第 4 章 食育推進の施策展開
施策 2 子 もの食育
～子 もの成長 応 た食育の実践～
主 保育児童 学生 中学生 高校生 象 組
保育所や学校 通う う 保育所や学校 給食 子 健康 支 え 食 一端 担う
本 学校給食 29 9 稼働 い 伊方 学校給食 ン 一 元的 行う う 後 学校 栄養教諭 保健 ン 管理栄養 士 栄養士 連携 保育所 学校 食育 計 的 推 求
長 伴い 子 自 食 選択 機会 増え 保育 教育 一環
組織的 的 食育 推 子 食 選択 力 身
要 子 い 家庭 食育
関 情報発信や食育 学ぶ機会 充実 大
加え 生産 消費 一連 食 環 理解 食 感謝 念 深 い 世界 食料問題や環境問題 理解 伝統的 食文化 関心
高 食 通 子 日本や世界 視 広
食育活動 保育所や学校 実践 い 必要
［ 体的 組 ］
2-1 親子 食 関心 高 保育所 食育活動
2-2 い食習慣 生活 実践 向 学校 食育活動
2-1 親子 食 関心 高 保育所 食育活動
＜主 担当部署：保健 ン 保育所＞
1 保育所児童 食 関心 高 組 推
◆ 組 課題
○ 各保育所 間食育計 策定 意欲的 楽 食 食育 推
○ 各保育所 菜 育 穫 喜 感 食 体験活動 実施 菜 種 穫 食
○ 保育所 給食や や 地元産食 活用
○ 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 合言葉 食 物 噛 食 指 歯科衛生士 歯 教室 行い
○ 給食や や 献立 地元産食 一層 活用 行 食や 食育 日 郷土料理
提供 一層 本 食文化 関心 高 組 必要
◆ 後5 間 組
業 実施概要 業計
保育所 食育 計 的 実践
保育所児童自身 健康 生活 本 食 営 力 育 向 各保 育所 食育計 策定 目標
計 性 持 食育 推
各保育所 間食 育計 策定
食 体験活動 実施
食 楽 育 穫
喜 感 子 長 い
児童 祖父 力 児童自 菜 育 料理 給食や や 食 体験活動 実施
各保育所 実施
食 関心 高 組 実施
自然 恵 食 や調理 人 感謝 食 通 食 関心 持 う 指 行う
本 食文化 関心 高 給 食や や 献立 地元産食 活用 行
食や 食育 日 郷土料理 提供
各保育所 指 実施
地元産食 活用 郷土料理 提供
食 物 噛 食 習慣 定着
食 際 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛
指 行う
歯科衛生士 歯 教室 実施
各保育所 実施
2 保護者 食 関心 高 組 推
◆ 組 課題
○ 各保育所 日 給食展示 保護者懇談会や親子試食会 親子 ン 歯 教 室 開催
○ 各保育所 家庭 情報提供 給食献立表及 給食 配 寝
起 朝 運動 定期的 保護者 配
○ 各保育所 児童 保護者や 宅乳幼児 保護者 食 相談 応 情報提供 行い
○ 保護者 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 家庭 実践指 行い
○ 各保育所 児童及 家庭 嗜好調査 5 頃 実施 家庭 食生活 活用
○ 後 保育所児童 い 家庭 食生活 実態 示 貴 嗜好調査結 精査 本 食育施策 改善 活用 必要
◆ 後5 間 組
業 実施概要 業計
家庭 食育 支援
保護者 互い 食生活 大 や 栄 養 調理 知識 学ぶ機会 各保育 所 保護者懇談会や親子試食会 親子
ン 開催 日 給食展示 実施
家庭 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛
及 家族全員 食 物 噛 食 習慣 定着
各保育所 実施
家庭 情報提供 推
家庭 望 い生活 実践 向 給食献立表 給食 食育
食 ン や 寝
起 朝 運動 各
保育所 保護者 食育 関 情報提 供 行う
各保育所 実施
食 関 相談 応 実施
各保育所 地域 食育推 点 児童 保護者 宅乳幼児 保護者 象 食 関 相談 応
行う
各保育所 実施
嗜好調査 実施 活用
児童及 家庭 嗜好調査 実施 析結 家庭 食生活
活用
調査 実施
2-2 い食習慣 生活 実践 向 学校 食育活動
＜主 担当部署：教育委員会＞
1 い食習慣 生活 実践 力 身 食育活動 実施
◆ 組 課題
○ 各学校 い 食 関 指 全体計 作
○ 計 栄養教諭 授業 ン 複数教職員 細
指 行い 食育 効 的 指 実施
○ 各教科や特 活動 食農教育や農林業体験 実施 穫 菜や食 使い 調理実習 実施
○ 実施 生活 容 28 統一 中学
校 1 回実施 調査結 家庭 健康意識 高 児童生
生活 改善
○ 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 指 幡浜 保健所 連携 歯科保健指 実施
○ 高校 20～26 幡浜保健所 連携 食育推 業 実施 出前 講 27 高校 依 単独 食育推 業 実施
○ 高校 業後 自宅 生 多 暮 う 栄
養 ン 考え 食 大 伝え 必要 あ
◆ 後5 間 組
業 実施概要 業計
学 校 食 育 計 的 組織的 実践
各学校 い 食 関 指 全
体計 作
計 教育活動全体 通 食育 推 指 計 的 組織的 実施
各学校 食 関 指 全体計 策定
食 関 体験活動 実施
食 大 食 感謝 心 育 向 学 園 菜 栽 観察 穫 調理 食農教育 地域 生産者団 体 連携 農林漁業体験 ン 教 室 調理実習 食 関 体験活動
実施
各学校 実施
食 物 噛 食 習慣 定着
給食や ン 教室 調理実習 際 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛 指 行う
歯科保健指 実施
各学校 実施
業 実施概要 業計
定期調査 実施 活用
児童生 生活
生活 ン 定期的 実施
析結 食 関 指 全体計 や 本 食育施策 改善 活用
調査 実施 析結 教育や施 策 映 担当課
高校 食育 推
学や就職 自宅 い 生 自活 準備段階 栄養 ン 簡単 調理 朝食 ニュ 調理実習 実施
食育推 業 実施
参考 学校 食育活動 28
学校 業 実施内容
活動目的 生活 向
九 学校 的生活習慣 定着 生活 1回 1 間生活 実施 自己評価
家庭 ン い 生活改善 い
水 浦 学校 生活 1回 1 間 寝 起 朝 生活
い 自 生活改善 い
大久 学校 生活 ふ え う～学習 健康～ 1回 1 間生活 実施 自己評価 家庭 連
携 生活改善 い
机 学校 生活 1 間 生活 実施 自己評価 行い
家庭 連携 生活改善 い
崎 学校 生活 1回 1 間 崎 子 表 実施
活動目的 家庭 い生活習慣 定着
伊方 学校
個 指 健康診断 結 生活習慣病予備群 児童生徒 個
指 行
貯金 実施 1回 1 間 生活 ン 行
歯 指 学 味覚 い 高学 噛 大
授業 行
大久 学校
個 指 生活 結 率60％ 満 児童
個 指 行
歯 指 中 高学 歯科衛生士 歯予防 い
歯 指 行
机 学校
健康教育参観日 健康教育 関 授業及 講演会 実施
歯 指 歯科衛生士 歯 指 実施 中 高
崎 学校
歯 学期1回 歯 及 指 実施
健康教育参観日 健康教育 関 内容 授業及 講演会 実施
学校 業 実施内容
給食試食会 1 新入生 保護者 招い 児童 一緒 給食 試食 学校 給食 役割 説明 行
水 浦 学校 ン 教室及 食 関 指 給食指
5 6 生 保護者 朝食 い 講 調理実習
実施
九 学校 ン 教室及 食 関 指 給食指
5 生 保護者 朝食 い 講 調理実習 実
施
机 学校 ン 教室及 食 関 指 給食指
6 生 象 朝食 い 講 調理実習 実施
給食一 実施
大久 学校 ン 教室及 食 関 指 給食指
5 生 象 朝食 い 授業 調理実習
実施 調理実習 保護者 参加
崎 学校
ン 教室及 食 関 指
5 生 保護者 象 親子 ン 教室 朝食 実施
5 生 朝 大 い 授業 実施
給食指 日 給食時 指 実施 給食一
活動目的 生活習慣病 予防
伊方 学校 児生活習慣病予防 策 業 個 指 実施
水 浦 学校 児生活習慣病予防 策 業 5 6 生 児生活習慣病予防検査(血液検査) 実施 栄養士 個 指 (児童 保護者) 実施
九 学校 児生活習慣病予防 策 業
5 6 生 児生活習慣病予防検査 血液検査 実施
児生活習慣病予防 個 栄養相談 実施
机 学校 児生活習慣病予防 策 業
5 6 生 児生活習慣病予防検診 血液検査 実施
保健師 栄養士 個 指 実施
大久 学校 児生活習慣病予防 策 業
5 6 生 児生活習慣病予防検査 血液検査 実施
保健師 栄養士 個 指 実施
崎 学校 児生活習慣病予防 策 業
5 6 生 児生活習慣病予防検査 血液検査 実施
保健師 栄養士 個 指 実施
伊方 教育委員会 参考 中学校 食育活動 28
学校 業 実施内容
活動目的 生活 向
伊方中学校 寝 起 朝 運動 実 施
保健 作 配布 生徒保健集会 発表 展示物
生活 実施
瀬戸中学校 食生活 ン 健康生活 ン あわ 実施
日 朝食 実施
崎中学校 規則 い生活 組
委員会活動 生活 就寝 起床時間 朝食 食 個々 改善 い 個 指 実施
学校 業 実施内容
活動目的 栄養 関 礎知識 定着
伊方中学校
食 関 指 全体計 指 間計
教育課程 置 学級活動 時間 実施
栄養士 調理実習 食 選 方 弁当 作 方 実習( ン 教室) 実 施
瀬戸中学校
食 関 指 全体計 指 間計
教育課程 置 学級活動 時間 実施
栄養士 調理実習 食 選 方 弁当 作 方 実習( ン 教室) 実 施
崎中学校
食 関 指 全体計 指 間計 食 関 指 全体計 各学 間計 作 指 あ い
栄養士 調理実習 食 選 方 弁当 作 方 実習 弁当作 実施
活動目的 望 い食生活 自己管理能力 定着
伊方中学校 学校給食時 指 給食 間 講演会 各学級 実態 合わ 実施 全体指 行 全校 象 食 関 講演会 実施
瀬戸中学校 学校給食時 指 全体指 実施
崎中学校 学活 給食時 指 各学級 実態 合わ 実施
活動目的 生活習慣病 予防
伊方中学校 児生活習慣病予防 策 業 全校生徒検診及 個 指 実施
瀬戸中学校 児生活習慣病予防 策 業 全校生徒検診 実施
異常あ 生徒及 保護者 個 後指 実施 崎中学校 児生活習慣病予防 策 業 個 指 保護者 生徒 象 実施
活動目的 地産地消 推
伊方中学校 学校給食 採用 学校給食 献立 採用
瀬戸中学校 学校給食 採用 学校給食 献立 採用
崎中学校 学校給食 採用 学校給食 献立 採用
活動目的 歯科保健活動 食育
瀬戸中学校 歯科検診 歯科保健指 歯科検診 歯磨 教室 実施
崎中学校 歯 健康講 歯科衛生士 講 歯肉炎 い 大
歯 指 実施 活動目的 人 活用
伊方中学校 保健 ン 連携
2 学校給食 活 食育 推
◆ 組 課題
○ 第3水曜日 水産 日 地元産 水産物 入 学校給食 提供 1 給 食 間中 養殖 鯛 郷土料理 あ 鯛 提供
○ 給食目標 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛
実践 指 歯 衛生 間 学校給食 ニュ
入 噛 意識
○ 28 6 11 1 学校給食 地場産物活用状況調査 全国 均 回
○ 産業関 団体 新 い食 提供意向 あ 学校給食 地元産食 一 層 活用 必要
◆ 後5 間 組
業 実施概要 業計
地元産食 活用 学校給食 実施
学校給食 生 教 食育
役立 う 地元産食 積極的 活用 全国 均 回 地 元産食 活用
学校給食 通 伝統的 食文化
地元産食 通 自然 恵 感 謝 心 育 伝統的 食文化 食 方
風習 史 向 学校行
や 食育 日 学校給食 郷土料理 入
実施
食 物 噛 食 習慣 定着
学校給食 い 噛 ン 30 ン サン 一 目 30回以 噛
指 給食時間 確保 行う
実施
食 通 豊 心 幅広い視 育
学校給食 通 食 関わ 人 感 謝 念 育 生産地 直面 い 課題 世界 食料問題や環境問題 理解 豊 心 幅広い視 育 活 教育 実践
実施
水産 日 提供 給食 鯛 あ