資料編
資 料 編
小学校理科における観察・実験の素材の再検討 〜「ジャガイモ」を中心として〜
複葉ざしによってできたいも 13日め 教科領域教育専攻・自然系コース
81307 笈 喜美男
DEC． 1982
この写真集のねらい
私たちは食料として、ジャガイモをよく食べる。ジャガイモは全国どこでも栽培 されていて、身近なものである。このジャガイモを使って教材にできないかと考え、
実験をくりかえし行ってきたものである。
ジャガイモの歴史からつき木の実験まで写真にしてみたものである。ジャガイモ をよく観察してみると、おもしろいことに目がらせん状についていることがわかる。
ジャガイモをさし木をしたり、つぎ木をすると地下にいもができる。つぎ木をす ると地上にジャガイモができる。ジャガイモの果実もなかなか見つけることができ ないものである。この果実から種子をとり、土にまくと育ってくる。種いもを植え たものと違って、葉が単葉で地上からストロンが地下に伸びていもをつくる。
このように小学生が実験できるものを写真であらわしたものである。
この写真集を見て子ども達の実験の参考になれば幸いである。
57． 11． 17
目
次
1・ジャガイモの歴史 2．ジャガイモの分類と品種 3．ジャガイモの形態
4．種いもの観察
5．生長に及ぼす光の影響 6．種いもを茎にする方法 7．二次生長のいも
8．でんぷんを調べる 9．種子から育てる方法 10．さし木でいもをつくる 11．つぎ木でいもをつくる 12．葉のでんぷんを調べる 13．栽培用の実験畑 14．つき木用具
15・教科書の観察実験の項目 16・ジャガイモのアンケート 17・ジャガイモの授業実践
頁
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18・光合成による葉のでんぷんの日変化42 19．ジャガイモの教材例 43
1．ヅヤガイモの歴史
1）ヅヤガイモの原潅増と日本へのイ云来
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図rA匿界のジャガイモの伝播経路
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ジャガイモの原産地は南アメリカの チリーやペルーである。ヨーロッパ へは16世紀にスペインの南米遠征軍 が持ち帰ったものが最初であるが、
ヨーロッパ全土に普及した：のは、18 世紀である。北アメリカに大量に入 つたのは、ユ8世紀になってからであ る。また、日本へはオランダからジ ャワ島経由で16世紀に伝わった。
図2 アンデス高原のジャガイモ畑 アンデス高原では、いろいろなジャ ガイモが栽培されている。
図1−Bジャガイモを形どった