市立吹田サッカースタジアム
場内売店利用許可申請者の募集要項について
株式会社ガンバ大阪 施設管理課
２０１８年１月
１.スタジアム場内売店営業方針 市立吹田サッカースタジアムは、全額寄付で建設された日本初のスタジアムです。２０１５年秋に 竣工し、２０１６年よりＪリーグの開催をはじめ、サッカーを中心に様々なイベントを開催してお ります。来場者にとっては、イベントそのものが最大の楽しみですが、会場で提供される飲食も重 要な印象となって記憶に残ります。 そこで、来場されるお客様の満足度を高めるため、かつ大阪のスタジアムならではという特色を 持ったグルメスタジアムとすることを運営方針とします。 ２.基本方針 ①各店舗においては、このスタジアムならではの「特別な逸品」を提供する。 ②和食、洋食、中華、スイーツ等の店舗をバランス良く配置することにより、バラエティに富んだ 品目を提供できる店舗配置とする。 ③シーズンを通して全て同一のメニューではなく、季節感のあるメニューを提供する。 ３．スタジアム概要 （１）施設概要 施設名 市立吹田サッカースタジアム 所在地 吹田市千里万博公園３－３ 収容人数 ４０，０００人 竣工 ２０１５年９月 利用開始 ２０１６年２月 （２）利用想定 試合 開催数 備考 ガンバ大阪 主催試合 Jリーグ １７ 原則土曜日開催 ルヴァンカップ ３ 原則水曜日開催 ＡＣＬ ０ 原則水曜日開催 その他 天皇杯 未定 国際試合・他 合計 ２０ ※想定される最小の試合数のため、増える可能性があります （３）スタジアム開館日・営業時間 年末年始（１２月２９日～１月３日）と法定点検等のスケジュールを鑑みたメンテナンス日 除く 毎日開館し、基本の営業時間は９時～２１時とします。 （イベント内容によって若干前後する可能性があります。）
募集要項
４.応募資格 （１）個人又は法人で、優良な経営実績及び経営意欲を有していること。 （２）飲食店舗の経営を現在行っていること。 （３）国税、地方税の滞納がないこと。 （４）受託者の負担すべき経費について負担能力があること。 （５）２０１５年以降に食中毒及び火災などの事故の発生が無いこと。 （６）暴力団排除関連法令を遵守していること。 （７）日本サッカー協会およびＪリーグが規定するスポンサールールに順じていること。 ≪日本サッカー協会の規約≫ 表示される広告は公序良俗に反するものであってはならない。 ≪Ｊリーグスポンサー不可および自粛カテゴリー≫ （掲出不可）煙草・風俗営業・麻雀・政治団体・宗教団体など （掲出自粛）消費者金融・競輪・競馬・競艇・オートレース・パチンコ・美容整形・ 葬儀社等 ５.利用内容 市立吹田サッカースタジアムの指定管理である者株式会社ガンバ大阪（以下「指定管理者」と言う。） が管理・運営するスタジアム場内売店において、指定管理者が決定する方針に従い、指定管理者の 指導管理のもとに、次の内容による利用を行っていただきます。 （１）場内売店の運営 （２）運営に必要な人員の管理 （３）販売する商品の品質管理 （４）売上管理（指定管理者への売上管理手数料の支払いを含む） （５）指定管理者への報告書類の提出 （６）指定管理者が実施するＰＲ活動への協力 ６.利用許可期間 １年以内（原則として、毎年２月１日を始期とし、１年間） ７.利用条件 （１）売上管理手数料 売店の売上管理手数料を毎月の売上に対する一定料率に基づいて、毎月お支払いいただき ます。売上は営業日ごとに指定管理者にご報告いただきます。 （２）工事費等 売店施設内の内装及び厨房設備・用度品に関する費用は出店者側で負担してください。 売店施設内の内装・設備、厨房機器、什器備品の仕様及び設置方法、看板・店名表示等につ いては、あらかじめ指定管理者に関係書類を提出し、承認を受けて下さい。設置工事に際し ては、建物の調和等の視点から工事内容を調整させていただく場合があります。
（３）売店施設内経費 売店施設内に係る電気、ガス、上下水道等の光熱水費、及びごみ処理・清掃に係る費用が出 店者の負担となります。 （４）消費税 売上管理手数料、光熱水費等に関する消費税は内税として、受託者にご負担いただきます。 （５）店舗責任者の届出 利用許可申請の際、売店施設の責任者（店舗責任者）を、指定管理者に対して、届出てくだ さい。また、店舗責任者に変更があった場合は、遅滞なく、指定管理者に対して、変更届出 を行ってください。 （６）販売商品及び価格 販売商品及び価格については、事前に指定管理者に申請し、承認を得てください。 変更する場合にも指定管理者に申請のうえ承認を得てください。 なお、大会・イベント主催者（以下、「主催者」という。）から販売商品やブランドに ついて指定がある場合があります。販売に際しては、指定管理者の指示に従ってください。 出店者負担の項目 内装・設備費 内装工事 設備工事 厨房機器 什器 用度品 調理器具等 ユニフォームなど 清掃用具、その他消耗品 出店者負担の項目 原材料費 従業員人件費 区画内光熱水費 ユニフォームなどのクリーニング代 設備・機器の維持管理費 （厨房機器等の更新費、厨房機器等の定期メンテナンス） 清掃費（売店区画内の日常清掃、売店区画内の特殊清掃） ごみ処理費 ＰＯＳ利用費 入金機利用費 防虫費・消毒等の衛生管理費・消防点検費 施設補修費 各種保険
（７）主催者への協力 主催者から販売商品ブランド名や売店名の隠蔽などを要請された場合には、指定管理者と 主催者との調整後、指定管理者の指示に従ってください。主催者から販売商品に関して条件 が出された場合にも、同様に、指定管理者の指示に従ってください。 （８）環境への配慮 ゴミの減量ゴミの減量化を進めるため、イベント実施時には共通容器をご使用いただきます。 また、環境に配慮したスタジアム運営を行うため、ゴミの減量や資源化、二酸化炭素の排出 削減などにご協力いただきます。 （９）衛生管理 出店者は、売店における衛生管理に十分注意を払うとともに、これらにおいて発生した問題 等については、すべて出店者の負担と責任において対処してください。また、食品衛生関係 法令上の規定を遵守するとともに、吹田保健所の指導に従ってください。 （１０）許認可等の取得 営業に関して関係官庁からの許認可を必要とする場合は、取得を指定管理者の承認を得て、 出店者の費用で、出店者に行っていただきます。 （１１）安全管理 売店区画内は常に清潔に保ち、消費期限の管理等、飲食物の安全と衛生の確保に万全を期す とともに、火気等の管理について十分に注意してください。 なお、火災保険については 必ずご加入下さい。 （１２）施設管理 天候および第三者による施設破壊、窃盗被害等による店舗の損害リスクについては、負い かねます。出店者の業務にともない、出店者および関連会社（物品納入業者も含む）が施設 を破損、汚損し、施設に損害を与えた場合は、出店者の責任と費用において、その損害を 賠償していただきます。 （１３）利用許可申請手続き 指定管理者による選考の結果、利用許可対象者に選考された事業者、及び再利用許可を希望 する許可事業者には、市立吹田サッカースタジアム場内売店利用規程及びその他の利用条件 をご承認いただいた上で、利用許可申請書を提出していただき、審査を経ていただきます。 審査の結果、これを許可することとなった場合には、利用許可書を交付いたします。 利用許可にあたっては、下記協議の上決定させていただきます。 ・店舗工事の期間、遵守内容 ・利用者からの苦情、トラブル等の対応方法 ・事故発生時の対処・報告方法および警察等関係先への連絡体制 ・その他協議が必要な事項 （１４）指定管理者による指導・改善勧告等 売上げ、利用態様等について改善が必要な場合には、指定管理者による指導、改善勧告を行 うことがあります。改善勧告に従わない場合は、利用許可を取り消し、または、利用許可の 再申請に対して、利用を許可しないことがあります。
（１５）売店への入場について 営業日以外の日の入場等については、原則午前１０時から午後５時までの間、可能となりま す。試合日前後２日間を除く日程に車輌での入場を希望される場合は、所定の車輌入場申請 書を入場希望日３日前までにご提出いただきます。ただし、休業日（原則メンテナンス日及 び年末年始）及び施設利用等がある場合には入場できない場合もあります。 （１６）利用期間 基本は１シーズン（２月～翌年１月末まで）の利用期間とし、売上下位の店舗については、 次年度に利用許可の再申請をいただいても、利用を許可しない場合があります。 （１７）利用許可の取消し １ 出店者が、次のいずれかに該当したときは、利用許可を取り消します。 ①関係法令、並びに市立吹田サッカースタジアム場内売店利用規程、及び利用許可書の 許可条件に違反したとき。 ②利用許可申請書の内容に虚偽の記載をした場合、または、利用許可後、利用許可申請 書の虚偽記載が判明した場合。 ③イベント開催時に無断で休業したとき。 ④指定管理者の指示に従わないとき。 ⑤その他、指定管理者が売店の管理運営が不適当と認めたとき。 ２ 許可を取り消された出店者により指定管理者が被る損害については、出店者にこれの 賠償を求めます。 ３ 許可の取り消しによって出店者が被る損害については、指定管理者は一切責任を負い ません。 （１８）原状回復 出店者は、利用許可期間が終了したとき、または利用許可を取り消されたときは、速やかに 自ら設置した内装、設備、厨房機器、什器備品等（ただし、指定管理者が簿価により買い取 る看板・カウンターを除く）を撤去し、売店施設を原状に回復（汚損、破損などの修復を含 む）して、指定管理者による点検を受けて明渡しを行って下さい。 （１９）損害賠償 出店者および関連会社（従業員、物品納入業者を含む）に起因する事由で施設、主催者を 含む第三者に対して損害を与えたときは、出店者にその損害の責任を負っていただきます。 指定管理者および興行主催者は、一切責任は負いません。 （２０）その他 以下の事項を遵守いただきます。 （ア） 関係法規の遵守 （イ） 損害保険への加入
８．募集区画 ※ 売店により区画設備が異なります。売店位置図は別添資料をご参照ください。 ※ 隣接区画を複数申込み、１店舗として利用することも可能です。 （２０１８年度募集においては隣接区画無し。） № 位置 総面積 （㎡） 設備 利用料 （円/年） 手数料 （%） 電気 水道 ガス １１ ｱｳｪｲﾊﾞｯｸ側 14.03 ○ ○ ○ 420,900 17 １２ ﾊﾞｯｸｱｳｪｲ側 12.56 ○ ○ ○ 376,800 17 ※手数料には共益費（共有部分清掃、施設管理費）および電気、ガス、上下水道、ゴミ処理費を含む。 ※平成３０年１月１日からのネーミングライツ導入決定により、負担経費が変更となる可能性がござ います。 ９.運営内容 （１）営業日数及び営業時間 指定管理者が定めた営業日・営業時間に従って営業していただくことを原則とします。 ただし、大会・イベント内容などによる変更については、指定管理者と出店者の協議の上 調整します。 （大会・イベントにより、営業できる範囲が限られる場合があります。） （２）売り子販売の禁止 売店施設内以外での販売は禁止します。 （３）売店相互の協力 売店店舗間の連絡調整を密にし、スタジアム内売店の共存を図るため、協力会議の定期的な 開催を予定しています。指定管理者より開催について案内が届いた時には、売店管理責任者 の出席をお願いします。管理責任者の出席が困難な時には代理人を出席させてください。 １０.応募の方法 上記基本方針、利用条件等を考慮して、売店営業について提案してください。 （１）募集スケジュール 応募申込 ２０１７年１２月２６日（火）必着 第一次選考結果発表 （書類審査） ２０１７年１２月２８日（金） ※１７：００までに合格者のみご連絡をさせていただきます。 第二次選考 （試食、面接審査） ２０１８年１月１０日（水）、１１日（木） 最終結果発表 ２０１８年１月１５日（月） ※１７：００までに合格者のみご連絡をさせていただきます。 テナント工事 ２０１８年１月 販売トレーニング ２０１８年２月 営業開始 ２０１８年２月下旬
（２）提出書類 （各１部ずつ） ①応募申込書（様式１） ②会社（店舗）概要（様式２） ③営業計画（様式３） ④メニュー一覧（様式４） ⑤暴力団排除条例誓約書（様式５） ⑥直近事業年度の納税証明書（※個人事業主の場合は確定申告書でも可） 【法人の場合】 ⑦過去３年の決算報告書（貸借対照表、損益計算書）（様式任意） ⑧定款および登記簿謄本（様式任意） （３）利用許可申請（更新） 利用許可申請（更新）の際には、以下の書類をご提出ください。 ① 利用許可申請書（更新） ② 直近事業年度の納税証明書（※個人事業主の場合は確定申告書でも可） 【法人の場合】 ③ 直近事業年度の決算報告書（貸借対照表、損益計算書）（様式任意） １１.利用許可対象者の選考 ご提出いただいた応募書類の内容により、総合的に評価し、利用許可対象者の選考を行います。 審査の項目は以下のとおりです。 なお、提出いただいた書類は返却いたしかねますので、予め ご了承下さい。 １ 売店の基本的な考え方 ２ 特色あるメニュー ３ 季節ごとのメニュー展開 ４ 安全衛生管理 ５ 施設との整合性 ６ その他満足度を高めるための具体的な方策 ７ 従業員教育 ８ 業務実績 ９ 会社の経営状況 １０ 総合的な品揃えのバランスを考慮した判断 １２．お問合せ及び応募書類提出先 住 所 ： 〒５６５－０８２６ 吹田市千里万博公園３－３ 株式会社ガンバ大阪 施設管理課 蔵本宛 ＴＥＬ ： ０６－６８７５－８１１１ ＦＡＸ ： ０６－６８７５－７７７８ E-mail ： [email protected]
（様式０） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
応募申込書確認書
内容 様式 チェック １ 応募申込書 様式１ ２ 会社（店舗）概要 様式２ ３ 営業計画 様式３ ４ メニュー一覧 様式４ ５ 暴力団排除条例誓約書 様式５ ６ 直近事業年度の納税証明書 （※個人事業主の場合は確定申告書でも可） 任意 ７ 過去３年の決算報告書（貸借対照表、損益計算書） 任意 ８ 定款および登記簿謄本 任意 ９ ※その他資料を添付する場合は記入して下さい（様式１） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
応募申込書
年 月 日 市立吹田サッカースタジアム指定管理者 株式会社ガンバ大阪 御中 （会社名または店名） （代表者氏名） 印 飲食売店業務委託会社募集要項に基づき、下記のとおり応募します。 記 １、応募者 会社名 （または店名） 住所 〒 部署 連絡先 TEL FAX 担当者 ２、希望売店区画 希望区画 以上（様式２） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
会社概要
会社名 （または店名） 本社所在地 〒 資本金 上場の有無 あり ・ なし 年商（2016年） 円 従業員数 名 （うち正社員 名） 創業年月日 西暦 年 月 日 会社沿革・特徴 代表的な 売店屋号 直営店舗数 店 他イベント等 出店実績（様式３） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
利用計画（営業計画）
店舗名 希望区画 １、店舗運営にあたっての基本コンセプト 本スタジアム内で店舗を運営するにあたっての運営コンセプトをご記入下さい（様式３） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
利用計画（営業計画）
店舗名 希望区画 ２、メニュー展開 本スタジアムにおけるメニュー展開の考え方、お客様を楽しませるための工夫を ご記入下さい。（様式３） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
利用計画（営業計画）
店舗名
希望区画
（様式３） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
利用計画（営業計画）
店舗名 希望区画 ４、スムーズに販売をするための工夫 売店利用者の待機スペースが少ないため、スムーズな販売体制が必要となります。 メニューおよび販売方法における対応策をご記入下さい。（様式３） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
利用計画（営業計画）
店舗名
希望区画
（様式４） 市立吹田サッカースタジアム 飲食店許可申請者の募集
メニュー一覧
店舗名 希望区画 販売品目 単価（円） 商品の特徴 写真 １試合売上想定（様式５）
