カ
ラ
フ
ル
ピ
ク
ル
ス
広報清須 No.150
【発
行】
愛知県清須市役所
【
企画編集
】
人事秘書課
電話
052-400-2911
（代表）
FAX
052-400-2963
【
ホ
ー
ム
ペ
ージ
】
http://www.city.kiyosu.aichi.jp
【
E
メー
ル
】
kiyosu@city.kiyosu.lg.jp
健康レシピ
しょっかいさん おすすめ!
「人生100歳時代」
【作り方】
❶大根、きゅうり、にんじん
は、皮をむき、4 c m の 長 さの 棒 状に切る。パプリ カ は 、種 とヘ タをとり棒 状に切る。
❷小鍋にＡを入れて、一煮立
ちさせて砂糖を溶かし、火 を止めて冷ます。
❸ポリ袋に①と②を入れて
なじませ、８時間以上おく。
【管理栄養士コメント】
∼中途半端に余った野菜で作ってみては！∼
常備菜として、おなじみの「ピクルス」は、野菜やきのこを使用 して、酢や調味料を変えると色々な味が楽しめます。レシピで は、食塩にハーブや香辛料の入った「シーズニングソルト」を使 用しています。同じ塩分濃度でも、香りや辛味で美味しさを増 し、物足りなさを補う効果があり、満足度がアップします。ごちそう料理が多い年末年始。中途半端に野菜が残った際、ぜ ひ作ってみてはいかがでしょうか。
広
報
清
須
に
広
告
を
掲
載
し
ま
せ
ん
か
？
広
報
清
須
は
、
毎
月
1
日
に
発
行
し
、
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発
行
日
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日
間
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さ
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い
ま
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。
毎
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万
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0
0
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、
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庭
・
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業
所
に
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広
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告
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掲
載
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せ
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告
枠
は
、
7
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ン
チ
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ー
ト
ル
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9
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ン
チ
メ
ー
ト
ル
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で
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。
2
枠
を
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に
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て
、
7
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ン
チ
メ
ー
ト
ル
×
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チ
メ
ー
ト
ル
の
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枠
で
掲
載
す
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代
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店
を
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て
に
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ま
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の
で
、
ま
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人
事
秘
書
課︵
北
館
3
階
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問
合
せ
く
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さ
い
。
※
掲
載
し
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広
告
の
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は
、
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須
市
が
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奨
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て
い
る
こ
と
を
意
味
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る
も
の
で
は
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ま
せ
ん
。
※
広
告
は
、
広
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清
須︵
Ｐ
Ｄ
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形
式
等
を
含
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に
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載
さ
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こ
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問
合
せ
人
事
秘
書
課︵
北
館
3
階
︶
掲載は、この場所 になります。献立名(１人分)
カラフルピクルス
エネルギー
61ｋｃａｌ
（レシピ提供：市食生活改善推進協議会）
タンパク質
0.8ｇ
塩分
0.9ｇ
＜文：愛知医療学院短期大学学長 舟橋啓臣(医学博士)＞
社会環境や医学の発達により、日本人の寿命はどんどん延 長し、高齢化社会が驚くべきスピードで進んできています。
2016年における１００歳以上の人口は約６．６万人ですが、１０年
後には２０万人となり、さらに２０５０年には７０万人にも増加し て、１４２人に１人が、１００歳以上というレベルにまで達すると推 定されています。高齢者を支えるのは、若者たちです。自分た ちの孫に苦労を背負わせることは、何とかして避けたいもので す。では、どうしたら良いのでしょう？
これまでの人生設計は、２０歳頃までの「教育」、６０歳前後ま での「仕事」、それ以降は「引退」という３段階構造とされてき
ました。しかし、１００歳という年齢を考えると、早々と「引退」
するのではなく、再教育や独立(起業)といった「多段階構造」
の人生設計が必要となってきます。
孫たちに迷惑をかけないためにも、まず考えなければならな
い の は健 康 維 持で す 。高 齢 者
は、体力が衰えることが当然で あり、周りが優しくかばうことが 美 徳と考えられ てきましたが、 そ れ に 甘 え て い て は い け ませ
ん。毎日できる限り外出して、林
や森といった緑の中を歩いて良 い空気を吸い、人と話し、笑った り怒ったりすることで、生きてい ることを実感でき健康の喜びを
味わえるのです。
人は自分自身に対しては優しすぎるのです。甘えていては
いけません。心に張りを持って、出来るだけ楽しく毎日を過ご
すことが健康維持に繋がります。
ワンポイント
アドバイス
健康の ための
【材料 ２人分】
７０ｇ ５０ｇ ２０ｇ ２０ｇ １０ｇ ６５ｍｌ ４０ｇ
小さじ１/２ ･･･････････････
･･････････ ･････ ･････ ･････････ ･･････････ ･･････････
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大根 きゅうり パプリカ(赤) パプリカ(黄) にんじん 米酢 砂糖
シーズニングソルト・ イタリアンハーブ ミックス
