交流 点施設 佐田岬

駅 亀ヶ池温 直売所 設置

3

食育 関連

地域保健活動の現状

1 保健 福祉施設

○ 地域保健活動 支え 地域保健福祉 点 3 生活圏域 保健 ン 地域

包括支援 ン 設置 い

○ 中栐的役割 担う中央保健 ン 保健師 栄養士 准 護師 専門職 配置

い

保健 福祉施設 現状 29 4 現在

種 伊方地域 瀬戸地域 崎地域 合 計

保健 ン 1 所 1 所 1 所 3 所

地域包括支援 ン 1 所 1 所* 1 所* 3 所

*瀬戸地域 崎地域 地域包括支援 ン ン 保健福祉課 中央保健 ン

2 地域保健 福祉活動組織 団体

○ 民 健康増 支援 中栐組織 健康 推 議会 設置 食育

含 関 機関 連携 力体制 強化 努 い

○ 保健推 員 各地域 委嘱 食生活改善推 議会 食生活改善推 員 構

健康 ン 組織 民生委員 児童委員 厚生労働大臣 委嘱

力 民 健康 全般 一緒 支援 い

地域保健 福祉活動組織 団体 現状 29 4 現在

組織 団体 人数 活動目的 所管課

食生活改善推 協議会 123人 健康 ン 活動 通 地域

健康 輪 広 中央保健 ン

保健推 員 117人 保健 業 協力者 保健推 員 設置

健康 活動 推 図 中央保健 ン

民生委員 児童委員 65人

民 生活状態 適 把握 要援 者

相談 援 社会福祉 業者

連携 支援 社会奉 精神

活動 行う

保健福祉課

3 食育 関連 保健 業

○ 本 保健 業 う 食育 関 組 民 人生 各段

階 代 傾向 踏 え 栄養 食生活 指 歯 健康管理 行 い

○ 民 食育 関心 高 地産地消 推 や食育 配

食生活改善推 議会 中心 保健推 員 民生委員 児童委員 力 得

一緒 組 い

食育 関連 保健 業 29

健康 業領域

栄養 食生活 歯 健康

妊娠期 胎児期 ／乳幼児期

個 栄養相談 栄養指

講

離乳食講習会

保育所食育教室

定期的 歯科健康診査 歯科

保健指 実施

妊婦歯科検診

学齢期 思春期

児生活習慣病予防 策 業

親子 ン 教室 集団栄

養指 個 栄養指

保育所 中学校 集団

歯科保健指 素洗

期／壮 期／高 期

個 栄養相談 栄養指 病態

健康診査 後

糖 ン教室

食育講 栄養学級

高齢者 ン食育講

健康教室

高齢者健康教室

人歯科保健指

全 民 象

齢

食生活改善推 協議会活動 活用 食育 推

保健推 員制 活用 健康 推

健康

療機関 連携 指 実践

食生活 関 及団体活動 支援

地産地消 推

食育 配布

食生活改善推 員 養

4

こ

の課題

健康増 関 子 家庭 食育

○ 国や愛媛 様 少子化 い 本 20 ～24 合計特 出生率1.70

4 番目 高 国全体 1.38 や愛媛 1.50 大 回 生活環境

向 や子育 支援 長 組 一定 現 い

○ 本 長 子 生涯 健康 過 礎 形 大 時期 あ 乳幼

児期 学齢期 思春期 子 い 家庭 栄養 ン 食習慣や生活

定着 要 組

○ 子 や保護者 働 保育所 中学校 連携 概 計

通 実施 保育所 食育計 中学校 食 関 指 全体計

策定 う 活動 ン 朝食 食 中学

生 割合 増加 改善傾向

○ 後 課題 本 い 貴 あ 家庭 食生活 実態 把握 嗜好調

査結 施策推 映 学校 い 栄養教諭 中栐 全体計 策定

教育活動全体 通 食育 組織的 計 的 推 全教職員

連携 働 食 関 指 体制 充実 必要

○ 保育所 中学校 子 家庭 い食習慣 生活 実践

積極的 働 引 必要 あ 特 噛 ン 30 ン サン

合言葉 家庭 食育意識 高 要 いえ

健康増 関 人 食育

○ 期 壮 期 高 期 広報や防災無線 活用 適 食生活 生活習

慣 関 情報提供 食 関 新 講 教室 開催 食育 周知 概 計

通 実施

○ 民 健康課題 ン 糖 病 高血 所見率

特 高 60 代 生活習慣病治療者 増加 い あ 生活習慣病 着

実 減 健全 食生活 要 25 実施 伊方 健康 ン

栄養 ン 配慮 食生活 実践 人割合 73.4％ 回

答方法 異 →い い ＋ い い い → い

単純 比較 愛媛 民健康調査 27 均60.9％ 回 い

考え

○ 後 課題 栄養 ン 考え 食生活 実践割合 い う 期 壮 期

適 食生活 生活習慣 定着 腔 及 働 い 引

要

郷土 食育

○ 地元産食 使 学校給食 食育 日 及 地産地消 大

○ 食生活改善推 議会 中心 行 郷土料理 提供機会 増え 地元産食

使 ニュ や 開発 地元 食 愛 意識 民 少 浸

透 い 思わ

○ 後 家庭 保育所 学校 商店 飲食店 宿 施設 全体 地元産食 や郷土 食

文化 活 地産地消 広 い 組 必要

○ 伊方 観 交流 点施設 佐田岬 亀ヶ池温 駅 活用 地元産食

販売 点 増え

○ 訪日観 客 々増加 観 地 訪 田舎暮 や自然環境

親 旅行者 多 い 地元産食 販売 点 一層 充実 地元産食

や郷土 食文化 通 国 外 人 伊方 知 う 組 期待

地域活性化 食育

○ 各種物産 開催や出店 向 業者 議 指定管理者 活動支援 伊方 健康

推 議会食生活改善 策専門部会 食育 策専門部会 再編 食 通

地域活性化 向 関 機関 働 や体制強化 計 通 実施

○ 一方 企業 一緒 食育 栐 業創出や 業 大

い わ

○ 食育 地域活性化 産業部門や民間組織 連携 不 あ 物流

高 化 食 化 いう時代潮流 活 要

○ う 視点 食 通 地域活性化 向 後 課題 産業部門や民間組織

連携 強 い 必要

○ う 盤 愛媛 や関 機関 連携 特産品開発や ン 化 一層

推 佐田岬 会や関 団体 連携 食 栐 業

第

3

章

食育推進の方針

1

食育推進の基本理念

○ 本 食育推 本的 考え方 理念 第1 計

◎第2次計画 基本理念◎

1.

食を通し 、心 身体を健康 する

1.

食を通し 、郷土を好き

る

1.

食を通し 、地域を活性化する

◎食育推進 キャッチフレーズ◎

○

和 食

育

元気

伊方

和 和食 和 あ 食 意味 含 人 人 人 地域 地域

地域 食 生産 製造 い いう意味 和 ○

食を通し 、心 身体を健康 する

健康 食育

○ 食 人 健康 生 最 大 盤 あ 者 良好 関 築 力 社会性

コ ュニ ョン力 育

○ 本 子 頃 家庭 食 通 盤 身 保育所 学校 社会

生活 通 食 選択 力 高 生涯 わ 健全 食生活 実

践 人 育 目指

食を通し 、郷土を好き る

郷土 食育

○ 人 食 通 背 あ 風土 想い い え 智恵 感銘 脈々

い 人 営 気

○ 本 家庭 保育所 学校 地域 職場 地産地消 通 食 支え 佐田岬半島 自

然 伝統 敬愛 人 絆 感 郷土 愛 心 育 目指

食を通し 、地域を活性化する

地域活性化 食育

○ 食 時代 地域 世代 超え 人 喜 大 力 持 い 本 食 持

2

食育推進の重点施策

健康 食育

1

2

反映 組 構築

3

4

働

郷土 食育

1

2

3

伊方 観光 流 点施設 佐田岬 短期宿 施設 亀ヶ池物語 及 亀ヶ池 温 駅 民間 宿 施設 集客施設 地元産食 食品 ＰＲ及 販 売 点 充実

地域活性化 食育

1

1次計

2

地元産食 郷土 食文化 活 え 農林水産物等 ン 愛 あ ン 認定 特産品開発支援 業 特産品 ン 化 推

3

施策体系

施策 大 類

施策 中 類

施策 類

理念 関係 健

康 食 育

郷 土 食 育

地 域 活 性 化 食 育

施策1

家庭 食育

1-1 望 い 食 習 慣

生活 及

1 妊娠期 乳幼児期 栄養指 実施 ●

2 家族一緒 食 楽 時間 及 ●

3 規則 い生活 及

寝 起 朝 運動 定着 ●

1-2 郷土 食文化 家庭 及 ●

施策2

子 食育

2-1 親子 食 関心

高 保 育 所

食育活動

1 保育所児童 食 関心 高

組 推 ●

2 保護者 食 関心 高 組

推 ●

2-2 い食習慣 生活 実 践 向 学校 食育活動

1 い食習慣 生活 実践

力 身 食育活動 実施 ●

2 学校給食 活 食育 推 ● ● ●

3 児童生徒 健康管理 生活習慣病

予防 ●

4 家庭 食育 推 支援 ●

5 食育指 体制 充実 ●

施策3

食育

3-1 い食生活 実践 支援 ●

3-2 腔 関 意識啓発 ●

3-3 生活習慣病改善 故防 食育 指 ●

施策4

地 域 産 業 食育

4-1 食 食文化 核 地 域 活 性 化 産 業 振興

1 産業振興 流 大 食

食文化 一層 活用 ● ●

2 地産地消 推 ● ●

4-2 業者 家庭 食 関 環境 配慮 ●

施策5

食育

5-1 食育 関心 食 信頼 高 組 推 ● ● ●

4

食育推進

け 役割

1 各主体 役割

○ 食育 全体 広 健康増 や産業振興 い 民 地域 団体 企業

関 機関 い 皆 食育 意義 理解 主体的 積極的 組

要 各主体 役割 期待

各主体 役割

個人 家庭

○ 家族 揃 食 通 子 コ ュニ

ョン力 規則 い生活 朝食 摂 習慣 食 感謝

心 身

○ 親子 一緒 買い物や料理 通 栄養 ン 大

知 家庭 味 通 地産地消や郷土料理 伝 い

○ 人 方 栄養 ン い食 摂 歯 健康

保

食育関係者 地域団体

○ 食生活改善推 議会 保健推 員 食育 や

関 機関 連携 一層 活発 活動

○ 老人 婦人会 Ｐ 保護者会 高齢者サ ン 地

域活動 活動 中 食育 入

保健 療 福祉関係者

○ 療機関 薬 保健 福祉関 者 専門的 幅広

い知見 活 民 接 機会 通 食 栄養 健康

関 情報提供や相談 関 積極的 支援

生産者 業者

○ 生産者及 食関連 業者 安全 水産物 農産物 提供

食品 栄養 表示や安全管理 徹底 食 関 情報提供

健康食品 研究開発 企業活動 通 体験や交

流 活動 社会 献活動 通 食育 推 原動力

○ 業主 企業 就業者 健康管理 一環 食育

2 行政 役割

○ 食育推 全体 広 民 健康 延伸 子 健や 長 食 地

域活性化 目指 行政 役割

部署 役割

保育所 学校

○ 保育所 保育活動 通 子 食 大

教え 望 い食習慣や郷土 食文化 伝え

○ 中学校 高校 教育活動 通 児童生 食育 大

教え 生産者や自然 恵 感謝 心 望 い食習

慣や郷土 食文化 伝え

○ 給食 通 郷土料理 や地産地消 理解 深

○ 保育所 中学校 高校 家庭 食育 い

理解 家庭 実践 支援

給食 ン

○ 学校給食 郷土料理や地産地消 一層 入

○ 食 関 指 関連 活用 う 献立 容

充実

○ 児童生 感謝 心 育 う 全国学校給食 間

組 充実

担当課 関係部署

○ 庁 関 部署 保育所 学校 生産者 業者 関 団体

自主的 組 支援 相互 連携

食育 全 的 運動 広 い う 発

揮

○ 健康増 施策 食育 関 施策 一体的 推

5

計 の進行管理

○ 中央保健 ン い 本計 施策 業 捗状況 調査 課題や改善点

検討 うえ 施策 業 見直 行い

○ 施策 業 見直 際 伊方 健康 推 議会 食育 策専門部会 い

捗状況 評価及 改善策 検討

○ 食育 関 主 施策 業 捗状況 や広報 活用 本計

滑 推 う 広 及

第

4

章

食育推進の施策展開

施策

₁

家庭の食育

～子 ものい

家庭への食育の普及～

主 妊娠期及 乳幼児 い 家庭 象 組

家族 食 共食 当 前 あ 時代 日 食 通

栄養 ン い食習慣 自然 身 旬 食 や独

自 調理方法 郷土 伝統的 食文化 親

栐家族や 親世 増加 い 時代 あ 食 外食化 中

食化 弁当や惣菜 持 食 食化 家族 い 々

食 摂 家庭 食育

後 食育 原点 あ 家庭 食育 家庭や個人 努力 行う

い 家庭 食育 全体 地域社会 推 極 要

中 生涯 食習慣 礎 形 時期 乳幼児 い 家庭 い 家族

食 共食 大 見 直 望 い食習慣 生活

及 郷土 食 知 機会 充 引 要

［ 体的 組 ］

1-1

望

い食習慣

生活

及

1-1

望

い食習慣

生活

及

＜主 担当部署：保健 ン 保育所＞

1 妊娠期 乳幼児期 栄養指 実施

◆ 組 課題

○ 妊娠中 食 や日常生活 見直 栄養講 実施

○ 乳食開始 時期 乳食 調理実習 行う 乳食講習会 齢 応 乳食 関

個 栄養指 実施

○ 幼児健診 発 段階 応 個 栄養指 実施

○ 健全 食習慣 確立 妊産婦や 乳幼児期 い時期 食 関 関心

理解 深 組 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

妊娠中 栄養講

国 妊産婦 食生活指針 活

用 妊娠中 い栄養摂 食生活

知識 実践 指

子健康手帳交付時

際 象者全

員 実施

乳食講習会

乳食 幼児食 個 栄養

指

子 健全 発育 い食習慣形

国 授乳 乳 支援

活用 乳食 調理実習 行

う 乳食講習 開催 乳幼児 発 段階

応 乳食や幼児食 個 栄養指

実施

乳幼児健康診査や乳

児相談 際

象者全員 実施

子育 支援広場 活用

食育講

共食 保護者 理解 子 食

意欲 育 調理実習や や 作

実施

実施

参考 厚生労働省 妊産婦 食生活指針

http://www.mhlw.go.jp/houdou/2006/02/h0201-3a.html

2 家族一緒 食 楽 時間 及

◆ 組 課題

○ 食育 間 食育 日 広報 通 民 周知

○ 食生活改善推 議会 連携 若い世代 食育講 開催

○ 家族 食 共食 ワ ン 生活 調和 ※用語

及 向 一層 組 必要

※ワ ン 生活 調和 個人 責任

結婚 育児 家族形 護 形 地域活動 参加

個人 多様 家族 応 希望 実現 う

出 ： 19 6 子供 家族 応援 日 点戦略検討会議

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

食育 間 6

食育 日 19日

一層 及

食育 間 食育 日 及 通

家庭 食 大 見直 機会 増や

食育 日 19日 企

業 業員 就業時間 配慮や 産業団

体 地元産食 提供 力 得

全体 食 通 家族 コ ュニ

ョン 共食 及 地元産食

周知

広報 掲載

防災行政無線 食生

活改善推 議会活

動 周知

食育 日 19

日 及啓発

若い世代 食育 及 食生活改善推 議会 連携 若い

世代 食育講 開催 1回程

参考 農林水産省中国四国農政局

幼児期 食育活動 例集

3 規則 い生活 及 寝 起 朝 運動 定着

◆ 組 課題

○ 学校 親子 ン 教室 保育所 食育教室 開催 生活 食

要性 啓発 実施

○ 保育所 学校 食生活改善推 議会活動 広報 通 家庭 寝 起 朝

実践 働 行い

○ 幼児 健診や食育講 い 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以

噛 啓発 実施

○ 腔 及 向 歯科保健指 実施 27 妊婦歯科健診

開始

○ 家庭 保育所 学校 地域 連携 食 関 本的 知識や望 い食習慣 身

腔機能 身 及啓発 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

生活 確立 本的

生活習慣 推

国 子 生活 向 ン

活用 保育所 学校 職場

通 家庭 規則 い生活

本的 生活習慣 及

学校 親子

ン 教室

保育所 食育教室

寝 起 朝

運動 一層 及

寝 起 朝 活

用 保育所 学校 地域 団体 産業

界 連携 寝 起 朝 運動

実践 働 い

関 機関 周知

民 広報

家庭 噛 ン 30

及

噛 ン 30 ン サン 一

目 30回以 噛 合言葉

食 物 噛 食 習慣 一層

定着

関 機関 周知

民 広報

家庭 腔 及

家庭 腔 実践 乳幼

児 妊産婦 定期的 歯科健診

歯科保健指 推奨

象者全員 周知

参考 寝 起 朝 全国協議会 http://www.hayanehayaoki.jp

1-2

郷土 食文化 家庭

及

＜主 担当部署：保健 ン 産業課 民館＞

◆ 組 課題

○ いや伊方 郷土料理 調理 展示 伝統的 食文化 周知 参加者

配 行い 地元特産品 入 炊 込 飯 来場者 無料配

○ 民館 業 連携 学生 中心 地 集会所や 学校 食文化 及講 郷土料理

や祭 料理作 開催

○ 食生活改善推 議会 地元食 使 ニュ 柑橘 使 新

作 調理実習 実施 地元産食 使 料理 地 伝 活動

実施

○ 栐家族化や食 多様化 特色あ 食文化 失わ い う 地域 食 活

郷土料理や祭 食 地域や 世代 伝え 活動 引 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

伝統的 食文化 家庭

及

地域 団体 や団体 垣树 越

え 力 地域 ン 活用

本 伝統的 食文化 家庭 及

活動 展開

地 域 ン

郷土料理 情報

提供

食文化 創造

食生活改善推 議会 中心 各地

行 や冠婚葬祭 郷土料理 家庭

及

刀魚 柑橘 四 折々

旬 地元産食 活 開発

郷土料理 伝 開発 検討

世代 主 学生

食文化

食生活改善推 議会 民館活動

連携 地元産食 通 自然 恵

感謝 心 育 食 通 伊方

魅力 再発見 向 伝統的 食文化

食 方 風習 史 代

活動 展開

学生 郷土料理や

祭 料理作

参考 食 農 漁業 関 祭礼行 郷土料理

祭礼行

○実盛様(虫 ) ○ 子 ○愛宕様 ○恵比 祭 ○権現祭

○秋 ○ 祭 ○

○盆飯 ○高神様 ○松尾神社(杜氏)

郷土料理

○ ：南予地方沿岸地域 伝わ 伝統的 食 ㈱ 伊方

製造 販売 い

○ ：忙 い 合間 食 喉越

食 い 食欲 い夏場 食 い 何人 人

一 食 来客時 宝 料理 あ

○丸 ：冠婚葬祭 あ ゆ 行 時 作 料理 親

各家庭 味 あ 当地域 水

刀魚 酢 味

○あ ：南予地方 宴会料理 豆腐 多用 豆腐作

処 法 米 不足 補う

目的 作 いわ い

○ 湯 ：当地 呼 体長1ｍ程 型

漁師 売 物 い 身

通 茹 自家製 辛子味噌

食 う あ

○鯛 ：伊方近郊 海 鯛 水 あ 鯛 身 入

炊 込 飯 作 い 鯛 身 骨 身

加え 醤油味 炊 込 う 人参 加え い

○ ：当地 麦 芋 主食 特 芋 主

要 農産物 栽 麦 食生活 支え い 芋

貯蔵 込 炊

○い ： 芋 粉 い 粉 い

い い 粉 水 練 生芋 作 あ 黒砂糖 入

蒸

○漁師汁：漁師 朝 漁 終え潮待 時 岩陰 港 船 寄 合 い集 時 各人 掛 目 あわ い 商品価値 い 魚 類

持 四季折々 菜 作 汁 漁師汁 いう

施策

₂

子 もの食育

～子 もの成長

応 た食育の実践～

主 保育児童 学生 中学生 高校生 象 組

保育所や学校 通う う 保育所や学校 給食 子 健康 支

え 食 一端 担う

本 学校給食 29 9 稼働 い 伊方 学校給食 ン 一

元的 行う う 後 学校 栄養教諭 保健 ン 管理栄養

士 栄養士 連携 保育所 学校 食育 計 的 推 求

長 伴い 子 自 食 選択 機会 増え 保育 教育 一環

組織的 的 食育 推 子 食 選択 力 身

要 子 い 家庭 食育

関 情報発信や食育 学ぶ機会 充実 大

加え 生産 消費 一連 食 環 理解 食 感謝 念 深

い 世界 食料問題や環境問題 理解 伝統的 食文化 関心

高 食 通 子 日本や世界 視 広

食育活動 保育所や学校 実践 い 必要

［ 体的 組 ］

2-1

親子 食

関心

高

保育所

食育活動

2-1

親子 食

関心

高

保育所 食育活動

＜主 担当部署：保健 ン 保育所＞

1 保育所児童 食 関心 高 組 推

◆ 組 課題

○ 各保育所 間食育計 策定 意欲的 楽 食 食育 推

○ 各保育所 菜 育 穫 喜 感 食 体験活動 実施 菜 種

穫 食

○ 保育所 給食や や 地元産食 活用

○ 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 合言葉 食

物 噛 食 指 歯科衛生士 歯 教室 行い

○ 給食や や 献立 地元産食 一層 活用 行 食や 食育 日 郷土料理

提供 一層 本 食文化 関心 高 組 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

保育所 食育

計 的 実践

保育所児童自身 健康 生活 本

食 営 力 育 向 各保

育所 食育計 策定 目標

計 性 持 食育 推

各保育所 間食

育計 策定

食 体験活動 実施

食 楽 育 穫

喜 感 子 長 い

児童 祖父 力 児童自

菜 育 料理 給食や や 食

体験活動 実施

各保育所 実施

食 関心 高 組

実施

自然 恵 食 や調理 人 感謝

食 通 食 関心 持

う 指 行う

本 食文化 関心 高 給

食や や 献立 地元産食 活用 行

食や 食育 日 郷土料理 提供

各保育所 指 実施

地元産食 活用

郷土料理 提供

食 物 噛 食

習慣 定着

食 際 噛 ン 30 ン サン

一 目 30回以 噛

指 行う

歯科衛生士 歯 教室 実施

2 保護者 食 関心 高 組 推

◆ 組 課題

○ 各保育所 日 給食展示 保護者懇談会や親子試食会 親子 ン 歯 教

室 開催

○ 各保育所 家庭 情報提供 給食献立表及 給食 配 寝

起 朝 運動 定期的 保護者 配

○ 各保育所 児童 保護者や 宅乳幼児 保護者 食 相談 応 情報提供 行い

○ 保護者 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛

家庭 実践指 行い

○ 各保育所 児童及 家庭 嗜好調査 5 頃 実施 家庭 食生活

活用

○ 後 保育所児童 い 家庭 食生活 実態 示 貴 嗜好調査結

精査 本 食育施策 改善 活用 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

家庭 食育 支援

保護者 互い 食生活 大 や 栄

養 調理 知識 学ぶ機会 各保育

所 保護者懇談会や親子試食会 親子

ン 開催 日 給食展示 実施

家庭 噛 ン 30 ン サン

一 目 30回以 噛

及 家族全員 食 物

噛 食 習慣 定着

各保育所 実施

家庭 情報提供 推

家庭 望 い生活 実践

向 給食献立表 給食 食育

食 ン や 寝

起 朝 運動 各

保育所 保護者 食育 関 情報提

供 行う

各保育所 実施

食 関 相談 応 実施

各保育所 地域 食育推 点

児童 保護者 宅乳幼児 保護者

象 食 関 相談 応

行う

各保育所 実施

嗜好調査 実施 活用

児童及 家庭 嗜好調査 実施

析結 家庭 食生活

活用

2-2

い食習慣 生活

実践

向

学校 食育活動

＜主 担当部署：教育委員会＞

1 い食習慣 生活 実践 力 身 食育活動 実施

◆ 組 課題

○ 各学校 い 食 関 指 全体計 作

○ 計 栄養教諭 授業 ン 複数教職員 細

指 行い 食育 効 的 指 実施

○ 各教科や特 活動 食農教育や農林業体験 実施 穫 菜や食 使い

調理実習 実施

○ 実施 生活 容 28 統一 中学

校 1 回実施 調査結 家庭 健康意識 高 児童生

生活 改善

○ 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 指 幡浜

保健所 連携 歯科保健指 実施

○ 高校 20～26 幡浜保健所 連携 食育推 業 実施 出前

講 27 高校 依 単独 食育推 業 実施

○ 高校 業後 自宅 生 多 暮 う 栄

養 ン 考え 食 大 伝え 必要 あ

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

学 校 食 育 計

的 組織的 実践

各学校 い 食 関 指 全

体計 作

計 教育活動全体 通

食育 推 指 計 的 組織的 実施

各学校 食 関

指 全体計

策定

食 関 体験活動 実施

食 大 食 感謝 心 育

向 学 園 菜 栽 観察

穫 調理 食農教育 地域 生産者団

体 連携 農林漁業体験 ン 教

室 調理実習 食 関 体験活動

実施

各学校 実施

食 物 噛 食

習慣 定着

給食や ン 教室 調理実習

際 噛 ン 30 ン サン

一 目 30回以 噛 指

行う

歯科保健指 実施

業 実施概要 業計

定期調査 実施 活用

児童生 生活

生活 ン 定期的 実施

析結 食 関 指 全体計

や 本 食育施策 改善 活用

調査 実施

析結 教育や施

策 映 担当課

高校 食育 推

学や就職 自宅 い 生

自活 準備段階 栄養 ン

簡単 調理 朝食 ニュ

調理実習 実施

食育推 業 実施

参考 学校 食育活動 28

学校 業 実施内容

活動目的 生活 向

九 学校 的生活習慣 定着 生活 1回 1 間生活 実施 自己評価

家庭 ン い 生活改善 い

水 浦 学校 生活 1回 1 間 寝 起 朝 生活

い 自 生活改善 い

大久 学校 生活 ふ え う～学習 健康～ 1回 1 間生活 実施 自己評価 家庭 連

携 生活改善 い

机 学校 生活 1 間 生活 実施 自己評価 行い

家庭 連携 生活改善 い

崎 学校 生活 1回 1 間 崎 子 表 実施

活動目的 家庭 い生活習慣 定着

伊方 学校

個 指 健康診断 結 生活習慣病予備群 児童生徒 個

指 行

貯金 実施 1回 1 間 生活 ン 行

歯 指 学 味覚 い 高学 噛 大

授業 行

大久 学校

個 指 生活 結 率60％ 満 児童

個 指 行

歯 指 中 高学 歯科衛生士 歯予防 い

歯 指 行

机 学校

健康教育参観日 健康教育 関 授業及 講演会 実施

歯 指 歯科衛生士 歯 指 実施 中 高

崎 学校

歯 学期1回 歯 及 指 実施

学校 業 実施内容

給食試食会 1 新入生 保護者 招い 児童 一緒 給食 試食 学校

給食 役割 説明 行

水 浦 学校 ン 教室及 食 関 指

給食指

5 6 生 保護者 朝食 い 講 調理実習

実施

九 学校 ン 教室及 食 関 指

給食指

5 生 保護者 朝食 い 講 調理実習 実

施

机 学校 ン 教室及 食 関 指

給食指

6 生 象 朝食 い 講 調理実習 実施

給食一 実施

大久 学校 ン 教室及 食 関 指

給食指

5 生 象 朝食 い 授業 調理実習

実施 調理実習 保護者 参加

崎 学校

ン 教室及 食 関 指

5 生 保護者 象 親子 ン 教室 朝食

実施

5 生 朝 大 い 授業 実施

給食指 日 給食時 指 実施 給食一

活動目的 生活習慣病 予防

伊方 学校 児生活習慣病予防 策 業 個 指 実施

水 浦 学校 児生活習慣病予防 策 業 5 6 生 児生活習慣病予防検査(血液検査) 実施

栄養士 個 指 (児童 保護者) 実施

九 学校 児生活習慣病予防 策 業

5 6 生 児生活習慣病予防検査 血液検査 実施

児生活習慣病予防 個 栄養相談 実施

机 学校 児生活習慣病予防 策 業

5 6 生 児生活習慣病予防検診 血液検査 実施

保健師 栄養士 個 指 実施

大久 学校 児生活習慣病予防 策 業

5 6 生 児生活習慣病予防検査 血液検査 実施

保健師 栄養士 個 指 実施

崎 学校 児生活習慣病予防 策 業

5 6 生 児生活習慣病予防検査 血液検査 実施

保健師 栄養士 個 指 実施

伊方 教育委員会 参考 中学校 食育活動 28

学校 業 実施内容

活動目的 生活 向

伊方中学校 寝 起 朝 運動 実

施

保健 作 配布 生徒保健集会 発表 展示物

生活 実施

瀬戸中学校 食生活 ン 健康生活 ン あわ 実施

日 朝食 実施

崎中学校 規則 い生活 組

委員会活動 生活 就寝 起床時間 朝食 食

個々 改善 い

学校 業 実施内容

活動目的 栄養 関 礎知識 定着

伊方中学校

食 関 指 全体計 指 間計

教育課程 置 学級活動 時間 実施

栄養士 調理実習 食 選 方 弁当 作 方 実習( ン 教室) 実

施

瀬戸中学校

食 関 指 全体計 指 間計

教育課程 置 学級活動 時間 実施

栄養士 調理実習 食 選 方 弁当 作 方 実習( ン 教室) 実

施

崎中学校

食 関 指 全体計 指 間計 _{食 関 指 全体計 各学 間計 作}

指 あ い

栄養士 調理実習 食 選 方 弁当 作 方 実習 弁当作 実施

活動目的 望 い食生活 自己管理能力 定着

伊方中学校 学校給食時 指 給食 間 講演会 各学級 実態 合わ 実施 全体指 行

全校 象 食 関 講演会 実施

瀬戸中学校 学校給食時 指 全体指 実施

崎中学校 学活 給食時 指 各学級 実態 合わ 実施

活動目的 生活習慣病 予防

伊方中学校 児生活習慣病予防 策 業 全校生徒検診及 個 指 実施

瀬戸中学校 児生活習慣病予防 策 業 全校生徒検診 実施

異常あ 生徒及 保護者 個 後指 実施

崎中学校 児生活習慣病予防 策 業 個 指 保護者 生徒 象 実施

活動目的 地産地消 推

伊方中学校 学校給食 採用 学校給食 献立 採用

瀬戸中学校 学校給食 採用 学校給食 献立 採用

崎中学校 学校給食 採用 学校給食 献立 採用

活動目的 歯科保健活動 食育

瀬戸中学校 歯科検診 歯科保健指 歯科検診 歯磨 教室 実施

崎中学校 歯 健康講 歯科衛生士 講 歯肉炎 い 大

歯 指 実施

活動目的 人 活用

2 学校給食 活 食育 推

◆ 組 課題

○ 第3水曜日 水産 日 地元産 水産物 入 学校給食 提供 1 給

食 間中 養殖 鯛 郷土料理 あ 鯛 提供

○ 給食目標 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛

実践 指 歯 衛生 間 学校給食 ニュ

入 噛 意識

○ 28 6 11 1 学校給食 地場産物活用状況調査 全国 均

回

○ 産業関 団体 新 い食 提供意向 あ 学校給食 地元産食 一

層 活用 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

地元産食 活用

学校給食 実施

学校給食 生 教 食育

役立 う 地元産食 積極的 活用 全国 均 回 地

元産食 活用

学校給食 通 伝統的

食文化

地元産食 通 自然 恵 感

謝 心 育 伝統的 食文化 食 方

風習 史 向 学校行

や 食育 日 学校給食 郷土料理

入

実施

食 物 噛 食

習慣 定着

学校給食 い 噛 ン 30

ン サン 一 目 30回以 噛

指 給食時間 確保 行う

実施

食 通 豊 心

幅広い視 育

学校給食 通 食 関わ 人 感

謝 念 育 生産地 直面

い 課題 世界 食料問題や環境問題

理解 豊 心 幅広い視 育

活 教育 実践

実施

水産 日 提供 給食

西宇和郡栄養教員部 い 食育

3 児童生徒 健康管理 生活習慣病 予防

◆ 組 課題

○ 中学校 定期健康診断 結 合わ 児童生 一人 応 情報提供

行い

○ 健康課題 あ 児童生 象 栄養士や保健師 個 指 児生活習慣病予防

教室 実施

○ 児生活習慣病や食物 あ 児童生 及 保護者 保健 療

関 機関 連携 個 相談指 実施

○ 後 児童生 一人 家庭環境や状態 配慮 教育 指 充実 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

健康的 食生活や生活習慣

実践 教育 実施

保護者 理解 力 栄養教諭 学

担任 養護教諭 学校 連携

過 痩身や肥満 健康 及 影響

い歯 指 健康状態 改善 必

要 情報提供 行う

実施

定期健康診断 個 指

実施

各学校 定期健康診断 児童生

健康状態 確認 行う

健康課題 あ 児童生 象 保健

師 栄養士 個 指 児生活習慣

病予防教室 実施

実施

配慮 必要 児童生

個 相談指 実施

食 関 健康課題 児生活習慣病や

食物 あ 児童生 及

保護者 保健 療関 機関 連

携 個 相談指 実施

4 家庭 食育 推 支援

◆ 組 課題

○ 学5 6 生及 保護者 象 栄養指 調理実習 実施

○ 保護者 象 食育講演会 親子 ン 教室 健康教育参観日 実施 各種

配 行い

○ 校 栄養士 生産者 保護者 交え 学校保健委員会 開催

○ 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 家庭 実践

○ 生活 ン 析結 保健 通 保護者 周知

○ 29 9 稼働 い 伊方 学校給食 ン 連携 組 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

家庭 い食習慣

生活 定着支援

学5 6 生及 保護者 象

栄養指 調理実習 実施

保護者 象 食育講演会 親子

ン 教室 健康教育参観日 実施

朝食 生活 大 訴求

寝 起 朝 運動 及 啓発

保健 各種 配 実施

実施

家庭 食習慣 改善

児童生 巻 様々 健康課題

解決 家庭 食習慣 改善

校 栄養士 生産者 保護者 交え

定期的 情報交 会 開催

出席 い方 会議

配

実施

家庭 噛 ン 30

ン サン 及

家庭 噛 ン 30 ン サン

一 目 30回以 噛

及 家族全員 食 物

噛 食 習慣 定着

実施

学校給食 通 情報発信

子 い 家庭 食育 関

5 食育指 体制 充実

◆ 組 課題

○ 各学校 食 関 指 全体計 各学 間指 計 策定

い

○ 食育教室 実施 生産 知識 理解 深

○ 29 現 栄養教諭 1 1校 配置 い 栄養教諭 所属校

専門的 食育指 実施 い 所属校以外 各 中学校 依

栄養教諭 食育指 実施 い

○ 後 栄養教諭 所属校以外 専門的 食育指 実施 連携体制 構築 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

学校 食育 計 的

実践

各学校 食 関 指 全体計

各学 間指 計

策定 目標 計 性 持 食育 推 実施

全教職員 力 連携

食育指 体制 充実

学校教育活動全体 食育 推 向

栄養教諭 専門性 活用 食育指

充実 学校長や 教職員 研修

充実 食育 目標や具体的 組

い 共通理解

実施

食育 地域連携

推

児童生 及 家庭 効 的 食育

推 向 学校 Ｐ 地域 団体

ン 生産者団体 連携

強化

実施

給食集会

施策

₃

の食育

～生涯

通 た健康の維持・増進

食育の普及～

主 期 壮 期 高 期 象 概 18 以 組

民 生涯 わ 心身 健康 保 豊 心 育 子 時

期 壮 期 高 期 通 齢 応 様々 食育活動 行

い 要 特 親 20～40 代 若い世代

食 関 知識や意識 向 健全 食生活 実践 必要

本 長 健康課題 あ 高 期 高血 糖 病 予防 共

通要因 あ 肥満予防 最 要 あ 45～60 壮 期 多 肥

満傾向 解消 個人 大

後 引 現役世代 期～壮 期 中心 ン

臓脂肪症候群 い適 食生活 啓発 民 行動変容

い 要

高齢化 展や 暮 高齢者 増加 踏 え 栄養 咀嚼能力

故防 食化 食化 抑制 組 必要

［ 体的 組 ］

3-1

い食生活 実践

支援

3-2

腔

関

意識啓発

3-1

い食生活 実践

支援

＜主 担当部署：保健 ン ＞

◆ 組 課題

○ 期 壮 期 中心 適 食生活 生活習慣 及 啓発 実施

○ 国民健康保険 実施 特定健康診査 40～74 象 診率目標 向 啓発

行い

○ 特定健康診査後 後相談 い 食生活 関 個 相談 実施

○ 退職者 声 行い 食生活講 男性 料理教室 栄養学 参加 食生活

改善推 議会 加入

○ 食育 間 食育 日 栄養 ン 優 日本型食生活 ※用語 広報

周知

○ 食 ン 一層 及 民一人 い食生活 関 知

識 深 組 必要

※日 型食生活 米 魚 類 菜 実 牛乳 乳製品 関 情報提供 通

家庭 い 日 気候風土 適 米 中心 農産物 畜産物 水産物 多様 副

食 構 い 栄養 ン 優 食生活

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

食生活 生活習慣 指

情報提供 実施

伊方 国民健康保険 被保険者 40～74

象 特定健康診査 各種検診

診勧奨 診者一人 健

康状態 沿 食生活 関

や改善 ン 指 情報提供

行う

実施

民 健診 診 広報や 療機関 通 民

定期的 健康診査 各 療保険者

特定健康診査 診

実施

食 関 地域活動

参加

期 壮 期 中心 食生活講

栄養学 健康教室 参加者 増加 実施

食育 周知 民 定着

各団体 力 地域 ン 学校 商

業 店舗 職場 通 食育 間

6 食育 日 19 日

日本型食生活 食 ン

周知 民 定着

3-2

腔

関

意識啓発

＜主 担当部署：保健 ン 療機関＞

◆ 組 課題

○ 男性 料理教室 開催 大人 象 噛 食 習慣 定着

○ 標準的 人歯科健診 保健指 ニュ 日本歯科 師会

歯科 師 連携 地 人歯科保健指 業 実施 80

自 歯 20本以 保 目的 8020 ニ 運動 推

○ 特 高 期 い 腔機能 食 吸 表

情 閉 防 衡感覚 保 転倒防 脳 刺激 認知機能

液 疾病予防 健康維持 様々 心身 機能 影響

○ 腔機能 う 要性 若い 代 含 幅広 周知 い 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

生涯 わ 噛 ン 30

ン サン 及

肥満や生活習慣病 予防 向 噛

ン 30 ン サン 一 目

30回以 噛 及 生涯

わ 食 物 噛 食 習慣

定着

実施

歯や歯周病 予防 推

保健 ン や 療機関 中心 食生

活 支え 歯や 健康 要性 啓発

歯や歯周病 予防 推

歯科保健指 80

自 歯 20本以 保 目的

8020 ニ 運動

推

実施

3-3

生活習慣病改善

故防

食育 指

＜主 担当部署：保健 ン ＞

◆ 組 課題

○ 高齢者 65 以 象 適 食生活 生活習慣 及 啓発 実施

○ 特定健康診査後 後相談 い 食生活 関 個 相談 実施

○ 食生活 指 必要 人 暮 高齢者 護師 訪問指

中 食生活 情報提供 行い

○ 給食サ 調理 ン 研修会 栄養予防 指 暮 高齢者

声 い

○ 高齢者講 増加 い 高齢者 窒息 予防 食 方 や 噛 ン 30

ン サン 一 目 30回以 噛 及啓発 実施

○ 高齢者施設 地域包括支援 ン 腔機能向 体操 サ 情報

提供 行い

○ 老人 女性部 高齢者サ ン 業 食育教室 開催 調理実習や ン

食 減塩 い 講 行い

○ 近 歯周疾患 生活習慣病 発症 関連 明 後

高齢化 中 高齢者 生活機能 改善 視点 効 念頭

高齢者 家族 含 適 栄養 ン 摂 支援 誤嚥 え

故 防 誰 一緒 食 楽 機会 充実 組 必要 あ

○ 高齢者 食育 安全 本 食 楽 や生 い 社会

参加 意欲 健康 延伸 伴い 自立 い

健康 食 楽 大 習慣 及 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

特定保健指 栄養相談

栄養指 実施

伊方 国民健康保険 特定保健指

必要 象者 個 栄養相

談 栄養指 保健指 実施及 後

評価 実施

実施

家庭訪問 個 栄養

指 実施

特 食生活 指 必要 人

暮 高齢者 保健 ン

栄養士や保健師 家庭訪問 栄

養 予防 食生活や 腔機能 保持増

い 指 実施

実施

高齢者 窒息 故 防

高齢者 多い窒息 故防 向

食 方 や 噛 ン 30 ン サン

一 目 30回以 噛

及 啓発 高齢者施設 腔機能

業 実施概要 業計

高齢者 象 食育教室 開催

老人 女性部 力や 高齢者サ

ン 業 通 高齢者 象 食育教

室 開催

男性 料理教室や高齢者サ ン 業

男性高齢者 参加 や い体制 整

え

実施

高齢者 食化 抑制 高齢者 食化 食 応

地域 組 充実 実施

男性 料理教室

高齢者 ン 業

施策

₄

地域 産業 食育

～食 核

た地域活性化 産業振興～

国全体 食育 推 食 生産 支え 地域 活性化 要 あ

生産者 消費者 交流や 環境 調和 農業 水産業 活性

化 必要性 掲 い

食 生産地 あ 本 企業や食生活改善推 議会 連携 地産地消

組 徐々 広 地元産食 販売 点 増え

後 う 盤 活 国 外 観 客 増加 いう 追い風

食や食文化 国 外 情報発信 農業 水産業 体験型

開発 地元産食 や食品 販路 大 支援 食 生産 消費や食文化 共通項

あ 自治体や民間団体 相互交流 伝統的 食文化 保護 企業や

関 団体 一緒 食 栐 地域活性化 産業振興 自信 持 積極

的 組 必要

［ 体的 組 ］

4-1

食

食文化 核

地域活性化

産業振興

4-1

食

食文化 核

地域活性化

産業振興

＜主 担当部署：産業課＞

1 産業振興 流 大 食 食文化 一層 活用

◆ 組 課題

○ 各種物産 開催や出店 向 議 外 例提供 業者 情報交

行い 健康 推 議会食育 策専門部会 い 情報交 実

施

○ 農 体験施設 瀬戸 や伽藍山体験農園 既存施設 効利用 向

指定管理者 活動支援 ン 団体 力 行い

○ 伊方 観 交流 点施設 佐田岬 調理室 設置 生活研究 議会

点施設 地元産品 加工品 調理 販売 行い

○ 見 学校跡 短期宿 施設 亀ヶ池物語 整備

○ 栄養 表示店認定制 活用 18 飲食店 1 店舗 認定 い

新 28 飲食店1店舗 認定 1店舗 認定

向 準備中 29 現

○ 後 地域独自 物産品 研究開発 応援 産業関 団体 活

産業振興 企業や団体 業 具体的 支援 民 力

業 実施 組 必要 あ

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

業者 連携強化

生産者 関 団体 企業 実施

食 様々 ン や活動 活

性化 向 例 提供 活性化方

策 研究 行う

健康 推 議会 食育 策専門

部会 産業団体 定期的 情報交

行い 効 的 業支援策 実施

議 実施

必 要 応 適

宜

地元産食 や食文化

国 外 情報発信

国 外 交流 大 向 生産者

関 団体 企業 連携 世界中 瞬

時 積極的 活用

民 生 声 一緒 地元産食 や食文化 情報発信 行う

実施

国 外 来訪者 増加 目指

業 実施概要 業計

商工会 連携強化

商工会 連携 飲食店 ニュ

栄養 表示や ニュ

提供 食 通 健康 推

旅館や職場 食堂 健康

配慮 ニュ 提供 栄養 食生活

関 情報提供

実施

企業活動 支援 実施

特産品 加工品 開発 当地

開発 地域産品 Ｐ 兼 食育活動

漁体験 加工場見学 出前

業 農産物 穫体験 活発

行わ う 国 業 活用や金融機関

連携 地域独自 物産品 研究

開発 地元産食 や食品 販路 大

行う企業 支援 実施

実施

食 関連 相互交流

研究

食 生産地 消費地

共通 食文化 農業や水産業 共通

課題 抱え 自治体 農業や水産業 新

術開発 団体や企業 全国

自治体や民間団体 企業 食 栐

相互交流 研究

30 研究

31 推

伊方 観光 流 点施設 佐田岬

伊方 健康 流施設 亀ヶ池温

駅 伊方 館

2 地産地消 推

◆ 組 課題

○ 学校給食 い 26 地元産 ュ 10回 2回／ 配

28 2回 地元水産物 使用 ニュ 提供 行い

○ 学校給食 水産 日 第3水曜日 水産製品 利用 刀魚

開 鯛 一夜 ニュ 入

○ 物 消費 大 目的 史や種類 持参

う 関心 持 う食育 業 青壮 志会 開催

○ 後 家庭 保育所 学校 商店 飲食店 宿 施設 全体 地元産食 や郷土

食文化 活 地産地消 広 い 組 必要

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

給食 地元産食 活用

全国 数 柑橘地 あ 特性 活

保育所や学校 給食や行 食

地元産食 利用や郷土食 提供 実施

商店 飲食店 旅館 地産地消 推

商工会 連携 商店 地元

産食 販売 飲食店 旅館や職場 食堂

地元産食 活用 地元産食

使 ニュ 開発 全国 来 宿

客 Ｐ 活動 推

実施

家庭や職場 地産地消

推

水産物 消費 大

や生産者 連携 第3水曜日 水

産 日 魚食 及活動 推

職場や福祉施設 地産地消

う 周知

実施

地産地消 及活動 推

食料自給率向 国民運動

ョン ニ ン 連動 地産地

消 ョン い 展開 地元

産 農林水産物 消費 大 向 民

及 啓発

食生活改善活動や地域活動 連携

地産地消 や地産地消料理教室

実施 地産地消 愛あ サ 認定

推奨

実施

伝統的 食文化

埋 い 食 や郷土料理 伊方杜氏

伝統 食 関 地域資源 再

4-2

業者 家庭

食

関

環境

配慮

＜主 担当部署： 民課 産業課 教育委員会＞

◆ 組 課題

○ 広報 家庭向 環境意識 啓発 行い

○ 家庭 廃棄 所 食 調理 限 減 う

集 ン 作 及 全戸配 改訂版 作 及 全戸配

広報 家庭 減 化 集 食育 一環 推

○ 後 家庭 3 ※注 推 業者向 食 関 環境

組 必要 あ

○ 生産活動 い 本 環境 や い農業 及 再生 能 ネ 陽

風力 業者や企業 働 い 鶏糞や豚糞 活用

い 業者 少数 存 い

○ 家庭 生産活動 い 環境 配慮や再生 能 ネ 積極

的 活用 必要 あ

※ 3Ｒ Ｒeduce( ：減 ) Ｒeuse( ：再使用) Ｒecycle(

：再資源化) 頭文字 減 循環型社会 構築 い ワ

あ

◆ 後5 間 組

業 実施概要 業計

減 化 食品

削減 推

家庭 減 化 集 3

食育 一環 推

国 活動 連動 様々 関 者 連

携 食品 製造 消費 至

一連 食品供給 行程全体 食品

削減

実施

業者 食 関わ 環境

組

コえ 農産物認証制 信

性 あ 農産物生産 推奨 環境 や

い農業 及

生産活動 環境 配慮 資源

環 向 農業者 水産業者

再生 能 ネ 積極的 活用

働 い

業 実施概要 業計

食品 サ

推

国 再生利用 業計 食品 サ

制 活用 地域 発

生 食品 環資源 サ 得

肥料や飼料 利用 企業や団体

支援

30

推

活用 資源

環

農業者 水産業者 燃料利

用 環境 配慮 生産活動

組 推

30

推

施策

₅

み

食育

～全 的

食育推進体制の充実～

全 的 食育 推 幅広い 食育 効 波及 い 多

関 者 互い 活動 理解 必要 応 連携 力 ネ ワ 必

要

本 伊方 健康 推 議会 食育 策専門部会 設置 食育

及 向 組 研究や関 者 連携強化 い 食生活

改善推 議会 中心 郷土料理 及 新 い食文化 創造 熱心

組 い

後 多 関 者 力 熱意 支え 行政 発

揮 保健 福祉 教育 産業部門 連携 全 的 食育推

体制 充実 一層 要

［ 体的 組 ］

5-1

食育

関心 食

信頼

高

組

推