」重
-事 項 く シ ト乾燥 方式 テンパ ン 乾燥 場合 吸引式 優
くシ ト乾燥 通風方式 吸引式 押し込み式 あ 昼温 」5℃ 通風－夜 い 温 通風乾燥 テンパ ン 乾燥 場合 い 通風方式 乾燥 仕
問題 い 低温貯蔵後 品質 吸引式 優 明 した 参考 供
低温貯蔵した場合 通風方式別 品質
乾燥した 茎 － ℃ 低温貯蔵した場合 障害発生 乾燥期間：「8日
吸引式 乾燥 月出庫時 ５月出庫時 い 入気側 排気側 低く 障害程度 軽く シ ト 前後 大 差 認 い
押し込み式 月出庫時 ５月出庫時 い 入気側 高く 排気側 低い 指 傾向 見 同一シ ト内 場所 品質 差 大 い
導 乾燥 週間程度延長した場合 障害発生 乾燥期間：」5日 吸引式 入気側 排気側 若 増加
参 押し込み式 入気側 傷害発生率 さ 増加し 症 考 貯蔵温度 － ℃ った場合 障害発生
吸引式 入気側 排気側 障害 発生 少 い
内 押し込み式 障害発生率 入気側 高く 排気側 入気側 低い － ℃ 貯蔵時 排気側 吸引式 入気側及び排気側 比べ 高い
容
常温貯蔵 場合 通風方式別 品質
吸引式及び押し込み式 い い 通風方式 要因 傷害 発生し い
期 待 さ 効 果 長期間貯蔵し 月～５月 出庫 く 高品質 図
利 用 注 意 事 項 障害発生 低温貯蔵後 結果 あ
問 い 合 わ 先 菜研究所 栽培部 0176-5」-7171 対象地域 県 全域 電話番号
成「「 度東 農業研究成果情報
成「」 度 試験成績概要集 菜研究所 成「」 度指導参考資料
発表文献等 東 農研 青森 菜研合同セ 高品質 国産 ン 周 供給 た 収穫後処理 技術 資料
40 -根拠となった主要な試験結果
図１ 低温貯蔵した場合の貯蔵温度と障害発生りん球率 成「」 青森 菜研 注 調査：各月出庫後4週目調査
障害発生程度： 同一 球 い
軽：軽度 くぼみ症 発生 認 ５ ％未満 あ
中：軽度 くぼみ症 ５ ％以 明 くぼみ症 発生 ５ ％未満 あ ：明 くぼみ症 球 ５ ％以 片 認
