一8一

表1 主要品種の特性

特に市場に食用として出荷されている品種は、男爵いもとメ〜クインである。

1 男爵いもメークインケネベック

導萱丈・低い茎・太い小葉・小さい中生アメリカ産中晩生入葉・広い花・淡赤紫色花色・紫に白班

イギリス産茎葉・大きい

口塊茎・球形麦皮・黄白色塊茎・長紡錘形花色・白色目・中位

口［「肉色・白色エキ病に弱い麦皮・黄白色 ^目・浅い塊茎・だ円形

種食用・春植えに適当 ^{肉色・淡組：色} 二次生長多い表皮・黄自色肉色・白色

紅：丸

農林1号

^高高ジロ

晩生茎葉・大きい ^晩生茎・少ないがよく繁る極早生花色・白色花色・白色塊茎・だ円形花色・白色塊茎・偏円形塊茎・球形目・中位 2 表皮・淡紅色肉色・白色目・中位表皮・黄白色表皮・淡黄色肉色・白色

ウンゼンタチバナニセコ

育中晩生茎・太いが少ない ^晩生茎・太く少ない晩生茎・直立性・中位成花色・白色塊茎・偏円形花色・白色塊茎・だ円形花色・淡紫色表皮・紅色

品目・中位表皮・淡黄色

目・浅㌔

表皮・淡黄かっ色塊茎・偏卵形肉色・白色

種シマバラエニワユキジロ

中生茎長・中位葉・小晩生花色・自色 ^目・浅 ^{晩生・＿}

花色・自色塊茎・だ円形塊茎・偏円形表皮・淡黄色花色・淡紫色小形目・中位表皮・淡黄色肉色・白色二次生長・少塊茎．偏卵形目・浅いポッカイアカ

晩生茎長・長い小葉ハ茎・細く硬い塊茎・紡鍾目・中位表皮・赤かっ色肉色・淡黄色

ビホロタルマエ

極晩生デンプン原料用 ^中晩生デンプン原料用

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2）植物（しての特佐

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一10一

図9 ジャガイモの茎初め丸味を帯びているが、生長すると角ばった茎になる。

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図10 ジャガイモの葉

生長した葉は羽状複葉である。

ジャガイモの葉

種子から育てたジャガイモの初生葉は単葉である

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図12 ジャガイモの花

雌ずいが長くなっており、柱頭が雄ずいより長くつきでている。花冠は5弁からなる。

一一P1一

開才も時亥『Uは卑同て：・t？ 2〜3 日で・花は散そ｝（図12）。

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図13

図14

ジャガイモの果実

まれにしかできないが、小さなトマトのような果実で成熟すると黄色化し、落ちる。果

実内には種子が100粒程度

入っている。種子の色は黄色

である。

ストロン（ふく枝）

ストロンを出し、この先端が肥大し塊茎になる。根と異なって太く、先端が曲がっているので区別できる。

・・?? ・．

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図15

ドキュメント内小学校理科における観察･実験の素材の再検討 : ｢ジャガイモ｣を中心として (ページ 49-54)

農林1号

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