排浬物 セ レン濃度 にお よぽす影響 *

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著者 らは産卵私のセ レン代謝 におよぽす諸要因 に ち,組織 中の セ レン含iA土は給与 セ レン水準 と必 ず し ついて一連の検討 を加 え, 先に産卵旬の発育卵胞 中 も比 例 しなか った と報告 してい る. また, セ レンの の セ レン含出 について報告l)した.軌の セ レンの吸 尿中排他出 と飼料のセ レン出 との関係 には, ある聞 収,生体 での貯留お よび分布 は. セ レンの化学的形 値が存在 す る可能性 について も示唆 されてい る3). 態お よび摂収Liによって影辞 され るといわれ るが, そこで.産卵鶏に審影g守をお よば さない と考 えられ

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飼料へのセ レン添加が若雌鶏の組織,卵 お よび

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排浬物 セ レン濃度 にお よぽす影響 *

大石武士 ･大塚澄雄‥

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30 近畿大学 腿芋 部紀 要 第 17号 (1984)

た場 合 , セ レ ンの 組織 Ijよび卯 中 へ の 鳶

餌

Lや苑尿 i [1=LJiyE･･rの 排 肘 itl Lと し,矧 Rを分灘 す る こ とJLくi +)へ の排 出 1.Iが い か な る形 郷 を受 け, それ が摂 取 セよ 娘収 し, 淡 結 乾燥 後 , セ レ ン渋皮 の 分析 に供 した.

レ ンiJ上とどの よ うな関連 性 を付 す るか を検討 した. 外肌 の L;･終 口に 6刈 を と殺解 体 し, それ ぞれ の 助 その絞 巣, 宕 T‑の 知 見 が 知 られ たの で報 告 す る. の 肝臓 13よび腎臓 を凍 結 乾燥 したの ちセ レ ン渦 度 の 測'/jに供 した. 従 っ て, 臓 器 llの セ レ ン淡 腔 以 外のJ 11 材 料 お よ び 方 法 新 見 は

三

1 畑

^{, Jl納 IJよび IHl抑 こE}3い て, それ ぞれ , (ロ齢 の ロー ド7 9 ,1羽 , 7判に つ い ての 平均 他 と して示 した.

冬 季 に肺 化 した17) 'イラ ン ドレ ッ 14:) 3 .

ド椀 の 岩 雄勉 19羽 を川い た. L,托訊 時の

体

i仁.お よび産 Jd,試料 の セ レ ン甜 LrIt:3f‑3iJ'血幣GS ‑Hl:(清 性 の測 卵 率 は,それ ぞれ 19k . L%g 8I柁 度 で あ っT∴鰍 i弔 雀は先 の 報 11;･llと同 ･ jの ノ法 で行 った.

糾 ケー ジ で飼 育 し, 実 験 桝ILiH ‑の 背1 理は先 の 報 告1'

1=唯 Lて 行 った. 川 結 果 お よ び 考 察

実 験

斯

:

問

を8週 間 と し

,

JLi桝 の 2週 間 に は)&礎 飼 elに給 lTj飼 料 中 の セ レ ン 水郷 の‑ 抑過 が, 〜f'

料 を拾 Ijした.次 の 3週 間 に は04mg k ) の

Ta

･ f .

^L,

産卵

^{fな どに お よ}

.4 / gに,鞍 f 雌 延さ^bl

体 l ̲

^{飼 料朗}収 Fと 率, 卯 ･i の 3j馴 31に は053mg/kgに セ レ ン渦 度 を調 製 LI= ぽ す 影神 に つ い て検 討 した緋 火 を示 した.

飼 料 を給 L=iL. 各期 間 を 11臥

日脚

,lII柳 と LT.J 体 ̲Iriは Il別に比 較 し て,Ill別Ijよ'JLIH別が lLj.:亡 飼 料給 与 j止は光 の報 告 H と同 ‑のノI法 で決 定 し, (p<O(.))5 に 帽 L て い た れ L 11肌 とJJ肌 で は l

1

'普( それ を一 口 ･同 .定 時刻 (′卜前 八時 ) に給 t･jした. (p<00).5 な鹿 は 詑 b')ll r:lJか ‑)た. 飼 料摂取 はは 飲 水 は 水道 水 を Elr小 二飲 ませ た.体 必 土毎 週 計 測 し, Il朋 が l■J昔 (p<0(.))5に 多 か ったれ ∵般的 に産 卵 飼 料 摂 取 iJ. 産 卵 状 況 は帝 tIL =記 録 した. 軌 が 示 す摂 取 i主と大 き く追 う Lの で は な か った. 顔J , 基 礎 飼 料 に は セ レ ン渦 度023 / gmg k の 市 販 成 乳 卵 率 は, い ずれ の l恥 こI‑)い て L8%,0 以 LJly示 LI u r‑ 桐 飼 料 を用 い た. セ レ ン添 加 飼 料 は堪 鮮 糾 料 に 唖 セ で あ り, 各細 で r億1 度 (<00)p .5は認 め .'‑れ な か っ

レ ン慨 ナ トリウム を添 加 して調 製 した. た.

卯

i jよ1AJ J卵節唱 k lは,斡 L‑j糾 料 中 の セ レ ン水 血 液 セ レ ン戯 度 お J:び 血祭GSHpT浦 性 の 測 定 の.: 準 が 砧 ま る に つ iLて増加 し, 芥 脚 J)あ い /'=で

l

Jぼ

た め IWJ^の 3, 5,10お よび14

口 n

^{に, ま7二 ,日脚} (<00)p .5 な R‑t止岸 が 認 め Ji /･> t ̲. しか し, 卵｢IlTi とIII朋 の 3, 5,1,1,10 4 81'3よぴ2 1

円

^日に'.^Si法 に ^liiliTJ]抑 の み イ了窓 (p<0,05)fj噌 Junが 詑 d)/)れ lJに 従 って'#̲下 静 脈 よ り採 血 した. 卵 弗 お よび卵 白しいの す ぎな か った.

セ レ ン約度 は, 採 血 を行 った 日に在即 され た卯 を 架 二itらの節 袋 を 考察 す れ ば, 本rJ王族 でmい L郎 峻 卯 し, 卵血

与件

1Iし/ の ち.卯 灘 と卵 白 に分離 してと = J飼 料 中 の t レ ン水) ･

難

は, l=ⁱ雌 軌 の成 長 や /仁癌.化に

棚 糸A..=乾燥 を^f子ったJ)ち分 析 に供 して求 め られ た. 排 潜彫 鞘 J: 3よは ナ こ とは な く, i しろ, これ JyI : ),:Y改 鞭 物 は飼 料給 与 時 よ り背l｣の給 与特 まで に排 附 き.t i A す る 上 うに思 Ai た. しか し. k験 偶 始 時 . ,汁 ‑ ) し ' に 1‑

Talbe1 ErrcSO gae nりmt 'Ideay吋】nUeI r rddalL S ) ltr elm (lbdH o)" leLrh.etr ditk.ge nae eg prdltO n toLClnadLgg"r C1h np es g Ll ulll

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大石 ･火塚:若松軌の組織 ,卵 お よび排 他物 の セ レン濃度

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の 口数 もあ ま り経過 していない状態 にあ った.産卵 な差 を認め る ことはで きなか った.経 日的 な推移 に 1

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た. ま[=,ll朋 と日脚の あいだに も有意 b 75

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; 唯の彩坪 を編相関 を用 いて検討 した. その折架.給

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Fi 1に血液 セ レ ン滅度 と血墳 GSHp.t所性 の,Fi

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旬 では この時朋 はなお成長 の

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,

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齢 に従 って血 くJ る こ とが..め J)itてい るり. 従 っ

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2に卵 弟,卵 ( l.Jよび排 継物 11Tの セ レン渦度 に つい りn

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セ レン也度 と血甥GSll .Y活作 の 平均 値 を示 した.

なお, Il好けゴよびtH断の肝臓 と腎臓 の セ レン渦度以 外の折射 こついては,前の細目に給 IiきれT飼料の

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)な相快順l係 を認 め る ことはで きず, ここで認 め

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iの セ レン締加 が 岩雄 助の成 良 やJ

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つい て も, 日脚の10n頃 にわずかに増加 す る傾 向が み られ たが有意 とはい えなか った. さらに,給与 セ レン水 準の高いIIl期 にお いて い まとん ど変 化せず, 血紫 GSHp.t活性 につい て も血 液 セ レン浪度 の場

‑く,また,初産開始後

の脚加が給 与飼料

中の セ レン水唯の梢過 に起 陶す る t,のか. あ るいは ほぼ ･定の浪度 で推移 した.

与 セ レン水幣 と体 屯JPQ

はな い と推測 された. この結果 か ら栄 虎的 に適 地の セ レンが 若地 色 に給 与 され てい る堀命,飼料 への微

効果 は

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待 で きない と 巧‑え /,ilる.

LH朋の組織 ,卵 お よび排 H

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; J て,各期の経 U的 な推 移 を示 し1

血 液 セ レン浪度 については, j駆飼料 を給 与･した

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1糊 に比較 して唖セ レン鞍 ナ トリウムを添加 したJI

<OO)に㈹加 す る ことはなか っ p

Jgl,lJ順】が 何者 (

近畿大学農学部紀 要 第 17号 (1984)

令,すみやか に排維 され るような敏感 な調整機構 が, 栄凄的 に要求 され るセレン丑の水準近 くで作動す る 可能性 を指摘 している ScoTT2)らの結果 と一致す る

もの と思われ る.

セ レンが GSHpxの榊 成因子 であ る8)ことが知 ら

dl一 ‑ ,也H

080 果 と一致 した.肝臓 においてはlJ期の浪度 が l朋お

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れている.従 って,給与 セ レン水準 によって血液 セ レ ン濃 度 が 影 呼 され な か った 本 実 験 で は,血 妹 GSHpxも血液 セ L/ン浪度 と同様 な結果 を示 した と 思 わ れ る. しか し.最 近. セ レ ンが 関 与 しな い GSHpxの存在 が認 め られ, その生理作用 につい て はセ レン漁度のみか らは論 ず る ことがで きない91と いわ れ, 今 後 詳線 な検 討 が な され るべ き課題 とさ れ ている.

肝臓,腎臓 中セ レン波度 は, いずれの期 において も腎臓 で高瀬度 であ った.この結果は著者107らの結 20

1. I I.りl

5) 0 .

臓 では Ⅰ期 に比 較 して 日柄 お よび よびlII期 に比較 して有忠 (p<0

0 0 0 0

F^lg.2.E 6 .

4 .

に低か った. 腎 lll期が有 意 (p<

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0 5)に高 いセ レン渋皮 を示 した.1Ⅰ期 とtll期 では 0

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‑ 有意 (p<0 5.0)な差 は認 め られ なか ったが ,JJt期が 若干低 く,肝臓 と腎臓 中の セ レン濃度 は給与 セ レン

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この理 由については,明 らかにで きなか ったが,臓 amountsofdie

器や筋 中セ レン浪度 は給与 セ レンの化学的形態 によ って も影辞 され, セ レンが無機 の形で給与 された場 GSHpx活性 は,生理的 に必 要 とされ るセ レン出 が

すでに給与 されている場合.徴Liのセ レンが添加 さ れて もほ とん ど影叩 されず, セ レン欠乏状態の家畜 に添加 を行 うと血液 セ レン沸度 が有意 に増加 し7=と い う結果51とは異 った.欠乏状態 と正常状態 でセ レ ンの利用率が異なる可能性 については,JENSEN6'与 が セ レン欠乏飼料 を給与 され ていた ヒナは.セ レン

Lt

合 には,同iの有機 セ レンが給与 された場合 に比較 して,肝臓 中セ レン渦度 が低 い こと, また,肝臓 で の結合様式 も異な ることが認め られ てい る川.従 っ て,臓器 中のセ レン渦度 は臓･#の機能や給与 セ レン の化学的 な偶道の相迎 によって影群 され る と考 えら れ る.

卵費 セ レン浪度 は II肌 Ill期が I期 に比 して有曹 強 化 飼 料 を与 え られ て い た ヒナ よ り,注 入 され (p<0.50)に増加 した. しか し,ll朋 とt期では有lr

意 な差 は認め られなか った.縫 目的 な推移 は 日期の 5s

た 7 eの赤血球への結合が優れていた と報告 し,普 者7)らも摂取 セ レンLiが生理的要求出 を上 まわ る と 利用率が低下す ることを示唆 している.

生理的 に要求 され る以上のセ レン出が添加 された に もかかわ らず,血液 セ レン濃度がほ とん ど ･定水 準 に保 たれていた本実験の結果か ら,産卵鞄 におい て もヒナの場合 と同様 に摂取 セ レンidが生理的要求

飼料 を給与 したの ち, 7日日頃 から14日日頃 にかけ て増加 し, それ以降,II期の終 了時 までほぼ一定濃 度 で推移 した, Ill朋の場合 には, 3RE7頃 までは減 少 したが 5EIEI頃 か ら増加 し, それ以降 はほぼ一･定 の洩度が保 たれた.

卵 白セ レン濃度 については,給与 セ レン水準 に従

5) 0 .

出 を上 まわ る と利用率が低下 す る可能性が推測 され って届 くな る傾向がみ られたが,有普差 (p<

た. さらに,後述 するご とく,排継物 や卵中への セ レンの排出の増加 が,給与 セ レン水準が高 まるにつ れて生 じることな どがあい まって,血液 セ レン濃度 ははば一定水準 に保 たれ た もの と推測 され′∴ これ は生体 が必 要 とす る以上 の セ レンが吸収 され た噸

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が認め られたの はI期のみで卵費の場合 と異な って いた.経 口的 な推移はIl朋 お よびIll期で,飼料 を切 り換 えて給与 した底後 か らセ レン浪度 は戚 まり, 6

‑ 7円後 に般高に適 した. その後,短期間 で低下し 卵 帝でみ られた ような持続性 は認め られなか った.

0

9

大石 ･犬塚 :若雌 軌の組織 ,卵 お よび排 継物 の セ レン浪度 33

卵 it6と卵 ｢の セ レンLの 分 ‑ t L /TTL給 上, iセ レンの 化乍 収 セ レンすか こ対 す る割 合 は,1朋が椴 も高 く,11朋, JI脚 と椴取 セ レンiiL Lが多 くな るにつれ て低下 した.

的 形態 に よって影鞘 され,LATSIL∧u‑JZlらは産 卵 牡

L1=)の卵 白中に含 まれ るセ レンL も摂取 セ 斡 Ljした場合 には,卵 苑 と卵 ｢の鰭物 ､̲) レンIitの増 加 に伴 って多 くな ったが,摂取 セ レンLt に栄並的 に柴求 され るセ レンを‡[憐使 セ レン として ･卵 ゝ<r I i

I LIた りのセ レ

ン浪腔 は 等 しいが, M.セ レン懲 ナ トリウム として給 に対す る割合 は,l朋 に比較 して,日朋,ll】朋が有 I

Liす る と卵非 中の セ レンit Lが脚加 す る こと,さらに, .掛 こ低か った. しか し,ll期 では 日脚 よ りも高 くな

‑機使 セ レン し給 与 hiが増加 した場 合 には卵 掛 こ比

1 1

T),卵 曲の場合 と異 な った･.

較 して.卵 白の セ レンiJ上が 多 くな る ことを認 めてい ･rl当た りに排 出 され る排継物 中の セ レン鮎 も摂 る. rfT販飼料 に唖セ レン酸 ナ トリウム を添 加 しf本= 取 セ レン1止の増加 と共 に多 くな り,特 に‖期での増 実験 にI'いて iはば同様 の新発が認 め ろiLた.また,l ) 加 が斬 潜 であ った.摂取 セ レン出 に対 す る割合 は,

肌

1 ^Il朋 では大 題が認 め られ なか ったが

,

^{111期 で}

汝

粁 ){)は卵胞 中の セ レン過度が その発 何段階 にrW 係 な く,ほぼ 一定 に保 たれ る こ とを認 め てい るの で.

卵 伯へU)セ レンの膚f.itに何 らかの凋軽機flの存在が甥 推測 さjL/二が, その詳細 についてはな お検 討 の余地

IY舛 してい る.:

811弗 と卵 ILでは, そのj 縁 日的 推 移 も

l 二

;十 舛 r:Jら よ うに思j)れ たが,卵 始の形成が7､10Elを撃す る ことを 考慮 すれば, セ レン約度の増 加 お よび減 少時

は

著 し く広 まった.

日脚 において,卵帝 や卵 白の セ レンidの摂取 セ レ ンt止に対す る割合が

,

摂収 セ レ ンLとの少 ない I期 に 比 較 して B:し く低下 す る ことか ら.生理 的 に必 要 と され る以 ヒの セ レンが吸収 さ111=場 合,卵 中の セ レ ンとして利用 され るの はその ‑部 に限 られ,利用率 が低い ことが推測 され た.特 に卵 費 では, さ らに摂 好日iかな り ･致 してお り,卵 曲や卵 ｢げ 給 与セ レン

水幣の影岬 を受 け る時矧 は災 な ･うなト と.qLljわれ る.. まrJ,卵 ｢jがSJり在に比較 して好粥 が短胴閲 に現 われ, それが持続 LrJいの は,卵帝 と卵 白の形成様式 が奨 な る ことに起 内す る と慰 われ る.

/ L=

てh‑リ,摂取 セ レン

i

dが 多 くな るにつれ利 用 され る セ レンの割合 は減少 す る もの と考 え られ る.

一方,

卵 nや排 継物 巾の セ レンiLtの摂取 セ レン地に対 す る 割合は川朋が TI朋 に比較 して高 く,摂取 セ レンLtが Lrl朋にII期 よ りも低下 を示 し 収 セ レンLtが増JJu

卵 蹄 と卯r'1で, ･且脚加ル t

に要求 され る以 Lの セ レン比が吸 維持 す るJと･撃か ら,卵 口や排紳物 への セ レ>.の排 出 凝作 を示すも=

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収 された 卵 や排 桝物の t レン出 として体 外 に, 排出 され るセ レン比が吸収 セ レンILを 1t ･圭.. hる こと に起 関 す るJ)ではないか と恕わiしろ. そ こで,摂取 'レンT iiと卵 や排 継物 のセ レンf LとのrJk係につい

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て

検討 した. その結果を Tak3に′示した.

が増 え,特 に排 継物 で顕一汗な傾 向 が示 され た もの と 推測 され る. 従 って,給 与セ レン水 唯の切 り換 えに よって,卵 曲や卵 ｢Iは一･時的 に影叩 され るが, その 後の体外への セ レンの排 出の増加 とと い こ平衡状態 にもど り

,

次第 にセ レン出 は減 少 を示 した もの と推 l

1個 ■' Lた りの卵 姫に含 まれ るセ レンl Iよは,掛取 セ 測 される.

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34 近畿大学農学部紀要

IV 要 約

産卵租のセ レン代謝 に影粥 をおよぽす諸要因 を検 討 するための一項 として.産卵租 に適 したセ レンiLt の範囲で給与飼料の セ レン水準 を惜次増加 させ給与

した場合,組織,卵 お よび排唯物 中の セ レン濃度 が いかな る影岬 を受 け, それがセ レン代謝 とどの よ う な関連性 を有するかにつし,て検討 した.

体重1.9kg.産卵率84%程度の冬季 に肝化 した170 日齢の ロー ドア イラン ドレッ ド機の若雌私19)に, 基礎飼料 としてセ レン濃度0,23mg/kgの市販成

4

乳

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用飼料 を 2週間給与 し, その後.基礎飼料 に亜セ レ ン酸 ナ トリウムで0.44,0.53mg/kgのセ レンを含む よ うに調製 した飼料 を, それ ぞれ 3週間 ずつ給与 し た.各飼料の給与 を開始 した後,定助的 (:採血 し, 血 液 セ レン浪度 お よび血攻 GSHpx活 性 を測 定 し た.採血 を行 った 日に産卵 された卵の卵 乱 卵 内お よび排贈物 中のセレン浪度 について も測定 した. ま た,各期の椴終 日に 6羽 をと殺解体 し.肝臓 および 腎臓 中セ レン濃度の分析 に供 した.

結果の概 要は次の とお りであ った.

生理的 に必 要 とされ るセレン出が給与 され てい る 若雌鶏 に, さらに微出のセ レン添加 を行 って も, そ の成 長 や生産性 を改善 す る ことは期 待 で きなか っ た.

血液 セ レン浪度や血媒 GSHp.t癌性 もほ とん ど影 坪 を受 けなか った. これは吸収 されたセ レンの利用 率が低下 する ことや,体外への排出が増加け ること

に よって,平衡状博が保たれた ことに起 関す ると推 測 された.

卵 乱 卵 白および排世物中のセ レン濃度 は飼料の セ レン水準 によって影押 され,卵 白や排附物のセ レ ン浪度 は給与セ レン水準に比 例する傾向にあ った.

しか し,卵葬では必 ずLi,比 例する とは限 ちなか つ

′∴

摂取 セ レン出 が増加1す るにつれ,卵蔚中に利用 さ れ るセ レンの割合は低下 した.卵 rLや排継物 においl て む摂取 セ レン出が多 くなる と, そluこ対する卵 白 や排世物中のセ レンLiの割合 は低 Fした. しか し, さらに摂取 セ レン出が多 くな った場合, その割合は 再 び増加 した.従 って,摂取 セ レンまLtが磁性 レベル

(=近 づ く程,恒常性 を保つため卵 白や排他物 へのセ レンの排出は増加す る と推測 された.

第 17号 (1984)

引 用 文 献

1) 大石武士 ･犬塚澄雄 :日本家禽学会誌,20,42

‑45 (1983)

2)Socm .M.. nL,ad JN TH MPO, O SN:P utyolr Sci.50,1742…1748(1971)

3)桜 井治彦 ･土屋健三郎訳 :環境 汚染物 質の生体 への形叩 4,セレン,(NationalReseachCoun･

cil編)53‑54,東京化学同人,東京 (1978) 4)田先威和夫 ･山田行雄 ･森田琢磨 ･田中克英編

著 :新編査均 ハ ン ドブ ック,500‑501,妊野生, 東京 (1982)

5) TH 丸PO , . adOlSN JN n M.LSo､.clT:∫ Nur,. t. 97.335‑342(1969)

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8) R '(onuc(l.JT.. A.L PoEp, HE GA 'H.. NIl三, R A..BSW A O ､ DG HAENSN .. F AllN ad W.n G HotSRE(T A:S ine 1 9 5cec, 7 .8850(9319 17) 9)井村仲正 :代謝,20,635‑644 (1983) 10)大石武士 ･犬塚澄雄 :本誌,16,55158 (1983) ll) LATHSAⅥ'∫D:, . J Nur 1 5 32. t.. 0 . 3‑7(1957) 12)L THA SA 'u. .JD adM. shn O AIN P uto一rySi°.,

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(昭和58年 10月15日受理)