〜新春特別編〜
食いしん坊Ｍ田の
季節限定の人参天ぷら。オレンジ色が濃くて甘い。他は 急いで食べてしまったので写真が撮れない。あしからず。
株式会社 日水コン
東部下水道事業部計画管理部第2課 町田 直美
らぬファストファッションの店もあれば、店の入口に ドアマンがいる超高級ブランド店もある。
そして、中国人はじめ、アジア系外国人の方が多い。
ニュースで、銀座の客の３、４割は中国人と言ってい るのも聞いたことがある。
個人的には、変に安っぽく流されず、和の雰囲気を たっぷり残しておいてもらいたいのだが、銀座は街の 雰囲気を保とうとする商店主も多いそうなのであまり 心配はないのかもしれない。一ファンとして、たまに 様子を見に行けばよいか。
そんなことを思いながら、中央区にある公の施設
「銀座ブロッサム」で落語を聞いたある日、食事は和も ので〆るつもりで店を探した。銀座ブロッサムとは、
松屋（牛丼の店ではない！）のグループ会社が指定管 理者となり、ホール、宴集会室、レストラン、結婚式 場を管理し、なんと「結婚活動支援事業」まで行って いる。イベントごとに募集年齢の設定はあるようだけ れど。
それはさておき、天ぷら屋はラストオーダーの時間 を過ぎていたので、串揚げを目指して銀座５、６丁目 に向かううち、思い出したのが②「六かく燈」だ。こ の辺りは非常に串揚げの店が多く、老舗「銀座磯むら」
（ここは少し離れているが）や「串の坊」の他、最近、
首都圏のデパ地下に進出している神戸「串乃家」もあ る。なぜ、こうも串揚げの店が集中しているのだろう。
銀座という場所柄、おしゃれで軽く、高いお食事に向 いているのかもしれない。私たちが行ったときは、他 に客がいなかったけれど。
さて、この六かく燈、やはり大阪に本店のある店だ そうだ。バーニーズ・ニューヨーク銀座店のビルの４ 階にある。入口がややわかりにくいが、暗くもなく雰 囲気のいい内装。
いよいよスタートして、まず目につくのはお皿の上 のKavliのクリスピーシン。このクリスピーシン、Cars ほどメジャーではないが、チーズのお供に出されて嬉 しいクラッカーである。その絶妙な味のクラッカーに、
こんなところで会えるとは。
香り豊かなえんどう豆のコロッケ？や蒟蒻、白身魚 にトンブリのトッピング、小鯛に山椒塩など珍しいも のが多く、とても楽しい。また、デザートが相当に美 味しい。一緒に行った者に言わせると、デザートだけ ならばこれまでのベスト３に入る程だそうだ。
なお、自家製パンを勧められたが、パンよりは揚げ ものもう一品、派の筆者は敢えて遠慮しておいた。あ とで調べたら相当に美味しいものだったらしく、少し 残念な気も。
設定はコースのみで、お腹一杯になったらストップ をかけるようだが、ベースは20本一万円。筆者はもち ろん、いくつか「追加」をお願いしたが、二人で50本 弱だった。
お酒はビール、日本酒、焼酎も置かれているが、赤 白軽いものからどっしりタイプまで種類は豊富だそう である。
お会計をして一瞬怯んだほどだったので気軽に行け る店ではないが、満足度は高い。何かいいことがあっ て、揚げものが食べたい気分の時に選ぶ店かもしれな い。ただし、お酒の量は加減が必要である。
営業時間は14:00〜23:00(L.O.22:00)で、火曜定休である。
ついでにもう一つ、同じような使われ方をする店を。
こちらはミシュランには載っていないが、以前ある野 球選手が日本に帰ってきたら必ず寄る店としてテレビ で紹介していた店である。自他共に認める食いしん坊 の、在京球団からメジャーリーグへ行き今年から楽天 で日本球界に復帰した選手が、間違いなしと言ってい た。筆者が青山の美容院への道すがら見かけており、
テレビ画面からも良い雰囲気が伝わってきたので気に なっていたのだ。その店とは、表参道の伊藤病院の横 を入ったところの地下にある、③鮨「えん」だ。
美味しいことは美味しい。江戸前のいい寿司で、シ ャリも小ぶりでホロっとほどける。接客も、常連客に 囲まれた我々に対し、それなりに気遣いのある対応を してくれた。しかし、「美味しそう〜」と言われつつも 五分以上「置き去り」にされたり、残された寿司の隣 にそばにいることは、何よりも寿司を愛する食いしん 坊にとってはなかなか耐えがたいことであった。
ということで、寿司が食べたくなった時は、ちゃん と新宿や築地や銀座の贔屓の店に行くことにしよう、
と固く心に誓ったのであった。
３. 店の構えも味のうち?!文豪も愛した老舗 とやらは・・・
今年、ミシュラン新登場の店の中に、④すき焼き
「江知勝」がある。筆者がここに行ったのは、実は20年 以上前のことである。予備校時代、思えば筆者が食い しん坊の道に本格的に歩むことになるきっかけを作っ た食通の講師が、初めて「会費制」で連れて行ってく れた店である。それ以外は、原則「ゴチ」だった。
湯島天神の近く、春日通り沿いのこの店は、夏目漱 石や芥川龍之介、川端康成も訪れたらしい。また、東 京大学が近いこともあり、よく年配の方の同窓会が催 豊富なたれ。串の向きでお薦めの塩やたれを教えてく
れる。レモンは種が出ないようネットの中。
されているとの噂も聞く。
まず驚いたのは、この店の造り。それまで、料亭の ような造り、つまり一度トイレに立ったらもと居た部 屋がわからなくなるような造りの店は行ったことはな かった。
今なら迷子になることもないかとは思うが、まだ大 学生にもなっていなかった私は、仲居さんに迷ったこ とを伝えるのも恥ずかしかった。
仲居さんのお肉への愛情のあまり、やや急かされな がら食べるすき焼きは、肉の質がストレートに伝わり 幸福感が味わえる。
すき焼きコースに付く、刺身や焼き魚といった「前 菜」も勿論美味しいのだが、できればすき焼きから始 めたいと思ってしまうのは、果たして自分だけか。
日曜、祝日（８月の土曜も）は休みで、営業時間は 17:00〜21:30(L.O.21:00)。日が落ちるのが早い冬ならば、
もう少し早くからやってくれたらいいのに、と、つい 願ってしまう素敵な店である。
うなぎの⑤「尾花」もミシュラン新登場組だ。南千 住という、東京出身者でも「？？」という場所にあり ながら、古くから固定ファンがいる店である。下町に 似つかわしくない黒塗り高級車が行列するため、近所 に住む英会話インストラクターが訝しがっていた。
すき焼きは夜だが、うなぎは断然昼だろう。夏の午 後、自然の風を受けながら、冷酒とともにうざくや肝 焼きをつまんで白焼きやかば焼きをゆったりと待つ。
これを初めて体験した31歳の時、「日本人の大人でよか った〜」と実感したものだ。営業は、火〜金11:30〜
13:30、16:00〜19:30、土・日・祝は11:30〜19:30で月曜 定休。いずれもうなぎがなくなり次第終了なので、予 約してからの来店をお勧めする。
今回改めて行ってみたいと思った店ベスト１である。
かば焼きをお土産に頼むのも忘れないようにしたい。
ただ、今は繁忙期。昼間からうなぎ屋で冷酒が飲める のは、当分先になりそうである。
ほそ 川
■
JR両国駅 東口
江戸東京博物館●
日本大第一高●
第一ホテル両国●
都営大江戸線 両国駅/A3出口
両国国技館
●
江戸東京博前 交差点
国道14号線（京葉道路）
①蕎麦「ほそ川」 都営大江戸線「両国」駅より徒歩30秒、JR「両国」駅より徒歩５分
②串揚げ「六かく燈」 東京メトロ丸の内線「銀座」駅より徒歩４分
（JR「有楽町」駅、東京メトロ銀座線、日比谷線「銀座」駅も利用可）
③鮨「えん」 東京メトロ銀座線、半蔵門線、千代田線「表参道」駅より徒歩３分
④すき焼き「江知勝」 東京メトロ千代線「湯島」駅より徒歩５分、JR「御徒町」駅より徒歩12分
⑤うなぎ「尾花」 JR・東京メトロ・つくばエクスプレス「南千住」駅より徒歩５分
交 詢 通り
みゆ き 通り
晴 海 通り
スエヒロ
ギンザコマツ 和光
中央通り 銀座松屋 銀座コア 銀座三越
ニューメルサ
六かく燈
交詢ビル ディング四階
表参道
北青山
南青山
●藤病院
鮨えん■
表参道
●ヒルズ
南青山 五丁目
南青山 三丁目
神宮前 "$
■ 江知勝
京成上野
不忍通り 春日通り 湯島
湯島天神 入り口
湯島天神
上野 広小路 上野御徒町
仲御徒町 上野公園前
上野三丁目 湯島中坂下
御JR 徒 町
山手線 常磐線
常磐線
つくばエクスプレス
東京メトロ日比谷線 尾花■
南千住 二・三丁目 千南 住 南 住千 南口 小塚原
日向院
①蕎麦「ほそ川」 ②串揚げ「六かく燈」
③寿司「えん」 ④すき焼き「江知勝」
⑤うなぎ「尾花」