GSFA では、食品添加物は
食品添加物の使用実態調査 事例集
... http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/ docs/CXS_192e.pdf GSFA は以下のURL からダウンロードしてください。 対応表は以下の３種類ありますが、対象の食品 が決まっている場合は食品分類順が便利です。 ...
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食品添加物とは？
... 次の８種類の用途に使われるものは、その用途名も併せて表示する。 用途名 目的 表示例 甘味料 食品に甘みを与える 甘味料（サッカリンＮａ） 着色料 食品を着色し、色調を調整する 着色料（赤３）、赤色３号 保存料 かびや細菌の発育を抑制、 食品の保存性をよくする 保存料（ソルビン酸Ｋ） 増粘剤・安定剤・ゲ ル化剤又は糊料 食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、 安定性を向上[r] ...
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により使用するものをいう (3) 器具 : 飲食器 割ぽう具等食品 添加物の採取 製造 加工 調理 貯蔵 運搬 陳列 授与 摂取の用に供され 食品 添加物に直接接触する機械 器具等をいう ただし 農業 水産業等における食品の採取の用に供される機械 器具等を除く (4) 容器包装 : 食品 添加物を入
... ア モニタリング検査以外の行政検査を行ったものについては、検疫所において届出 書写しに「届出済の印」とともに、法第 28 条に基づく場合は様式第 4 号の「衛生検 査実施」 、法第 26 条に基づく場合は様式第 5 号の「命令検査実施」の印を押印し、 検査の結果、食品衛生上問題のない場合には様式第 6 号の「合格」の印を押印した ...
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添加物評価書 1- ペンテン -3- オール 2010 年 4 月 食品安全委員会
... 口の 10%が消費していると仮定する JECFA の PCTT（Per Capita intake Times Ten）法による 1995 年の米国及び欧州における一人一日あたりの推定摂取量は、 それぞれ 1.2 μg 及び 2.4 μg である（参照１、１１）。正確には指定後の追跡調査 による確認が必要と考えられるが、既に指定されている香料物質の我が国と欧米 ...
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農薬 添加物評価書 フルジオキソニル ( 第 6 版 ) 0 年 月 食品安全委員会
... 卵黄中残留放射能濃度は、投与 2 日（0.41 g/g）から経時的に上昇し、投与 8 日には 2.22 g/g に達した。卵白中放射能濃度は投与 2 日に 0.035 g/g に達した 後は投与 8 日までほとんど変化しなかった。 筋及び皮膚 /脂肪中放射能の主要成分は未変化のフルジオキソニル（7.9%TRR ～ 28.9%TRR）及び代謝物 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... しかし、先行サンプルでは法 27 条に基づく検疫所への輸入届出がなく、実際に販売目的で輸入され る食品等との同一性の確認が困難であることを理由に同事務連絡は廃止され、2010 年 1 月 1 日より、 到着本貨物からの抜き取り検査が原則となった（2009 年厚生労働省食安輸 0219004 号）。 但し、先行サンプル制度の代替措置として、一定要件を満たすサンプルで実施した試験成績書を予め ...
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身近な食品に見る不安と思われていること 食 品 不 安 野菜 残留農薬 加工食品 食品添加物 食肉 BSE( 牛 ) クローン牛 動物用医薬品 飼料添加物 魚介類 有機水銀 ダイオキシン 微生物 米 カドミウム 豆腐 遺伝子組換え食品 牛乳 クローン牛 微生物 卵 微生物 フライドポテトアクリルアミ
... 合成着色料 食品の着色 赤色２号、黄色５号など 甘味料 食品に甘味を付与する アスパルテーム、サッカリン 酸味料 食品に酸味を付与する クエン酸、リンゴ酸、酒石酸 調味料 食品にうま味を付与する グルタミン酸ナトリウム、核酸 香料 食品に香りを付与または増強 イソ吉草酸エチルなど多数 漂白剤 食品の漂白 次亜塩素酸ナトリウムなど 製造上不可欠なも ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... Ø 第一に、添加物が多用された加工品などがリゾート内のレストランの食材、ショップやミニバ ーなどの商品に意図せず混入する可能性が高いために、チェック機能の整備と継続的な品 質管理が必要となる点。 ² 一言で「チェック機能」と表現すると簡単のようだが、ホテルの組織でこのメカニズムを 具体的に機能させるために必要となる業務は、直ぐに思いつくものだけでも、例えば、 ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 7 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.036g/kg 検出 自主検査 1 容器包装詰加圧加熱殺菌食品：味付けしめ その他の食品 中華人民共和国 7 微生物 成分規格 発生しうる微生物 陽性 自主検査 1 殻付ピスタチオナッツ（ORGANIC PISTACHIO） ナッツ ギリシャ 4 自然毒 カビ毒 アフラトキシン 陽性（68ppb） モニタリン グ検査 1 ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... 平成 14 年６月に食品添加物として指定された次亜塩素酸水について、関係団体より生 食用鮮魚介類等に対して、使用も認めるよう平成 21 年８月に要請があった（参考２－１） 。 このため、平成 21 年８月 19 日に開催された薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉 水産食品部会において改正要望の内容に関する説明を聴取した上で、平成 23 年３月 10 ...
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指定添加物 (1) 第十条人の健康を損なうおそれのない場合として厚生労働大臣が薬事 食品衛生審議会の意見を聴いて定める場合を除いては 添加物 ( 天然香料及び一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用されるものを除く ) 並びにこれを含む製剤及び食品は これを販売し 又は販売の用に
... 28 1）主な食品添加物 ①甘味料（ｻｯｶﾘﾝﾅﾄﾘｳﾑ・ｱｽﾊﾟﾙﾃｰﾑ・・・・） ②着色料（ﾀｰﾙ系色素12種，βｶﾛﾃﾝ・・・） ③保存料（ｿﾙﾋﾞﾝ酸、安息香酸､ﾌﾟﾛﾋﾟｵﾝ酸・・・） ④増粘安定剤［増粘剤、安定剤、ゲル化剤］ ⑤酸化防止剤（Ⅼｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸、ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ・・・・） ⑥発色剤（亜硝酸ﾅﾄﾘｳﾑ，硝酸ｶﾘｳﾑ・・・） ⑦漂白剤（亜塩素酸ﾅﾄﾘｳﾑ、二酸化硫黄・・・） ...
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別添 添加物関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... リン酸二水素アンモニウム リン酸水素二カリウム リン酸二水素カリウム リン酸一水素カルシウム リン酸一水素マグネシウム リン酸二水素カルシウム リン酸水素二ナトリウム リン酸二水素ナトリウム リン酸三ナトリウム. リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン[r] ...
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食品添加物表示制度に係る実態調査事業報告書 平成 30 年 3 月 株式会社インテージリサーチ
... まで全てを表示する必要性が低いと考えられる添加物や、食品中にも常在する成分について は、一括名で表示してもその目的を達成できるために、成分の機能を一括する分かりやすい 名称（一括名）で表示することが認められている。ただし、消費者庁次長通知において列挙 した添加物を、示した定義にかなう用途で用いた場合に限る、とされている。イーストフー ド、ガムベース等 ...
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本書は 第 9 版食品添加物公定書という この略名を 食添九 食添 9 又は JSFA-Ⅸ とする 食品添加物の名称とは 成分規格 保存基準各条に掲げた日本名又は日本名別名である また 成分規格 保存基準各条において英名を掲げる
... しかしながら、食品衛生に関して、全国的かつ一般的な法律が定められたのは、 「飲食物 其ノ他ノ物品取締ニ関スル法律」（明治 33 年２月 23 日 法律第 15 号）が最初である。同 法第１条において「販売ノ用ニ供スル飲食物又ハ販売ノ用ニ供シ若ハ営業上ニ使用スル飲 食器、割烹具及其ノ他ノ物品ニシテ衛生上危害ヲ生スルノ虞アルモノハ法令ノ定ムル所ニ ...
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別添 1 農薬 添加物 動物用医薬品評価書 チアベンダゾール 2014 年 12 月 食品安全委員会
... 害するという共通の作用を有し、高用量 ではチアベンダゾールと類似の毒性学的 影響を及ぼすことが知られています。こ のように、同様な毒性学的作用機序が想 定される場合は、チアベンダゾールのみ を対象とする ADI を設定するのではな く、食品中に残留する可能性のあるベン ズイミダゾール系薬剤全体を対象にした グループ ADI の設定を検討することが必 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... ○「食経験又は食品若しくは添加物製造に用いられた実績がある微生物」は、 食品製造における生産菌として利用経験があることや、食品製造に安全に使 用されている実績があること、既存添加物名簿収載品目リスト（「食品衛生法 に基づく添加物の表示等について」 （平成 22 年 10 月 20 ...
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食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（平成27年6月2日付け厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知）
... 食肉を使用して， 食品を製造， 加工又は調理する場合は， その食品の製造， 加工又は調理の工程中において，牛の肝臓又は豚の食肉の中心部の温度を 63℃で 30 分間以上加熱するか，又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方 法で加熱殺菌しなければならない。ただし，一般消費者が飲食に供する際 に加熱することを前提として当該食品を販売する場合 （以下９において 「加 ...
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農薬 添加物評価書 ピリメタニル 2012 年 6 月 食品安全委員会
... 乳汁中の主要代謝物は C（64%TRR）であり、極性代謝物も認められた（27%TRR）。 腎臓中代謝物として B（46%TRR）、C（5.4%TRR）及び E（6.8%TRR）のほか、 極性代謝物が認められた（ 42%TRR）。肝臓中の抽出放射能は少なく（28%TRR）、 ...
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香港における食品添加物の規制状況 2014 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 香港事務所
... ③使用の正当性 食品添加物の使用は、以下の条件を満たす場合にのみ正当とされる。 【消費者への大きな健康リスクがないこと】 食品添加物の安全性確保に当たっては、国連食糧農業機関（FAO）及び世界保健機関 （WHO）は、FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議（FAO/WHO ...
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