種鶏場における弱酸性次亜塩素酸水の噴霧による種卵消毒効果

Table.8-1 に 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 噴 霧 お よ び 対 照 と し て ホ ル マ リ ン 燻 蒸 し た 場 合 の 種 卵 の 除 菌 率 お よ び 孵 化 率 を 示 す 。 処 理 前 の 種 卵 表 面 の 一 般 生 菌 数 は 卵 1 個 あ た り 1 .0×10³～ 2.7×10⁵ CF U で あ っ た 。 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 噴 霧 お よ び ホ ル マ リ ン 燻 蒸 を 行 っ た 場 合 の 卵 殻 表 面 の 除 菌 率 は ， 各 々 平 均 99.83 %， 99.73 % ， 標 準 偏 差 は 各 々 0.1 %， 0.27 % で ， ほ ぼ 同 等 で あ っ た 。 対 熟 孵 化 率 （ 孵 化 数 ／ (全 種 卵 数 － 無 精 卵 数 ） ×100 ） は 弱 酸 瀬 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 噴 霧 お よ び ホ ル マ リ ン 燻 蒸 を 行 っ た 場 合 ， 各 々 95. 0 %， 9 2.6 %で あ り ， 同 等 の 孵 化 率 を 示 し た 。 ま た ， 標 準 偏 差 は 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 噴 霧 お よ び ホ ル マ リ ン 燻 蒸 が 各 々 1.0 %， 4. 2 %で あ り ， 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 を 噴 霧 し た 系 は ば ら つ き が 小 さ い 傾 向 が 認 め ら れ た 。

以 上 の 結 果 よ り ，濃 度 時 間 積 7.1 m g/m³･1 .5h の 条 件 で 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 の 噴 霧 は ， 現 行 の ホ ル マ リ ン 燻 蒸 と ほ ぼ 同 等 の 消 毒 効 果 あ る こ と が 明 ら か と な っ た 。 ま た 対 熟 孵 化 率 に つ い て も ホ ル マ リ ン 燻 蒸 と 同 等 で あ り ， 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 噴 霧 に よ る 種 卵 に 対 す る 悪 影 響 は 認 め ら れ な か っ た 。 対 熟 孵 化 率 は 一 般 的 に 貯 卵 日 数 が 長 く な る と 低 下 す る 傾 向 が 見 ら れ る が ^{1 3 8 )}， 貯 卵 日 数 の 違 い に よ る 対 熟 孵 化 率 の 違 い も 見 ら れ ず ， 安 定 し た 孵 化 率 が 得 ら れ て い る 。

一 方 ， 実 用 化 に 当 た っ て の 課 題 と し て ， 弱 酸 性 次 亜 塩 素 酸 水 溶 液 は 噴 霧 粒 子 が 水 滴 状 態 の 場 合 に 殺 菌 効 果 が あ る こ と よ り ， 種 卵 の 配 置 や ト レ イ の 形 状 お よ び 攪 拌 方 法 な ど に よ り ， 消 毒 効 果 に ば ら つ き が 生 じ る 可 能 性 が あ る 。 殺 菌 の ば ら つ き を 現 場 で 簡 易 に 判 定 す る た め ， Pic.8-2 に 示 す 模 擬 鶏 卵 表 面 に ヨ ウ 化 カ リ ウ ム で ん ぷ ん 溶 液 を 付 着 乾 燥 さ せ た 殺 菌 イ ン ジ ケ ー タ ー を 考 案 し ， こ れ を ト レ イ の 各 場 所 に 設 置 し た 。 噴 霧 粒 子 が 接 触 し た 箇 所 は 無 色 か ら 紫 色

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に 変 色 す る た め ， 表 面 の 色 の 変 化 に よ っ て 噴 霧 粒 子 の 到 達 の 程 度 を 確 認 で き る た め ， 噴 霧 粒 子 を 全 体 に 効 率 よ く 接 触 さ せ る 噴 霧 条 件 お よ び 撹 拌 方 法 の 確 認 が 可 能 と な っ た 。

ま た ，種 卵 表 面 が 糞 や 泥 な ど で 汚 染 さ れ て い た 場 合 は 噴 霧 粒 子 が 接 触 せ ず ， ま た 接 触 し て も 有 機 物 に よ っ て 速 や か に 有 効 塩 素 が 失 活 し 十 分 な 消 毒 効 果 が 得 ら れ な い 可 能 性 が あ る た め ， 泥 や 糞 な ど で 汚 染 さ れ た 汚 卵 は 種 卵 と し て 用 い な い こ と が 必 要 で あ る 。

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