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Rhizopusの乳酸醗酵に関する研究(第1報) : 乳酸生成能と醗酵生産物について

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Academic year: 2021

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Rhizopusの乳酸醗酵に関する研究(第1報) : 乳酸生

成能と醗酵生産物について

著者 蟹江 松雄, 出来 三男

雑誌名 鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University

巻 5

ページ 127-132

別言語のタイトル Lactic Acid Formation by a Fungus of the Genus Rhizopus : 1. Lactic Acid Formation and

Fermentation Products

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参照

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